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〔秀存在感〕中亚人口小谈 1897 жылы Ресей империясында алғаш рет халық санағы жүргізілген. Онда қырғыздың саны 201 мың, тәжік 350, түркімен 281, өзбек 726 мың екен. Қазақ 4 миллион 84 мың адам деп көрсетіліпті. Күллі Орта Азия халықы қазақтың жартысына да жетпеген. 1911 жылғы санақта қазақтың саны 8 миллионның үстінде еді. Арада жиырма сегіз жыл өтіп, 1939 жылғы санақта түркімен 760 мыңға, қырғыз 750, тәжік 900 мыңға шығып, өзбектің саны 3 миллион 900 мыңға жеткен. Ал қазақ небары 2 миллион 300 мың ғана болыпты. Қазақ содан қайтіп 1929 жылғы санына 1970 жылы әрең ілінген. 翻译: 1897年俄罗斯帝国首次进行了国民人口普查,其调查结果显示吉尔吉斯人20.1万,塔吉克人35.0万,土库曼人28.1万,乌兹别克人72.6万,而哈萨克人484万,中亚其他民族人口加起来不足哈萨克人人口的一半。1911年调查结果哈萨克人人口超过800万,而28年之后,1939年苏联第一次人口普查显示吉尔吉斯人75.0万,塔吉克人90.0万,土库曼人76.0万,乌兹别克人达到390万,而哈萨克人口仅仅为230万,直到1970年哈萨克人口总数才恢复到1929年的水平 补充资料: 2013年7月1日哈萨克斯坦共和国总人口1702.5万,其中哈萨克人65%,1100万;2013年乌兹别克斯坦人口超过3000万,乌兹别克人80%,2400万(加上求其他国家的乌兹别克人总计2600万);2010年吉尔吉斯斯坦人口555万,吉尔吉斯人73%,408万;2011年塔吉克斯坦人口780万,塔吉克人80%,624万;2012年土库曼斯坦人口512万,土库曼人95%,486万
奶茶是哈萨克民族日常生活中不可缺少的饮料。哈萨克族人民嗜好奶茶,常说:“无茶则病”。又说:“宁可一日无食,不可一日无茶”。可见奶茶显得格外重要。 爱唱奶茶并不是没有原因的,因在牧区和高寒山区肉食较多,蔬菜很少,需要奶茶来帮助消化;冬季大量饮奶茶可以迅速驱寒,夏季可以驱暑解渴;牧区人口稀,各居民点之间距离较远。离家前喝足奶茶,途中再吃些干粮,可以较长时间耐渴耐饿。一般在家招待客人时,也是先烧奶茶,附带吃一些奶制品和面制品,然后再煮肉做饭,让客人喝足吃饱。 哈萨克族喜欢喝米心茶。他们烧制奶茶更有讲究,先将茶水和开水分别烧好,各放在茶壶里,喝茶时,先将鲜奶和奶皮子放在碗里,再倒上浓茶,最后用开水冲淡。每碗茶都要经过三个步骤。每次只盛多半碗,这样喝起来浓香而又凉得快。有的人一次可以连喝一二十碗,可见这种奶茶是多么的香美了。 在哈萨克家中喝奶茶有许多讲究,客人中年纪最大的坐首席,递茶时也先递给他。客人喝好了不想再喝时,可别忘了用五指捂住碗口,表示喝够了。如果主人继续劝你再喝一碗时你还得将双手把碗口再捂一下,并说:“谢谢,我喝够了。”如果你不懂这个规矩而把碗摆在餐布前,好客的主人就会一直不断地为你添奶茶,直到你“求饶”时为止。 一年四季,阿吾勒的每个毡房里都散发着奶茶的浓香 。 奶茶是新疆少数民族日常生活中不可缺少的饮料。哈萨克族人民嗜好奶茶,他们常说:“无茶则病”。又说:“宁可一日无食,不可一日无茶”。可见奶茶对他们来说显得格外重要。 爱唱奶茶并不是没有原因的,因在牧区和高寒山区肉食较多,蔬菜很少,需要奶茶来帮助消化;冬季大量饮奶茶可以迅速驱寒,夏季可以驱暑解渴;牧区人口稀,各居民点之间距离较远。离家前喝足奶茶,途中再吃些干粮,可以较长时间耐渴耐饿。一般在家招待客人时,也是先烧奶茶,附带吃一些奶制品和面制品,然后再煮肉做饭,让客人喝足吃饱 。 哈萨克族喜欢喝米心茶。他们烧制奶茶更有讲究,先将茶水和开水分别烧好,各放在茶壶里,喝茶时,先将鲜奶和奶皮子放在碗里,再倒上浓茶,最后用开水冲淡。每碗茶都要经过三个步骤。每次只盛多半碗,这样喝起来浓香而又凉得快。有的人一次可以连喝一二十碗,可见这种奶茶是多么的香美了。 在哈萨克家中喝奶茶有许多讲究,客人中年纪最大的坐首席,递茶时也先递给他。客人喝好了不想再喝时,可别忘了用五指捂住碗口,表示喝够了。如果主人继续劝你再喝一碗时你还得将双手把碗口再捂一下,并说:“谢谢,我喝够了。”如果你不懂这个规矩而把碗摆在餐布前,好客的主人就会一直不断地为你添奶茶,直到你“求饶”时为止。 一年四季,阿吾勒的每个毡房里都散发着奶茶的浓香。
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