zjcttkx的个人资料

安化荒山茶的美好与忧虑安化的荒山茶，是瑰宝，毋庸置疑；从这些抛荒茶身上，可以学习到前人对茶园培育的专业，群体种，有性繁殖，丛植…是我们这几年提到比较多的，选址也多在高海拔地域，缓坡/山坳…美好的背后，问题有很多/完全的无人工干预，茶树被藤蔓环绕，枯死的不少/老茶树，只有了繁殖的目的，茶花茶果特别多，消耗了大半的营养物质，影响新芽叶的品质，事实上，现在的荒山茶，除了顶端的新茶，有正常的叶间距，也能长长，侧面和下层的芽叶是营养不良的，一般只有三片叶就开始老化/采摘的问题越来越严重，没有专业的处理，采摘路途遥远，也会消耗茶叶的内质/做安化山头茶的一众小茶企，如果还不成长起来，把各区域的茶山“瓜分”，进行专业的管理，那么，很有可能，瑰宝会毁在“无意识”的茶农手里

宁馆长戏说“迎回嘉庆卷后”，再次签章就是授权“山有德”做馆藏迎嘉庆卷回安化，是最近安化的大事件/嘉庆卷现在陈列在安化的中国黑茶博物馆二楼/同在二楼的，三图，四图，其实比安化有贡茶，更为重要/第一是作为官茶的地位，中国历史上确定为官茶的，有没有三种？这个我还不知道，但是贡茶怕是有上千种/四图，关于安化茶的品类，对应销区和路线，书里其实还有记载对应的原料等级，这里能提示我们的就是“安化黑茶历史上，就不止有粗枝大叶，陕引/万里茶路，都是以现在的篓装天尖类别和花卷类别为主”。山有德将推出的“馆藏天尖砖”，会是重磅产品，集大成之作，值得期待。宁馆长，除了有官方的身份，在业内更是“传奇人物”。

山有德，户外茶会，心心念很久了

安化黑茶文化节，清晰的感受到行业的进步，安化黑茶要火 #安化黑茶#

深山里焖炒的老木叶，仍然有它的魅力安化老黑茶产区，习惯做三四级毛茶！习惯的养成是50年代到90年代期间，供给边销茶的毛茶需求，只需要粗老毛茶，这算是题外话。老式的铁锅（泥灶里面），中间有一根带铁叉的轴，跟我们手持炒茶的木叉一样，用手摇或者柴油发动机带动轴转动，让铁叉翻炒茶叶，粗老叶含水量低，需要的时候，可以盖上锅盖，焖炒！这一方法，其实是三四级毛茶杀青非常好的方法，能杀熟杀透。铁木揉茶机，没法调节压力，一开始只能把茶塞多一点，所以容易把茶揉重；另一个角度去看的话，粗老叶更需要增加细胞破损度，利于转化。最重的手法，会把茶汁揉到流出来，用盆接住，木桶渥堆的时候，把茶汁浇上去，能促进渥堆发酵，最后经过七星灶的焙火，这样做出来的茶，哪怕是三四级原料，也是褐色偏黑，拿起一片毛茶，油亮有光泽，对着光线照一照，清晰的叶脉，黄亮透明。这种茶，我们也称之为“虎皮”！

做点好吃的，让茶更好玩

言简意赅的对比

山有德不属于冲动消费型我们的粉丝，甚至我们的经销商，很多都是入行很多年，也有很多是认识我们很多年，有足够的了解，无论是对品质，还是对我们的人品，操守，仍然选择我们，其实，是更深层次的对山有德的肯定，今年生意难做，都难做，反倒让我们看到更多的机会，品质，服务，投入，专业，资源配备，不管是茶商还是茶厂，都在精挑细选，反而让人更心安。

九锡堂

一心茶会很用心，可惜宣传推广不够布景花了十多天茶会一过，就没一心茶会很用心，可惜宣传推广不够布景花了十多天茶会一过，就没有了好的照片，视频，文案，宣传推广，非常重要

每次来九龙池，都是不一样的风景

这个季节进山，不算早，也不算晚，刚刚好

远离人烟，纳天地之“清气”

云雾区，最适合茶叶生长，雪线以上，是我的最爱

焖泡壶在手的日子…

终究还是拍了一个这样的视频

深藏不露的安化篾匠，湖南省内唯一一个，能制作整套不同孔径的分筛盘的篾匠，可惜的是，徒弟没有，做分筛盘的客户也少了

山有德，茶出安化山水间—九龙池！

4月5号开始收茶，这怕是这几年最早的一次

六岁，岐山茶园和我们吧的岁数差不多，坚守不易！

安化风雨廊桥之思贤桥

安化/六步溪，闲人拍摄！

我发表了一篇视频贴，大伙来看看吧~

短视频不能忘了贴吧

锅里除青气桶中堆酵香灶上凝松骨杠下成茶王

安化是个应该很悠闲的生活的地方如果觉得累，那可能是方向错了梦安化是个应该很悠闲的生活的地方如果觉得累，那可能是方向错了梦想中，自己养鸡🐔，土鸡品种，放养，自己养鱼，齐头鲫，月月鲫，芙蓉鲤，泉水养着，本地品种的辣椒，黄瓜，土豆，黄豆，红薯，玉米，等等，四季的菜，还要有四季的花，四季的水果，猕猴桃，无花果，石榴，杨梅，板栗，枇杷，酸枣，葡萄，西瓜，香瓜，各种橘子，橙子柚子，苹果，梨子，李子… 慢慢的，在实现… 准备弄好推豆腐的石墨，制坛子菜的作坊 …

2018年高马卷照片颜色有点失真，茶底更黄成熟叶，做到没有青 2018年高马卷照片颜色有点失真，茶底更黄成熟叶，做到没有青味，熟全火焙带来的温润几泡下去，火味褪去的冰糖甜这是一款找到了感觉的好卷

一篇公众号的文，我的十两茶情节，吧友们试样应该是很多的我的十两茶情节 2015年，安化黑茶的收藏市场开始跳水受明禅师父的教诲“要把单品的净重降下来，把单价降下来，要方便喝掉” 虽然是要做改变，我把眼光还是停留在了传统的产品上面花卷，砖茶，天尖对花卷的钟爱，让我决定尝试推十两茶当时的市场现状，十两茶是比较鸡肋的产品，多以随手礼的形式出现在消费者手中十两茶的篾篓，不大合理，要装下十两茶的话，原料必须很嫩，蒸茶时，一般需要蒸很重，压出来后，又圆又紧，撬不动安化本地的高山大叶茶，叶片张力很大，很难挤进去所以，当时是缺好原料的十两茶的十两以外，还有十六两，一般是压一斤灵机一动下我们用16两的篾篓，压350克茶，荒山大叶正好能进去，又不至于撬不动以前开十两，都是粗暴的用刀砍的我想，十两茶既然是全手工紧压的，原路退回去，应该也是能打开的就这样，现在一把茶刀就能完美解开十两皆大欢喜为了把十两茶更好的推出去我决定用一些老原料来做，当时仓库收藏的毛茶也多 15年我们陆续推出了8款十两 2009年九龙池安红原料 2010年方溪原料 2011年高马二溪原料 2013年川岩江原料 2014年九龙池原料 2015年五龙山原料 2015年岐山原料 2015年辰山原料共两万余支现在，已卖掉一大半，自己还留一些做纪念 2017年，我们在方便，快饮上下功夫，先推出了巧克力砖，我们的“龙砖”新老茶客通杀，为之骄傲受生普的龙珠和漳平水仙的启发，我们又接着推出了6克的天尖颗粒茶，每颗都是单独压制，松紧适宜，小巧玲珑，突显珍贵传统的毛茶里子，披上新潮的紧压外衣更精致，更便捷，更有利于传播 BUT 还是忘不了十两茶，忘不了当初走到哪都会表演一趟怎么用茶刀开十两的时光 SO 2018年，我再次准备推出一款大叶十两原料选自大熊山国家深林公园海拔800～1100米荒山老树茶这里有海拔1605米的大熊山脉第二高峰(第一是九龙池主峰) 有美丽的川岩江有核心产区标志性的冰碛岩为了解决安化黑茶粗老叶杀青的问题，我们采取了锅炒杀青当然，少不了的，七星灶，松柴，全火焙说这么多，不是标榜它的完美木有完美的茶但是作为做茶的我们不说一说，木有存在感

《店谱》《店谱》

安化黑茶闷泡的畅想很多人都人为好茶不怕闷闷泡能放大茶叶在工艺上和仓储上的缺点活性低的茶不适合闷泡如果，我们再把闷泡的时间加大到一个小时甚至更长呢？能扛得住的茶，不多了但是闷泡是有需求的，比如车载，比如办公室，闷泡是最简单的享受到一泡热茶的方法一款原料工艺仓储都不错，年份也够的安化黑茶，是适合走闷泡路线的

分享一下自己总结的安化黑茶新茶(8年内)冲泡方法正是因为不会泡，才去总结，所以不见得正确，请指正 1，投茶量不宜太大，茶叶完全打开后，呈现的是舒展的状态，而不是塞了一盖碗或者一壶 2，紧压茶新茶，头三泡需要醒茶，出汤以后都不宜盖盖，或者等散去部分热量以后，再盖，第一泡润茶出汤以后，静等100秒左右再冲第二泡，甚至更长 3，水温要高，出水要干净，取茶时要尽量不把茶叶弄碎，碎了的茶沫弃之不用，如果是嫩原料，第一泡可以适当降温 4，用陶壶煮水，感觉水温更好，煮茶也建议用陶壶

我发表了一篇贴子，大伙来看看吧~ http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fchuye.cloud7.com.cn%2F51347798&urlrefer=bfd41928f56c1ec98a0ed9370c77166f

杭州茶博会亮相，感觉杭州喝茶的氛围是杠杠的，对空间，器具的讲究也是杠杠的，喝茶更理性，更纯粹

先定个小小的目标，做个通人饶宗颐：中国的传统学问本就重视“通古今之变，究天人之际”，要求学者做通人，并非做专家。这个“通”“究”之道要付出极大心力和极多现实上的自我牺性。　　我的心得是，首先不要自我设限，保持广泛的兴趣和强烈的求知欲。可先从一个小范围内的方面做起，如我年轻时先做方志学和地方史，以家乡潮州为研究对象。从考古一直到文学、戏曲、陶瓷等都做，特别注重不同领域间的关联性问题，这样慢慢就越做越通了。我也是这样教学生的，但愿意这样跟着我长期做的人极少。　　现在要培养通人很难！中外学界制度上都重视专家，这是受理工科的影响。所以人文素质越发低下了，因为我们用了理工科的应用主义方法去培养文科的人才，结果是貌似专精而实际狭小，这还已是好的了，我还知道有不少粗疏而虚空的“专家”呢！学者可以先成专家，再追慕会通，终成通人，大概这样一个过程是可以的。

安化黑茶定义百度百科采用安化境内山区种植的大叶种茶叶，经过杀青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等工艺加工制成黑毛茶，并以其为原料精制（包括人工后发酵和自然陈化）成安化黑茶系列产品～各种我们叫得上名的茶，定义基本上都是由地域，品种，工艺结合定义，安化黑茶也是如此～最近出去晃悠了多个城市～遇见了一些做茶的人～其中不少是有茶园的～以做红绿茶为主～他们都不约而同的问我，可不可以在做完红绿茶后，做一些黑茶。。。貌似黑茶成了废物利用的了～这些年，安化很多厂家使用外地原料来加工成品，倒是给很多茶产区创了收～我虽然做的是本地茶，倒也从不敢说外地茶“差”，也许，我的下一位客人就是贵州的，湖北的，广西的～我还是“圆滑”的，说外地茶差，得罪人，跳出来反驳的人也多～我很委婉的告诉那些朋友，安化现在本地的茶不少了，你们的好茶，得自己做红绿茶，不好的，自然品质就是不好的，做黑茶，怕是也不如安化本地的低海拔茶园茶了，价格优势你们没有了～你们的工艺呢？懂了～边走边看～～

很久不发帖时不时打开贴吧看看已成习惯～玩手机，低头族，不是好习惯，看贴吧算是好习惯吧😊～喝茶，对于我，可能跟抽烟一样一样的了～人无嗜不啥，这个总觉得没错的，喝茶是嗜，看书也是我的嗜好～喝茶总让人很冷静，喝着喝着，话少了，总想说对的话，这样下去怕是大大的不好，道长说他现在不会这样了，想说什么说什么，NPC罢工了？慢慢来吧，还好我可以看书～说到书，最近很少听了一段时间书，说孔孟的，仁者无敌，说王阳明的心学的，我看书不记书，听说也惹老毛病了，听说也不记书，不过记着仁好，记着要做自己心底潜意识认为对的事，听各种销售的品牌的书，挺好，自己不一定能做好，起码又知道了，总是对“知道”了充满喜悦，又对知道自己不能用好沮丧～不停的在喝各种茶，做不到不喜不喝，总是徘徊在无茶好喝，可能同坐的人比茶的好坏对于我更重要，每次喝到身心愉悦都是人好时好地好，好茶易找，好时好地好人难寻～喜欢跟人分享所得，估摸着我是喜欢被认同的，朋友都笑话我，说我听到夸奖就笑咧了嘴，要不就是闷笑，这个时候不笑一笑就太假了啦😄～对于卖茶太消极了，假文人气质一上来，总想不争，想着随缘，所以我除了笑起来不假，装起来还是很假的～希望喝茶还是要多点事，毕竟我还要做很久很久的茶，更久～不多点事，不好玩～玩吧

安化黑茶十问！茶友可以大概的了解这十个问题，从业人员应该更细致的了解，推广时不要给消费者传递错误的信息

武夷岩茶学习听首批武夷山大红袍非物质文化遗产传承人王顺明讲课，三坑两涧走山场，景区～外围～市场喝茶所见闻，武夷岩茶功课完成大半，明天拜访大红袍之父陈德华老师，为了防止理念混淆，所以先做小结武夷岩茶初制工艺：鲜叶采摘～三叶一心，四叶一心，中开面“四天”(叶片九天完全长大，四天的时候算是中开面，展开了，但是还没老)，轻采轻放，一小时入厂～萎凋：阳光萎凋，加温萎凋(有用摇青机直接吹热风萎凋)，失水13%～15%，第二叶出现轻微萎软～返阳：水分从梗沿着叶脉到叶缘散发，持续走水会让梗叶的含水量相差太大，走水以后，凉下来，一个半小时左右的返阳时间，会让梗内的水分又返回叶内，使水分均匀，王老师的返阳说跟杨丰老师白茶萎凋的活死死活之说是一回事，安化黑茶千两茶的日晒夜露干燥走水也契合这个道理，持续时间更是长达三年～～摇青(做青)：春茶6小时左右，秋茶8小时左右，看茶看天做青，先轻后重，让鲜叶继续走水，走水的同时会升温，温度过高发酵会过快过深，所以升温就停下来，冷了再继续摇，一直到含水量60%左右，三红七青带黑星星点，摇青的香味由“青～清～花～花果～熟果(耐泡，耐焙火，耐煮茶)”，摇青到花香阶段停止的话会出现返青现象！试了手工摇青，手工是用竹筛翻拋摇动，现在已经很少有人用，手起泡了不说，上臂的一块肌肉现在还疼～～杀青：摇青以后杀青，算是中止发酵，茶青由青转黄，清香，沙响，抓着粘手等，炒到水分含量40%，因为含水量不高，岩茶的杀青是低温翻炒～揉捻：揉捻大同小异～干燥：两次干燥，160度烘干机干燥，干燥温度太高，茶汤掉得快，干燥到12%的时候就够了，后续还要焙火，在烘干机没出现的年代，传统的干燥方式是明火干燥，是炭火不盖灰？青楼？～岩茶的焙火是在精致茶阶段而非毛茶制作阶段，这与安化黑茶是不同的！捡梗留片：及时的捡梗，应该是因为梗中的含水量过高，不易存储王老师没有过多讲焙火的工艺，焙笼有平底焙笼，锥形焙笼，底层温度中火在60～110度，焙笼高五十公分，下部二十公分，上部三十公分，王老师认为焙火一次性到位，无需多次焙火，不是毛茶做坏放坏也无需高火焙火，这个是认同的！焙火时，炭放在圆形的火坑里，火坑不大，焙笼能完全罩住，烧的炭多为荔枝树烧的木炭，炭是被埋在草木灰里的，通过灰的厚度来调节温度，一次性入炭在十斤以上，分明焙和暗焙，明焙就是把炭全部烧着，白炭盖灰，暗焙就是下面的都是没燃的，表层铺白炭，我在安化做炭焙红茶是只用当年新炭的，不用陈炭，问及这个问题，给予的回答是如果是陈炭就只能用明焙！而大部分做岩茶的第一年会焙火两三次，第二年或者后续的存放，如果返青，会继续焙火，而按王顺明老师的说法，返青就是摇青没做好咯！从茶客角度去理解反复焙火，容易联想是不是这个火味没了就给焙上，没了就给焙上，老是喝火味显然是不愉悦的，我又喝了好多款所谓轻焙火的，电火高温烘焙的气息太明显，茶性太寒，没有了岩茶也养身的感觉，所以觉得吧，要焙火，一次性焙好，然后让它褪去一些火气，喝起来应该是圆润普华的，而不是浑身带刺，在慧苑坑慧苑寺有幸喝到一泡稍有年份的岩茶，煮的，就有了圆润的感觉！每个品种适合用什么温度来焙火也有讲究，而且炭火焙火时的温度不像是电火烘焙是恒温的，波动的温度，有放有收，是利于香味入骨的，而恒温干燥，尤其是恒温高温容易外干内湿把茶包死！武夷山的山场及品种武夷山把武夷山景区内的山场称之为正山，正山中又有核心的“三坑两涧”，牛栏坑，慧苑坑，大坑口，流香涧等，记住的这四个，剩下一个找度娘，我们这次去看几个，母树大红袍当然也必须看，三坑两涧还是名不虚传的，出名的山场，好的土质，好的生态环境，好的树种等都是必须的，我偷偷地尝了六七个区域不同品种的鲜叶，抛开季节的影响不说，整体都是果香甜味明显的，不怎么苦…“稀奇”的是，无论是三坑两涧，还是景区其他地方，相邻的村镇，都是机采茶园，密集程度较高，并且厂家商家不回避的说，都会施肥，且不乏氮磷类无机肥，只是多少不一！！武夷山的茶树品种分得很细很细，各大商家一开口就是有八百多个品种，胆子小的一下就被这种王霸之气唬到～现在我们听到得最多当属水仙和肉桂，也有人认为这是武夷山的当家品种，我略微记录了一下：水仙，肉桂，黄观音，金观音，黄玫瑰，北斗，奇单，雀舌，水金龟，白鸡冠，铁罗汉，半天腰等等，当然，还有大红袍，广义的大红袍应该是通指武夷岩茶，而狭义的大红袍指的是多个品种拼配的，一般小包包上写了大红袍的，就是拼配的了，当然，母树大红袍是顶天的高大神，据说2006年以后就已经停采母树大红袍，现在母树大红袍有六株，品种有北斗，奇单，雀舌！～因为明天要拜访大红袍之父陈德华老师，而德华老师是强调品种香的，这一块就等明天学习！闽北乌龙：武夷岩茶，北苑乌龙…活甘清香…注重水闽南乌龙：铁观音，永春佛手…香甘清活…注重香南香北水！从杨丰老师和王顺明老师口中说出来的是这个样子，肯定是靠谱的！在市场里面，包括从下梅听到的，多是“香甘清活”，很显然，这是经销商们的理论，高香茶对于一般的茶客来说，是更容易体会到不同的，好卖高价，但是真正喝到水活的岩茶，高香的简直～～～～！

福建政和学习感悟政和，杨丰，感悟白茶的大体分类白茶分白毫银针，白牡丹，寿眉，贡眉，前三者分别是芽头，一芽一叶至一芽两叶，老叶，贡眉是用的当地传统的群体种，多为小叶种，当地称之为菜茶！白茶的适用品种包括政和大白，福鼎大白，水仙，福云系等！白茶的大体工艺流程采摘，过筛，萎凋，干燥萎凋分阳光萎凋和廊桥萎凋，廊桥建在通风口，两侧无建筑，山口，有遮风挡雨，通风透气的功能，下雨天的萎凋可以在廊桥进行(我们可以有类似廊桥的地方进行鲜叶的摊晾和渥堆以后的摊胚…)，萎凋以后进行初步选梗，选梗后进行晒干，晒干后复捡，必要情况复晒～在连续雨天的情况下，用50度左右进行低火过火来干燥～传统的萎凋方式跟千两茶的日晒夜露的原理一样，日间的低温晒让茶叶外围的水分干燥，晚上梗内的水分又回上来变匀称，但是梗部的水分含量一直相对会高一些，会出现叶底三分红七分绿的渐变颜色，也就是梗部会有轻微发酵，整个萎凋过程大概72小时左右，在第二天要并筛，就是加厚茶青的厚度，整体就是为了保证缓慢的自然萎凋，这样会出现干茶的颜色偏黑，而用热风萎凋槽萎凋，不会有渐变色，干茶颜色也会偏绿！有住宿，有食堂，可能民宿的感觉会更好，这边的蘑菇资源真丰富，野菜也很好吃，如果不是为了能多喝茶，完全可以吃素～有讲堂，评审室，投影仪，方便教学，对于剖析茶叶知识帮助很大～有类似禅堂的地方，我们可以做更专业的禅修环境，更适合开展活动有书院，氛围很好～有专业的仓库，温度25度左右，湿度50左右，纸箱离地，墙面贴杉木，房顶有缝隙向上散热的感觉，纸箱压的高度在2.4左右4到六箱，宽度是五箱左右隔出走道，无需抽湿设施，自然干才是最好的干燥环境，无需通风，远离人烟的仓储是最好的，人畜的气浑浊！喝到蛮多好的白茶，老的乌龙茶，老的红茶，做得好的白牡丹新茶，茶汤透亮，活性强，生津回甘什么的不说，返香很好，白茶好的喝到返香一阵阵的不多，韵感很好，可以这一点持续不长～老的功夫红茶以红碎茶为主，出口用，喝到老的86年玫瑰红茶，花不像茶，不会很多转化，整体感觉还是好～今天喝到最舒服的可能是一泡94年的水仙了，汤厚而稠，可能是没有紧压的原因，有氧化，很快变成甜糯顺滑的，减少了绵稠，跟安化黑茶老茶尾水很像很像，底香也像，当然，安化本地料老茶的底香！

闲人茶舍…… 刘帅～很帅气的80后女孩闲人茶舍～很帅气的茶人闲舍～ 2016年3月开始改造～从一个山边荒废的破旧房子，除草，捡瓦，粉刷，慢慢蜕变… ～～～～～～～～这是刘帅动工时写的… ～～～～～～～～当，读一篇好文时有人同读，不是独欢。当，遇一泡好茶时有人同品，不是独享。绘画，写字，静坐，插花，闻香…… 在静默专注合谈笑玩赏中，都有来自心灵源头的愉悦和智慧见底。学习、思考、成长、共同开启一个向内的空间体验未知美好的圈子，是閑人茶舍创立的本意。

想和大家探讨一下安化黑茶的“活，甜，清，厚，韵” 普洱茶有“六味两性”，岩茶有“香清甘活”，安化黑茶呢？个人觉得可以谈谈安化黑茶的“活甜清厚韵”…一至五楼，分别讨论活，甜，清，厚，韵…

独饮2015年九龙池千两！ 4克，200ml左右的朱泥石瓢

准备制作安黑的盲品表格，品评哪些类别，请大家提意见举个例汤色明亮度：非常亮4分，有明亮的感觉，3分，感觉不到亮，但是不暗，2分，暗，1分；汤色浑浊度：汤色透明4分，汤色清澈3分，汤色有浑浊现象，但能够三四泡变清2分，汤色浑浊厉害1分；甜度：很高的自然甘甜4分，甘甜度高3分，有甘甜且还明显2分，感受不到甘甜的感觉1分！

弄了个简易的手机某宝，不是敷衍，以后慢慢完善店名:山有德店铺号:3115660

论安化黑茶的传统工艺干燥论安化黑茶的传统工艺制作黑毛茶时干燥会遇到的问题及如何通过冲泡来分辨！！方式方法：日晒，烘干机，烘房，七星灶，焙笼！传统的自然是日晒，七星灶，焙笼，然后，这几种方式还可以相互结合，比如，先晒再上七星灶，称之为敞胚！干燥的目的：传统的松香明火火焙，目的除了干燥以外，还有定茶性的目的，也有去涩清汤提香的功能！差异性：日晒，因为安化的日照时间短，很难一次性晒干，多为叶干梗不干，无法定性，存放容易受潮；烘干机，因为单位进茶量有限，受场地限制，容易出现a高温干燥，出现绿茶香或者乌龙香；b难一次性干燥，场地小的话，更容易出现多次热发酵；烘房，在安化使用率很低，没有成熟的使用方法；七星灶，传统的方式，有其无法模仿替代的先进性，然而，打灶的师傅少，会用灶的师傅更少；焙笼，适合小批量的加工，或者传统安化红茶的制作，需要注意焙火过重！干燥的要素:及时干燥，一次性干燥，低温干燥！干燥的即时判断:及时干燥，在渥堆中止以后，迅速的摊开摊薄，使进入干燥程序;一次性干燥，进入干燥程序以后，不打断不中止，特别注意不能又重新堆厚，没有持续干燥的表现有粘手打滑等;低温干燥指干燥温度不要太高，最好不超过45度！干燥不到位的开汤表现:混汤，馊酸，叶底一揉搓就成泥状等都是干燥不及时的表现；汤浑浊但不黯淡，口腔充盈感强，微酸而不馊，是处于干燥及时与不及时的临界点！这一系列贴子，都是个人见解，不翻书不度娘，叙述出来的，有疑问有不同看法，请和气提出，生活本艰难，不想在贴吧还折磨自己！！茶人周六原创，请勿随意转载！！

为庆祝吧友人数达到200个，建官方群“软玉温香” 没有其他想法，建群是为了更即时的沟通，在泡茶～喝茶～藏茶～买茶过程中，遇到任何问题，都可以发到群里，方便解决！！希望大家能和气交流！！

一个玩安化茶的人不得不了解到地方～褒家冲茶场我们能熟悉的另外一个名字是～安化县实验茶场安化松针～绿茶砖～红茶砖

安化黑茶文化节即将开幕！！这可能是安化有史以来最热闹的一回，无论安化县的接待能力会被逼到什么程度，作为安化人，没开始，我已经骄傲！！作为茶人，我仿佛已经看到所有安化茶企～安化茶商～鼓足了劲将压箱底的老茶，名山头的新茶等各种顶级的平时难得一见的好茶展现出来，这是安化之底蕴，茶人之傲娇，茶客之终极福利…我仿佛看到了，各种对安化黑茶的文化～功效～原料～工艺～收藏～茶艺～茶道～品鉴等等的多流派观点将汇聚一堂，此等专业级的盛会只可能出现在安化，期待百家争鸣…如此茶缘，值得争取，希望更多茶商茶客参与，希望来了的人不要浮于表面去看热闹，沉下心来“观”，“品”，“论”，必有收获！！

您认为喝安化黑茶，哪些方面的优点是最具魅力的～反过来说～喝安化黑茶，您是冲着什么去喝的，最想要喝到什么样的感觉，喝到什么样的感觉会觉得是好茶～我这些天可能有点纠结了～望吧友们给我解惑！！可以用具体的哪款茶来举例～谢谢！！