jykongtiao的个人资料 - RAT

jykongtiao jykongtiao

关注数: 0 粉丝数: 53 发帖数: 3,223 关注贴吧数: 20

一天不擦就很多灰

今天在这里干活

郑州：到2025年政府投资或主导项目全面推广采用绿色建材 4月2日，郑州市人民政府办公厅发布《关于进一步推进绿色建筑发展的通知》。　　通知明确，全市城市规划区域范围内新建民用建筑（农民自建住宅除外）继续全面执行绿色建筑标准，鼓励建设高星级绿色建筑。　　其中下列建筑应当执行星级绿色建筑标准：　　1．保障性住房、建筑面积大于10万平方米的住宅小区应当按照一星级及以上等级绿色建筑标准进行建设；　　2．国家机关办公建筑、国有资金参与投资建设的公共建筑、单体建筑面积达到2万平方米及以上的大型公共建筑应当按照二星级及以上等级绿色建筑标准进行建设；鼓励其他公共建筑按照一星级及以上等级绿色建筑标准进行建设；　　3．鼓励超高层建筑、超限高层建筑、纪念性建筑按照三星级绿色建筑标准进行建设。　　通知还提到这些重点任务：支持政府投资工程、重点工程、绿色建筑、装配式建筑等项目率先采用绿色建材，鼓励其他项目加大绿色建材应用比例，到2025年，政府投资或主导项目全面推广采用绿色建材，星级绿色建筑项目和装配式建筑项目绿色建材应用比例不低于30％。　　积极推进“绿色建材下乡”活动，不断扩大农村房屋应用绿色建材比例。加强对应用在绿色建筑上的材料和设备的生产、销售、使用等环节的监督管理。　　推动既有民用建筑按照既有建筑绿色改造评价标准进行改造，国家机关办公建筑、政府投资或者以政府投资为主的公共建筑应当先行改造。机关事务管理部门负责对具备条件的国家机关、事业单位办公建筑等实施绿色化改造，应与办公建筑维修改造同步推进。对于单位自行组织建设、改造的，应向机关事务管理部门进行节能备案。　　对星级绿色建筑标识项目进行奖励。对获得星级绿色建筑标识的项目进行通报表扬，并按相关规定给予信用加分。根据财政实际情况，对郑东新区、郑州经开区、郑州高新区、中原区、二七区、金水区、管城回族区、惠济区行政区域范围内获得二星级及以上绿色建筑标识的项目（政府投资性项目除外）给予相应奖补。　　推进绿色建筑产业发展壮大方面，加大龙头企业培育。支持建筑龙头企业引入战略合作伙伴，深化资源整合、强化优势互补，进一步增强建筑业绿色转型发展引领力。鼓励建筑民营企业通过出资入股等方式参与国有企业改制重组、合资经营和混合所有制改革，进一步增强建筑行业市场竞争力。引导企业走专精特新发展道路，深耕绿色建材、装配式建造、绿色建筑行业专有领域，培育具有独特竞争优势的自主品牌。　　推动产业融合发展。支持重点核心企业向集投、融、研、产、建、管、营于一体的全产业链型龙头企业转变。支持有条件的开发区、区县（市）积极打造以装配式建筑产业为代表的绿色建筑产业园区。

优化房地产政策，已经在路上了！近期，热点城市豪宅大量上市！ 01 比如，3月上海公布的第三批次新房中，6个楼盘均价超11万+/㎡，更有3个楼盘均价突破17万/㎡！ 3月28日，上海新天地板块豪宅——中海顺昌玖里，512套房基本清盘，套均总价4000万。未来1-2个月，上海还将推出1500套总价3000万-5000万的豪宅。在过去10年，上海每年卖掉的2000万以上豪宅，不过1000套左右。接下来，上海2500万以上待入市的新房还有2万套。比如，目前广州天河区有13个在售新盘均价超过8万，天河区新房套均总价，已从2022年的855万，迈上2023年的1066万；比如，深圳福田区在售的17个新盘，有8个盘均价超过10万。种种迹象表明，未来的豪宅数量还会增加：比如，深圳彻底退出了“90/70”政策；比如，上海今年首批供地，最小套型面积从90平米调到了100平米，且最小套型占比也降低了。普陀区北新泾产业园区的一幅地块，对于中小套型的配比要求，已经下降到了30%；比如，南京公布了今年市本级供地清单，23幅土地中容积率1.8及以下的地块高达14幅；比如，北京新年土拍溢价率创下2021年来新高；比如，热点城市都把中心区压箱底的“好货”拿出来，江苏5个单价最高的地块，其中4个是2023年以来诞生的；广州11宗楼面地价5万+的涉宅地块中，5宗是2023年以来诞生的；比如，杭州2月27日首场土拍，7宗地块平均竞拍轮次达到31轮，有6宗地块的溢价率都超过15%。另外，各地均取消新房限价、土地限价。再结合“90/70”退出，未来更多新盘不再有中小户型了。热点城市新盘高端化，真正到来了。此背景下，苏州、厦门、宁波等地近期又诞生新地王。近期热点城市诞生的“楼面单价”地王笔者所在的广州，4月份马上要出让的首批住宅用地，其中的金融城东区AT091415地块，起拍楼面价54679元/㎡，也将超过2023年12月31日海珠区琶洲西区地王，晋升新地王。 02 各地大造地王，或许是为了土地财政、或许是提振市场情绪！但更深层次的信号，可能是土地和产品层面的供给侧改革！过去，住房保障供给没到位，“房住不炒”高高在上，商品房市场的任何发展，不管是价格涨，还是投资热，都有极强的“道德负罪感”。于是，政策面对商品房市场进行了全方位的道德捆绑：比如“90/70”，配建保障房、自持租赁房；比如“限地价、限溢价和限房价”。但是，地产对于地方财政、投资增长、消费拉动又有极端重要性。于是，建出来的新房项目，强排被打的满满的，犄角旮旯的地方也要塞一套房，或多一个房间；楼道、电梯间、地下车库被收得很窄，小区公园也袖珍了；容积率被拔的越来越高。表面来看，多方诉求都满足了：房价得到一定控制，刚需有小户型，改善的有大户型。但入伙后发现，谁都住得憋屈。其实，2020年疫情后很长一段时间，改善房、豪宅卖得挺火，但大家都知道，靠的是“价格倒挂”。但是，当二手房挂牌量不断创新高，二手房价格不断下跌，甚至近两年跌幅明显大于新房，“次新房”成交量占到60%左右，并与新房成竞争关系，改善房和豪宅卖不动了。 2023年，上海12批次新盘供应，去化率从年初的80%降至年末的40%，重点片区徐汇滨江、前滩等既不触发积分，去化也一般。2023年上海1000-1500万价格段认筹热度趋缓再看广州，中心区（越秀、天河、荔湾、海珠、白云）2023年供应占比35%，成交占比只有25%，全市去化率降至18%。豪宅密集的区域，不管是天河东，还是海珠琶洲和新中轴线，抑或荔湾白鹅潭，豪宅间“价格战”愈演愈烈，开盘价往往低于吹风价，降价走量是共识。总结来看，要实现卖地收入的最大化，就得打造改善型、豪宅型等高品质产品。但同时，“房住不炒”、民生属性的顶层设计又得遵守，刚需的诉求也要满足，这就需要控房价、配70%的小户型，要竞配建。同时，开发商也要赚钱，这就导致，产出的商品房并没有从人的需求出发。特别是，对真正高收入的人来说，有钱也买不到真正的“豪宅”。千万豪宅销售较弱的案例及主要原因笔者曾经在某豪宅区调研，中介小哥说，当初的规划说的好好的，这里要打造一个低密度的豪宅社区，后山公园为本小区业主独享，很多业主奔着这个来的。谁知道，后来又把边上的另一块地也卖了，打造了一个5000多户的洋房大盘，共享山景资源，豪宅的价值大打折扣了。 03 对于普通人群来说，尽管每一个新房项目都配建了普通商品住房，尽管都限制地价和房价，但他们依然买不起。买得起的，也是拼命踮着脚买的。入住以后，居住的基本体面感，也不足！凝结多方诉求、多种属性的商品房项目，其实是妥协的产品，也是个“四不像”的产品。这就是为何，前段时间香港退出“辣招”，那么多有钱人跑到香港买房。姑且不谈论资产配置的目的，单就房屋品质就胜于我们。据香港2019年发布的数据，全香港约有3.9万栋住宅（綜合樓宇），超过1万栋楼龄超过50年或以上，但品相和配套过了20年依然如入伙那时！近期，媒体在谈香港的房子冻龄了！破局，就需要土地和产品层面的供给侧改革。未来，商品房项目卸下保障房、公共配建、民生保障等各种负担，打造纯正的改善型房源，打造真豪宅。于是，地价、房价限制、容积率限制、保障房配建、小户型配比等等，统统取消。这样做的目的，就是要打造一批高品质的房源，满足市场对于豪宅、改善型的需求。也就是，让商品房卸掉不该有的道德负罪感，真正回归商品属性！这样做，有几个目的：一是，符合高质量发展的大方向。现在，各个行业都在讲高质量，就房地产来说，貌似距离高质量远了。二是，打造一批好房子。所谓的“好房子”，住建部已给出了方向，“好房子、好小区、好社区、好城区”。不仅房子的品质要好，配套、服务都要好。所谓新质生产力，在房地产有大作为。三是，释放真正的住房消费。衣食住行，“衣食行”已经升级好几轮了，唯独住，还有很大的差距。未来，基于美好生活诉求、美好人居，通过供给侧品质改造，迎合和牵引需求。四是，留住有钱人、留住购买力。这个不用我多说了。香港为啥退出“辣招”？真正目的是“抢钱、抢人”。 04 那么，刚需和保障怎么解决？刚需和改善的潜力还很大，国家提出释放潜在需求。我曾经不止一次讲到新市民、年轻人、外来人口，工薪阶层、人才群体等，这个规模非常大，有4亿多人。其中，农民工就有2.96亿、共同居住的子女和老人近1个亿。农村还有留守儿童、留守妇女、留守老人，也有1亿多人。加起来，刚需和改善的潜力巨大，占城市常住人口的比重超过一半，比现在的中产人群还要多。这是未来稳定行业的基本盘，也是内需的基本盘。2022年以来，我们的政策导向，一直就是满足刚性和改善型需求。为此，自上而下，自下而上，出了很多扶持和刺激政策。结果呢？大家应该感觉得到，效果并不大。根据笔者观察，从2023年8月底启动“认房不认贷”，到年底松绑首套、二套首付比例，再到近期降低普通住房优惠标准，大幅度调低房贷利率和税费等等，这些政策的有效期，仅仅2周-1个月，新政后短期内，销售量回升30%，2周后一切照旧，又回到政策前的低迷态势。这说明，继续通过商品房市场解决刚需和部分改善（或者叫刚改），无济于事，必须要另起炉灶。怎么另起炉灶呢？今年一季度，一二线热点城市刚需发力，触发一波成交高峰。剖析成交结构，主要是低价二手房源的消化。深圳节后二手房交易连续四周突破1000套，但35%的交易为总价300万以下二手盘，超过70%为500万以下二手盘。刚刚过去的3月份，广州二手房成交了9373套，同环比均增长90%以上。但3月份新房只交易了3700多套，只有二手房的1/3多。广州二手房交易结构中，60平米以下的占比17.4%，60-90平米占比32.98%，二者合起来占比超过50%。意味着，刚需、刚改都进入二手房市场了。也好理解，毕竟中心区新房都豪宅化，刚需们也买不起。另外，90-120平米占比29.16%，120平米以上的占比也超过了20%。2024年3月份广州二手住房网签交易面积段构成（单位：%）在房地产供求关系发生重大变化的情况下，未来刚需和部分改善型需求主要转向二手房市场，这是大趋势。存量时代，房子足够多了；另外，二手房总价、单价都可控，还具有通勤成本低和学位优势，受到刚需欢迎。同时，次新房大量上市，也能满足部分改善型的需求。更重要的是，刚需、部分改善转向二手房市场，能加快房屋流通，带动消费升级。不过，就目前的收入、就业和预期来看，二手房价格还是太高。这也是为何，去年以来，每一轮政策刺激，效果只有短短的2周到1个月，小阳春为何3月以后就戛然而止，因为刚需支付能力太弱了。因此，很多刚需还得靠价格更低的配售型保障性住房。这样，刚需的住房问题就真正解决了，也才能真正把商品房发展的道德负罪感卸下来，实现“市场的归市场、保障的归保障”。近期，国家提出建立“市场+保障”的住房体系，也就是这样的逻辑。

茄皇味道不错

国民心中最好吃的4款方便面，汤鲜味美，筋道爽滑，我家都按箱囤方便面的便捷性是其最大的优点之一，只需几分钟，就能享受到一碗美味的面条。而且，根据个人的口味，还可添加卤蛋、榨菜丝和火腿肠，让口味变得更加丰富多彩。随着人们对口味的需求提升，方便面的口味也越来越多，越做越好喝。从经典的鸡肉味、牛肉味，到各种创新的海鲜味、麻辣味，口味种类几乎可以满足所有人的需求。国民心中最好吃的4款方便面，汤鲜味美，面条筋道，我家都按箱囤一、统一汤达人老母鸡汤面统一汤达人老母鸡汤面的汤底，是由精选的老母鸡熬制而成，味道鲜美无比，每一口都能感受到浓浓的鸡汤味，让人仿佛置身于家中的厨房，品尝着妈妈亲手熬制的鸡汤。除了汤底，这款方便面的面条也非常出色，面条劲道有弹性，一点都不容易软烂，每一口都能感受到面条的Q感，让人回味无穷，烹饪方式也非常多样。如果你想要提升这款方便面的口感，可以尝试在煮面的时候加一个鸡蛋和火腿肠，再加一点青菜进去。这样，一碗普通的方便面就能变成营养丰富的大餐。二、康师傅红烧牛肉面康师傅红烧牛肉面，它的面条劲道有嚼头，不会太软烂，汤底鲜味美浓郁，每一口都能感受到满满的幸福感，这款面的口感微辣，很开胃，让人食欲大增。康师傅红烧牛肉面，还是那个熟悉的味道，还是那个让人回味无穷的味道，无论学生，还是上班族，在寒冷的冬天，康师傅红烧牛肉面都能带来一份独特的美味体验。三、白象汤好喝招牌猪骨白象汤好喝方便面选用了我国农业区中原地带的小麦作为原料，这里的小麦日照时间长，品质较高，因此做出的面条更加劲道，入口爽滑美味。白象汤好喝方便面的汤汁浓郁，骨香四溢。选用上等骨头熬制而成的汤汁，与劲道的面条完美融合，鲜味十足。每一口都能感受到骨头的精华，让人食欲大开。白象汤好喝方便面还注重产品的创新，在保持传统口味的基础上，不断推出新口味，满足不同消费者的需求，有招牌猪骨、老母鸡汤、辣牛肉、羊肉汤等。四、华丰三鲜伊面华丰三鲜伊面的面条细而富有弹性，具有良好的嚼劲，每一口都能感受到面条的韧性和口感，搭配上香甜的汤汁，让人一口接一口，停不下来。特别是鸡汤味的华丰三鲜伊面，鸡汤的鲜美和面条的弹性完美结合，让人在品尝的同时，也能感受到鸡汤的浓郁和面条的滑爽，排骨浓郁的香醇和面条的韧劲。鲜虾味，鲜虾的鲜美和面条的弹性相得益彰，让人在品尝的过程中，也能感受到鲜虾的鲜美和面条的滑爽。而原味的，更是将面条的口感和汤汁的味道发挥到了极致，

“方便饭”应该尽早发布食品标准近年来，自热锅、自热米饭作为一种方便食品越来越受到欢迎，尤其是在一些下厨和外卖不方便的情况下，能吃上一锅自热米饭也算是吃上了一顿正餐，这对于重视一日三餐的中国人来说极为重要。但有人揭秘称，自热米饭里的大米并非“真大米”。因为自热米饭内的大米颗粒晶莹剔透，和在家里用大米煮熟吃的米饭在外观上有很大区别。事实上，自热米饭所采用的食料并非假大米，而是重组米，或称复合大米、再制大米。它是通过对普通大米进行粉碎、挤压、蒸煮、熟化、冷却、造粒成形、膨化等多个步骤制作而成的，用开水泡发即可快速复原变熟，像方便面一样食用。由于淀粉结构已经被破坏。因此重组米的口感较黏，米香味较淡，也缺乏嚼劲。同时，重组米在制作过程中还会添加一些成分，如食用玉米淀粉、魔芋精粉、水、单双甘油脂肪酸酯、磷酸二氢钙等，使得方便饭与真米饭有一定的区别。方便饭的营养价值比真米饭差一些，因为浸泡、高温、挤压等过程都会让米饭损失一部分维生素，如B族维生素。其次，方便饭中添加的单双甘油脂肪酸酯是一种乳化剂，广泛存在于饼干、糕点、面包等食品当中，本质上也是用于改善食物的口感，但是，这类物质会增加体内脂肪酸含量，一定程度上会升高血脂、血糖，对糖尿病患者及血脂异常患者并不友好。此前一项检测发现，同一品牌的天然大米的GI值是89.5，但利用天然大米制成的重组米的GI是95.4。此外，重组米的另一个特点是易于消化。重组米在制作过程中会导致淀粉结构的变化，会让人感觉吃了同样的分量，方便饭却没有真米饭扛饿。然而，遗憾的是，现在方便饭还没有食品质量和卫生营养方面的标准，这就使得人们很难科学地进行选择。因此，当务之急是要制定和出台关于方便饭的食品标准。比照方便面，我国已有涉及卫生营养和质量方面的多个食品标准，包括强制性《食品安全国家标准方便面》（GB17400—2015），推荐性国家标准《方便面》（GB/T40772—2021），GB2760《食品添加剂使用卫生标准》，以及粮食行业推荐性标准《方便面》（LS/ T3211—1995）等。在卫生和营养方面，方便面的国家标准主要体现为脂肪和蛋白质，油炸型泡面和干吃面的脂肪上限分别为22%和25%，蛋白质含量则不能低于8%。同时，对方便面的食品添加剂标准也需要符合GB2760《食品添加剂使用卫生标准》的规定。允许添加的添加剂，必须按限量添加，未在标准中注明允许添加的添加剂，一律不得在方便面中检出。在质量标准方面，GB17400-2015标准规定了方便面的基本要求、质量指标以及生产流程等方面内容。对方便面质量的整体要求是，必须满足最基本的食品安全需求，如无毒、无害、无异味、无病原菌、不含有害物质等。方便面应该有明确的产品名称、产地、生产批号以及标准代码，出厂检验指标，包括净含量、感官分析、水分、复水时间、酸价、过氧化值、菌落总数、大肠菌群等。对照方便面的这些标准，是比较容易对方便饭制定标准的，尤其是当方便饭已经走进千家万户之时，更需要食品监管部门、市场管理部门等齐心协力，加快速度，制定出方便饭的卫生营养和产品质量标准，在满足人们对食品的多元化需求的同时，给公众的健康和安全增添一层保障。（张田勘）来源：光明网

什么样的方便面，才能「泡」到现在的年轻人？内卷已久的方便面市场，最近再现“抄作业”争议，而同质化竞争背后，是方便面行业增长焦虑的难题。去年年底，康师傅推出的新品“老母鸡汤面”被网友指出，口味和包装设计与白象汤好喝系列的“老母鸡汤面”高度相似。白象也于近日推出了汤好喝全新系列“甄味汤馆”，官方推文中的“一直被模仿，从未被超越”似为对上述争议的回应。高汤面，方便面的下一个爆款？说到方便面领域的“爆款”，最先想到的无疑是长期霸榜的“红烧牛肉面”，早在2000年初，红烧牛肉面就一统江湖。不过长久以来，方便面在人们心中等同于油炸、不健康食品的代名词。随着人们对于健康、营养的愈加重视，高汤面在方便面领域日渐崛起。不只是康师傅最近推出了“好汤面”系列，在白象“汤好喝”之后，统一“汤达人”、康师傅“汤大师”、今麦郎“汤真好”系列先后入局。方便面品牌们为何纷纷加码高汤面？从酱料包到高汤包，与年轻人往泡面里加枸杞一样，反映的是消费者的健康升级需求。《2023速食行业趋势报告》显示，影响消费者未来购买决策的主要动机是营养、新鲜、口味和品质。主打用真材实料文火慢熬的高汤面，正是产品从工业化向现烹感演进的体现，符合未来消费趋势，这是品牌们争相入局的重要动因之一。投资了今麦郎的加华资本创始人宋向前在接受媒体采访时就曾表示，“味道一定要轻，谷氨酸钠的添加物要少”，对一包方便面来说，“调味包越好，越能占据消费者心智”。从市场销量来看，以健康营养为主要卖点的高汤面跑赢方便面的大盘。根据世界方便面协会公布的2022年中国方便面需求量及增速数据，2022年的中国方便面需求量为450.7亿份，较2021年增长2.5%。高汤面的开创者白象在同行中表现最优。据欧睿咨询数据，按2022年中国大陆各系列全渠道销售量（份）计算，白象“汤好喝”成为高汤方便面中国销量第一；另据咨询机构弗若斯特沙利文去年11月的调研显示，白象“汤好喝”的代表产品老母鸡汤面更是连续五年全国销量第一。事实上，为了吸引消费者，方便面市场并不缺少网红口味，比如爆辣的火鸡面、榴莲口味，甚至是暗黑料理风格的芥末冰淇淋。在口味的创新赛上，推陈出新的奇特口味能够促发“冲动性”购买，成为吸引消费者的钩子。但长期来看，能够熨帖地满足消费者胃口的家常味道，才是销量长青的秘诀。中国的方便面创新向何处去？同质化竞争的背后，是方便面行业创新不足，乃至品类衰退的挑战。 2013年开始，中国市场方便面销量连续下跌。上市公司这两年的营收增速也在放缓，康师傅2023年上半年方便面业务营收为 139.50亿元，同比增长2.97%，与2022年同期6.49%的增速相比有所放缓。统一上半年的食品业务营收49亿元，同比上半年下滑 8.7%。从2013年往前追溯，方便面市场虽有波动，但整体上是一支高速增长的曲线。十年市场巨变的背后，不仅有外卖和方便面的跷跷板效应，也有方便面的消费场景和人群的迭代演进，以及线上、线下渠道价值的此消彼长。高铁的飞速发展减少了火车的泡面场景，崛起的外卖平台、日渐成熟的预制菜也在分走方便面的一杯羹。老牌方便面巨头，以及陆续进入中国的日韩等进口方便面，和新兴涌现的速食品牌一起，加速了市场内卷。作为疫情期间的物资硬通货，2020年中国方便面迎来一波高峰增长，共售出463.5亿包，但随着“宅经济”红利的逐步消散，整体销量又开始下滑。激烈的市场竞争之下，方便面要想在变换的市场中守住阵地，唯有在不断创新中找到新机会。往健康和高端化转型，是品牌们满足细分市场需求的尝试，也如前文所述，是健康消费观念的升级。在物美价廉的泡面基础款之外，康师傅和统一分别推出了速达面馆和满汉大餐的高价产品系列，努力还原家常面口感。白象除了用升级后的“甄味汤馆”，也在不断推出新品以打开中高端市场，定位“中式口味的足料鲜面”的“鲜面传”，对标的是新消费品牌拉面说。艾媒咨询2023年《中国方便面速食行业研究报告》显示，地域文化和生活习惯差异导致的消费者口味差异化，是速食食品面临的挑战之一。在满足不同地区消费者的口味上，品牌们也是下足了功夫。白象的中国面系列，从西北风味的兰州拉面、江浙地区的蟹黄拌面再到柳州螺蛳粉，已经覆盖了20多个省份的地方风味。康师傅也有包罗中华美食序列的野心，在每个省份设下了口味研究员，从油泼辣子到西红柿打卤面，研发的口味多达300余种。除了品类创新，营销渠道也在发生变化。方便面作为高渗透、高铺货的品类，此前长期被认为谁掌握了线下渠道，谁就拥有了销量保证。多年来，康师傅和统一牢牢掌握着线下渠道。2022年央视“315”因未涉及“土坑酸菜”意外翻红的白象，虽然线下货架格局难变，但却在线上销售初步实现了“弯道超车”：刚刚过去的2023年，白象在淘宝、天猫1-10月的累计销售额排名第一，在抖音2023年前10个月的月榜中，有7个月都是第一名。从抖音粉丝数据来看，白象官方大号拥有475.3万粉丝，康师傅速食旗舰店有42.8万，另一个190万粉丝的账号属于康师傅的现金牛饮品。今麦郎130.6万，统一官方仅有12.6万。涌入白象直播间“野性消费”的，是以90后、00后为主力的年轻人，方便面品牌们要想抓住年轻人，还需要在年轻化营销上发力。可见，未来方便面面临的，是一场渠道和品类的比拼，也是注意力的争夺战。谁能扛起方便面国货大旗？从2015年的“海淘”热，人们对洋品牌的追捧，到网友主动给国货品牌“送流量”，最近十年，消费者的心智已然发生了重要转变。 2023年的双11，某电商平台402个成交额破亿的品牌里，有243个是国货，超过总量的一半。在运动服饰领域， 2022年，安踏以 536.51亿元的财年营收，首次超越耐克中国，开启了国潮对国际品牌的反攻。在食品领域，也有“国进洋退”的局面，例如安全问题频发的雅培已于2022年退出中国，2023年国产奶粉飞鹤已经五年保持市场占有率第一。这些趋势和成绩，仅有情怀无法达成。一项调查则显示，高品质是促使消费者选择中国品牌第三重要的原因，仅次于性价比和支持本土企业。在方便面领域，白象因股权结构均为内资、品质硬核等原因，被认为是“国货”的代表。去年夏天，白象先后成为中国女足、中国女排和中国女篮的合作伙伴。跟国家队的携手，也加强了白象在消费者心中的国货形象。国货能够踩中消费者需求，顺势创新是根本原因。而比起野性爆火，品牌们更期待的应该是理性长红。站在今天的时间节点来看，国货还被赋予了更高的时代使命。在2023年中央工作经济会议上，“国货”“潮品”被具体指出，成为官方积极培育、拉动内需的增长点。而在更大的政策支持之下，要想占据广阔市场，除了持续提升国货品质，激发品牌背后的文化创造力也同样重要，近年来汉服、马面裙的爆火，安踏和故宫联名即为例证。消费分级时代，方便面的刚性需求不会消失。有咨询机构的数据显示，到2025年，中国方便粉面市场规模预计达到2312.3亿元。或许在不久的将来，在国产方便面品牌中，会走出一家像日清、三养、农心们一样，在获得国人认可的同时，把承载着中国文化基因的中国面带向全世界。究竟谁能扛起方便面的国货大旗？还需拭目以待。归根结底，方便面们要想“泡”到现在的年轻人，光谈感情还不够。要想赢得市场，在拼产品和服务之余，品牌们还要灵活应对市场变化，修炼内功，持续为消费者提供价值。

统一茶饮业务推新，横跨乳茶、咖啡、气泡酒三个品类近日，统一茶饮业务短时间内频频推新，连续推出希蒂牛乳茶、欧蕾咖啡、Uni-Wonder气泡酒三款新品，同时横跨乳茶、咖啡、起泡酒三个品类。值得注意的是，欧蕾咖啡是统一旗下高端咖啡系列，是统一为了进军山姆体系，针对山姆量身打造的一款新产品。方便面不好卖，要靠茶饮来带。在统一披露的上半年业绩报告里，统一饮料和食品两大主营业务呈现“一正一负”的两种变化趋势。饮料业务收入92.58亿元，较去年同期增长12.3%，占公司总收入的63.5%。而以汤达人、统一老坛酸菜牛肉面为首，方便面所代表的食品业务收入为49.02亿元，较去年同期下滑8.7%，占公司总收益的33.6%。当食品业务疲软，向饮料业务发力，讨好年轻化的饮料消费者群体，自然是统一目前寻找市场增量的有效途径了。这几年，茶饮消费越来越年轻化，新品周期也越来越短。克劳锐2022年发布的调研数据显示，年轻消费者对食品饮料类商品的消费需求与频率很高，每周消费的人群占比高达67.2%。而从统一这三款新品的产品卖点、包装方面来看，主要针对的也是年轻客群。

韩国去年方便面出口创新高据韩联社1月7日报道，韩国关税厅和食品行业7日发布的初步核实数据显示，2023年韩国方便面出口额比上年增长24%，达到9.52亿美元，创历史新高。截至去年10月，韩国方便面出口额为7.85亿美元，已经超过2022年创下的全年最高纪录（7.65亿美元）。韩国方便面全年出口额自2015年首次突破2亿美元，2018年突破4亿美元，随后于2020年和2022年分别突破6亿和7亿美元，连续9年保持增势。据分析，由于方便面在韩国电影、韩剧和综艺节目里频繁亮相，韩国影视作品人气高涨加上在社交媒体上发起的各种宣传活动，推动了韩国方便面出口增加。此外，人们在新冠疫情下对方便食品的需求增加，也起到一定助推作用。

一口回到童年！中国方便面地图请收好说到时代回忆，一定绕不开方便面。它是孩童时期的如获至宝，夜深人静的情感慰藉，绿皮车上的滋味万千，如今也是餐桌的最后防线。方便面就像个“终极备胎”，我们饿的时候想它念它，饱餐以后绝不多看一眼，甚至对它从何而来都一无所知。比如很多人都不知道：名噪一方的北京麻辣方便面，是土生土长的河南老乡；另一款同样出身河南的豫竹方便面，则与上海的美味肉蓉面，一起征服了部分山西人的味蕾；潮汕人钟爱的幸运蟹皇面，多产于安徽淮北、江苏镇江，创始人却是新加坡潮商……中国方便面江湖，聚集在华北、中原、东南沿海。制图/孙璐还有让很多东北人引以为家乡特产的“东三福”方便面，实际上来自河北邢台，属于华龙（今麦郎）旗下——与之几乎一样的另外两款产品，在中原地区称作“六丁目”，在南方城市叫“小康家庭”。一面化三名，谁见了都得叫声“起名鬼才”。无论是在取名上，还是在风味上，方便面都有着强烈的地域特色，这在工业化食品中颇为少见（另一种想必就是罐头了）。怀旧方便面，哪一款是你心中的“白月光”？制图/九阳无论何时何地，有泡面在，就会多一份心安。一碗放心面，满满的河南味如果方便面也有“官方语言”，那么他们说的估计都是“中中中”的河南话。这个中原大省，平均每年承包了中国人近3成的方便面，产量长期位居全国第一；拥有着以郑州为中心，南起漯河、北至新乡的方便面产业集群，各大品牌多数都在河南有生产基地；甚至连中国第一家方便面行业协会——河南方便面制品专业协会，也于2005年在郑州成立。而从河南走出来的本土品牌，构成了庞大的“方便面帝国”：前段时间由于低调公益、拒绝日资等话题赢得一波波好感，在超市、网上卖断货的白象方便面，来自河南郑州市；凭实力在“面食大省”山西部分地区风靡一时、成为许多山西孩子童年回忆的豫竹牌方便面，来自河南焦作市；中国最老牌的方便面之一、总被误以为产于首都的“北京”牌方便面，来自河南漯河市南街村——这座传奇小村，从20世纪80年代就开始生产方便面，由于和北京劲松糕点厂合作，就给自己的方便面挂上了“ 北京”的招牌。到1993年时，南街村已然拥有了年产5万多吨的18条方便面生产线，曾经是中国90年代最为畅销的方便面品牌，并在当时打开了国际市场，远销海外。还有用“天方天方，味道真香”广告语洗脑的天方牌方便面，由于卖热干面在武汉也有一席之地的国华方便面，以及科迪、思圆、海嘉等方便面，都是来出身河南的品牌。为什么是河南？在成为“方便面第一大省”之前，河南首先是“中国粮仓”，盛产方便面的主要原材料：小麦。（来源：公众号“地道风物” 作者：九月）

统一茶瞬鲜青提爆柠鸭屎香

直击年轻圈层，统一酸梅汤携手B站国创《天官赐福》打造东方人的近年来，随着国潮文化的兴起，制作精良的国创IP通常被认为是品牌和新生代消费者建立沟通的有效途径，同时也是拉升品牌势能的一大杀器，因此受到众多食品饮料品牌的青睐。以定位于年轻消费群体的统一果漾金桔柠檬为例，自2021年新品上市，该品牌就通过与B站《天官赐福》漫画合作，借助《天官赐福》IP的口碑与影响力，成功撬动年轻消费群体。 2023年统一企业果汁事业部乘胜追击，开启与动画版《天官赐福》合作，并顺势推出酸梅汤新品，共6款联名包装，借助IP力量为品牌力赋能，并轻松打入年轻消费群体，与他们高效沟通，让统一酸梅汤全方位融入年轻人的生活场景。携手爆款B站国创IP 直击年轻群体近年来，中国饮料行业进入高质量发展的新时期。从产销量上来看，国内饮料行业市场的竞争由增量转向存量，整体产销量增速减缓。从消费群体方面来看，Z世代年轻人逐步成为消费主力军。根据目前主流定义，Z世代泛指95后和00后。据统计，中国Z世代人口规模2.8亿，约5万亿市场【1】。无论是消费人数还是人均消费水平，Z世代都是消费市场的中坚力量。消费群体的年轻化趋势和消费环境的改变，让各大饮料品牌的竞争策略纷纷由过去以产品为中心，转向以市场和消费者为中心。主动拥抱年轻人，以更高品质的内容、更精准的触达方式、更创新的互动体验去抓住Z世代消费者成为品牌在市场竞争中脱颖而出的“秘密武器”。统一酸梅汤是一款可以随时都能喝的酸梅汤，品牌定位为“东方人快乐水”，其目标群体为新生代年轻人。《天官赐福》作为B站头部国创动画，在B站开播以来到现在累计播放量5亿+【2】，积累了大批年轻粉丝，它的受众群体与统一酸梅汤十分契合，可被视为打破固有圈层，进入新人群与市场的优质资源。统一酸梅汤联名《天官赐福》动画推出6款联名包装，瓶身上新国潮风与国创IP的古风感的碰撞，引发了年轻人的情感共鸣。新品一经上市，便圈粉无数，尤其是年轻消费群体。借助IP势能玩转场景化营销值得注意的是，统一酸梅汤选择与《天官赐福》动画进行跨界合作，并非IP流量的简单导入，而是希望通过IP赋能，与产品差异化的定位进行融合，深挖酸梅汤饮用场景，让酸梅汤成为年轻人的日常饮品。作为中国传承悠久的健康饮品，酸梅汤自古至今都是深受喜爱的夏日饮品，消费根基深厚。但传统酸梅汤因烟熏感带来的强解腻功效，使其局限在餐饮与火锅市场。统一酸梅汤传承古法工艺再创新，不仅还原记忆中的酸爽之味，还减淡了传统烟熏味，在带来酸爽风味的同时，让口感变得清爽，让大家可以随时畅享。在产品定位上，统一酸梅汤致力于打造随时喝的酸梅汤。为了让酸梅汤从单纯的火锅餐饮场景开拓深入至各种碎片化生活场景，统一酸梅汤瞄准年轻消费者在各种场合的饮用需求。但是，要想让酸梅汤成为年轻人的日常饮品，首先需要打破消费者对酸梅汤的固有认知。统一酸梅汤包装背面选取了《天官赐福》动画中的六个经典画面，呈现两位主人公——谢怜与花城共饮酸梅汤的唯美画面，深度触及到《天官赐福》粉丝群体，在传递品牌个性的同时用年轻人熟悉的经典场景与人物形象，借助IP资源，快速占领消费者的心智。同时，统一酸梅汤通过呈现年轻人的不同生活时刻，让其饮用场景不再只局限于一个场景，而是变得更加丰富与多元，也为品牌融入年轻人的日常生活夯实基础。差异化品牌定位打造属于东方人的快乐水在品牌定位上，统一酸梅汤采取差异化的品牌定位：打造打造属于东方人的快乐水。过去两千年来，酸梅汤给国人带来了酸爽与快乐，是真正意义上属于东方人的快乐水。一直以来，酸梅汤的配方食材——乌梅、山楂、陈皮、桂花等几乎没有任何变化。其中，乌梅作为酸梅汤的灵魂，承载了酸梅汤流传千年的历史。在产品包装上，统一酸梅汤提取乌梅的“梅”，将它变成统一酸梅汤品牌核心符号。同时，统一酸梅汤借用中国传统书法，为“梅”字融入中国传统笔墨书法的枯笔和飞白，同时最后一笔自然过渡到遒劲有力的梅枝，给了“梅”字更多意象化的诗意表达，因为“梅”本身是充满共性的符号，而统一酸梅汤的设计师将共性变成了品牌的个性，融合品类与品牌的价值，在终端陈列上更容易吸引消费者的关注。在“梅”字盛开的“梅枝”上，以汝窑冰裂纹杯盛一盏酸梅汤，梅子青映衬着琥珀色的梅汤，金桂撒落其间，仿佛能闻到梅汤与金桂袅袅的香气，使得产品形象更具备显著性和文化性。在品牌名的设计上，统一酸梅汤也一脉相承了古时酸梅汤摊贩标识酸梅汤的做法，在瓶身中央仿效宣纸样式呈现统一酸梅汤，让整个包装充满中式韵味。统一酸梅汤正面设计兼具了传统与新国潮风，而背面则是与年轻人喜爱的国创IP《天官赐福》联名的画面。对于消费者来说，他们眼中的中国风并非品牌刻意营销的文案，而是与产品自然相融的结果。统一酸梅汤通过“梅字视觉锤”，打造符合东方美学，赋予了品牌长久的生命力。与此同时，统一酸梅汤通过国创IP赋能，打入年轻消费群体，与他们高效沟通，成功抢占年轻人的心智，让大家看到传统文化与新中式风格的魅力。结语当下，“国创”已经成为一股颇具影响力的文化潮流，正成为年轻人表达文化自信的新方式。统一酸梅汤与《天官赐福》国创IP合作，通过直击年轻群体，配合强产品力和鲜明时尚的IP包装，将统一酸梅汤以带有东方美学的方式，真切地摆在年轻消费群体面前，具象化地将其融入到了年轻人生活当中，受到年轻人的关注与追捧。最重要的是，统一酸梅汤与《天官赐福》动画的联名包装，通过IP赋能，深挖酸梅汤饮用场景，让年轻人感受到酸梅汤也可以随时喝，夯实了差异化的产品定位。这无疑是食品饮料品牌跨界营销非常标杆式的一次合作，是在营销层面进行新的突破，无疑给行业带来更多的营销启发。随着统一酸梅汤融入年轻人的生活，也让业内对其后续表现更加期待。接下来，让我们一起期待统一酸梅汤给行业带来更多惊喜。

小浣熊魔芋爽，真的是太上头了

统一集团完成并购台湾家乐福红星资本局7月6日消息，近日，家乐福宣布统一集团完成对家福股份有限公司（以下简称“台湾家乐福”）60%股权的并购。“这也意味着家乐福接下来将聚焦欧洲与拉丁美洲两大市场。”家乐福表示。据了解，此前台湾家乐福由统一集团与家乐福合资成立，统一集团持股40%，其余60%为家乐福持有。此次并购完成后，统一集团将持有台湾家乐福100%股权。统一集团旗下有涵盖食品、饮料业务的统一企业中国（00220.HK），也有主营商超业务的统一超商。2022年年报显示，统一企业中国实现收益约282.57亿元，同比增长12%；产品毛利率为29%，同比下降3.6%。红星新闻记者张露曦俞瑶

透过“阿萨姆”，看即饮奶茶赛道的下一个风口到底在哪里？文|Foodaily每日食品 Julie Zhu 10月初，统一推出新品慢煮“希蒂牛乳茶”，每瓶6元的价格切入市场。在“秋一杯”话题逐渐平息后，再度将人们的视线拉回到即饮奶茶身上。近年来，即饮瓶装奶茶市场推新不断，却总难以产生引人瞩目的爆款或足够引发话题的单品。 Foodaily研究发现，即饮茶和气泡水的热销或多或少瓜分了人们购买瓶装奶茶的热情。同时，现制奶茶在口味和热点的跟随度与表现力等多重维度上皆优于瓶装奶茶，这些都使得瓶装奶茶受到的关注日益降低。然而，“凡事皆有例外”，统一阿萨姆就是瓶装奶茶市场中一个“传奇”般的存在。今年3月初，统一发布2022年业绩报告，统一阿萨姆过去5年收益的复合增长率维持在双位数增长，稳居市场领导地位，可谓是闷身发大财的典范。从2009年上市至今，统一阿萨姆走过的14个年头，见证了瓶装奶茶行业历经数代更迭，不同品牌轮番上阵，各领风骚数年。传统乳饮品牌如农夫山泉、娃哈哈、伊利；新消费品牌如元气森林、汉口二厂；跨界势力如王老吉、大白兔、旺旺，以及日式奶茶品牌麒麟午后红茶等，都在瓶装奶茶市场上留下了或深或浅的足迹。然而，喧嚣过后，铅华尽褪。人们发现，只有阿萨姆依旧挺立潮头。统一阿萨姆在巅峰时期，曾占据液态奶茶70%的市场份额。“阿萨姆神话”怎样谱写而成？与风头正盛的现制茶饮抢占市场，阿萨姆如何能保持强大的品牌号召力和影响力？ 01 阿萨姆的神话，你能否学得会？统一阿萨姆，是整整一代人的童年回忆。凭借醇厚香浓的口感，极具辨识度的包装设计，它是校门口小卖部的出货王，更是校园里、街头上的一道风景。如今已经很难查询到2009年，统一阿萨姆在国内刚上市时，瓶装奶茶市场的格局。可能除了早在2001年就进入中国的麒麟午后红茶外，再无能够唤起大众关注的品牌。也许，正是如此“荒芜”的市场景象，才能吸引到早已在台湾地区风生水起的阿萨姆奶茶挺进大陆，并一举拿下榜首地位。在Foodaily看来，这首先要得益于特定时代背景下行业先锋这一角色。2009年，统一公司把阿萨姆红茶和优质进口奶源调和了在一起，再经过秘制的加工，创造出“销量王”阿萨姆奶茶。来源：统一阿萨姆在当时，瓶装奶茶的出现带给人们极大的便利性。它易于携带和储存，能够随时享用，适合快节奏生活方式。同时，瓶装奶茶可以多次饮用，在冷藏条件下，保存期远长于现制奶茶。最重要的是，统一阿萨姆采用了当时非常先进的无菌冷灌装技术，在保证产品卫生和安全的同时，也保留了原料的鲜味和营养。这种技术在国内尚属首创，是与现制奶茶差异化竞争的绝对优势。然而，仅凭借“先行者”的身份，实在不足以支撑起10多年稳定且亮眼的市场表现。统一阿萨姆的长青秘诀，到底还有哪些？ 2014年，统一阿萨姆通过换名字、改包装、推出联名、推广互动等一系列网络营销动作，一步步加深网友对于品牌的认知；2019年，统一阿萨姆与小米联名，共同推出一款 “探索好心情”的智能硬件，借助小米的音乐属性和媒体特性进行延展，极大调动了用户参与热情，对用户渗透品牌温度；也就是同年，统一阿萨姆正式推出冲泡式新包装。之后疫情延绵数年，宅家饮食需求猛增，阿萨姆顺势推出三瓶装、四瓶装礼盒等组合式奶茶，成功站稳家庭消费市场，最终实现连续三年的逆势增长。来源：统一阿萨姆经过多年的市场教育和推广，统一阿萨姆积累了足够的品牌效应，已经成为消费者心目中的瓶装奶茶代名词，拥有强大的品牌忠诚度和口碑。价格和渠道因素同样很关键，也是统一阿萨姆给沉浸市场多年的麒麟午后红茶的致命一击。早期，统一阿萨姆借助统一遍布全国各地的销售渠道扩大影响力，无论是超市、便利店、餐饮店还是自动售货机都少不了统一阿萨姆的存在，对比只有便利店渠道的麒麟，它覆盖更广泛的消费者群体，尤其是在三四线城市和农村地区。同时统一阿萨姆定价一直保持在3.5元左右，相比于现制奶茶或其他瓶装奶茶品牌具有明显的价格优势。于是，麒麟逐渐淡出了人们的视野。但先天积累的这些优势，并不能让它一直稳操胜券。统一开始寻求突破，推出了两款“希蒂”慢煮牛乳茶，以“慢煮12分钟，滋味真香浓”为口号，分大红袍牛乳茶和玫瑰味牛乳茶两种口味。同时完善了产品矩阵，除了阿萨姆原味奶茶外，还有煎茶奶绿、白桃观音、青提茉莉和岩盐芝士共五款口味，有望在冲击60亿目标的道路上再添一把柴。来源：统一阿萨姆毋庸置疑，统一阿萨姆的成功，不可复制。首先，它诞生于金融危机后经济回调的年代，消费者对价格和食品安全格外关注。作为品类开创者、先行者，统一阿萨姆准确把握时代浪潮，具有难以替代的“先发优势”；其次，通过直击人心的产品创新，统一阿萨姆让品牌的年轻化特征越发明显。尽管复制“阿萨姆神话”几无可能，但瓶装奶茶市场却依然有机会跑出同样有活力的品牌。那么，该如何找到奶茶市场的破圈之路呢？ 02 口感、健康、情绪，哪一个是即饮奶茶的最佳打开方式？近年来，即饮奶茶市场不断更新迭代，反映了口味偏好、健康意识和情感体验的不断演进。“口感为王”，这句话放到任何一个消费阶段都不过时；对于主打休闲放松场景的奶茶，则更是品牌立足市场的根本。要说奶茶品牌对于口味的执着与精耕，可以从麒麟的午后红茶开始讲起。午后红茶在中国推出的2款经典——原味和巧克力味，均采用低脂配方，以进口乳粉与速溶红茶调和，口感爽朗，入口畅快。巧克力口味中，浓郁的可可风味与奶茶香气混合，带有清爽的回甘。因其独树一帜的口感，午后红茶收获了数量可观的追捧者。来源：麒麟午后红茶受到午后红茶和阿萨姆的启示，后来者们也纷纷在选料和工艺上追求极致，用口感征服徜徉在众多饮品之间的新生代们。例如维他，于2015年推出全新香港非遗港式奶茶，茶底的味道非常醇厚，牛奶与红茶的配比也恰到好处，入口丝滑，略有回甘。推出不久，便迅速在香港即饮奶茶市场名列前茅。伴随着消费升级浪潮，健康成为人们选择奶茶的第二个重要维度。2017年，牛乳茶崭露头角，因其高蛋白的健康营养属性而走红。2017年，香飘飘推出Meco 牛乳茶，健康美味的同时，又兼具时尚、有质感的包装设计，迅速上榜新品TOP3。今年，他们又推出鸭屎香、黑乌龙和大红袍三款瓶装牛乳茶，通过三重先进工艺，实现口感与品质的提升。 2019 年，元气森林推出元气满满乳茶品牌，凭借“低糖”、“低脂肪”标签，迎合年轻人的健康诉求，一时间吸粉无数。来源：香飘飘、元气森林牛乳茶之后，2022年，轻乳茶概念登陆市场。轻乳茶多以绿茶、乌龙茶搭配牛乳、轻乳等奶底；主打单一底料或去小料，最多辅以奶油顶作为装饰；茶香更加突出，口感轻盈清爽但不寡淡。目前，喜茶和COSTA也都推出了即饮轻乳茶饮品，纷纷下注轻乳茶赛道。来源：喜茶、Costa 而从去年开始，喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城等现制茶饮品牌开始布局预包装即饮饮品，皆在为品牌打造更多“人设”，传递更多的体验和情绪价值。 2021年6月，奈雪携手每日鲜语推出即饮迷你鲜奶茶，产品完美复刻了奈雪门店热卖的TOP2口味。整杯含量仅为225ml，帮助消费者们控制用量，“迷你”与“解馋”二字最大化印于杯身之上，加深用户记忆点。包装整体呈粉色，小巧可爱，为奶茶girls带来全新的食用体验。喜茶也不甘落后。今年10月，喜茶推出了芝芝奶绿轻乳茶，甄选新西兰进口奶源和高山云雾绿茶，完美融合了咸鲜醇香芝士、清幽云雾茶香和丝滑浓郁奶香。口感之外，喜茶更加注重概念与包装设计。一个硕大的“轻”字，将轻盈闲适的口感、轻松悦己的茶饮体验表达尽致；包装整体采用鲜亮暖色设计，迅速拉满消费者的期待值。来源：奈雪、喜茶 “始于口感、陷于健康、忠于情绪”，大概可以完美概括消费者对于即饮奶茶诉求的演变路径。然而，只有打好口感这个基底，才能进一步在满足健康需求与创造情感体验上，构筑起牢固的市场地位。 03 突破常规思维寻找即饮奶茶新裂缝近年来，现制奶茶用令人眼花缭乱的创新速度，诠释了奶茶宽广的包容性。在“现制灵感”的启发下，即饮奶茶也开始探索更加多样的产品表现力。其中，不囿于常规思维的跨界式创新、对限定概念的大胆尝试，在Foodaily看来，都有可能通向新的蓝海。 1、多口味、多茶基，探索多元化消费者一直会寻求新鲜独特的味觉体验。“茶+奶”的固有认知既让奶茶形成难以替代的品类偏好，也难免禁锢了创新思路。如何用更有创意同时又能接受的味道吸引消费者？来自跨品类、跨行业的灵感，往往能创造出令人耳目一新的产品。今年，来自英国的茶品牌Bird &Blend 与糖果品牌 Swizzels联名，推出一组以糖果为灵感的茶。这些茶以 Swizzels 产品系列中广受欢迎的爱心糖、提神糖、帕尔马紫罗兰糖和棒槌棒棒糖糖果口味为基础，在茶味中混合了香草、鲜花、水果等成分，最大化还原糖果的味道。来源：Bird &Blend 2021年10月，三得利推出暖饮新品——利趣香草冰淇淋风味奶茶。产品严选优质红茶搭配进口新西兰乳粉，茶香醇厚，回味甘醇，奶香浓郁，口感顺滑。加热后饮用，风味更突出，口感更细腻，让人们在冬日里也能品尝到美味的“香草冰淇淋”。纽约品牌Bubluv也推出了一款即饮型珍珠奶茶。事实上，带“珍珠颗粒”的即饮奶茶在欧美市场已趋于热门，但在国内却难得一见。来源：snackmagic 2、加注健康，但不止于健康如今，一些奶茶品牌不仅仅局限于低糖低卡和纯天然少添加，而是开始引入功能性成分，让奶茶的健康形象更饱满、更具差异化。美国品牌BobaTea Protein就是一个例子，他们针对健身人群开发出高蛋白奶茶饮料。产品中添加了高达25克的草饲牛乳蛋白质，有助于肌肉恢复和生长。 BobaTea Protein还根据不同的饮品口味，添加各种有机蔬菜混合物，提供更多微量营养素、膳食纤维和抗氧化成分。此外，BobaTea Protein还推出了Pre Workout套餐，配方中添加了L-瓜氨酸、Β-丙氨酸和无水甜菜碱等功能成分。有助于缓解肌肉酸痛、减少运动引起的疲劳，并提高肌肉耐力和力量。不断增强的功能属性，为健身爱好者提供了锻炼前、中、后的丰富选择。来源：Boba Tea Protein 除了健身人群，BobaTea Protein还推出针对女性养颜需求的胶原蛋白系列奶茶。产品有助于促进皮肤健康、减少皱纹、增强发丝弹性。来源：Boba Tea Protein 3、限定特色，触发全新体验 “限定”如今成为饮料行业重要的创新方式。以特定季节和地域为卖点的限定概念为即饮奶茶找到了更多吸引消费者的路径。通过口味探索与情感连接，限定款产品增强了消费者与品牌的互动，部分产品甚至成为人们铭刻在心的品牌记忆。 2021年底，可口可乐推出首款主打冬日热饮场景的乳茶。圆滚滚的大肚瓶身上充满二次元气息，抢眼的黄色和粉色包装上各印有男性和女性卡通形象。这款冬季限定乳茶在线下渠道配备了专用暖柜，确保消费者可以随时享用温暖的奶茶。来源：京东来自美国的Twrl奶茶则是地域限定的一个代表。Twrl是世界上第一个用豌豆奶和单一来源、非转基因有机茶制成的罐装奶茶。近些年它陆续推出一系列地域奶茶，包括茉莉普洱奶茶、台湾黑奶茶、日本烘焙茶绿奶茶和台湾Ube奶茶。值得一提的是其招牌Ube奶茶，它使用了来自台湾地区特产的紫色山药（Ube），并与有机桑叶茶结合。桑叶茶对心脏健康非常有益，具有降低炎症和氧化应激的作用。来源：Twrl 在Foodaily看来，许多地域食材不仅具有独特的文化背景和风味口感，也是功能成分的丰富载体。“地域限定”与“功能”的结合，也许会是奶茶破圈的一条秘径。 04 总结每个时代都会孕育出经典品牌和产品。阿萨姆成长于国内预包装奶茶快速上升时期，在现制奶茶风头无两、即饮奶茶蹒跚前行的今天，依然能有高光表现，除了让我们折服于其强大的品牌势能外，更让众多企业看到在这个赛道上继续深耕、获得良好回报的可能。多个研究报告指出：即饮奶茶市场体量目前仍处在几十亿的规模。现制茶饮竞争已趋向白热化，各大品牌正纷纷将经过门店考验的经典奶茶变成即饮产品，希望借此打造出能留存于大众口碑之间的长红产品，也借此提高品牌的市场认知度和忠诚度。统一阿萨姆的神话还能流传多久尚未可知。但即饮奶茶市场在这个神话的带动下，一定会有更多品牌投身赛道，用心打造一款款经得起时间和大众检验的经典。而即饮奶茶市场也终将会迎来高歌猛进的美好时代！

广州统一的信念：创新是源泉，食安是护城河在推动企业的食品安全进程方面，消费者知道更多的是“3•15”国际消费者权益日。相较于国际消费者权益日仅集中于3月15日那一天而言，有一个更重要的“权益月”却往往被消费者忽视——一年一度的“质量月”。顾名思义，“质量月”是要持续至少一个月的时间。在我国，每年的九月被定为了全国“质量月”。今年是第四十六个全国“质量月”，广州统一企业有限公司用实际行动告诉消费者“统一出品，必属精品”的真正含义。食安是创新的基础创新是一家食品企业发展的“源泉”，而食品安全则是创新的“护城河”。创新可以让企业逃离外部模仿的怪圈，而食品安全则能让企业逃离内部的侵蚀。没有食品安全的创新就如同流沙上的城堡，建的再美也只是泡沫，一旦见了消费者的“光”就会烟消云散。所以，企业要永续发展，一抓创新，二抓食安，最后才是产品出来后的终端营销。好的创新与食安是让终端营销有一种水到渠成的态势。今年大火的冰红茶是统一企业在95年开创的，更不用说瓶装奶茶大单品的阿萨姆、“好面汤决定”的汤达人、老坛爷爷泡的老坛酸菜牛肉面，再到近年的“一碗茄皇两份心意”的茄皇面，还有陆续推出的高纤魔竽等产品。在这些缤纷绚丽的新品背后，是统一企业对于食品安全的严格要求——良知、守法、合规。可能有人会说，这六个字怎么会是一种严格要求呢？著名法律专家罗翔老师曾说：法律是最低的道德底线。所以说，守法只是企业的基本标准，合乎法律是一个企业存在的底线。良知，是明代大儒王阳明提出的“知行合一”的理念，是把道德意识推广、扩充到事事物物；合规，是指合乎规定。这个规定可能不在法律上，可能只是企业的内部的“良知”准则。一些优秀的企业看似是把法律标准作为最低标准，但在自己内部，则要求“良知”需要以更加严苛的形式存在。所以，这简单的六个字是在法律这一准绳下，以合规为理念，推进“知行合一”的高标准道德意识，让每一位消费者“吃得安心，吃得开心”。广州统一是统一企业在中国大陆最大的生产基地之一，不仅供应广东、广西、福建各省，还把统一的产品远销海外。质量一直是企业的生命线，在这个“质量月”，广州统一还特别举办了“质量月”食品安全加强季的启动仪式。广州统一的“质量月” 为响应全国“质量月”活动，广州统一策划组织了主题为“增强质量意识，推进高质量发展”的食安加强季系列活动，旨在推动公司食品安全文化和质量安全文化建设，同时提升员工食品安全和质量安全管理意识，杜绝食品安全和品质异常事件的发生。在此次启动仪式上，大家深切体会到，企业与政府监管部门是一种互相支持、相互学习的关系。统一公司开展与质量相关的活动，体现了企业对质量的高要求，不仅在质量加强季提升对质量把控的不断追求，而且还会继续切实地落实到每一天。一是坚守食品安全的底线。食品安全底线不可逾越，岗位上善于发现问题和解决问题，切忌视而不见、逃避现实。要落实食品安全主体责任制，强调的是两个责任，一个是政府的责任，一个是企业的主体责任，这个责任是要靠全员共同参与、共同提升。二是坚守质量工匠的精神。食品生产企业要有完美无缺的理念，确保万无一失，没有最好，只有更好。生产线要不断适应发展和需求，由“制造”向“智造”发展，不断提升，向高质量发展迈进。三是坚守品牌效应的发展。要做到四个负责：对自己负责、对家庭负责、对公司负责、对社会负责。要重视消费者的反馈，善于发现共性问题，提高敏感意识，加强职能部门的联动，快速的介入和解决问题。在履行社会责任方面要多加思考，建立企业的大爱精神，体现企业的担当，创造社会价值。广州统一的领导在启动仪式上表示，未来品质保证部将连同相关部门进一步推进公司食安和质量管理工作，一是增强全员食品质量安全意识，全员参与公司的食品安全和质量安全文化建设，人人创造质量，人人享受质量；二是落实食品安全主体责任制，抓好“三类人”，管好“三件事”，记好“三本账”。后续的各项食安和质量活动的开展与落实，将围绕全员参与，全面品质提升，持续推进公司向高质量发展的目标前进。企业有执行，政府有监督，在多措并举的大环境里共同推动企业的食品安全。其实，统一企业不仅仅是能够打造爆品，同时也在努力让自己曾经的畅销品再创辉煌，比如今年销量过十亿的海之言。这是统一企业的精品理念为消费者所接受的真实体现，而这背后就是每家统一企业的子公司、每一个“统一人”对食品安全的坚守，守住食品安全这道“护城河”，让创新的“源泉”永续滋养消费者的美好生活！

茶饮复兴：中国茶饮革新启示录双节“喝茶”爆单，在刚刚过去的双节期间，新茶饮成了消费的C位。此前，酱香拿铁出圈时，中年男人默默打开了东方树叶一度成为网上热门话题。有网友调侃，继茅台和钓鱼之后，“东方树叶们”已经成为中年男人的第三大爱好。事实上，中国市场关于茶的故事正在不断被诠释。无论是秋天的第一杯奶茶，还是围炉煮茶，又或当下备受青睐的无糖茶饮，都在以不同形式讲述着中国茶故事，而中国茶也在不同领域彰显其生命力。作为中国传统文化的重要组成部分，如何融合创新、更好地诠释和发扬茶文化也是大家面临的现实问题。“文化自信、茶文化自信给新茶饮、茶饮料等众多行业带来新生。同时也带给了我们启发，传统文化里‘基因’的味道，不是因循守旧，而是要与新消费、新体验等‘新’因素结合，才能焕发出新的生命力。企业可以沿着这个方向，借势传统文化进行产品创新，争夺市场。”食品饮料行业营销专家于润洁告诉《中国经营报》记者。中国茶的当代新演绎中国茶显然已经讲出了越来越多的新故事，茶文化正在渗入各个消费群体。纵观当下茶饮细分市场，新茶饮势头正猛。以八马、大益茶、立顿等为代表的茶叶、茶包传统纯茶市场，以煮叶、Tea’stone等主打第三空间的新中式纯茶体验馆，以统一、康师傅、农夫山泉、元气森林等为代表的包装即饮茶饮料、无糖茶饮都圈粉无数。这在具体的数据上得以体现。《2023新茶饮研究报告》显示，全年新茶饮消费市场规模有望达到1498亿元，恢复3年复合增长率近20%的水平。至2025年，国内消费市场规模预计进一步扩张至2015亿元。而中国茶创造的繁荣不只在新茶饮领域，在饮料行业的“红海”里，茶饮料是一匹黑马。记者注意到，2023年以来，统一、康师傅等企业都在不断加码茶饮，据不完全统计，共计推出60多款低糖以及无糖的茶饮茶品。其中，无糖茶饮势头正猛。根据《2023年中国无糖茶饮行业白皮书》，未来五年，中国无糖茶饮市场发展将进入高速增长期，预计两年内即迈入百亿市场规模。各个巨头持续加码的背后是不断增长的业绩。财报数据显示，农夫山泉2023年上半年茶饮料板块营收为52.86亿元，同比增长59.8%；统一茶饮料收益41.57亿元，同比增长13.86%；康师傅茶饮料收益突破百亿元大关。中国食品产业分析师朱丹蓬表示，茶饮料一直备受国内消费者的青睐，从冰红茶到无糖茶饮，随着消费升级以及消费者健康意识的不断加深，通过不断的产品创新升级迭代，茶饮更加契合大众的需求，也迎来了发展的新周期。此外，传统茶叶、茶包市场也在不断创新崛起。作为对传统茶叶的创新，便捷易携带的袋泡茶市场规模不断扩大。根据《2023—2024年中国袋泡茶行业产业运行与消费洞察大数据研究报告》，截至2021年，中国茶叶消费群体规模为4.9亿人，67.8%的消费者会选择袋泡茶。清华大学品牌营销顾问孙巍表示，无论是年轻人还是中年人都越来越关注自身健康，更加关注中国文化及溯源养生，而茶恰好是中国式健康即养生文化和中国饮食的结合体，所以新一代消费升级也自然而然地引领中国茶新文化消费趋势。此外，传统茶嫁接到新的生活方式，进行产品创新，获得了年轻人的喜爱。于润洁也表示，茶饮具有悠久的消费文化，冰红茶、绿茶等传统茶饮料20多年的持续热销，证明茶饮具有深厚的文化积淀。此外，茶饮是一种“上瘾性”的产品，通常第一口的口味不那么“好喝”，但在口味接受后更容易形成长久的消费习惯。机遇与挑战并存近年来，随着传统文化复兴和文化自信，以及茶艺、茶道、茶文化等概念的不断推广，使茶饮在年轻人中拥有广泛的市场。 “这个秋天总要来围炉煮茶一次吧。”自去年爆火出圈的围炉煮茶，新中式茶馆开始成为年轻人聚会打卡的新据点。新中式茶馆品牌Tea’stone在2021年连续完成两轮千万级融资；同期，纯茶空间品牌一茶一舍也获得数百万融资；近日，奈雪的茶新中式茶馆“奈雪茶院”落地深圳；此前茶颜悦色也开设了“小神闲”茶馆。可以看到，对茶文化的多重演绎、多场景的打造给众多行业和领域带来了新的发展思路和机遇。孙巍表示，无论是新茶饮还是茶叶等领域，市场会越来越繁荣，这主要是市场下沉和场景延伸驱动的，随着价格更低的推广，茶饮和茶叶等产品走向更多年轻人、更多低收入群体、以及以前不消费茶和茶饮的人群，这就是消费下沉和场景延伸带来的乐观结果。于润洁表示，现在企业是基于茶做文章，不管是新茶饮还是新中式茶馆等。比如传统茶叶市场在与新原料进行结合后，创新出很多更吸引年轻消费者的新品，如含咖啡豆的袋泡茶，含桂花、茉莉花等的新式红茶等。不过在朱丹蓬看来，想要演绎好中国茶也面临着很多挑战。中国关于茶的生产消费都居世界前列，茶文化底蕴深厚，如何挖掘茶文化内在价值、满足新生代消费群体的需求、优化产业结构等都是重要课题。最常提及的就是产品同质化问题。古茗方面表示，如今各品牌的产品同质化严重。谁有能力带领下一代的茶饮变革，将会收获更多的红利。在产品为王的饮品行业，产品领先是一个品牌的核心竞争力。茶百道也在进行差异化发展。此前，茶百道相关负责人告诉记者，茶百道的研发理念是选用当季时令水果来搭配中国茶，比如去年春夏推出桑葚、桃子系列饮品，秋冬主打葡萄、草莓系列。在茶饮料领域，元气森林将无糖、创新贯彻到底。元气森林相关负责人告诉记者，时隔6年燃茶再次焕新升级，去掉了产品中的代糖赤藓糖醇，变成了无糖茶。口味方面，新品“栀子白茶”采用了近几年的新兴茶种“月光白茶”。 “‘新元素’与‘旧元素’的重新组合是产品创新的重要途径。在这种思路的引导下，茶饮市场将扩展更大的消费空间，这也是茶饮企业和品牌们的新机遇。”于润洁说。深挖与创新 “茶兴于唐而盛于宋”，如何将传统文化元素融入现代社会，进而引领消费趋势是新课题。于润洁表示，传统与新潮相结合，通常能带来更新奇的消费体验。“秋天的第一杯奶茶”是新潮的消费心理，“围炉煮茶”是新潮的饮茶仪式，与茶饮的文化积淀一结合，便成了风靡Z世代的新消费体验。与新消费、新体验一结合，便意味着强大的市场力与消费力。对企业来说，深刻洞察中国传统文化的积极因子，在积极因子之上进行产品的创新式开发，是打造新产品的捷径和利器。在多位专家看来，消费者也期待中国传统文化的创新性表达。据英敏特数据，51%的消费者期待国潮品牌对于传统元素进行二次创作，而不仅仅是中国风包装。同时，消费者回归理性的消费需求，呼唤有实力、有创意的品牌的诞生，而非“次抛”的情怀消费。这也说明，与传统文化元素的融合，并非“表面功夫”。“企业应该深入消费者的生活方式和价值观，基于生活方式的变化趋势来重新组合新旧元素，开发满足新生活方式和新价值观的新产品。比如奶茶是‘奶+茶’的组合，在西藏、内蒙古等地区‘奶+茶’形式的酥油茶消费历史悠久。但新茶饮却赋予了不同的消费场景和含义，进而展现出其旺盛的生命力。”于润洁说。正如专家所言，以新中式茶馆为例，基于当代年轻人的生活方式，抛开茶文化底蕴，精致的茶器、糕点，禅意的造景，给消费者提供了放松的环境外，还着力营造适合拍照打卡、自媒体传播的高颜值和氛围感。由此吸引到众多年轻消费群体。元气森林相关负责人表示，茶饮市场发展的轨迹，与消费者追求健康生活方式同频。从有糖“茶味”饮料，转变到无糖甚至完全不甜的原叶纯茶上，这背后都是当下消费者对于自身健康关注的体现。对于未来，孙巍表示，产品创新，文化驱动。企业基于传统文化开发出接地气的产品，尤其是在口感、功能和日常消费习惯衔接的产品，从而推动产品大卖引发文化流行。中国茶文化故事，核心是让消费者传播，让粉丝为你说话，这是新媒体时代的核心传播策略。于润洁认为，文化自信、茶文化复兴给众多行业带来新生。所带来的启示是，中国传统文化具有强大的生命力，当基于西方生活方式的新产品在市场上表现越强势的时候，基于中国传统文化的新产品，其反弹力就越强。进而，企业也可以沿着这个方向，借势中国传统文化进行产品创新，争夺市场。

卖不动的月饼和“厮杀”破局的方便面市场　　话题#月饼今年卖不动了#登上微博热搜第一。据统计,2022年8月中上旬(第31周-32周)某电商平台月饼的销量共计16万,销售额共计超过1200万,而今年同期,该电商平台月饼的销量累计约为9.1万,同比下降约43%,销售额约为550万,同比去年下降55%,不仅线上,线下市场同样遇冷。　　为什么对于节日意义颇为重要的月饼,越来越卖不动了?有5万网友在微博上参与了“你为什么不买月饼了?”的投票,40%的网友表示月饼“不好吃,甜到发腻”。从投票可以看出,大众越来越关注饮食健康。追求饮食健康已不是一家一户或者某个行业的事,正在成为潮流。　　同样面临消费者需求升级的还有方便面市场。当前,消费者不再只是关注方便面的口味,更注重在一包方便面中实现便捷、美味、健康诉求的高度融合。　　消费者的需求变化较为直观地反映在购买力,还有方便面企业的业绩上。从康师傅、统一发布的财报可以看出传统方便面市场正遭遇增长瓶颈。2023年上半年,康师傅集团实现营收409.07亿元,同比增长7.04%,其中方便面事业收益139.50亿元,同比增长2.97%,低于集团整体增速。表面来看,方便面事业仍处于增长态势,但与其上一年6.49%、2020年29.16%的增幅相比,下降明显。　　将时间维度拉长至近几年会发现,2020-2022年,康师傅集团营收虽持续增长,但净利润不增反降,由40.62亿元降至26.32亿元。细分至方便面事业,其营收由295.10亿元增至296.34亿元,仅实现0.42%的微增,但毛利率下降5.35%。　　统一亦是如此,今年上半年,统一食品业务营收49.02亿元,较2022年上半年下降8.7%。甚至不敌2020年上半年,彼时统一食品板块创收52.07亿元。　　就全年来看,2020年-2022年,统一集团营收由227.6亿元增至282.6亿元,涨幅为24.14%,净利润却从16.26亿元降至12.22亿元,降幅为24.85%。可见,方便面市场逐渐陷入营收越高,越不赚钱的怪圈。　　方便面行业显然不会像月饼行业遭遇大滑坡,因为它确实符合某些刚需的消费场景,但在消费升级需求的当下,方便面企业也面临紧要问题:如何找到新增量。换句话说,方便面行业,下一个风口在哪儿? 　　前有增长问题难解,又叠加经济下行,消费收缩,对于方便面企业来说,如何破局?谈及方便面行业的未来发展,中国食品行业分析师朱丹蓬称新型方便面会逐步蚕食传统方便面原有的市场。这也意味着,方便面行业或将迎来变局。　　其实从三巨头身上,隐隐可见方便面行业未来走向。就去年财报来看,康师傅与统一均面临增收不增利问题,而跳出传统方便面包围圈的今麦郎,布局“0油炸健康面”赛道,向饮食健康化升级,为行业新增量提供了启示。　　中研普华产业院发布的《2023-2028年中国非油炸方便面行业供需分析及发展前景研究报告》也提到,未来我国方便面将呈高端化、健康化、正餐化趋势。　　健康饮食成大势所趋,当其它企业囿于传统方便面业务,做口味、包装等层面的微创新或尚处于观望状态时,主动求变的今麦郎率先进行工艺变革,以“蒸煮”代替“油炸”,开创“0油炸健康面”这一全新品类。其不仅在大变局中获得先发优势,还为企业找到新的增长曲线。　　据了解,今麦郎推出的“0油炸健康面”包括拉面范、拉面范家庭预制面、寻味中华系列产品,一经推出便实现热销,上市仅十个月,拉动业绩增长180%。　　今麦郎实现突破性增长的动力来自创新。创新不仅是企业突出重围的一把利刃,更是企业的生命线,还是业内共识。而方便面三巨头在产品创新上的动向,从专利信息可见一斑。据企查查,康师傅集团的专利数量显示为210,统一企业中国控股有限公司有897项,而今麦郎专利数量不仅居三者之最,研发也更关注实用性。　　近些年,尽管方便面三巨头在创新路上步履不停,但三者的创新方向存在差异。康师傅聚焦口味、规格的创新,以及布局高端产品,满足多元化的消费需求。统一则将创新方向对准丰富口味,拓展自热米饭、冲泡馄饨等速食品以及研发预制菜等。今麦郎走的则是另一条路径:融合市场趋势和消费者需求,做品类创新。　　今麦郎的创造力着重表现在拳头产品拉面范上。早在1999年,今麦郎便开始布局“0油炸健康面”赛道,其从中国传统蒸煮文化中获得灵感,花费超20年时间死磕“蒸煮工艺”。拉面范不是传统意义上的方便面,是方便面的2.0版本,它从制作工艺上取缔“油炸”,让面吃起来更健康,口感也更像中国人喜欢吃的面。　　康师傅、统一也已洞察健康饮食趋势并有所动作。康师傅推出了非油炸燃魂拌面,采用的是“高温油煎”工艺。统一推出了非油炸米线,并将健康饮食列为2023年的研发重点。这说明,方便面三巨头都有意识地朝着新趋势进发。　　上述方便面企业不仅具备一定的市场敏锐度和反应力,还在方便面的创新之路上不断探索和破局,更实现了商业价值和捍卫全民饮食健康的社会价值的统一。　　从遇阻的月饼行业和不断创新的方便面行业,我们也能看出,企业只有敢为人先,大刀阔斧地进行变革和突破,跟上时代趋势,才能不断抢滩新市场,拥有更长的生命周期,甚至成为长盛不衰的经典。

激荡30年：中国冰红茶往事图片来源@统一冰红茶文 | 趣解商业，作者 | 池小雨，编辑 | 趣解商业如今因为“屌丝饮料”（大瓶装）而再度走红的冰红茶，在中国历经了近30年的发展，一度位列国民喜爱度最高的饮料行列。虽然目前称霸冰红茶品类的是台湾品牌康师傅和统一，但鲜为人知的是，最初真正点燃冰红茶市场的却是一家偏居河北的“小厂”。 01 遗憾的旭日之升热浪滚滚的90年代，老旧的商业体系正在被淘汰，新的商业生态乘着改革春风，从缝隙中迸发着向上的生机。像张瑞敏、李经纬等人一样，一位名叫段恒中的青年人受任于危难之间，扛起河北衡水冀县供销社主任的职务，推动“老机器”适应新时代风浪。 1993年，河北旭日集团成立，阶段性转危为安，时年42岁的段恒心中出任集团董事长。在这一年，旭日集团瞄准了茶饮市场空白，率先推出中国第一款茶饮料，为茶饮1加入碳酸气，主打“冰茶”，这就是后来家喻户晓的“旭日升”。图片来源：旭日升官网凭借时尚的概念与鲜爽清凉的口感，旭日升冰茶刚上市，就在这片燕赵大地上受到了年轻人的追捧。一炮打响之后，旭日升之后是如何将影响力拓展至全国的呢？段恒中采用了时至今日仍然有效的线上广告轰炸、线下人海战术的营销打法。从1995年开始，旭日升开始在河北电视台、北京电视台等媒体打广告，并持续邀请九十年代当红明星为冰茶代言。羽泉、刘德华的都被这个“小厂”揽入怀中；据说羽泉脍炙人口的《冷酷到底》，就是为旭日升所做的广告歌。从1996年底起，旭日集团每年花费上亿进行广告营销——在那最“疯狂”的一个阶段里，中央电视台当时全部8个频道都在播放旭日升冰茶的广告，足见“旭日升”势头之猛。旭日集团还派出上百名员工，奔赴全国29个省、市、自治区的各大城市，通过地毯式布点，密集型销售，建立起48个旭日营销公司、200多个营销分公司，连接起无以计数的批发商和零售商，形成了遍地开花的“旭日升”营销网络。图片来源：旭日升广告两招过后，旭日升的销售额就从1995年的5000万元升至1997年的5亿元，1998年的销售额更是突破30亿元大关，而今天火遍中国的大窑汽水也才不过年销售额32亿元。爆红之下，旭日升开始“飘了”——将产品品类从单一的冰茶扩充到了40多个品种，此外更是频繁更换代言人、疯狂加码广告投入，以及打价格战。1998-1999两年间，旭日升销售额虽然到30多亿元，但却仍欠银行3亿元贷款，同时多元化经营也不尽人意。屋漏偏逢连夜雨，此前帮助旭日升打下天下的线下渠道，也在此时暴露出问题——绩效竞争压力下，区域冲货现象泛滥。有的经销商为完成销量赚取返利，就把礼品奖励折现，以更低的价格把产品买给外地或二级经销商。大量的产品积压在二级经销商手中，产品严重滞销，甚至出现售卖过期产品的问题。受此影响，旭日升销量大跌。图片来源：小红书为改变这一情况，段恒中大刀阔斧进行改革，先后从宝洁、可口可乐等公司挖来多名资深职业经理人，制定新的管理机制和营销体制，试图挽回局面。但当时内部的老员工铁板一块，让空降兵难有作为；草草数月，改革便以失败告终。 02 “日”落西山，“康统”当道就在旭日升困于渠道之乱时，康师傅、统一等企业趁机“攻城掠地”。到了2001年，旭日升的市占率已经从巅峰时期的70%跌至30%；2007年，这个曾经火遍大街小巷的饮料“弄潮儿”，宣告破产。旭日，已成“落日”。而康师傅和统一逐渐把持整个茶饮行业，搏杀至今难分伯仲，堪称行业里的“瑜亮之交”。那是1995年6月，统一开启饮料业务，冰红茶率先在当时消费观念较为新潮的华东地区上线。一经面世，该产品就受到了以年轻人为主的消费者群体们的强烈喜爱。图片来源：小红书界河彼岸，是统一的老对手康师傅。在1996年，康师傅已是中国最大的食品集团。推出冰红茶这个爆款产品的统一企业本以为能借此扭转局面超越康师傅，谁料仅统一冰红茶推出仅一年，在1996年10月，令人耳目一新的康师傅盒装冰红茶上市，并且凭借其靠方便面产品积累的营销渠道优势，轻而易举地就抢下了一大块冰红茶市场。眼看冰红茶阵地上黑云压城，统一企业另辟战阵，依靠其强大的研发创新能力，在1998年推出了绿茶。一年后相同的剧情再次上演，康师傅如法“模仿”，统一又帮别人做了嫁衣。图片来源：小红书正是康师傅凭借方便面业务搭建了一支分布较广的经销商网络，饮料业务才可以直接沿用原有的渠道，并且与方便面进行搭配销售，快速导入市场。所以，康师傅总是能够后发制人，也便不足为怪了。 2001年，康师傅邀请任贤齐担任品牌形象代言人，唱响《冰力十足》。此后，康师傅冰红茶延续“酷+音乐”的组合，力邀大批潮流明星，并为之量身打造了契合度极高的广告内容： 2002年-2003年，有在钢筋水泥城市森林中，挥舞着电吉他高喊“冰力先锋，音乐旋风”的摇滚乐团五月天；2004年-2005年，有借着申奥成功后全民运动的春风，边踢飞足球边说着“欣赏体育，享受激情”的张惠妹；2009年-2010年，有把“冰力十足”的旋律从录音室哼到蒙古包，再从大草原唱到上海外滩的陶喆和弦子…… 谢霆锋、潘玮柏、田馥甄等，都被康师傅的广告宣传部门找到——堪称是“玩最酷的音乐，代言最冰的冰红茶”。时至今日，“冰力十足”这个宣传口号仍然在康师傅冰红茶的外包装上。图片来源：康师傅广告 2000年代的康师傅冰红茶可谓是“孤独求败”，但其并没有趁机涨价，而是将零售价位直接锁死在了3元价格段，甚至还推出了加1元便容量翻倍的1L包装，这也堵死了竞品的涨价之路。时至今日，人们依然能享受康师傅二十年如一日的价格、不瘦身的容量。莫说是茶饮范围内，就是在饮料业，此举都极为罕见。这背后当然离不开康师傅对成本的“逆天”控制——全国建厂超100家（统一仅为康师傅1/3），凭借规模来把物流、原料的成本打下来！饶是如此，康师傅之后还是被打了一个措手不及，那就是2008年来自可口可乐的“闪电战”。 2008年3月，可口可乐推出“原叶茶”系列产品，系列包括原叶冰红茶和原叶绿茶，是专门针对中国消费者的口味研发的；营销层面，邀请了成龙、房祖名代言，还推出了全年赠饮3400万份的大动作。整个产品剑指康师傅。一经推出，“原叶茶”便有过亿瓶的惊人销量，一举斩获15%市场份额。受此影响，康师傅的市场占有率降低了3.8%。图片来源：原叶茶广告真正的商战往往朴实无华且粗暴。为了应对竞争，康师傅使出最简单粗暴也最有效的一招——再来一瓶，并且赠饮量相当于对手市场规模的数倍，累计竟有15亿瓶之多。整整15亿瓶的赠饮，放在整个中国饮料营销史来看，也堪称奇观。极高的中奖率，带来消费者高涨的参与热情，康师傅整个饮料板块的营收也高幅增长。此番“原叶茶”产品也造就了可口可乐在中国市场的史诗级败仗——在取得巨大市场份额后又迅速销声匿迹，这在整个可口可乐发展史中也实属罕见。 03 冰红茶还能否“冰”与“红”？康师傅走上了巅峰，但此后即饮茶行业却几乎没再有质的创新——大部分企业仍然在冰红/绿茶品类这个盘根老树下乘凉。即饮茶市场从2015年开始小幅萎缩，2015-2021年间年复合增长率为-0.8%，增速在几大饮料品类中排倒数第二。虽然凭借着渠道优势，冰红茶市场不断下沉，仍保持着不错的销售额；但还停留在二十年前的口感，又如何能够满足消费者日益挑剔的口味呢？有调研显示，“冰红茶”产品有大量所谓“痛点”亟待解决：产品形象老、太甜太齁、添加剂较多…… 这已经与如今的“减糖、无糖”消费大势背道而行了，所以势必会有“新势力”崛起。即饮茶市场在经历了“2015-2021年”的市场低谷后，在2022年因无糖茶饮强势起飞。据亿欧智库发布的《2023中国无糖茶饮行业白皮书》显示，2022年无糖茶饮保持7.9%的增速，将含糖茶饮远远甩在身后；预计未来五年，无糖茶饮市场的年复合增长率将达到10.2%，市场规模预计可达124亿元。与之相呼应的是，来自淘宝天猫平台近五年的无糖茶饮销售数据显示，2017-2021年间，无糖茶饮线上销售规模在五年间的增长突破10倍。面对无糖茶饮的增速市场，康师傅自然不会无动于衷。2021年，康师傅正式上线了黑色包装的无糖冰红茶，主打“无糖、零卡”；统一的步子则稍晚一些，宣布2023年将重磅推广两款茶饮料——500ml的统一双萃柠檬茶（鸭屎香风味）和500ml无糖茉莉绿茶。图片来源：小红书有趣的是，就在“康统”入局无糖茶饮赛道的同时，此前凭借无糖气泡水走红的元气森林也开始杀入“康统”饮料市场腹地，推出了元气森林“冰茶”系列产品。相比康师傅、统一等传统冰红茶产品，元气森林推出的“冰茶”共两种口味——减糖版和0糖版，其中减糖版比经典口味减少25%的糖，0糖版用“赤藓糖醇”来代替。 2023年初“元气森林冰茶”上市时，邀请任贤齐拍摄了一条复古风格的广告片；港派黑帮、反戈一击的剧情再加上台词中着重强调的“少糖”特点，很容易让人联想到元气森林要挖康师傅“墙脚”。至此，长达二十多年口味不变的冰红茶，已然走向了历史转折点。随着元气森林的杀入，冰红茶品类的头把交椅是否将会易主？图片来源：元气森林对于即饮茶来说，口味是打动消费者的关键；而要想撬动市场，核心仍然是渠道，亦如当年康师傅跟在统一后面的“后发先至”。艾媒咨询数据显示，在2021年中国网民购买软饮料渠道中，86.5%消费者通过线下渠道购买软饮料。在快消行业，线下渠道就好比是给企业持续输血的“大动脉”。而渠道方面，元气森林相较之下不完全占优。为了守住自己的线下零售大盘，巨头们略带默契地对“元气森林们”发动联合围剿，不但开打夫妻店的“冰柜大战”，同时还给各级尤其是基层经销商施压。据媒体报道，早在2021年4月时，农夫山泉多个大区经销商就收到了总部下达的通知，要求其“不得代理元气森林的产品，尤其是气泡水”；两个月后，农夫山泉又启动传统夏季促销项目“天降财神”，对元气森林发动阻击战。纵使“无糖化”正在成为撬动消费者心智的一把钥匙，但要想打赢硬仗，渠道才是关键；元气森林意识到互联网无法颠覆线下零售的现实，也开始谋求渠道转型。 2022年4月份，元气森林首次向外界披露部分业绩数据。其中，渠道方面，元气森林的经销商数量从2021年初的500余家增加到1000家以上；门店、冷柜、货架等线下终端数量突破100万个，覆盖全国800多个城市，算是有了和巨头掰手腕的底气。元气森林似乎想一鼓作气解决渠道“卡脖子”的问题，CEO唐彬森在2022年12月经销商大会上表示：“2023年，元气森林会史无前例的重视经销商。” 回顾中国冰红茶发展这30年间的攻防大战，可算得上是中国最激烈的品类大战之一，也催生了一个充满想象的市场。伴随全民健康意识提升与消费升级，瓶装即饮茶行业的增长空间依然庞大，商战注定还会继续。未来，是后进品牌成功突围“康统”的行业地位，还是由“康统”继续引领品类？期待茶饮企业继续书写商业传奇。

满汉大餐，真的好多肉

统一推出“希蒂牛乳茶”新品——慢煮12分钟、滋味更香浓统一在官方旗舰店中推出了一款新品——希蒂牛乳茶，产品矩阵日益成熟。据企业介绍，希蒂牛乳茶为450ml规格，单价6元/瓶，打出了“慢煮12分钟，滋味真香浓”的口号。产品甄选100%纯正乳源，采用原叶茶慢煮工艺，口感香醇丝滑，浓厚醇香。目前，共有大红袍和玫瑰味两种口味，前者添加闽北大红袍乌龙茶，自带岩韵醇香；玫瑰味牛乳茶则精选云南高山红茶，茶香浓郁。适宜早餐、工作、午后下午茶、晚间休憩等多种场景。

统一希蒂citea，收获慢煮牛乳茶的快乐！速速认准统一希蒂citea，收获慢煮牛乳茶的快乐！大红袍牛乳茶，精选大红袍茶，一口烤香四溢；玫瑰味牛乳茶，精选高山红茶，一口馥郁清新。这个秋天，一起来品尝希蒂牛乳茶的香浓滋味吧~

流汗就喝海之言

全新升级产品，汤达人极味馆系列。全新升级产品，汤达人极味馆系列。汤达人熊本风味豚骨拉面这是一款日式豚骨拉面口味的汤底汲取了日本经典拉面的风味及炮制经验，采用富含泡面产品。骨胶原的背骨、腿骨，添加猪背脂，三种秘制酱汁，经三重高汤熬制，浓郁而有层次感，让你一口浓汤下去，味蕾充分感受酱汁、豚骨的香气。佐以秘制唐辛子，整碗吃下去香而不腻，带来美妙的喝汤享受。低温油炸的圆细面，沾满汤汁，吮吸入口充斥着汤底的香气，同时采用大块叉烧肉，彻底激发食欲。汤达人北海道风味海鲜豚骨拉面这是一款以豚骨汤为基底的海鲜口味泡面产品。汤底汲取了日本经典拉面的风味及炮制经验，采用富含骨胶原的背骨、腿骨，添加猪背脂，经三重高汤熬制，搭配海鲜、扇贝精华，形成浓郁而有层次感的汤底，让你一口浓汤下去，既能感受到豚骨汤底的浓郁滋味，又夹带着海洋的甘鲜气息，海鲜、豚骨的香气冲击味蕾，带来美妙的喝汤享受。低温油炸的圆细面，沾满汤汁，吮吸入口充斥着汤底的香气，虾仁、鱼板、蟹肉棒等丰富配料，彻底激发食欲。

泡面的前生今世刘少伟，华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授、博士生导师，美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士，美国堪萨斯州立大学博士后方便面，又称、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般称为碗面，香港则称之为公仔面。如今市场上各种品牌的方便面充斥着各大商场的货架，从大型零售超市到街头的小门头商铺都能够看到它的身影。相信几乎没有人没吃过方便面，但是，对于方便面的历史，你了解多少呢？一起拉看看吧！图片来源于网络 01 方便面的起源早在现代方便面发明以前，在古代东西方就有人将煮熟的面条油炸后佐以汤汁做为料理。在中国有类似的面食称为“伊面”或者“伊府面”。据说，最早制作方便面的，是中国扬州一位姓伊的知府家中的厨子。他把面粉中加入鸡蛋，擀成薄片，切成细丝，放水中煮过，立刻再放入油中炸过晾干。这样处理过的面条放在热水中随时可以泡软，食用非常方便。至于非油炸的方便面，则可追溯至中国西汉汉高祖三年韩信军队发明的踅面。当韩信在合阳领军10万，准备进攻河东西魏王魏豹时，为解决行军粮的问题，发明将荞麦粉与麦粉开糊，煮成八成熟的大面饼，并切成宽条。这种面饼既方便随身携带，也可以只要加水一煮便可食用，因此也可被视为方便面最早的形态。图片来源于网络 02 现代方便面 1910年出生于中国台湾的华裔日本人安藤百福发明了现代方便面。因为当时吃一碗拉面要排很久，看到商机的他大阪府池田市发明了现代方便面。发明方便面后，便成立了大名鼎鼎的日清食品公司，贩售鸡汤拉面，随后大量的仿制产品出现。安藤为了规范市场于1960年打赢了方便面著作权官司，并注册了“鸡肉拉面”商标。1964年，安藤成立日本拉面工业协会，把方便面专利转让给业界。虽然方便面在亚洲颇受好评，60年代末期在美国却无法顺利打开市场。因为美国人没有烧开水的习惯，而且餐具也以餐盘为主。为了让不习惯用碗的民族消费方便面，日清公司发明以发泡聚苯乙烯为容器的杯面，于1971年上市。杯面试卖期间因价格过高而不受欢迎，最后只能在某些必须夜间值勤的单位例如消防队与日本自卫队贩卖。直到1972年二月日本发生赤军连挟持人质与警察对抗的浅间山庄事件。由于警察吃杯面果腹的镜头上了电视现场转播，杯面才因此一炮而红。图片来源于网络 03 方便面为什么要泡3分钟世界上最漫长的3分钟莫过于给泡面冲完开水之后。其实泡面要泡3分钟，还是发明泡面的老板安藤百福确定的，他在不断试验配方工艺以及推销产品的过程中，发现3分钟是最合适的时间。3分钟是一个心理学伎俩。随着食品工艺的进步，1分钟也可以让面条变熟。但是人在面对食物的时候，等上3分钟，面的香味刺激加上等待，会让人胃口变好，吃起来更加快乐，觉得很美味。如果等上5分钟就有点儿失去了耐心，食物的气味对鼻子的刺激慢慢减弱，就觉得没那么好吃了。其实有些面泡3分钟，似乎还有一些硬，有些面泡5分钟，似乎和3分钟的味道也差不多。而且根据水温的不同，面熟的时间也不尽相同。所以还是根据个人的喜好来决定泡多久，不用严格遵守3分钟的规定。图片来源于网络 04 关于泡面的谣言普通面条的保质期较短，而泡面的保质期却能达到半年甚至一年，不少人对泡面开始怀疑，这是加了多少防腐剂啊？首先，要弄明白，到底为什么要用防腐剂。食物的腐败变质是由于微生物的生长繁殖造成的。微生物的生长条件需要一定的水分和营养物质，以及适宜的温度。这些微生物以霉菌为主，其需要在水分达到12%以上才会存活。而无论是热风干燥的非油炸方便面还是油炸干燥的方便面，其面饼中的水分含量很低，微生物很难生长，因此，就不必要加入防腐剂了。关于流传甚广的泡面32小时不消化，相信大家也有所耳闻。其实，泡面与传统手工面食主要成分没有区别，不会造成消化吸收的问题。泡面和手工面条的制作在和面、醒面、切条等这些工序和传统厨房做面条加工基本一样，不同的是因为工业化规模生产，传统的面盆换成了不锈钢容器，手工揉搓换成了机器搅拌、压延。无论热风干燥方便面还是油炸干燥方便面，干燥温度均低于大多数传统油炸食品的加工温度（麻花、馓子、油条等）。所以，不会产生比传统食品更难消化吸收的问题。

今天热，来瓶统一双萃

饮料企业上半年大丰收，品牌暗战升级软饮料是酒精含量低于0.5%的天然或人工配制饮料，主要原料是饮用水或矿泉水，果汁、蔬菜汁或植物的根、茎、叶、花和果实的抽提液。软饮料的品种很多，包括碳酸饮料、果汁及其饮料、蔬菜汁及其饮料、植物蛋白质饮料、植物抽提液饮料、乳酸饮料、矿泉水和固体饮料8类。软饮料的同质化比较普遍，康师傅冰红茶和统一冰红茶无论味道还是包装都难舍难分，东鹏、红牛等功能性饮料同样不分伯仲。软饮料赛道内的各种产品存在竞争关系，加上白酒、啤酒等其他饮品或者酸奶、牛奶、羊奶等动物蛋白质饮品，还有作为餐饮行业的新式茶饮等替代品，软饮料企业都拼命“内卷”。多数软饮料企业营收、利润双增长这家依旧亏损进入9月份，上市公司大部分都已完成了2023年上半年的财报公示。在软饮料行业中，A股的东鹏饮料以54.60亿元的营业总收入排在首位，养元饮品以30.02亿元的营业总收入排在第二位，维维股份以20.09亿元的营收排在第三位。 8家A股上市公司中，维维股份2023年上半年营业收入同比降3.86%，其他公司上半年营业收入较2022年同期均有所增长。利润方面，除香飘飘外，其他公司净利润均为正值。唯一一家净利润同比下降的泉阳泉，天然矿泉水主业板块净利润同比增长20.87%。如此看来，8家A股上市公司2023年上半年营业能力均有所增加。港股中，康师傅控股以409.07亿元的营收位列第一，远超第二名农夫山泉的204.62亿元。统一企业中国则以145.72亿元营业总收入排在第三。上半年，康师傅控股饮品业务获得收益266.06亿元，同比增长9.50%。统一企业中国饮料业务实现收益92.58亿元，较去年同期上升12.3%，占集团总收益得63.5%。与A股8家公司相同，上述3家港股公司的营业收入和净利润较2022年上半年均有所上涨。此外，2023年上半年，太古可乐营收124亿元，净利润达6.01亿元；中粮可乐营收约为130亿元，净利润达6.16亿元。中粮可乐在中国内地19个省级行政区域拥有生产、推广及经销可口可乐产品的专营权。上半年，中粮可乐的汽水产品、果汁产品和瓶装水业务营收同比均有所上升。太古可乐在中国内地12个省市、中国香港、中国台湾及美国西部广泛地区拥有生产、推广及经销可口可乐产品的专营权。上半年，中国内地、中国香港和中国台湾的收益均实现正增长。百事可乐在中国市场饮料业务同样实现了两位数增长。从公司业绩表现来看，我国饮品消费市场复苏，行业内公司营利能力加强。茶品竞争更加激烈 2023年上半年，农夫山泉的茶饮料产品营收是其增速最高的业务，录得收益52.86亿元，较2022年同期增长59.8%，占总收益的25.8%。而2022年同期，其茶饮料产品的收益占比仅19.9%。农夫山泉在财报中提及，“东方树叶”持续立足产品创新，传播中国茶文化。 2023年3月春季限定产品“龙井新茶”再度回归，以其明前特级龙井的优质原料打造出媲美现泡龙井茶的口感体验。 5月“东方树叶”新口味“黑乌龙”上市，进一步完善“东方树叶”在茶产品的品类布局。此外，新世代果味茶定位的“茶π”则继续加强与年轻消费者的沟通。据尼尔森数据，东方树叶当前已占据50%以上无糖茶饮料市场份额，多年蝉联无糖茶龙头地位；另一款是2016年推出的“茶π”，在推出当年就突破10亿元销售额，成为年轻人最喜爱的含糖茶饮料之一。而在统一企业中国的饮品业务中，茶饮料仍是营收最多的品类，并获得了双位数的增长。 2023年上半年，统一茶饮料业务收益为41.57亿元，同比增长13.9%。统一绿茶、统一冰红茶、统一青梅绿茶、小茗同学、茶里王等产品均在其中。上半年，统一果汁业务收益达16.55亿元，同比增长18.1%；奶茶事业收益达31.80亿元，同比增长7.1%。康师傅控股虽未提及各种品类的具体营收，但266.06亿元的饮品事业整体收益均高于农夫山泉和统一。茶饮赛道中，香飘飘旗下“兰芳园”的增长同样不能忽视。 2023年上半年，兰芳园冻柠茶累计实现线上销售同比增长 235%，线上渠道继续保持快速增长及较高复购率。2023年2月起，兰芳园冻柠茶开始聚焦重点区域的核心线下渠道陆续铺货。财报称，兰芳园冻柠茶产品，主打“零蔗糖、喝到爽”的健康概念与正宗港式风味，通过锁定重点市场，开展线上种草、线下重点布局分众梯媒、主流地铁广告、校园首尝、商圈快闪等多种传播活动，提高“兰芳园”品牌及旗下产品的知名度，营造热销氛围。冻柠茶之外，MECO果汁茶上半年累计实现销售收入4.00亿元，同比增长11.58%。上述全部为瓶装的即饮茶，而新式现制茶饮品牌同样推出了PET塑料瓶装产品，如喜茶的浓果茶和奈雪果茶。同时，佳禾食品作为主要从事粉末油脂、咖啡、植物基及其他产品的研发、生产和销售业务的公司，奶茶店、咖啡店是其下游客户。佳禾食品财报中提及，根据中国连锁协会测算，我国在营业的现制茶饮门店总数2022年底已达约48.6万家。同时，根据艾媒咨询数据，2023年中国新式茶饮市场规模将达3333.8亿元，预计2025年市场规模达到3749.3亿元。功能饮料、乳酸菌、植物蛋白质饮料竞争分化茶饮之外，以东鹏饮料为代表的功能饮料在软饮中有一定份量，虽然实现市场增长，但是竞争开始分化。根据尼尔森IQ的数据，2023年上半年，中国能量饮料市场销售额同比增长2.44%，运动饮料市场销售额同比增长29.89%。在市场方面，根据尼尔森IQ的报告，2023年上半年，东鹏特饮在中国能量饮料市场中销售量占比由2022年末的36.70%提升至40.86%，排名保持第一；销售额占比由2022年末的26.62%提升至29.06%，排名维持第二。功能饮料市场竞争也开始加剧，包括农夫山泉及康师傅都推出了相关产品。财报显示，农夫山泉的功能饮料产品，上半年录得收益为24.57亿元，同比增长21.5%，占该公司总收益的12.0%。“力量帝”“尖叫”等都是其主打产品。康师傅的功能饮料“佳得乐”，上半年不断强化运动饮料品牌形象，“佳得乐轻爽”系列满足轻运动及日常补水需求。咖啡饮料中的“星巴克即饮咖啡”同样出自康师傅控股之手。常温乳酸菌饮品中，均瑶健康财报显示，除了该公司的“味动力”系列产品外，目前市场上还有畅意、娃哈哈等一线品牌以及众多二、三线品牌，行业竞争分化明显。香飘飘的冲泡产品上半年实现营业收入6.27亿元，同比增长38.37%。欢乐家的椰子汁饮料产品，2023年上半年实现营业收入4.06亿元，同比增长23.89%，占营业收入的44.47%。农夫山泉毛利率“傲视群雄” 在饮料企业中，渠道建设不容忽视。截至2023年上半年，东鹏饮料拥有2796家经销商，实现地级市100%覆盖，销售终端网点数量由2022年6月30日的250万家增长至330万家，增长比例达32%。香飘飘上半年末，在全国共有1419家经销商，经销商队伍保持稳定。在2022年末，香飘飘经销商数量为1332家。承德露露上半年末经销商达788个，新增100家，同比增长14.53%。财报中还提及，上半年该公司共开发高铁商店79家，学校商店215家，打造形象店2619个，举办宴会3091场，开发餐饮店6208个。欢乐家上半年末经销商数量达1804家，同比增长20.19%。每年第二季度、第三季度为饮品的销售旺季，6月至8月份为销售旺季的高峰期，主要是受惠于炎热季节影响，导致对包装饮品的需求增加。 2023年上半年消费环境复苏，饮料行业产品销量迎来旺季，上市公司毛利率如何？上述提及的上市公司中，农夫山泉以60.16%的毛利率独占鳌头。第二梯队的公司毛利率维持在40%左右。其中，养元饮品45.13%，承德露露45.21%，东鹏饮料43.10%。此后的欢乐家2023年上半年毛利率为37.23%，香飘飘的毛利率为27.89%。康师傅控股30.47%，统一企业中国31.11%，二者均为公司综合毛利率，包括方便面在内的食品业务。当今新消费品牌不断涌现，元气森林的崛起带动了东方树叶无糖茶实现二次增长。2023年上半年，传统饮料品牌，在没有硝烟的战场中，营收悄悄地实现了两位数的增长，消费淡季和春节大战各企业表现如何，首席消费官将持续关注。

统一企业三款产品荣获2022-2023年度中国方便食品行业创新产品奖 2023年9月5日，统一企业旗下的三款产品——“汤达人肥汁米线”、“开小灶冷冻炒饭系列”和“小浣熊高纤魔芋”在北京荣获2022-2023年度中国方便食品行业创新产品奖！本次由中国食品科学技术学会主办的第二十三届中国方便食品大会暨方便食品展以“变局中的拓展与延伸”为主题，邀请来自业内的院士专家及行业企业代表，从科技与产业的角度，用敏锐的洞察力深入探讨在世界经济增长动能不足的大环境下，如何以“中国式创新”驱动行业向上提升。会议期间，各家企业风格各异的鲜亮展台前人头攒动，在大家品尝和咨询的间隙，更闪现着媒体朋友们的忙碌身影。多年来，统一企业坚守初心，运用数字化工具，潜心洞悉消费新场景和新需求，以坚韧不拔的意志和勇于创新的精神持续推出了一系列优秀的产品，为行业的创新升级做出了有益的探索和积极的贡献。在此次盛会上，统一企业选送的“汤达人肥汁米线”、“开小灶冷冻炒饭系列”和“小浣熊高纤魔芋”一举获得2022-2023年度中国方便食品行业创新产品奖！9月6日，通过众多与会者的现场品评投票，统一企业的“汤达人肥汁米线”还获得了本届大会最受欢迎的方便食品奖！成绩来之不易！中国食品科学技术学会名誉理事长孟素荷教授在大会现场用“值得尊敬”这四个字对统一企业做出了高度评价。统一企业将继续坚守“产品创新型企业和食品行业的领先者”的业界定位，通过不断的创新与突破，和更接地气、更有潜力的新产品的陆续上市，紧密融合到消费者的生活中去，共同期待我们的方便食品行业让全世界都“值得尊敬”！

健康加酚欢乐加倍！《欢乐斗地主》统一绿茶加酚赛今日开启 6月24日，《欢乐斗地主》与统一绿茶品牌共同宣布展开暑期跨界联动，为广大的玩家用户带来一连串清凉王炸“加酚惊喜”！本次合作以“健康加酚欢乐加倍”为主题，推出一支品牌联动TVC，另外游戏内将特别定制为期一个月的“统一绿茶加酚赛”活动，参赛玩家将有机会获得“统一绿茶加酚金币”及统一绿茶饮料等多重赛事福利，让大家可以尽情享受清爽又欢乐的夏日！一口绿茶带来的茶园幻想曲！《欢乐斗地主》X统一绿茶联合TVC发布炎炎夏日已到，为了防晒避暑，自然各出奇招。在《欢乐斗地主》与统一绿茶的联合TVC中，懂得享受人生的地主哥，也分享了他的“消暑妙法”——喝一口统一绿茶，让人仿佛能瞬间穿越，置身于富含“茶多酚”的广阔茶园天地，迎面而来的微风里，茶叶清香四溢，提神醒脑得就如手牌中的王炸，让人惬意而欢乐！这次统一绿茶携手《欢乐斗地主》以“健康加酚欢乐加倍”为理念，为广大新青年送上夏日清凉饮料福利，也有丰富而欢乐的赛事活动，为新青年加酚，更带来欢乐，让这个夏天不再闷热枯燥！统一绿茶加酚赛开启，金币周周送！ 6月24日至7月24日期间，《欢乐斗地主》手机客户端及电脑客户端将开启“统一绿茶加酚赛”。用户只要登录游戏，可在比赛模式中参加“统一绿茶加酚赛”的初赛-复赛-决赛，获得多重赛事奖励。周决赛最高大奖，将是价值约3500元的“统一绿茶加酚金币”、1000元京东卡！更有定制装扮、场景等多重赛事福利等玩家赢取。欢迎各位玩家踊跃参加，说不定你就是拿大奖的幸运儿！另外，6月24日至7月4日期间，玩家可登录《欢乐斗地主》，从领奖中心-夺宝页面进入，并参与【统一绿茶】夺宝，就有机会获得统一绿茶1箱！一连10天480场的夺宝机会，不容错过噢！健康加酚又加码！品牌福利送不停即日起至9月30日，牌友们进入统一绿茶小程序【步步加酚】活动页面，参与微信运动领取步数、收步数、参与组队排行榜活动，步步加酚赢好礼！《欢乐斗地主》微信小游戏的记牌器、超级加倍卡和海量欢乐豆畅享不停！更有绿茶定制闹钟、绿茶定制头像框等装扮道具等你来拿。这波联名还有更多惊喜——统一绿茶与《欢乐斗地主》这次合作，还将带来联合推出联名款罐装统一绿茶饮料，将于暑期全国铺货，到时就可以左手拿着《欢乐斗地主》，右手拿着统一绿茶联名罐啦！

统一双萃柠檬茶

统一双萃柠檬茶走红小红书，花式引爆夏日饮品小红书用户，大概是最喜欢给品牌“出主意”的群体之一了。他们创造力爆棚，不但能为产品解锁更多使用方式，还擅长给产品起传播度高的Nickname，与品牌一起共创产品。对于符合其消费偏好的产品，他们乐于分享，甚至主动贡献传播金句，推动产品出圈。炎热夏季，热衷冰饮、善于创造的的小红书用户，不仅推动各大品牌推出了“保冷杯”，更与品牌一起，玩起了花式特调，共创流行冰饮产品。 2023年5月，统一双萃携手小红书王牌IP「没想到事务所」，发起 #喝不腻的柠檬茶活动，在全国20家东发道门店共创花式特调，掀起一股「地道的柠檬茶」风潮。截至目前，活动总曝光量超1亿，活动话题#喝不腻的柠檬茶获得超过1157万浏览量，共吸引用户发布原生笔记超3万篇。1、瞄准高频消费场景，把快消饮品“种”进菜单食品饮料的消费频次，显著低于用户一日三餐的消费频次。如何将统一双萃柠檬茶，与高频的消费场景相嫁接？统一双萃柠檬茶的答案是，打破瓶装饮料的固定形态，将之融入线下茶餐厅的菜单中，获得全新、高频的产品应用场景。具体做法上，小红书联合统一双萃柠檬茶，携手地道柠檬茶共创官东发道茶餐厅，共创「一口回到大湾区，双萃柠檬茶套餐」，套餐包含统一双萃冻柠茶特调和东发道特色漏奶华两款产品。广式茶餐厅中，冻柠茶是用户常点的饮品之一，统一双萃冻柠茶特调，展现产品特色风味的同时，也显著增加了与用户的“相遇”机会。本次活动中提供特色套餐的20家东发道门店，覆盖上海、南京、厦门、武汉、合肥、北京、杭州、宁波、重庆、福州等十个城市。这让更多城市的用户，有了“共创”饮品的新机会。2、打通线上、线下，新建用户交互界面产品除了在线下渠道，如便利店、自动售卖机，与用户“相遇”，在线上，也需要更多的交互契机。本次活动，是如何打通线上、线下渠道，激发用户参与线下门店打卡的同时，也在线上社区分享更多有趣、生动的优质内容的呢？发力点之一，便是利用小红书社区内的活动主页，吸引用户了解活动信息、进入线下门店打卡特调饮品，而用户进店品尝后，也自然分享打卡经历——优质的内容、视频笔记，进一步回流至线上，成为吸引更多用户“种草”、传播活动的互动媒介。不仅如此，用户打卡上传笔记、完成活动主页的互动任务，还会获得精美礼品。品牌与用户的交互界面得以更新、扩展。在此过程中，品牌不仅焕活了形象、沉淀了丰富的内容资产，也充分激发了用户活力，拉近了与用户的心理距离。 3、小红书IP输送“灵感”，统一双萃柠檬茶乘“势”破圈小红书社区中，每天都在产生大量新趋势。此次，小红书营销IP「没想到事务所」结合最新的站内趋势：“年轻人靠吃冰续命”，以用户、品牌“想不到”的新鲜创意，助力产品影响力破圈，实现了目标人群与心智的快速渗透。具体做法上，小红书营销IP携手品牌，联动线上活动及线下门店，在曝光量及线下引流方面，表现抢眼：活动总曝光量超1亿，活动话题#喝不腻的柠檬茶获得超过1157万浏览量，共吸引用户发布原生笔记超3万篇。不仅如此，活动影响力还进一步溢出至站外，#年轻人喝茶的一百种理由 #不喝茶已经融入不进年轻人的世界了在微博引发热议，话题总曝光量高达1.5亿+， #年轻人喝茶的一百种理由微博话题上新不到24小时内，登录多地微博同城热搜榜TOP5，实现了地域内的一次破圈传播。结语如何通过对场景、人群、趋势的挖掘，帮助食品饮料品牌乘风起势？统一双萃柠檬茶，借助小红书IP的营销“灵感”，乘“年轻人夏日爱冰饮”趋势，将产品成功融入线下茶餐厅用餐的高频场景，与此同时，还通过一系列线上、线下互动活动，成功激发用户活力，沉淀了丰富的品牌内容资产，更为食品饮料品牌的营销打法提供了全新启发

#统一绿茶##nice为小哥清凉加酚#

酷狗音乐联合统一双萃邀你来玩转音效共创你的国潮单曲炎炎夏日,一杯冰冰凉凉的柠檬茶是最好的“续命”良方!今年夏天,酷狗音乐携手统一双萃柠檬茶,联合李克勤全新打造双萃金曲《护茶使者》,用音乐给你降温啦!更有“潮起岭南粤式腔调”为主题的国潮单曲创作活动等着你来参与。上酷狗音乐APP搜“统一”,一起用粤式口味茶饮,粤式唱腔音乐,解锁清爽的夏日吧~据介绍,酷狗音乐与统一围绕“双萃柠檬茶”,联合推出了多元丰富的夏日内容及活动。在6月份,双方携手粤语金曲天王、原版《护花使者》演唱者李克勤,改遍推出全新单曲《护茶使者》,以“高、清、亮”的声线搭配熟悉的旋律,戳中无数人的心头,勾起了大众的独家粤式情怀,也为炎炎夏日带来一股鲜活的“茶香”清爽。近期,双方更是发起了“创作我的国潮单曲”主题活动,用户不仅可以在酷狗音乐APP上,通过玩转趣味音效,加入琵琶声、锣&铙钹声、板鼓声以及鸭子叫声参与歌曲的创作,还可以自行调整音效的节奏,生成属于自己的国潮音乐作品。趣味性强,互动性高,只需三步就能生成,你还在等什么,来与李克勤一起打造国潮单曲,体验别样的岭南魅力吧!另外,由酷狗音乐与统一双萃吉祥物“酷小狗”及“双萃鸭”组成的“加(嘎)旺(汪)CP”正在酷狗音乐官方社交矩阵号开启“夏日宠粉季”特别福利。用户只需要在酷狗音乐官方微博、小红书等社交平台参与评论互动,就有机会获得统一双萃柠檬茶、酷狗音乐会员卡、“加旺”CP玩偶等大礼。本次酷狗音乐与统一双萃两大品牌强强联手,围绕“柠檬茶”这粤式茶饮的经典代表之一,通过符合年轻人口味的音乐,加上趣味化的互动,用年轻人喜闻乐见的方式打破了Z世代圈层,让更多年轻人了解到品牌、产品、文化,共同走进到粤广地域的街头,感受岭南人文特色,勾起了大众的独家粤式情怀。接下来,酷狗音乐还将继续深挖年轻人的喜好,和更多的品牌进行跨界联名,创造音乐 + 的无限可能,在多样玩法中展现音乐的魅力。

大瓶装饮料或将成为快消市场新卖点夏季将至，饮料市场热了起来。娃哈哈AD钙奶1.5升餐饮装、汇源果汁2升大容量桶装、北冰洋“劳动1号”600毫升大瓶装、东鹏饮料500毫升金瓶特饮，以及旺仔牛奶1升利乐装、元气森林山楂味气泡水1.25升大瓶装……除了新品扎堆发布外，今年不少品牌推出了900毫升到1升的老款饮料大包装产品。　　在性价比为王的消费观念加持下，大瓶装饮料是否会成为消费者的刚需和企业发展新的增长点？业内人士分析，在整个消费端的需求不断多元化的情况下，不同的饮料容量，匹配着不同的市场、渠道与消费群体需求，成为整个快消品市场未来发展的一个重要趋势。饮品迈入“大瓶”时代　　随着原材料价格上涨等因素的影响，饮料品牌均进入了提价阶段。在人们追求性价比的消费背景下，大包装饮料的确是最便宜的。以某品牌茶饮料为例，迷你装每100毫升的价格要比大包装贵出30%左右。除了价格便宜外，我国消费者对于无糖茶等品类消费黏性的增强，也为大瓶无糖茶饮的市场创造了推广的土壤。专家表示，包装饮料越卖越大背后，是消费者对大包装饮品需求的增加。　　消费者在网购饮料时，发现不少产品推出了大包装，配方还是那个配方，但是容量变大了，以前500多毫升的饮料，现在有了将近1升的包装规格，相比普通包装便宜了20%。　　目前超市除了常见的统一、康师傅等饮料已经多年上市大包装1升装饮料外，今年东方树叶推出了900毫升的大瓶装饮品，东鹏饮料推出的电解质水品牌“东鹏补水啦”，规格也包括了1升装。此前，同为无糖茶领域的三得利乌龙茶也出过1.25升的大瓶装饮料，旺仔牛奶推出过1L的利乐装，元气森林也推出过1.25L的大瓶装饮料…… 　　此前，受“迷你经济”“单身经济”影响，食品饮品界一度刮起小包装风，两三百毫升的饮料新品扎堆上市。如今，饮品界又开始流行大包装产品，这又是为何呢？　　相关专家分析指出，此前受多重因素影响，部分群体开始热衷于囤货，饮料厂家也敏锐地嗅到了这一市场改变，推出大包装产品也就在情理之中。饮料越卖越大背后，是消费者对大包装饮品需求的增加。高端化、中端化、大包装囤货和追求性价比成了新的消费趋势。抢占下沉细分市场　　当零食们都在通过缩小包装吸引消费者，饮料行业却又回归了大包装，那么这个趋势会长久流行吗？业内人士分析，很大程度上取决于大包装饮料的价格优势是否明显，且能否一直持续下去。不可否认，很多习惯于购买大包装饮料的消费者，对价格也更为敏感，因此价格因素非常重要。消费者喜欢大包装的另一个原因就是喝不够，大瓶价格便宜，对聚会、露营等场景来说更有优势。《2022中国购物者报告》提到，消费者已经养成的大包装囤货行为成新兴趋势，大包装拉低单位平均售价。　　行业竞争不断加剧，“越大越便宜”的饮品或成新趋势。尼尔森数据显示，即饮茶（不含奶）的大包装增速连续增加，尤其是800—1000毫升规格的即饮茶增速已经超过品类整体增速。　　除了一二线城市，越来越多商家开始争夺三四线的下沉市场，相对而言更加便宜的大瓶装饮料，或许是企业们抢占市场份额的突破口。这种差异化竞争模式，也是商家主攻下沉市场的体现。在整个消费端的需求不断多元化的情况下，不同的饮料容量，匹配着不同的市场、渠道与消费群体需求，这是整个快消品市场未来发展的一个重要趋势。　　以前，大瓶饮料的消费往往只聚焦于餐饮、家庭等场景，然而随着900毫升、1.25升规格饮料的出现，让大瓶饮料变成了既能独饮，也能多人共享。同时，一天便能喝完的容量也在不断提高用户的复购率。　　中国食品产业分析师朱丹蓬表示，大包装的推出，基本上是头部企业挤压中小型企业，建立差异化优势，提供给消费者高性价比产品的一个重要举措，企业推出大瓶装是为了匹配多元化消费场景，满足不同消费人群的核心需求，并基于消费人群特质，生产出符合消费者核心需求的产品。　　当下沉市场的厮杀变成饮料品牌们的突围赛，谁能抢先通过大瓶饮料占领消费者心智，谁就能在下沉市场立于不败之地。在未来，大瓶装饮料不仅市场潜力巨大，还会成为企业营收新的增长点。

好好吃饭开小灶

小茗同学 x 时光代理人联名款重磅上线

统一果漾家族迎来新成员——统一酸梅汤上市啦！

统一阿萨姆的白桃观音真的好看

统一冰红茶，舞动真青春

统一集团完成并购台湾家乐福红星资本局7月6日消息，近日，家乐福宣布统一集团完成对家福股份有限公司（以下简称“台湾家乐福”）60%股权的并购。“这也意味着家乐福接下来将聚焦欧洲与拉丁美洲两大市场。”家乐福表示。　　据了解，此前台湾家乐福由统一集团与家乐福合资成立，统一集团持股40%，其余60%为家乐福持有。此次并购完成后，统一集团将持有台湾家乐福100%股权。　　统一集团旗下有涵盖食品、饮料业务的统一企业中国（00220.HK），也有主营商超业务的统一超商。2022年年报显示，统一企业中国实现收益约282.57亿元，同比增长12%；产品毛利率为29%，同比下降3.6%。

夏天到了，小伙伴们小心吃“蜡” 气温升高、空气潮湿也使得熟食等食物更加容易变质。家中常备奶粉或者爱吃炒饭的朋友们要注意了，在品尝这些美味的食物时，小心嚼“蜡”哦！这里说的“蜡”可不是真的蜡，而是指一种食源性致病菌——蜡样芽胞杆菌。　　蜡样芽胞杆菌是一种广泛分布于水、空气、土壤、饲料和各类食物中的革兰阳性、兼性需氧芽孢杆菌，易污染蛋白质和碳水化合物含量丰富的食品。因其在营养琼脂上培养时菌落表面粗糙似蜡状，故得名蜡样芽胞杆菌。　　拓展资料：　　早在1970年，美国就曾报道过由蜡样芽胞杆菌引起的食物中毒。1973年，我国首次报道了某托儿所儿童进食泡饭引起的蜡样芽胞杆菌食物中毒。也有文献报道配方奶粉中的蜡样芽胞杆菌检出率高达71.79%。2019年食品调查研究报道显示，采集自我国39个城市的860份即食食品样品中，蜡样芽胞杆菌的检出率高达35%（302/860），其中米面样本检出率为50%（59/119）。同年，国家卫生健康委员会将蜡样芽胞杆菌引起的食源性疾病列入《食源性疾病监测报告工作规范》。　　2022年，蜡样芽胞杆菌引起的食物中毒居我国细菌性食物中毒第四位。　　与其他芽孢杆菌相同，它会产生防御性的“芽孢”外壳，在生长条件不好的情况下把自己保护起来。因此，该菌较耐热，常常在加热的条件下也不会被灭活，经巴氏消毒后也能存活。　　但蜡样芽胞杆菌属于条件致病菌，只有菌株达到一定数量且产生毒素才会引起食物中毒。　　在GB31607—2021《食品安全国家标准散装即食食品中致病菌限量》中，对以米为主要原料制作的食品明确规定蜡样芽胞杆菌≤104 CFU/g（mL）为合格。英国评估即食食品微生物安全指引中提示蜡样芽胞杆菌＞10?CFU/g（mL）为不满意。　　对配方奶粉中的蜡样芽胞杆菌，我国的相关食品标准中尚没有明确蜡样芽孢杆菌的限量，对该菌的要求大多是按照<10?cfu/g（mL）的标准进行检验控制。美国食品及药物管理局规定婴幼儿配方粉中蜡样芽孢杆菌不超过1000 CFU/g，拟严格到100 CFU/g。荷兰、葡萄牙、匈牙利和波兰规定婴幼儿配方粉中蜡样芽胞杆菌的限量标准为100 CFU/g。丹麦规定婴幼儿配方粉中蜡样芽胞杆菌的限量为0.01 g样品中不得检出。　　蜡样芽胞杆菌能产生多种毒素　　蜡样芽胞杆菌在16-50℃均可生长繁殖，并可产生多种毒素，根据其引起食物中毒的症状可分为致呕吐型肠毒素和致腹泻型肠毒素。　　1. 致呕毒素　　对高温和酸碱环境耐受性强，还是热稳定毒素。且温度越高，微生物生长越迅速，毒素产生也越快，其在食品加工过程中不易被分解，能引起患者恶心、呕吐等病症。　　2. 腹泻毒素　　可产生溶血性肠毒素、非溶血肠毒素和细胞毒素K等多种毒素，引起水样腹泻和腹痛等。　　蜡样芽胞杆菌毒素类型及临床表现　　如何预防蜡样芽胞杆菌食物中毒　　蜡样芽胞杆菌引起的食物中毒多发生在夏秋季节，在全国各省都有报道，但以南方省份发病起数较多。预防蜡样芽胞杆菌食物中毒，应注意以下几点：　　1. 做好食物的保存　　熟食在室温下存放不得超过2小时，不食用的熟食应及时放入冰箱4℃以下保存，但冷藏不应超过1天。　　2.注意防潮　　低水分活度和密闭条件能够抑制蜡样芽胞杆菌的生长，存储奶粉等食品时，应防止受潮。　　3. 出现症状及时就医　　一旦在进食后出现恶心、剧烈呕吐或腹泻症状，要及时就医，对症治疗。发生群体事件要立即向卫生部门报告，及时确定食物中毒的病原菌和来源，以免中毒事件进一步扩大。　　政府相关部门也需定期对易被污染的市售食品进行监测，为市民的食品安全保驾护航。

吃得更营养国人更健康中国食品安全报讯（王美华）民以食为天。人们的幸福感体现在一日三餐里，食物的影响日积月累，改变着人们的体格和健康状况。“吃得营养”“吃得健康”关系到每个人、每个家庭的健康，居民的营养状况也是反映国家经济社会发展和国民健康素质的重要指标。党的十八大以来，随着健康中国建设的推进，我国营养健康各项工作取得积极进展和明显成效。大力推进国民营养计划居民营养健康意识不断增强近年来，吃饱对于国人而言已不再是问题，然而各类“隐形营养风险”却凸显出来：动物性食物和油脂消费过度增加；奶制品摄入不足，盐摄入过高；膳食纤维、矿物质等有益营养成分摄入不足……随着健康意识和营养需求明显提升，群众比以往任何时候都更加注重和关心营养问题。国家卫健委食品安全标准与监测评估司司长刘金峰介绍，近年来，我国大力推进国民营养计划和健康中国合理膳食行动。在政策标准引导方面，发布67项营养健康标准，组织修订预包装食品营养标签通则，制定发布婴幼儿配方食品系列食品安全标准，引领和促进食品产业营养化转型；在改善专业服务方面，建设区域性营养创新平台，结合各地优势和产业格局，支持研发营养健康产品，建设营养健康餐厅、营养健康食堂、营养健康学校和临床营养科室，培育营养专业人才，提供营养专业服务；在普及营养知识方面，组织编写国民营养科普丛书，每年举办全民营养周和中国学生营养日主题活动，开展对母婴、儿童、老年人、职业人群、慢性病患者等营养膳食指导，采用多种途径对群众关心、健康相关的营养问题给予解疑释惑，提升营养健康知识可及性。监测结果显示，我国居民营养健康状况持续改善，城乡差异逐步缩小。2020年，我国18~44岁居民平均身高分别为男性169.7cm、女性158.0cm，比2015年分别增加1.2cm、0.8cm。农村6岁以下儿童生长迟缓率由2015年的11.3%下降至5.8%。人均每日烹调用盐9.3g，比2015年下降1.2g。与此同时，定期测量体重、血压、血糖、血脂等健康指标的人群比例显著增加，居民营养健康意识不断增强。改善儿童、婴幼儿营养促进“幼苗”健康茁壮生长 “儿子在学校能吃上鸡腿、牛排，还有紫菜汤、白菜汤……”从老家云南昭通到昆明打工的宋得春是一名外卖骑手，在他的记忆里，小时候一早就要把掺着玉米面的米先煮熟，再把饭炒好，用旧罐头瓶装着带去学校。如今儿子的校园生活与自己的童年完全不同，宋得春感到很欣慰。这样的改变，源于我国实施的“农村义务教育学生营养改善计划”。从2011年开始，我国启动该计划，为义务教育阶段农村贫困家庭学生提供营养膳食补助，从最初的每学习日每人补助3元增加到现在每学习日每人补助5元，中央财政累计安排补助资金1968亿元，每年惠及约3800万名学生。中国疾控中心营养与健康所所长丁钢强介绍，近年来，我国开发学生电子营养师等营养配餐平台，编制学生餐营养指南、学龄儿童膳食指南等标准指南和系列科普书籍，开展系统培训，逐步提升基层疾控中心、教育部门、学校、供餐人员等配餐的营养知识水平，学生的营养健康知识水平有了很大提升。 2012年起，我国启动贫困地区儿童营养改善项目，为国家集中连片特殊困难地区的6~24月龄的婴幼儿每天提供1包富含蛋白质、维生素等物质的营养包。同时，开展儿童知识的宣传和看护人喂养的指导咨询活动。该项目依托妇幼健康系统的县乡村三级网络，开展营养包发放和科普知识宣传教育，有效提高了项目覆盖率、营养包发放率，科学喂养知识也得到广泛普及。截至2021年，该项目已实现对832个原国家级贫困县的全覆盖，累计受益儿童人数达到1365万人。 “这个项目的实施有效改善了贫困地区儿童营养与健康状况，促进了儿童生长发育，得到了广大群众的高度认可和欢迎。”丁钢强介绍，联合国儿童基金会等国际组织也对该项目给予高度评价，YYB（“营养包”的拼音首字母缩写）已经成为专有名词，在国际社会具有广泛影响力。培养群众身边的营养师打通营养健康落地最后一公里 “既想少油少盐少糖，又想尽享菜肴美味，怎样做才能兼顾美食与健康？中国注册营养师为您解答……”今年全民营养宣传周期间，不少注册营养师通过线上直播分享合理膳食相关知识，为群众答疑解惑，掀起了一轮营养知识和健康理念的科普热潮。随着经济社会的快速发展，我国居民的营养健康诉求日益强烈，而膳食营养平衡是一门科学，需要营养师等专业人才提供服务。我国部分高等院校开设了营养课，部分医院也设立了营养科，但相较我国14亿多人口庞大的营养需求，营养师、健康管理师等相关专业人才短缺等问题仍然突出。大力培养营养人才，保障全社会营养传播的科学性和营养干预的权威性，对促进全民健康至关重要。 “培养群众身边的营养师，方能打通营养健康落地最后一公里。”丁钢强介绍，《健康中国行动（2019—2030年）》之合理膳食行动指出，要“每万人配备1名营养指导人员”。目前，已经印发了《关于营养指导能力提升培训试点考试工作有关事项的通知》等12项文件，谋划基层卫生人才培养，已有27省（区、市）启动试点工作。《基本医疗卫生和健康促进法》强调“开展未成年人和老年人营养改善行动”，在托幼机构、学校、养老机构、食品企业、餐饮单位等重点场所配备专（兼）职营养指导人员，具体对幼儿、中小学生、老年人等重点人群提供便捷的营养指导服务。 “我国高度重视营养人才的培养，多措并举加强营养人才梯队建设。”丁钢强指出，相关部门组织疾控人员营养专业技术常态化培训，加强高等院校营养学科及人才建设，发展注册营养师、营养技师、公共营养师等不同层次人才的培养策略，培养中坚力量。同时，组建权威国家专家队伍，2021年成立国民营养健康专家委员会，汇集营养、农业、医学、食品等多领域200名专家，科学指导营养健康工作。

饮料消费即将进入旺季企业加足马力备货随着天气逐渐炎热，饮料厂家的冰柜开始出现在各大商超的显眼位置，这意味着一年一度的饮料销售旺季就要来了。近日，记者采访了北京、吉林、广东等地多家超市，在超市中看到，饮料区开始加紧备货，货架上摆满了琳琅满目的饮料产品，厂家也在抓紧布局饮料冰柜。北京一家大型商超负责人表示，随着气温升高，饮料消费已经出现了明显回升，冰柜的陈列，也让消费者即时性的消费有所增长。包括元气森林等无糖饮料、红牛等功能性饮料、娃哈哈纯净水在内的“国民品牌”受到消费者的喜欢，预计五一之后，这些产品的销量将出现增长。国家统计局日前公布的一季度消费数据显示，社会消费品零售总额同比增长5.8%，最终消费支出对经济增长贡献率达66.6%，彰显国内消费市场加快复苏回暖态势。在多方面因素共同推动下，一季度消费需求集中释放，消费火热的熟悉景象正在回归。饮料行业的旺季不仅体现在销售端，在生产端同样热火朝天，生产厂家也在为即将到来的消费旺季做准备。在华彬湖北咸宁工厂，该工厂的生产线正在高速运转，运输车辆正有条不紊的从工厂驶出，以应对即将到来的消费旺季。今年以来，娃哈哈集团一季度整体销售相较去年同期平稳增长。实现首季“开门红”的徐州生产基地负责人在接受采访时表示，面对二季度，已经为即将到来的销售旺季做好了准备。中国食品产业分析师朱丹蓬称，随着消费的复苏，中国饮料市场尤其是功能饮料行业将具备更多的可能性，对比海外市场的人均饮用量仍有增长空间，需求潜力大，行业有望延续高景气状态。（冯孔）

最新调查显示：我国消费者对食品添加剂仍有四大误解食品添加剂由来已久，伴随着现代食品加工工艺的改进和食品工业的发展，食品添加剂的研发和使用也取得了长足的进步，对食品工业的发展起到了积极的推动作用。但是，日前由科信食品与健康信息交流中心发起的《中国消费者食品添加剂认知调查》显示，我国消费者对食品添加剂仍有四大误解。　　误解一：长期大量摄入食品添加剂有害健康　　本次调查显示，62%的消费者认为“长期大量摄入食品添加剂有害健康”。科信食品与健康信息交流中心主任钟凯表示，“长期大量”其实是外行话，真正懂食品安全的专家不会这么说。比如在评估食品添加剂安全性时，要充分考虑“终生、每天、大量摄入”的极端情况，因此网络上所谓的“长期大量摄入有害健康”几乎不可能出现。此外，国家标准在规定食品添加剂的使用范围、使用量时也是“算总账”，也就是说，大家担心的“叠加效应”已经涵盖在内了。　　误解二：天然来源的食品添加剂比人工合成的更安全　　本次调查显示，70%的消费者认为“天然来源的食品添加剂比人工合成的更安全”。国际食品科学院院士、北京工商大学教授罗云波表示，这种想法可能与人们普遍存在“化学恐惧症”有关，但不论是天然来源还是人工合成的食品添加剂都是“化学物质”，在管理上也是一视同仁——用同样的方法和准绳去评估其安全性。因此，被批准使用的食品添加剂是同样安全的，无论何种来源。　　误解三：“0添加”“0防腐剂”更安全　　本次调查显示，66%的消费者认为“0添加”“0防腐剂”的食品更安全。中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国指出，“0添加”“0防腐剂”是典型的恐慌营销，利用了消费者对食品添加剂的担忧和不信任，反过来也进一步强化了“食品添加剂有害”的认知。实际上，“0添加”“0防腐剂”并不会更安全，有时还对消费者产生误导作用，可能对其他产品形成污名化和不正当竞争，不利于食品行业的良性发展。　　误解四：三聚氰胺、瘦肉精是食品添加剂　　三聚氰胺、瘦肉精是两种典型的非法添加物，然而本次调查显示，仍有近八成消费者将其误认为食品添加剂。中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石指出，只有政府批准使用的才是食品添加剂，未经批准而使用的是非法添加物。食品添加剂被妖魔化，一定程度上是由于消费者混淆了食品添加剂与非法添加物。尽管政府有关部门、科技界和食品行业围绕食品添加剂已经做了大量科普，但很显然还有很长的路要走。此外，建议科技界进一步加强传播策略研究，让科学知识和理念真正做到“入耳入心”。

统一阿萨姆独家冠名的综艺《是好朋友的周末》马上来啦由统一阿萨姆独家冠名的聚焦熟人社交的综艺《是好朋友的周末》即将于6月23日起在优酷平台独播，每周五中午12:00准时上线。出演阵容共五组嘉宾，包括Angelababy、金靖、欧阳娜娜、许魏洲、张大大，烧饼、曹鹤阳、张鹤伦、孟鹤堂、秦霄贤，高瀚宇、刘恋、于文文、张俪、赵梦、张天爱，李雪琴、乔欣、汪苏泷、杨九郎，丁禹兮、王彦霖、杨超越、杨迪。该节目邀请圈内好友组局，共同规划一次短途旅行。在节目组全程零干预的前提下，一众人找攻略、做笔记、行前种草、搭档干活、余兴游戏......忙得热火朝天，热闹非凡。

酱拌面只剩下三包了，得再买了。

今天中午汤达人

中午吃啥呢？

汤达人樱花快闪店上海顾村公园站 🌸樱花一开，春天就变成了粉色 🎡4月8日汤达人樱花季顾村公园站 📷美的像电影一样，当然要拍照留念啦！ #汤达人樱花快闪店上海顾村公园站

又周五了。

中午吃酱拌面

统一阿萨姆数字春联的秘密

我发表了一篇图片贴，大伙来看看吧~

统一的美味食光

酱拌面真好吃

你们都啥时候放假啊

这种有用么？

流汗就喝海之言流汗时，不仅需要补充水分，还要及时补充电解质，海之言选用地中海海盐，帮你补充流失的水分和电解质。适合于运动、劳动、出行及高温高热等场景下饮用。

1 下一页