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做生意,是不是先受些磨难,才能做得更好,在门外徘徊久些,才… 做生意,是不是先受些磨难,才能做得更好,在门外徘徊久些,才能多些思考,多些对生意和产品的研究 。这有点象高考复读生,一次不行,再来一次。 我吃过的烧鸡,印象深的,有十多年前在家门口,买过一次符离集烧鸡,肉很烂,也很好吃。但后来,再买,就感觉一般了。还有马集烧鸡,一直很好吃,我想,马集烧鸡好吃的关键可能是把味道腌渍到骨头里了,吃别的烧鸡,一闻骨头里面就没有材料味,只是皮肉入味。也许马集烧鸡没有什么特别的秘方,只不过是腌渍到位罢了。也许这就是马集烧鸡的秘方。做事也一样,做到位,就会做好。2013.6.7,我说马集烧鸡好吃,同事说,孝全烧鸡也好吃,我经常路过孝全烧鸡,也知道好多年了,就是没吃过。心里一直想着这事。昨天路过十五中南边大油蒌巷,孝全烧鸡,就去买了一个,26元1斤,花了36元。回家一吃,都说好吃。我也专门品了品,骨头里面,也有味,边吃边想,孝全烧鸡和马集烧鸡一样,都是腌渍到位,从外到内,都腌透了,都入味了,当然好吃了。我也买过其他人做的烧鸡,外观上看都是一样,可光是外面有味,内里没有腌透,当然不好吃。 今天早晨,我想,是不是孝全烧鸡、马集烧鸡,刚开业时,生意不好,老是卖不出去,导致烧鸡腌渍的十分到位,腌渍得十分透彻。后来,人家买走,一吃,真是好吃。就慢慢有了口碑,生意就旺起来。也许,正是因为开业时的冷清,导致店主的思考,寂寞,有时间来把产品,做得更好。我只是猜测,无法得知他们得知他们开业时的真实情况。 烧鸡的做法,和材料配方, 我也专门查过,好象没有什么秘密,就那几样调味品,也很容易找到。我猜他们有什么绝密配方,我吃起来,也是那些花椒、大料的味,都是些普通的调味品。也许,做好烧鸡,并没有什么配方,只不过腌渍到位罢了。食堂也有卖烧鸡的,抽空买个尝尝,看看是不是好吃,是不是腌渍得到位。我们做生意,搞推销,做了,问了,客户说不要,于是就放弃了。当然了,一问客户,要电脑吗,马上就成交,也有这事,谁都想这样。但很多客户,并不是马上成交,也许客户要想,只是比比价,也许我们的工作没有到位,即使我们做得很好了,客户没有时间思考,就象烧鸡一样,没有足够时间的腌渍到位,也不会成交。
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