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为什么一 定要吃饭鸡蛋 在各种食品极其丰富的今天,鸡蛋有被人们遗忘的趋势。在禽流感骚扰的今天,鸡蛋有被人畏惧的趋势。我们现代人类生活到底还要不要鸡蛋呢?答案是:必须的!祖国医学认为鸡蛋味甘、性平,药食同源,具有养心、安神、补血、滋阴润燥之功效。鸡蛋药食同源,是最好的药性食物。中国营养学会理事蔺新英教授认为,鸡蛋营养丰富仅次于母乳的天然蛋白质,其氨基酸比例很适合人体生理需要,最易被人体吸收,利用率高达98%以上,是一种“完全蛋白质”,是人类最理想的营养宝库。 现代医学研究认为,鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复、再生的作用,增强人体的代谢和免疫功能。只有禽蛋才含有的卵磷脂、胆固醇和卵黄素,对人体的神经系统和身体发育有很大的促进作用。卵磷脂能健脑益智,改善各个年龄组的记忆力。鸡蛋中的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质。我们内陆地区居民日常膳食以谷物为主,蛋白质品质不高,数量不足,必须搭配一定的动物蛋白才能做到合理膳食。所以肉蛋奶成为我们每日生活的必须品,是提高我们膳食水平的重要食材。不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。鸡蛋价廉物美,从营养与安全风险两方面衡量,目前人们还没有发现或制造出比鸡蛋营养更好而安全性也更高的食物,所以说鸡蛋是上天对人类“无以伦比”恩赐的食物。鸡蛋这么完美,因此现代人的生活绝对不能没有鸡蛋。鸡蛋是人类生存发展最古老又最无法取代的蛋白质食品。 至于禽流感,只要养鸡场做好生物安全防治,加强管理,完全通过防疫与保洁蛋消毒杀菌,就能保障食源安全,大可不必担心。 我国营养专家制定的“营养宝塔”,始终把鸡蛋列在每日必须的膳食食谱名单中。2009年9月,我省在全国首先对中小学生实施“蛋奶工程”,每个学生每天一个鸡蛋一杯牛奶,足见鸡蛋的重要性。(助客蓝苓儿童生态鸡蛋 抗生素检测报告)
【转载】韩国引发最严重禽流感灾难,扑杀家禽超2000万只 原标题:韩国引发最严重禽流感灾难,扑杀家禽超2000万只 据韩国《中央日报》12月21日报道,自从11月16日禽流感爆发之后,截至一个多月之后的12月19日,韩国被宰杀的家禽已经超过了2000万只,打破了韩国往年因禽流感而宰杀数量的记录,正在引发一场史上时间最短、最严重的禽流感灾难。 据韩联社消息,12月15日,鉴于高致病性禽流感疫情不断蔓延,韩国农林畜产食品部决定将禽流感警报级别从“警惕”上调为“严重”(韩国的禽流感警报分为关心、注意、警惕、严重4级,“严重”为最高级别);11月23日,韩国农林畜产食品部23日将疫情警报级别上调至“警惕”级别。不到一个月内,韩国禽流感警报连升两个级别,从“注意”调整为“严重”这一最高级别,并连续实行了三次全国范围内的禁运,足见禽流感疫情发展之迅速,以及控制疫情的难度之大。 禽流感会引发什么疾病? 原发性病毒性肺炎: 多见于原有心肺疾病的患者,肺部病变以浆液性出血性支气管炎为主。患者常常因心力衰竭或周围循环衰竭而死亡。 继发性细菌性肺炎: 最常见的病原菌是肺炎链球菌、金黄色葡萄球菌或流感嗜血杆菌。病人病情逐渐加重,或在暂时的改善后临床症状进一步加重,咳嗽,咳脓痰,并且出现肺部实变体征,X 线发现肺部有片状和斑片状阴影。 Reye (瑞氏)综合征 Reye综合征是一种严重的药物不良反应,死亡率高。心肌炎:有报道流感病毒性肺炎可以并发心肌炎。 远离禽流感,吃健康生态鸡蛋 青岛助客生态鸡蛋,是我国著名中医学家及中药学家、孟河学派马培之(清太医主管,慈禧太后的专职御医)的传人、南京中医药大学和北京中医药大学的创始人和奠基人之一的颜正华教授带领团队研发的。而研发助客生态蛋的念头是在颜正华教授会诊时萌生的,他发现建国后随着生活水平的提高普遍伴有血脂高的问题,而营养脑神经的蛋黄又不得不吃,如何既能降低蛋黄中的胆固醇,又能提高鸡蛋的营养价值?于是,颜正华教授带着他的学生刘永军等人开始研究:如何以鸡为载体,通过药食同源的食品级养生食材进行配伍后喂鸡,实现低胆固醇、无抗生素、高营养。 颜正华教授带着研发团队,通过查询曾在清宫担任御医主管的颜老师爷马培之留下的资料,并结合现代科学及营养学,在梳理了神草、海藻、三七等养鸡配方的基础上,从300余种的保健中药中甄选、比较,最终选取了包括人参、茯苓、黄金在内的十余味无毒性的中药养生食材,作为喂养主配方。“一只鸡一次只吃130g左右的粮食,中药食材一次最多添加30g,可是降胆固醇的效果并没有达到预期。”刘永军与团队最后想到了借助中药提取技术,这一决定攻破了添加比例、增加提取物含量及吸收率等技术难题。 同时,“无抗生素低胆固醇高硒的生态鸡蛋营养食材喂养配方专利”和“无抗生素富含免疫球蛋白高DHA营养均衡高铁锌的儿童生态鸡蛋营养食材喂养配方”两项科技成果的取得,更是填补国内外在这一领域的空白。 如何能够降低成本,将研发成果推向市场,让它走向老百姓的餐桌,一直成为颜正华验方成果传承人刘永军一件放不下的心事。直到有一天,他与知名企业家青岛助客生态农业有限公司董事长张希亭的一次见面,才将这个愿望变成现实。于是,刘永军带着颜正华大师的信任和重托,毅然辞去了钓鱼台食品公司产品研发中心技术总监的职务,使得红墙营养餐进入寻常百姓家成为可能。
一颗鸡蛋骗了我们20年,关于鸡蛋的6个误区 我们都知道鸡蛋的营养价值很高,很多妈妈在给宝宝选择鸡蛋的时候也是非常谨慎,总想给宝宝最好的营养,尤其是对于一些新妈妈,面对市场上各色各样的鸡蛋更是挑花了眼,今天我们就来了解一下,关于选择鸡蛋的误区,您会中招吗? 1、购买“土鸡蛋”和“柴鸡蛋”的误区 城镇化速度加快,整个大环境遭到污染,重金属污染以及农药残留等,真正的柴鸡蛋已很少见。 2、关于“散养”和“营养食材喂养” 散养鸡喂养食材单一,且营养不均衡,通过营养食材喂养出来的鸡蛋,喂养了非转基因大豆饼,保证了优质蛋黄卵磷脂的来源;助客蓝苓儿童生态鸡蛋是特别采用蓝莓渣的喂养的,保证了高维生素和铁、锌的来源。 3、关于“抵抗力”和“新鲜度” 散养从养殖上无法实现,当禽流感到来时,散养的鸡无法抵抗。特别是在野生飞禽比较多的情况之下,或者是路过的比较多的情况下,其粪便很容易就会留下各种细菌,病菌。 4、为什么会有粉壳蛋、白壳蛋、褐壳蛋、绿壳蛋 鸡蛋的壳色是由母鸡的品种决定的,并不是判断鸡蛋质量。喂养方式、是否是柴鸡蛋、土鸡蛋的必要条件,也不是营养价值高低的参考依据。 5、常吃鸡蛋导致胆固醇偏高 对于普通的鸡蛋来说,确实会这样,大家都知道,蛋黄中的胆固醇比较高,经常吃会让胆固醇偏高。 而蛋黄中含也含有较丰富的卵磷脂,是一种强有力的乳化剂,能使胆固醇和脂肪顺拉变得极细,顺利通过血管壁而被细胞充分利用,是脑神经递质的主要物质,所以鸡蛋还是要吃的。 而助客生态鸡蛋,是通过各种中药食材喂养出来的鸡蛋,其胆固醇是普通鸡蛋的30%左右,所以并不用担心会增加身体的胆固醇,但却还可以可提高脑功能,增强记忆力,不会导致胆固醇升高。所以是非常适合儿童成长需要的。 6、生鸡蛋更有营养 生吃鸡蛋不仅不营养,而且细菌更多,容易引起细菌感染。生鸡蛋里含有抗生物素蛋白,影响食物中生物素的吸收,导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。另外,生鸡蛋内含有“抗胰蛋白酶”,会破坏人体的消化功能。
【你还敢带孩子去吃洋快餐吗】 【#洋快餐里的抗生素#】 原标题:【21世纪经济报道】美国麦当劳等多家快餐承诺停用抗生素 但中国市场还没动静 日前,美国数个消费者团体向洋快餐企业递交请愿书,并呼吁停止使用含抗生素的鸡肉。事件再次引发公众对养殖业用抗生素安全问题的关注。 抗生素也叫抗菌素,是控制细菌感染的有效药物。在畜牧养殖业中使用抗生素可以起到促进畜类快速生长、杀死细菌或阻止细菌生长等作用,亦可预防和治疗细菌性感染。但不合理使用抗生素会导致产生抗药性细菌,以及畜牧产品的抗生素残留超标,对进食者及环境带来一定危害。 从2006年起,欧盟已全面停止使用所有抗生素生长促进剂,并分别在2011年和去年公布“反病菌抗药性五年行动计划”和《关于谨慎使用抗菌类兽药的指南》,旨在预防滥用和无用抗生素兽药。但在中国、美国、加拿大、巴西、俄罗斯等畜牧业大国目前仍允许使用促生长作用的抗菌药。 此前,美国麦当劳等多家快餐加入承诺停用抗生素行列,但中国市场至今仍然没有动作。中国品牌研究院研究员朱丹蓬认为,洋快餐在对于停用抗生素养殖肉类问题上存在两套标准的嫌疑。 养殖用抗生素再触发争议 记者了解到,目前在肉类养殖中使用抗生素是普遍行为。统计显示,抗生素在人类医用药物使用量占处方药总量6%左右,但在兽药中则占到七成以上;2006年,用于畜牧及饲料行业抗生素高达9.7万吨,占当时国内抗生素消费的54%。保守估计,目前畜牧及饲料行业抗生素用量比2006年将近翻一番。 但医学专家指出,抗生素的过度使用是导致抗药性强的“超级细菌”产生的原因之一。目前已在20多个国家的人和动物身上发现了mcr-1“超级细菌”基因,当中就包括中国、德国和意大利。这些细菌一旦传播开来,将有可能导致人类的所有抗生素全部无效。 “在畜禽产品中残留的抗生素会通过食物链侵入人类机体,动物产品残留抗生素的量一般极低,对机体的直接毒性也很小,但长期食用后,可在体内蓄积,给人体健康带来危害。”上述医学专家表示。 事实上,百胜旗下的两个快餐品牌——塔可钟和必胜客,早前已承诺将2017年作为停用含人类抗生素鸡肉的最后期限。 在美国,很多快餐巨头都陆续加入停用抗生素行列中。去年3月,麦当劳宣布2017年美国市场将采购不使用人类抗生素的鸡肉产品;10月,赛百味宣布从今年开始在其美国餐厅供应不含抗生素的鸡肉和火鸡肉;12月,棒约翰也宣布在今年夏天之前停止出售使用过人类抗生素或其他抗生素饲养的鸡肉。 中国市场有待接轨 但在中国市场,这些洋快餐均未作出相关表态。“美国消费者对于健康的安全意识以及自我保护意识都非常强,造成了很多标准的差异化,中国也应该导入这种不用抗生素的条例,但关键是什么时候实施。”在朱丹蓬看来,随着中国消费者的安全、自我保护意识逐步提升,以及消费加速升级,国内连锁餐饮行业应加快推进停用抗生素肉类进程,早日与国际接轨。 据悉,欧盟已于2006年全面禁止抗生素作为饲料添加剂使用,但我国却长期没有完善的养殖业抗生素使用规定。尽管相关部门近年来加快了对养殖业使用抗生素的规范,并先后出台了《允许使用的饲料添加剂品种目录》、《动物源性食品中兽药最高残留限量》、《畜禽水产品抗生素、禁用化合物及兽药残留超标专项整治行动方案》等规定,但养殖户滥用抗生素的现象依然难以监控。 源文来自于:21世纪经济报道 http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fweibo.com%2Fttarticle%2Fp%2Fshow%3Fid%3D2309351000894007614789870335%26u%3D1851599157%26m%3D4007667174946827%26cu%3D6083519415&urlrefer=3d080cf00f0574d4cd931606a585bdfa
白云机场截获一批入境生禽蛋 检出含有禽流感  一名旅客入境时携带生禽蛋被截获,送检后竟然检出禽流感。这是我国近10年来首次从旅客携带进境的禽蛋中检出禽流感。  23日,笔者从广东检验检疫局获悉,该局下属的广州白云机场检验检疫局本月中旬从乘坐VN506航班进境的一名越南籍旅客行李中截获一批生禽蛋,包括33个鸡蛋和11个鸭蛋,共计1.3公斤(右图为截获的部分生禽蛋)。检验检疫人员立即对截获禽蛋封样后送广东检验检疫局技术中心国家禽流感检测重点实验室(广东)进行H5和H7亚型禽流感病毒核酸检测,确认检出H5亚型禽流感病毒核酸检测结果阳性。   今年以来,在广东辖区(除深圳、珠海外),检验检疫部门仅从进境旅客携带物中,已截获包括禽源产品在内的高风险动植物及其产品近50万批次。此外,今年广州机场加强对入境旅客携带物检疫查验,共截获非法携带物1.49万批次,其中携带禽流感病毒风险较高的禽类及其产品95批次。   禽流感是由禽流感病毒引起的一种急性传染的人畜共患病。世界动物卫生组织发布的信息显示,欧洲和亚洲部分国家或地区近期均暴发高致病性禽流感,禽类及产品被禁止交易及出口。   南方日报记者 欧志葵 原文来源于人民网 :http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fgd.people.com.cn%2Fn2%2F2016%2F1225%2Fc123932-29511056.html&urlrefer=1763b25f3650dea7421dd6a0a59c9424
【被抗生素喂养的中国人】你有何感想 《史记·郦生陆贾列传》说:“王者以民人为天,而民人以食为天。”可见食物对人的重要性,古代的人寿命相对很短,最主要的原因是营养不良,饮食上不卫生,医疗条件有限,所以导致了人们的寿命不会很长。 慢慢到了现代,生活环境、医疗条件等都有所改善,可是环境污染,让食物再次影响了人类的健康,其中最重要的表现就是在食物上。而食物上的最有营养的“黄金”就是鸡蛋,鸡蛋中含有抗生素的问题不是一天两天了,可是目前并没有得到实质性的解决。直到青岛助客生态农业刘永军及其团队研发出来的养鸡饲料配方,才完全的解决了鸡蛋中含抗生素的问题。 抗生素长期存在体内,无疑是对致病菌抗药能力的“锻炼”,在绝大多数普通细菌被杀灭的同时,原先并不占优 势的具有抗药性的致病菌却存留了下来,并大量繁衍。而且由于药物长期刺激,使一部分致病菌产生变异、成为耐药菌株。这种耐药性既会被其他细菌所获得,也会 遗传给下一代。“超级细菌”很大程度上就是抗菌药物滥用催生出来的。如果这种情况继续吃含有抗生素的鸡蛋,很可能使人类面临感染时无药可用的境地。 在这种全民堪忧的情形下,刘永军院长及其老师颜正华大师带着研发团队,通过查询曾在清宫担任御医主管的颜老师爷留下的资料,并结合现代科学及营养学,从300余种的保健中药中甄选、比较,最终选取了其中的十余味中药养生食材,作为喂养主配方;攻破了添加比例、增加提取物含量及吸收率等技术难题。 通过上千次不断的完善和改进饲料配方,功夫不负有心人,大家终于研制成了一款选用名贵食材人参、茯苓、黄精、沙棘等喂养出来的胆固醇含量低、富含动物蛋白活性硒、富含免疫球蛋白、无抗生素的鸡蛋。同时针对孕妇、产妇、儿童人群的特点,还研发了一款由天然营养食材蓝莓、茯苓、海藻等喂养出来的无抗生素、富含免疫球蛋白、优质蛋黄卵磷脂、高维生素及铁锌的儿童鸡蛋,并都申请了配方专利。
【一枚真正安全、无抗生素的儿童鸡蛋】 助客蓝苓儿童生态鸡蛋 产品介绍 助客参苓生态鸡蛋是由青岛助客生态农业有限公司研发、喂养而生,其喂养配方申请了国家专利保护配方(ZL201310302628.2),配方被中国药膳研究会推荐,经中国农业部农产品质检中心检测,是一枚真正安全无抗生素的鸡蛋。其中丰富的营养特别合适儿童食用。产品特性 u 无抗生素 松菌植物茯苓富含茯苓菌多糖,茯苓菌多糖可显著提高动物及人体免疫力,来替代抗生素。鸡的抵抗力增强后,无需再添加抗生素喂养。 u 免疫球蛋白 海藻富含亲糖蛋白,茯苓多糖与海藻亲糖蛋白被鸡吸收后,可增加鸡蛋中的免疫球蛋白。 u 优质蛋黄卵磷脂 虽然非转基因的大豆粉价格比市面上的转基因大豆高出很多,但它能从源头上奠定鸡蛋的高品质标准,也保证了优质蛋黄卵磷脂的来源。 大豆中含有丰富的大豆卵磷脂,可以满足蛋黄卵磷脂的植物卵磷脂来源。大豆中植物性卵磷脂转化为鸡蛋中的蛋黄卵磷脂,更易于人体吸收。 u 富含维生素及铁锌 通过蓝莓喂养,蓝莓富含的多种维生素及铁锌等微量元素,枸杞、沙棘等食材还富含叶黄素,能够保护视力,并富含多种维生素,被鸡吸收后转入蛋内后,鸡蛋的维生素、微量元素成分高且营养均衡。 长期食用枸杞,枸杞富含铁锌,锌含量是普通鸡蛋的9.8倍,铁含量是普通鸡蛋的12.6倍,长期食用沙棘,沙棘富含硒,硒含量是普通鸡蛋的8.6倍。 产品特性: 1)生鸡蛋 a) 蛋清清澈——富含优质蛋白 b) 蛋黄大、凸起度高——富含蛋黄卵磷脂 c) 蛋黄呈棕黄色——富含叶黄素、维生素及硒、铁、锌 d) 鸡蛋搅碎后,粘稠挂壁 e) 无腥臭味2)熟鸡蛋 a) 蛋黄呈现沙瓤西瓜般的砂质感,像是出油的咸鸡蛋 b) 熟蛋黄吃到嘴里很劲道,很细腻,不噎人,不涩,回味时有淡淡余香 c) 蛋清掰开后有层次感,白嫩滑,口感劲道
【#一枚真正安全、无抗生素的鸡蛋#】助客蓝苓生态鸡蛋 助客蓝苓生态鸡蛋 产品介绍 助客参苓生态鸡蛋是由青岛助客生态农业有限公司研发、喂养而生,其喂养配方申请了国家专利保护配方(ZL201310026281.3),配方被中国药膳研究会推荐,经中国农业部农产品质检中心检测,各项营养指标都超出普通鸡蛋的数倍。产品特性 u 无抗生素 松菌植物茯苓富含茯苓菌多糖,茯苓菌多糖可显著提高动物及人体免疫力,来替代抗生素。鸡的抵抗力增强后,无需再添加抗生素喂养。 u 免疫球蛋白 海藻富含亲糖蛋白,茯苓多糖与海藻亲糖蛋白被鸡吸收后,可增加鸡蛋中的免疫球蛋白。 u 优质蛋黄卵磷脂 虽然非转基因的大豆粉价格比市面上的转基因大豆高出很多,但它能从源头上奠定鸡蛋的高品质标准,也保证了优质蛋黄卵磷脂的来源。 大豆中含有丰富的大豆卵磷脂,可以满足蛋黄卵磷脂的植物卵磷脂来源。大豆中植物性卵磷脂转化为鸡蛋中的蛋黄卵磷脂,更易于人体吸收。 u 富含维生素及铁锌 通过蓝莓喂养,蓝莓富含的多种维生素及铁锌等微量元素,枸杞、沙棘等食材还富含叶黄素,能够保护视力,并富含多种维生素,被鸡吸收后转入蛋内后,鸡蛋的维生素、微量元素成分高且营养均衡。 长期食用枸杞,枸杞富含铁锌,锌含量是普通鸡蛋的9.8倍,铁含量是普通鸡蛋的12.6倍,长期食用沙棘,沙棘富含硒,硒含量是普通鸡蛋的8.6倍。 产品特性: 1)生鸡蛋 a) 蛋清清澈——富含优质蛋白 b) 蛋黄大、凸起度高——富含蛋黄卵磷脂 c) 蛋黄呈棕黄色——富含叶黄素、维生素及硒、铁、锌 d) 鸡蛋搅碎后,粘稠挂壁 e) 无腥臭味2)熟鸡蛋 a) 蛋黄呈现沙瓤西瓜般的砂质感,像是出油的咸鸡蛋 b) 熟蛋黄吃到嘴里很劲道,很细腻,不噎人,不涩,回味时有淡淡余香 c) 蛋清掰开后有层次感,白嫩滑,口感劲道
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