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【王大厨下厨】——番茄肉酱意大利面来啦~!! 上网买的意大利面到了~所以就亲自下厨做了晚餐~番茄肉酱意大利面~!!感兴趣的学起来~步骤如下: 首先是肉酱用的肉~我选了猪里脊和牛里脊~比例是2:1~里面还放了一点点咸火腿~!! 几种肉混着炒肉酱的用意是:牛肉去除猪肉的腥味~猪肉来保持牛肉的鲜嫩~!火腿呢没什么意义~然后呢是胡萝卜、洋葱、红椒、番茄切小丁备用!意大利面是公鸡牌的圆形竖条意大利面!!准备工作结束~平时不做饭的我切菜切了手酸~!注意:番茄酱也是非常重要的~最好是选择酱而非沙司~因为沙司偏酸甜~酱酸咸~! 图为已备好的材料:准备完毕~开始炒肉酱了~!!!先下锅炒红萝卜、洋葱、红辣椒~!佐料适量~!炒熟出锅~! 然后是肉~肉是事先腌制过一下的~所以不用放佐料~!炒熟了以后把番茄丁放进去翻炒~!! 再放上刚刚的炒好的蔬菜~!最重要的番茄酱放入~我放了一瓶~还觉得有点少少的~!!使劲翻炒~!!加水~加佐料~煮一下~番茄肉酱大功告成~!!下面是煮意大利面了~!!用大一点的锅~放多一点的水~水沸后放入两到三勺食盐~!然后就可以下面了~!基本上要煮15分钟左右才熟~!ps:家里有橄榄油的记得放两勺,这样口感会好很多~!!接下来把面条沥水挑出~浇上肉酱~可以享用了!也可以把煮熟的面条过一下冰水~这样面条口感很Q~沥水后可以入锅和肉酱一起翻炒一下,味道也是很棒的~两种我都试了~总之很好吃~!!我承认意大利面这货长的有点像米线~但是它真滴不是米线~不一样的口感~请忽略它的长相吧~!!
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