良子大人123 良子大人123
有容乃大无欲则刚诚信做人以德服人做生意就像做人一样谦逊生意是做给自己的机会稍纵即逝一定要把握住
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《从业者的心声》 2017年5月,因家庭原因,一腔热血投入到豆制品行业中!从开始的小白,到现在的精通!不敢说做的多么好!但是一直很庆幸,有人认可! 现在,有很多新手朋友,一心想做豆制品,但是很难入行!俗话说的好:男怕入错行,女怕嫁错郎! 那么今天是我从业生涯中的第1461天(整四年),我有很多话想说!也希望新手小白把下面的话看完,避免踩坑! 2017年5月2日,我的小作坊正式开始加工营业!每天凌晨1点,就要从被窝里爬起来!那时候,我还租住在农村的民房小院里,做豆腐的设备还是简陋的大锅灶,单磨机(凌海)手动木制十字过包网,刚开始的时候因为量上不去,每天只能做40斤黄子(黄豆),操作繁琐,工序也相对比较多!每天为了赶早市,6点之前必须把豆腐做完,说实话真的很辛苦,每天最大的奢望就是能睡到自然醒!每天,早市散市之后,回到家还要打扫卫生,刷锅灶,洗磨,洗地,洗做豆腐的器具! 收拾完毕后,每天拿着留好的豆腐样品,骑上电动车,开始挨家挨户的饭店,超市跑业务!好在皇天不负有心人,终于在两个多月以后,从开始的40斤黄子,增加到90斤,每天的量都在增量,随着量的增加各种各样的问题,同样也接踵而来,例如:豆腐容易碎、不好保存,炖不住,沾包布,等等问题!真的是头都大了!(其实当时的我跟新手小白一样,每天都有客户的退货!)心里压力大,身体又劳累,导致没日没夜的睡不着觉!每天都在想如何把豆腐做到最好,怎么提升产量和销量,随着时间的推移,这些问题都一一解决掉了!但是,又有了新的问题! 第一,产品太单一,不能锁客! 第二,产量提不上来,机器老旧工序繁琐! 我开始每天有时间就泡在网上,百度各种资料!咨询业界做的比较好的大佬!最后开始逐一实践,开始尝试!并解决问题!通过这四年我也学到了不少知识,从南到北各地区的豆腐制作方法,也学习的更加精细! Ps: 新手小白 准备入行前请思考以下问题: 1. 每天能不能凌晨起床 2.能不能饱受严寒酷暑的辛苦 3.身体能不能承受住劳累 4.能不能经得起压力 5.有没有决心 6.从事这个行业能不能超过三年以上 7.是否有决心把这个行业做好,做强做大! 如果以上7点,你都能坚持住,那请你继续往下看! ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 当前做豆制品有很多种模式 比如: 豆制品深加工、批发、零售、现做现卖、前店后厂(加 盟,不建议做) 做豆制品行业,首先应该到你想做豆腐的市场以及周边,做市场调研,跟同行对比价格(批发价、零售价)是按斤称重,还是按块售卖!做豆制品首当其冲的是销路,其次制作工艺和品类! 选择好销售模式,确定好价位,以及商品品类! 找到适合的地点学习,切勿闭门造车,切勿自学!因为,豆制品行业的水很深,制作方法有很多不同!找个从事本行业比较有名头的师傅学习,要比你在家自学1年管用的多! 把这些问题搞清楚以后,开始确立开店的位置,以及设备的选取! 首先说开店位置的选取,建议在批发市场,集市,大型超市内,老百姓日常采买居多的地方选址! 第二点,设备的选取 目前市场有很多产品,良莠不齐! 以市场主流产品,智能豆腐一体机为例(125单磨机/单煮浆桶/双煮浆桶)市场价格在5k到2w之间 优点:占地面积小,移动性好!能耗低! 缺点:产量低,操作繁琐!费时!费力! (一体机亲自实操,双缸体 125单体磨机渣浆分离,40斤 干黄豆,从磨浆煮浆过滤到成型,耗费5到6个小时) 适合:超市、农村、小量生产,现做现卖 ps: 从事豆制品行业产量才是王道 中小型机器 : 磨 机:150两连磨 煮浆设备: 节能蒸汽机 双层不锈钢煮浆罐(可定制) 优点:免过包、自动上浆、滤渣效果好,省时省力! 煮浆速度快,可调节有胡香味! 缺点:占地面积大、不好移动! 适合:日产100斤—600斤黄豆 (本人亲测,100斤黄豆从磨浆到煮熟仅需2小时,最后到成品仅需4个小时完成) 大型机器:看过没接触过,也没实际操作,不敢发表言论! 希望以上我所说的能帮大各位吧友,也同样祝愿大家能在这个行业顺风顺水!大展鸿图! 豆腐吧主 良子大人123 2021年5月2日#豆腐# 【图片】
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