明泰酒店管理的个人资料

五星级酒店被摘星的原因很多五星级酒店被摘星了这其中的原因有很多大家知道多少呢这其中是不是也有管理方面的缺陷大家都讨论一下吧仁者见仁智者见智

上海五星级酒店比例仅次于香港数据显示，上海高星级酒店比例占5.7%，仅次于香港的5.8%，远超北京的3.8%。　作为各大国际酒店品牌登陆中国的第一站，上海已经成为中国国际连锁酒店数量最多的城市。作为国际化的大都市，上海酒店的房价时常可以东京、香港等地相抗衡。近年来，上海很多经济型酒店也在向高端化发展，如家、汉庭等经济型连锁酒店也在上海开设了高端品牌。在酒店数字营销的带动以及迪士尼乐园的影响下，上海已经成为中国高星级酒店发展的翘楚。据去哪儿网数据显示，上海高星级酒店比例占5.7%，仅次于香港的5.8%，远超北京的3.8%。　　据艾瑞咨询的统计数据显示，2010年中国星级酒店预订间夜量达5.3亿，同比增长13%；2011年中国星级酒店预订间夜量达6.2亿，同比增长16%。照此速度，2012年中国高星级酒店预订间夜量很有可能再上一个台阶。在迅速发展的中国高星级酒店预订市场中，上海高星级酒店做出的贡献不容小觑。相较北京与广州等主要城市，金融业发达的上海可为以商务客源为主的高星级酒店带来更大的商机。2年前，在世博效应的带动下，很多高端品牌酒店抢滩上海，借着世博会的东风客源满满。世博过后，沪上高端酒店在客源减少的状况下，还要面对高额的在线旅游代理商的佣金，压力可想而知。世博之后，迪士尼乐园的进驻也给上海酒店业带来了新的商机。研究报告称，上海迪士尼开业初期，可为上海带来300万-500万人次的新增游客，届时它对园区周边经济型酒店及高星级酒店间夜量的提升都会起到很大的拉动作用。

是谁“赶”走了酒店人？众所周知，二十一世纪的竞争归根结底还是人才的较量，酒店业更甚。是什么把雄心壮志的“酒店人”赶到了别的行业?中国酒店人的出口究竟在何处？ 1911年辛亥**爆发，结束了两千多年的君主专制制度，带领人民跨入民主平等的时代。自改革开放以来，中国酒店业取得了突破性的发展，尤其是近几年，中国酒店的变化可谓是日新月异。然而，停滞不前的人才培养与失控的酒店增长速度之间形成一条难以跨越的鸿沟，外表光鲜亮丽的酒店业背后暗藏着人才危机。酒店急速扩张，急需一场关于酒店人才的辛亥**来填补巨大的人才缺口。几近荒唐的高薪招聘服务员，是一场赤裸裸的炒作，还是真的对人才急切渴盼？杭州某餐饮企业打出“7000+奖金招高级服务员，5500+奖金招中级服务员，3500+奖金招初级服务员”的招聘广告。暂且撇开广告主究竟是出于什么目的，“用工荒”的确是酒店业目前一个不争的事实。频繁的人员流动，一时难以补齐的人员空缺，对酒店造成了不小的损失。众所周知，二十一世纪的竞争归根结底还是人才的较量，酒店业更甚。是什么把雄心壮志的“酒店人”赶到了别的行业?中国酒店人的出口究竟在何处? 那么，酒店人才流失背后的刽子手究竟有哪些呢？刽子手一：薪资福利　　薪资福利低一直是酒店业的一大诟病，随着近年物价飞涨，生活成本急剧增加，原本微薄的收入越发捉襟见肘。据一项权威调查，近30%酒店从业人员对目前的薪资状况非常不满意，近64%的酒店从业人员也经常产生对目前薪资状况不满意的想法，仅有6%左右对目前薪资状况还算满意。由此可以看出，近94%的酒店从业人员对酒店的忠诚度不高，随时可能跳离目前工作的酒店，甚至从此与酒店行业分道扬镳。这也就客观的造成了酒店人才流失率居高不下。刽子手二：恶性人才竞争　　目前，国内酒店数量以锐不可当之势不断增长。试问这些新开业的酒店所需的人才从何而来，难道会随着酒店的开业从天而降?答案不言而喻。于是，挖人成了酒店行业一股暗流在涌动，这在很大程度上影响了酒店的稳定性，对酒店行业健康有序发展百害无一利。原本供不应求的酒店人才，现在变得雪上加霜。舍不得孩子套不着狼，如果酒店方还没有培养人才的意识，那么，请做好准备卷入这场永无休止的恶性人才争夺战。刽子手三：对酒店新人缺乏正确引导　　如今，酒店人才结构已不同往日，80、90后成了酒店的中流砥柱。酒店管理专业的毕业生是酒店人才的一大出口，初生牛犊大多充满雄心壮志，却未意识到现实工作的残酷，期望中的工作与现实的落差让很多毕业生对酒店行业望而却步。这时，酒店新人需要特别对待、耐心引导，适当的开展人生职业规划方面的培训。　　酒店数量在激增，人才缺口还在不断扩大。那么，酒店人才出口究竟在何方?归根结底，培训出人才。对酒店行业而言，优质、专业的培训不仅可以降低人员流失率，而且还可以为酒店业输送大量新鲜血液。对酒店而言，系统全面的培训是提升自身服务质量最有效的途径，更是获取更大市场份额的有力保证。

现代酒店管理中的法、理、情的关系 “在人们的生活中，不可能将法、理、情分开对待，它们之间互相影响着，转换着。将法、理、情恰当的应用到现代酒店管理中，将会提高我们的现代酒店管理的效果和效率，才能达到现代酒店管理的最高境界。” 　　法、理、情是我们生活中不可缺少的部分，法即法律，它规范人们基本的行为，理即道理，它规范人们生活中的基本道德，情即感情，它支配着人的社会活动。在人们的生活中，不可能将这三者分开对待，它们之间互相影响着，转换着。懂得着三者的关系，并将法、理、情得这种关系恰当的应用到现代酒店管理中，将会提高我们的现代酒店管理的效果和效率，才能达到现代酒店管理的最高境界。现在，让我们一起来分析三者在现代酒店管理中的关系。在现代酒店管理thldl.org.cn中，“法”是情和理的基础，法是指管理中的基本规章制度，例如考勤制度，奖罚制度，岗位责任制等，它规定了组织与员工之间特定的关系，义务和权利;另一个是专业制度，例如成本管理制度、食品烹调制度、出品质量标准、食品卫生制度等，并规定了员工在工作过程中所应遵循的程序和标准。“法”是厨房管理的基础，没有“法”的制约，就谈不上有组织纪律、制度措施对员工行为的约束，从根本上讲，更谈不上有效的管理。无论你是一种什么样的管理方式和管理风格，都是建立在“法”的基础上的。　在现代酒店管理中，“理”是法与情之间的中庸。“理”可以表现为人之常理、社会职业道德，也可以表现为文化习俗的道理。我们知道，国人是极富于人情味的。在这种文化背景下，制定的规章制度只是酒店管理工作的一种手段，有时亦会显得过于呆板和冷漠，再加上工作的重复性和客人的不理解，人的情绪心理、服务技能水平的发挥又时常影响整体服务质量，于是，这一且矛盾利用“理”来协调更显其重要。“理”是协调人际关系的重要法码。许多成功的实践已经证明，成功的酒店管理者首先是成功的人际关系专家。要做到这一点，必须善于用‘理’去变通(而不是改变破坏“法”)，用“理”去中庸法与情之间的差异或冲突。　在现代酒店管理中，“情”是法与理的升华。“情”是指员工的归宿感，或者是企业的凝聚力，也包含人际关系的协调。人是有感情的，无论是正式的组织关系，还是非组织关系，无论是员工关系，还是领导与被领导的关系，都是需要用感情去维系的。所以，在法和理之上，情可以说是最高的境界。在酒店的管理人员与基层员工的关系方面，管理人员要主动关心属下的思想和生活，解决他们的实际困难，建立亲密的上下级关系，才能调动员工的积极性，更好的服务于企业服务于客人。用“法”去约束员工，用“理”去调动员工，用“情”去团结员工，这就是法、理、情三者的变通，也正是现代酒店科学管理的重要手段。要使管理工作更富有成效，不断提高管理水平，就必须学会情、理、法在组织管理中的变通。

酒店管理者需每天自问三个问题昨天的优势和领先仅仅代表昨天，不等于明天也有同样的好事，因为明天你需要具备新的优势才能继续领先。　　第一个问题：客人为什么喜欢我们酒店？　　任何一家酒店都有自己的“粉丝”，哪怕是只存在过极短时间的酒店。身为管理者不能因为有客人喜欢，踏破了门槛，钱数到手发软就懒得去思考他们为什么喜欢了。　　如果仅仅是因为你是本地区档次最高的酒店，不必骄傲，别人也有钱能建一家比你档次还要高的酒店的。任何酒店的硬件优势都是极其脆弱的，因为硬件会老化，别人的永远比你更新。　　如果仅仅是因为位置突出，也不必骄傲，现代的交通和信息越来越发达，城市发展一会儿中心化，一会儿郊区化，一会儿又边缘化……昨天的好位置未必是明天的好地段，因为你不知道明天会流行什么“化”。　　如果仅仅是因为手中有几个特别大的铁杆客户群，千万不要大意，把鸡蛋放在一个或少数几个篮子里是很危险的。这些大客户通常也是你的竞争对手花最大力气挖角的对象。理想的做法是任何一家大客户的消费额最好不超过酒店总收入的5%。　　昨天的优势和领先仅仅代表昨天，不等于明天也有同样的好事，因为明天你需要具备新的优势才能继续领先。第二个问题：客人为什么不喜欢我们酒店？　　有喜欢的，就有不喜欢的。生意好的时候如此，不好的时候更是如此。只是好的时候你觉得无所谓，不好时候就很在乎了。问题时，不好的时候再检讨就太晚了。　　客人不喜欢可能有很多理由，位置啊，价格啊，产品啊，服务啊……你要仔细去分析个中的缘由，哪些是酒店自己可以改进的不足方面。　　常想自己的不足才是清醒的人，然后再逐步去改进，改善，改良，改革……酒店是在客人的意见中不断前进的，只要愿意去倾听，愿意去改变。第三个问题：我为酒店做了什么？　　做好本职工作是最基本的，除此之外，还要想想对酒店有什么贡献?包括提出什么合理化建议，帮助酒店改进了哪些不足，为酒店的生意好坏，管理好坏，服务好坏操心了多少？　　如果今天下班时想想，没有为酒店做过什么有意义，有贡献的事情，今天就过得没有什么价值了。如果大部分管理人员都这样“混日子”，这家酒店也就没什么希望了。

深圳酒店管理行业的工资求解现阶段深圳酒店管理公司里面策划和设计的工资大概是多少求各位指点

酒店前台服务的不良习惯\总台常见病、换房容易出的错酒店前台服务的不良习惯： 1. 埋头苦干，不能警觉客人的进前。 2. 面无表情，说话不抬头。 3. 对客人过于随便。 4. 交接班和工作讨论，影响客人接待。 5. 在客人面前说方言。 6. 不用尊称称呼客人。 7. 一人接待客人，另一人事不关己。 8. 服务一半换人服务和有事走开。 9. 接待一名客人，忽视其他客人。 10. 大声说出客人的房号和价格。 11. 接待完成不及时做后续工作。 12. 滥用对讲机。 13. 递送物品手势不规范。 14. 在前台不按规范站姿，没事时靠着桌子或低头看书看报等。 15. 语言生硬，不注意说话技巧。

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酒店设计中的问题　　酒店设计是一门社会科学，对酒店建设及营运成本高低、投资与经营成功与否关系十分重大。由于一些投资者、设计者不重视或不懂酒店的规划与设计，致使酒店设计中存在很多问题。总体来看，这些问题的典型表现有十大类：　　1．无中生有酒店设计前，必须先完成市场调研、酒店选址、酒店定位、酒店规模档次确定、项目可行性分析等工作。有的投资人没有认真好做总体设计的前期工作，就直接开始了酒店设计工作。有的投资人仅凭参观了几家酒店的感性认识，就拍板投资建新酒店，设计单位没有介入到酒店筹建的初期阶段。　　2．金玉其外有的酒店外观很漂亮，但内部功能规划、装修与装饰设计等一塌糊涂，设计很不专业，实用性很差，更缺少艺术性。酒店开始运转后就要开始敲敲打打，不断地形成不该花费的改造成本或“二次投入”。有的酒店甚至连弥补原设计缺陷（如配比失调）的机会都没有，终身遗憾。一个很重要的原因就是设计师不懂酒店管理的需要和各种设施的功能，没有从酒店特有属性和消费者的消费需求出发，而是从纯建筑艺术的角度进行设计的。也有的设计图纸过于轻率和简单，如没有高度重视酒店客房的设计，只当成是标准图例的简单组合，客房家具等也都没有进一步的详细配套设计。　　3．偷换概念由于酒店项目投资巨大，国家政策从宏观上限制楼堂馆舍的建设。因此，一些国企或政府部门、事业单位等投资人就以培训中心、活动中心、接待中心、综合服务等名义立项并建造，建成后再改造成为酒店。这类酒店往往是像酒店而非酒店，许多建筑结构、设施设备、功能布局等等都不能满足酒店专业经营的需要，先天不足，但后天已经无法改动了。　　4．全盘模仿设计新酒店没有因地制宜，也没有与满足酒店经营和消费者的需要相挂钩，只是单纯模仿某一家酒店或综合模仿多家酒店，甚至继承了原有设计的一些错误地方（如电视柜、前台接待高台等），导致只是某一酒店的复制，酒店外观设计和功能设计千篇一律，毫无进步与创新。　　5．文化沙漠酒店可以为顾客创造多种文化：建筑文化、服务文化、管理文化、产品文化。但现在很多新建酒店的设计缺少主题，过分追求时尚，是大量资金、新产品、新材料、新技术的堆砌和拼凑，整个设计没有灵魂、没有特色，甚至局部装饰与酒店的整个氛围很不协调。大部分酒店用品也都没有经过专业的系统的设计，而是由供应商设计或直接从市场上采购，因此多为通版产品。通版产品能满足产品的基本功能，但无法形成特有的产品文化。很多设计西化现象突出，没有很好地反映我国传统文化和当地文化。　　6．单兵作战就酒店设计本身来说，其分工是极其精细的。在发达国家，有规划、市政、金融、市场、设备、消防、灯光、音响、室内建筑、装饰、艺术等至少十几个门类的专家和专业技术人员来参与设计，甚至还有管理顾问、餐饮专家和保险公司的介入。建一家酒店涉及到的用品、设备和材料多达数万种，每一种都要有精通的行家来选择和处理。”实际上，中国新建酒店的设计多由一个设计单位负责设计，而多数情况下往往成为某设计师牵头负责，再搭配1－2名新手作为助手。由于设计力量单薄，设计图纸常常就漏洞百出，很难出精品设计。　　7．缺少统筹酒店设计包括功能布局及分区设计、总体规划与设计、建筑设计、内外景观及园林设计、室内装修设计、机电与管道系统设计、标志系统（vi）设计、交通组织设计、管理与对客服务流线（程）设计等内容。中国往往是由多家设计单位分项进行设计，再由多个施工单位进行施工，这些设计和施工没有进行系统性统筹，多数情况为建设指挥部简单审阅即获通过并实施。

从十大热门专业看酒店管理的尴尬 17日，杭州的《都市快报》大篇幅报道了浙江大学和复旦大学十大热门专业，前者是：金融学、经济学、应用数学、电气自动化、财务管理、统计学、临床医学、计算机科学与技术、通信工程、建筑学；后者是：金融学、经济学、数学、临床医学、计算机电子信息类、国际关系学、环境科学、社会学、法学、新闻学。所谓热门，当然是从就业和薪酬的角度来谈的，我仔细看了看这些专业的课程设置和就业前景，可以得出以下几个结论： 1、理科专业未来的前景优于文科专业，以信息和通信工程为例，“一般本科生毕业生每月有6000元—7000元的薪水，研究生一个月起薪在1万元以上”；而社会学、财务管理等专业的起薪则只有3000左右。 2、读书的难易和未来的薪酬有直接关系，越是难读的专业，将来的起薪就越高，还是以信息和通信工程为例，“有学生说专业课有著名的“四大天书”：模拟电子线路、电磁场与微波、高频电子线路、信号与系统。这些科目都相当深。”，即使是文科的法学、财务管理，其行业的资质认证也相当难考； 3、热门专业未来就业行业的高薪机会多，除了起薪点高之外，这些行业未来可以获得高薪的机会很多，而且所需时间不长，一般5年左右即有可能获得20万以上的高薪。好了，回头看看酒店管理，首先是一个不需要成绩很好就可以读的专业，其次是文科专业，第三书不难读，很容易考试合格顺利毕业，第四，行业考证鱼龙混杂，很多交钱即可，第五，属于靠资历经验生存，对创造力并不怎么需要，以及单位产值比较低的行业，薪水增长缓慢。之所以写上述文章，是为了让这个行业的大学生清醒一下，世间的付出和收获是大致相等的，不要说你端了一天的盘子很辛苦，收入却不高，要不，你编个程序试试？

酒店设计定位　　一、什么是主题定位　一座酒店在筹划之初就会面临如下选择：这座酒店是为什么客户群服务的，都应该配置有什么功能，它应该呈现什么风格，这些问题的提出就是在谈酒店的定位。　　酒店的定位基本由三大部分1经营定位2功能定位3主题定位来组成。经营定位是指酒店的经营方向，根据酒店的自然环境、人文环境及客户群体分析进行明确。这其中就包括有商务酒店、度假酒店、时尚酒店，娱乐酒店及综合酒店等不同类型的酒店；功能定位是由经营定位决定的，酒店应该设置什么功能，各功能区的比例组织关系如何等等；主题定位同样受经营定位的影响，它是此酒店区别于其它酒店的形象定位，是酒店的灵魂。一个成功的酒店一定是成功塑造出了独特的设计形象，而这种独特的设计形象实际上就是主题定位所赋与的。所以可以这样说，主题定位决定了酒店的独特性，而这个独特性又是酒店成功与否的重要决定因素。　　二、如何把握主题定位酒店设计的主题定位不是海阔天空的随意发挥，它是受诸多条件限制的。首先，它受经营定位的制约；简单的说城市中的商务酒店，就不能赋与它度假酒店的主题。其次，它受地域背景的影响，其中包括地理环境的影响以及地域文化的影响。再次，酒店的外观形态及建筑条件，酒店的投资方甚至投资预算等等都会对它产生影响。而对主题的定位就是在种种限制及影响上综合条件的提炼及再创造，从而寻找出恰当的主题。　那么，如何进行综合条件的提炼及再创造进而准确的把握主题呢？首先，我们会对案例进行大量的资料分析，然后有针对性地从以下三个角度进行主题的提炼及再创造。　　1、归纳法：顾名思义，即是把酒店的现有条件归纳整理产生主题的手法。在这方面，我们施工总包的上海宏安瑞士大酒店就是一个典型的案例，我们介入酒店设计的时候，酒店的建筑设计已经完成，为现代设计风格，正在施工；酒店的管理公司也已经确定，为莱佛士酒店管理集团下的瑞士品牌，一个走现代风格路线的品牌；酒店投资方的老总——上海静安城建配套公司的许总，对于酒店的风格也有自己的认识：希望借用上海新天地成功的经验引用石库门元素。石库门是什么？石库门是海派文化的典型符号，是东西方文化碰撞的火花，是典型的地域文化代表，所以，在这一观点上我们是同许总观念一致的。那么如何来体现这一地域文化呢，最终瑞士品牌的现代风格路线以及建筑的现代风格设计，使我们确定了主题定位，即“海派文化的现代表现”。在这个主题定位指导下，你们可以看到，欧式柱廊同中式月亮门的巧妙结合，可以看到中式格仔同彩绘玻璃的和谐搭配，也可以看到欧式阳台同中式窗户的巧妙组合，但是，所有这一切，都是采用现代设计手法来表现营造的。最终，这一设计理念得到了业主方同酒店管理公司的共同认可，因为合作愉快，配合得当，目前，三方又在合作佛山恒安瑞士大酒店。　　2、突破法：突破法即是打破现有限制寻找主题的手法。在限制面前，往往有些设计师会受这样或那样的束缚，但是我们提倡把限制变成一种机会，变成一种挑战，在挑战的过程中创造条件，营造主题,而这种处理往往会产生出人意料的效果。以我们去年竣工的珠海星城大酒店为例，珠海星城大酒店是珠海市中心一座烂尾近十年的老楼，摆在我们面前的问题是：1例案的建筑条件不符合现代酒店的需要，这其中没有供汽车停靠的雨棚；电梯停靠不在±0.00平面；建筑轴线不满足客房的跨度要求；入口空间同外玻璃幕墙不完全对应；没有连接功能区的垂直交通组织；2酒店的投资预算被限定，酒店的投资方威士茂集团的老总马生马太是第一次作酒店投资，由于对这个市场的不了解，他们希望控制投资成本以降低风险。不过，两位老总出门又是住惯五星级酒店的，希望自己的酒店也有五星级酒店的氛围。以上的种种限制显示，对于这个案例，我们不能按常规方法处理，那么反常规如何，完全可以。根据同业主、酒店管理部门以及设计院的反复论证，我们提出了“城市时尚商务酒店”的主题定位，为什么要“时尚”，因为“时尚”可以不按常理出牌，可以是反传统的，有时甚至是颠覆性的，正好符合不像酒店的本案例条件。这其中不仅是设计理念，有时甚至是材料运用。在这个主题定位的指导下，我们增加了钢结构雨棚，在大堂内增加了台阶，打掉了部分楼板，增加了钢结构楼梯，客房在保证数量的基础上，改为三轴线跨度两间房的作法，以保证客房的舒适度。而在材料运用上，我们大胆选用了一些人造石、涂料、玻璃、银镜、金属及瓷砖等现代廉价装饰材料，这个作法一举两得，酒店的造价降下来了，同时用不常规的材料反而加强了酒店的另类时尚。不过在种种方式方法上，我们仍控制酒店始终在“商务”这一氛围当中。酒店竣工之后，得到了业主“用三星级酒店的钱打造了一座五星级酒店”的称赞，这不论是对于我们设计师还是施工单位都是最好的认识。

酒店培训常用方法所谓培训方法是指为完成培训任务，实现培训目标，在整个培训过程中采用的所有教学活动的途径。形式和内容只有尽可能完美的统一，才能产生完美的效果，同样，有了很好的培训内容，但方法不得当，内容便不能得到充分的诠释，受训人员不能正确理解和消化。就可能事出有事倍功半。酒店进行的培训可划分为知识培训，技能培训和态度培训三类。针对不同的培训可采用不同的方法，常用字的方法有以下十几种： 1、讲授法 2、研讨法 3、案例分析法 4、管理游戏法 5、角色扮演法 6、问卷调查法 7、操作示范法 8、参观考察法 9、直观教学法 10、出国培训 11、自学指导法 12、交叉培训法 13、院校深造可进修 14、职务轮换法

酒店工作十大优点 1 有统一制服不用自己操心每天的服装连鞋子都统一而且有专人给你洗制服省了买衣服的一些钱也偷点洗制服的懒　　2 比较稳定竞争不大不至于太辛苦（餐饮房务还是比较累）　　3 酒店氛围特别是五星酒店能让男的成绅士女的成淑女至少表面　　4 见得多，特别是一线工作的员工笨的也变聪明　　5 如果女孩子想吊金龟婿或者找个老公出国相对机会多些注意不要被骗就是了还是有真情真爱的　　6 可以逼得你把英语学好点至少你能够开口说　　7 是个很好的让自己找到好工作跳槽的平台只要你优秀因为你接触很多老板或者人力资源的人很可能就把你挖走甚至到其他行业的企业平时英语好也容易成为外宾的翻译赚外快　　8 如果你想改变自己内向的性格可以去挑战下一线部门　　9 倒班的优点：如上早班下午三点四点就下班了时间一大把好安排有些人还特别喜欢夜班因为夜班其实工作本身不多上中班呢就一上午都术语自己晚上也是十一十二点可以回家休息　　10 一般包吃住

酒店管理专业毕业的大学生的流失现象分析与对策研究本文针对这些问题的现状及产生原因进行分析,并提出一些有针对性的解决措施。一、端正大学生就业思想 1.现状。酒店管理专业大学生的就业心态和定位存在着较严重问题,在观念、价值等方面与酒店要求存在着较大的差距。酒店管理专业大学生,就业时普遍存在好高鹜远的择业心态,缺乏酒店实际工作经验,缺少积累实践经验的思想准备,致使大量具有培养前途的酒店管理专业的大学生流向酒店以外的企业与公司。相反,非酒店管理专业的毕业生抢占酒店就业市场,导致酒店管理专业毕业生就业市场份额的下降。无形中造成酒店管理专业大学生的就业率低的现象。原因分析:作者通过多年来在酒店的实际工作经验,深深体会到现代酒店管理专业的大学生存在如下主要的问题。 (1)缺乏对酒店业管理人员应该具备的综合素质的理解。酒店业管理人员不仅应该具有一定的专业理论水平,而且更应该具有丰富的实际工作经验。大多数刚刚毕业的大学生根本没有从基层做起的思想准备,对就业的岗位和待遇期望值过高。当前在酒店业内,绝大部分管理人员是首先从服务员做起,积累起经验后逐级晋升为管理人员的,而这些经验往往是酒店成功经营的根本。因此,不从实践中充实自己的经验,酒店管理专业的大学生就难以在酒店中立足。 (2)对职业的不认同感。在我国改革开放初期,因工作环境、工资待遇等外在因素的吸引,许多人涌入酒店行业。但是随着对酒店职业特征的深入了解,加之对外国人及涉外行业神秘感的消失,酒店业从业人员曾有的职业优越感随之减弱,从而造成了大量人才的流失。 (3)缺乏不畏困难、不怕挫折的心理素质。由于大学生到酒店后,同职高生在同一个起跑线上(同样工作和工资),大学生在一线操作方面与职高生相比,其技能略逊一筹,造成大学生心理的不平衡,使自己失去继续工作的信心。 (4)酒店管理专业毕业的大学生在一定程度上仍然存在眼高手低、脱离实际等现象。一些学生在校接受教育期间,不愿意多花时间在专业技能操作课上下功夫,只求过得去,不求过得硬。 (5)由于中国现行高等学校招生制度仍以分数为基础,学生对大学专业的选择具有较大的盲目性,缺乏对酒店业的正确认识。当大学生对酒店工作有一定了解后,产生了专业与意愿的背离,从而导致酒店管理专业大学生的流失。 2.解决方法。 (1)要教育学生端正自己的择业动机和择业心态。大学生应该树立从基层做起的思想,要认识到进入酒店工作后,不首先从服务员做起,就不会有事业的成功。基层工作为大学生施展才华提供了有利条件,大学生应该克服怕苦心理,要有耐性,避免产生急于升迁的焦躁情绪,树立从零开始的理念,培养从大处着眼,小事入手的工作作风,树立良好的求职心态。 (2)大学生对自己应有一个实事求是的认识。不仅应考虑“我想要从事什么职业”,“我愿意干什么工作”,而且更要用“我能干什么”,“酒店需要我干什么”的思维方式全面地审视自己。大学生应该学会扬长避短,发挥自身的优势,积极捕捉成功机遇。确定适当的期望值,及时协调个人志愿与酒店业需要的关系,合理支配自己的情感和行动,以得到业内的认可,从而获得求职择业的成功。 (3)应该教育学生在日常平凡的工作中,训练不畏困难、不怕挫折的心理素质。在工作中难免会遇到挫折,但是遇到挫折后,要认真分析失败的原因,是主观努力不够还是客观要求太高?是客观条件苟刻还是主观条件不具备?认真分析,才能心中有数,才能更好地展现自己的才华,从工作的成就中去寻找乐趣。 (4)大学生要不断为自己设立切实可行的目标,以激发自我的工作热情和创新精神,创造实现自我的机会。大学生应该清楚地认识到,只有将在学校学到的理论知识与实际工作相结合,使理论知识得以升华,才能成为当代酒店业所需要的管理型人才。二、完善酒店人事管理体系 1.现状。随着中国加入WTO,世界知名品牌酒店管理集团纷纷登陆中国酒店业的市场,例香格里拉喜来登(Sheraton)、希尔顿(Hilton)、洲际(Inter-Continental)、雅高(Accor)、凯悦(Hyatt)等。这些世界知名品牌酒店管理集团,凭借其雄厚的实力、世界一流的管理和品牌,实行本土化人才策略,挖掘中国酒店业内具有丰富实践经验的管理人才。由于本土化战略的实施,导致国内酒店业管理人才的流动,使酒店业争夺管理人才的竞争加剧。管理人才的竞争不仅仅局限在中、低层,还发生在高层,例如在中国北部的五家香格里拉酒店中,就有两家香格里拉酒店(长春和青岛)是中国人当总经理,外国人则做副总经理。这意味着,中国的现代酒店业对酒店管理人员的学历结构以及综合素质的要求发生了质的变化。酒店改革了过去由中等技术职业学校为主的人员结构,对高学历的人才需求量呈逐步上升趋势。据有关调查资料显示,认为“本酒店人力资源管理中最紧迫的问题是提高人员素质的占79.57%”,回答“招聘中最困难的问题是寻找本地受到良好训练的员工的占72.3%”。由此可见,中国酒店业急需高素质的人才,而酒店招收的大学生难以立足该行业的现象有增无减。这说明酒店在使用大学生时,在人事管理方面存在问题。

经济型酒店品牌建设的五重挑战————明泰酒店投资管理有限公司　第一、缺乏品牌建设的意识。中国本土的经济型酒店很多都缺乏品牌建设的意识，有些经济型酒店即使有品牌建设的意识也很淡薄，更多的酒店把重心放在了跑马圈地上面，有观点表示经济型酒店第一要务是圈地，品牌要暂时放一放，只有足够多的门店，才能有规模效应，才能给顾客带来便利，也才能在金融市场获取支持，这才是经济型酒店核心竞争力。虽然酒店门店数增加对于经济型酒店的发展很重要，但是不能只着眼于短期的利益，应该从长期来看，做好品牌建设对于经济型酒店发展、扩张都是有利的。　　第二、没有统一的标准。长期以来，业内没有一个比较确定的标准来评价经济型酒店的品牌建设是否成功，也没有一个可以用于参考的数据。近日，迈点网发布了迈点品牌指数MBI，这是中国旅游酒店业首个品牌影响力监测数据。该指数用以反映一段时期内酒店或供应商品牌品牌影响力，可为行业相关人士分析品牌传播及营销管理提供参考。经济型酒店可参照迈点品牌指数MBI数据对品牌发展进行监测和预测。　　第三、品牌定位不明确。根据迈点网的调查，大部分酒店人认为经济型酒店品牌建设中最大的挑战是定位不准、盲目模仿、缺乏个性。品牌定位在做好酒店品牌建设是至关重要的，其的目的在于创造鲜明的品牌个性，塑造独特的品牌形象，从而满足目标消费者的需要。如果酒店品牌定位不明确，很容易造成同质化，这样不合其他竞争者区分出来的话，很难给顾客留下深刻的印象。在顾客眼里，你的酒店跟其它酒店没有什么区别，没有独特之处，那么，在顾客选择酒店时第一个想起来的就你的酒店。　　第四、欠缺经济实力。在有心的情况下，有方向的情况下，却没有能力去实现，这也是一些经济性酒店面临着的问题。很多经济型酒店不像国际联号酒店财势雄厚，也不像很多本土的高星级酒店有政府支持。要做好品牌建设不是并不是一件容易之事，而是一场旷日持久的系统工程，因此没有足够的财力是无法持续一个长时间的工程。而且要一个打造一个品牌需要专业的策划、营销以及有效的执行，目前，只有如家、汉庭、7天、锦江之星等大型连锁酒店拥有这样的经济实力，能够较好进行品牌建设、也取得了一定的成效，其他小型的连锁酒店只能是有心无力了。　　第五、人力供需不足。在有心，有力，有方向的情况下，却没有人去实现。“缺人”这个问题在酒店行业已经不是一天两天了，几乎每个地方的酒店都在叫嚣“用工荒”，经济型酒店当然也不例外。在人力资源严重的不足的情况下，经济型酒店不具备品牌营销能力，品牌建设也难以进行。发展经济型酒店不仅仅是少数酒店管理人才、个别酒店或某一个地区区域酒店管理人才建设问题，而应该是多数、批量的、大多数酒店、各地区经济型酒店管理人才全面培养和提升的问题。　　经济型酒店要克服以上这些障碍，才能做好品牌建设，构建属于自己的品牌，树立良好的品牌形象，走适合自己的特色品牌发展道路，在激烈的竞争中立于不败之地

中国旅游品牌十大批判批判之一：品牌认识模糊不清批判之二：品牌定位脱离实际批判之三：品牌策划毫无创意　　批判之四：品牌制造疯狂克隆批判之五：品牌形象苍白无力批判之六：品牌营销手段单一批判之七：品牌经营盲目跟风批判之八：品牌评选泛滥成灾批判之九：品牌延伸信马由缰批判之十：品牌建设缺乏规划赞同的朋友们请顶一下如果要详细的分析请留言给我

中国旅游品牌十大批判　　批判之一：品牌认识模糊不清批判之二：品牌定位脱离实际批判之三：品牌策划毫无创意　　批判之四：品牌制造疯狂克隆批判之五：品牌形象苍白无力批判之六：品牌营销手段单一批判之七：品牌经营盲目跟风批判之八：品牌评选泛滥成灾批判之九：品牌延伸信马由缰批判之十：品牌建设缺乏规划　　