__若哉的个人资料

【Max★0218】【庆生】[07.02.19]抱抱大家～抱抱大家－－（唉我的眼泪啊－）哭了吗亲门～～抱抱～谢谢大家－真的成功了啊－－现在才反映过来～天啊～～抱抱～～珉珉生日快乐啊～～一定要快快乐乐的～一定－－=============================================================== 珉珉已经19岁了~ 要更加坚强下去哦因为你有飞翔的力量要知道我们给你的爱你就象你给予我们的爱一样无法用言语来表答 구슬과 같이 아름다운 돌은~벌써 19세 (이)가 되고 당신이 돌아다니는 힘이 있다 모아 두어 더욱 강인하게 되어 가는 것을 필요로 합니다 저희들이 구멍 의 사랑 당신 당신의 저희들에게 주는 사랑과 같이에 말을 합니다로 겉(표) 해 대답하는 것을 알고 있습니다 ================================================================

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【Max★0218】【冲顶】[07.02.19]外国美食2 欧洲人食奶酪的生活习惯渐渐形成了他们独特的奶酪文化。欧洲许多国家中至今保留了一些与奶酪有关的传统活动或节日，其内容主要涉及奶酪评比、传统拍卖、大众品尝、民族传统、民间文化等项目。例如，在荷兰首都阿姆斯特丹以北一个叫阿尔克马的城市到现在还保留着传统的奶酪交易方式。欧洲人虽酷爱会用奶酪，但奶酪却像安徒生重活世界中的丑小鸭一样被排斥在正式宴席之外，这样的习惯似乎就如同中国人的"狗肉不上席”之做法一样。日常生活中的荷兰人有着极为简朴的生活习惯，无论是早、中、晚餐，荷兰人都喜欢用面包片加奶酪片做成所谓的“三明治”吃。即使是上班时候的午间进餐，不少荷兰人也往往是从家里带上这样的三明治，最多在餐厅里要上一个热汤就算打发算了一天的午餐。法国人在吃的方面则比较讲究，至少不会像荷兰人那样仅仅是主要以奶酪充饥，法国食品中众多的美酒佳肴决定了法国人的饮食习惯。通常，法国人只是在饭后才食用奶酪，也可将奶酪弄碎在餐前冲汤喝。由于法国奶酪种类很多，所以法国人家一般都有一个专门盛放奶酪的盆子或小竹篮，里面放有多种家人爱吃的奶酪。法国人吃奶酪时比较讲究，先用餐刀小块小块切下，并将其均匀涂抹在一小块面包干上，然后才细嚼慢咽地品尝。大多数奶酪均有一特殊的奶臭味。对没有或很少喝牛奶经历的中国人来说有时奶酪那难闻的气味让人闻而生畏，更甭说去品尝它了。欧洲人能津津有味地百吃不厌，说明在饮食文化习惯方面确实存在着东西方差异。

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【Max★0218】【庆生】[07.02.18]中华美食之茶余饭后4 留着胃口离开饭桌对于人性来廛，都有“贪”的一面，爱吃，爱喝、爱色等，本来“爱”字是本性之中长出来的，对它不必有过多的指责，但却应该明白加以约束，“自在不成人，成人不自在”，因为加以约束，不仅对别人有好处，对自己更有好处。就拿吃来说吧。医院之中经常有吃坏肚子的人来看病，肚子坏了无非两种情况：不卫生导致病在体内作乱，或者吃的太多，超过了自己的胃口承受能力，从而引起不舒服。当珍馐摆在自己面前，脑子便没有了主意，任由嘴巴里的小手往肚子里放东西，肠胃终于招架不住垮了下来，以生殉食的事并非故意吓人的编造，吃死的人每人都有听说，想一下，这种人是否挺可悲？吃饭本来是为了活着，但却适得其反，其中的道理实在值得反省。

【Max★0218】【庆生】[07.02.18]中华美食之茶余饭后3 多吃五谷杂粮多吃五谷杂粮对身体非常有好处，大米、大麦、小麦，栗、玉米、荞麦等物，虽然蛋白质与脂肪含量少但淀粉维生素等其它有益于身体的含量高。无论男女老少，都不可将饮食偏重某一方，这样很容易造成营养缺少而使身体出现不适。谷类应多食，豆类也应多食。如长豆、绿豆、豌豆、河诠等富食蛋白质，营养价值高。尤其是豆腐、豆浆、豆粉等经过细加工的豆制品，易于人体消化吸收，确实是日常生活中的滋养美品，多吃无害。

【Max★0218】【庆生】[07.02.18]中华美食之茶余饭后2 气候与饮食平常人们的饮食之物如与气候连系起来，更有助于健康。一般说来，如果气候寒冷，宜多吃富于脂肪质的食品，如肉类，也可达当饮些酒类，以助身体御寒。如果天气炎热，就应多吃宜于消化的植物类食品，并且应当力求新鲜，多喝饮料，以凉开水最好，至于酒类最好少饮。如果听从口欲，想吃什么就吃什么，很容易造成消化不良，甚至疾病丛生，因此，气候变化，饮食也随之做适当调整，不要一成不变，祗顾满足自己的喜好，那样会得不偿失。吃饭时不能不嚼而咽，也不宜悄无声息，吃饭时一句话也不讲。最好的做法就是与家人或亲密好友共同进食，笑话温和，其乐融融，不加约束，这样心中才能舒畅，消化能力才会增强。吃饭时还应当从容不迫，午晚进餐之前，最好能休息一会儿，以五分钟为宜，餐后也应该再休息一会儿，以半小时为最好。食物也应有所挑选，富于营养，易于消化的应当多吃，油煎与糖果，刺激性的食物应少入口为佳，一日三餐按时定量，十分的饭量吃到七八分饱就可以了，杂食可以干脆不吃，做到这样，身体一定会常保健康。

【Max★0218】【庆生】[07.02.18]中华美食之茶余饭后蔬菜瓜果应该多吃蔬菜瓜果之中富含各类人体必需的维生素，而这些微量元素在其它食物中含量较少。而且在蔬菜瓜果之中的粗纤维有助消化，利通大便，对身体十分有好处。尤其是许多植物的叶、根、茎、块茎，不应轻易抛去，味道虽不美，但极富食用价值，可多做奇思妙想，去其气息，得其精华。

【Max★0218】【庆生】[07.02.18]中华美食之其它3 Laphroaig（拉佛伊格）：此酒产自苏格兰一小岛（Islay），该小岛虽名不经传，但威士忌酒厂的密度却是地球上最多的，区区25里却有8家蒸馏酒坊。拉佛伊格是劲道很强的威士忌，泥炭味很重。另外，此酒还有一特色，即闻起来有淡淡的海藻味，但别因此而退却，此酒却是所有苏格兰威士忌中，风味最浓郁的。喝纯麦芽威士忌并不十分复杂，但仅有一点大忌--不可加冰块。有人形容在苏格兰，用一块冰去稀释一杯单麦芽威士忌，可是比打老婆的罪行还严重。无论如何，喝纯麦芽威士忌无须装模作样，因为这是一种纯净、实在的酒，不需要踵事增华。　

【Max★0218】【庆生】[07.02.18]中华美食之其它2 纯麦芽威士忌：乡谣俱乐部汇集了多款世界闻名的纯麦芽威士忌。这种威士忌比普通威士忌要辣，也要贵，带有一股儿烟味，泥炭味。这类酒通常为10年到20年的酒龄（标签上的酒龄）。

【Max★0218】【庆生】[07.02.18]中华美食之其它福佳白啤酒（Hoegaarden）：该扎啤从比利时空运至北京，酒液呈白色浑浊状，因该啤酒与一些香草混合发酵，遂带有一些淡淡的香草味，清爽宜人，较适合女士饮用。　

【Max★0218】【庆生】[07.2.18]中华美食之夜色斑斓宝汀顿（BODDINGTONS）扎啤：来自英国曼彻斯特，享有曼彻斯特奶油之美誉，以形容其泡沫之细腻

【Max★0218】【庆生】[07.02.18]中华美食之南京马祥兴菜馆于1840年（清道光二十年）开业。原设于南京市雨花台，中华门外米行大街。1958年迁至中山北路。原由河南孟县回民马思发创办。其子马盛祥继业后，取名“马祥顺饭铺”。民国初期，以经营“牛八样”清真菜为特色。20年代末，主要名菜有“美人肝”、“松鼠鱼”、“凤尾虾”、“蛋烧麦”等。国民党元老于右任曾为该店题写“马祥兴”匾额。国共和谈时期，周恩来应张治中邀请曾在该店用餐。主要名菜有：“松鼠鱼”、“八宝葫芦鸭”、“芙蓉鸡片”等。永和园酒楼于1912年开业。设于南京市中心夫子庙。以经营淮扬风味小吃为特色。原名“雪园菜馆”。30年代末，由卞永生买下后，改名为“永和园”，增加了“烫干丝”和蟹壳黄烧饼，被称为“秦淮两绝”。40年代后，几经变迁。1986年重新扩建开业，改名为“永和园酒楼”。著名书法家林散之，题写了“永和园”匾额。以经营京苏风味和淮扬小吃为特色。主要名点有“三丁包”、“蟹黄包”、“悲翠烧卖”等。

【Max★0218】【庆生】[07.02.18]中华美食之北京全聚德烤鸭店北京前门全聚德烤鸭店由杨全仁创建于清同治三年(公元1864年)，距今已有一百三十多年的历史。一百三十多年前，杨全仁由河北蓟县逃荒到北京后，先在前门肉市做生鸡生鸭买卖，等积攒了一些资本后，在1964年盘下肉市中一家濒临倒闭的干果店，开了个烤炉铺，重立新字号，名为“全聚德”，(即今天的前门全聚德烤鸭店)。经过杨全仁苦心经营，无论一百多年怎样的沧桑变化，“全聚德”字号始终风雨不倒，生意越做越兴旺，名气也越来越大。“全聚德”发展到今天的杨宗满女士已经是第五代传人，拥有近百家国内外分支机构。仿膳饭庄创于1925年的仿膳饭庄，至今已有七十馀年的历史。它坐落在北京北海公园漪澜堂道宁斋，睛栏花韵一组古建群内。多年来，饭庄本着选料考究，制作精细，色形美观，口味清淡，注重营养的宗旨，让顾客慕名而来，满意而归。仿膳饭庄仿照“御膳房”的做法制作各种菜品。经过不断研制、发展，不但保留了原有品种（即史载的一百零八种），而且还发展了八百多种名菜名点；饭庄不但以承办“满汉全席”而闻名，而且拥有不少久负盛名的菜品 “蛤蟆鲍鱼”、“一品豆腐”、“肉末烧饼”、“豌豆黄”等。北京御膳饭店位于北京天坛路上的御膳饭店是另家仿膳名店，建筑与装修都突出了民族宫庭风貌，别具一格，与北海仿膳饭庄不贩是这里除了仿清宫御膳外，还分别开设了唐屋、宋室、元厅、明殿等，分仿各代宫廷菜。御膳饭店所经营的“满汉全席”也颇受中外宾客好评

【Max★0218】【庆生】[07.02.18]中华美食之徽　　菜古有"无徽不成镇"，今有徽菜天下闻。历史之光：早在南宋时的同庆楼，徽菜中的"沙地马蹄鳖，雪中牛尾狐"就是当时的著名菜肴了。非常特色：徽菜由皖南、沿江、沿淮三种地方风味组成。以烹制山珍野味、河鲜鱼鳖及讲究食补见长。非常手段：讲究火功，重油重色，烧、炖、熏、蒸技法多样，咸鲜微甜，保持原汁原味。

【Max★0218】【庆生】[07.02.18]中华美食之闽　　菜入馔甘鲜海味多追根溯源：福建的经济文化是南宋以后逐渐发展起来的，清中叶后闽菜逐渐为世人所知。非常特色：闽菜可分为福州、闽南、闽西三支，口味偏重甜、酸和清淡，常用红糟调味。非常手段：烹调技艺擅长炖、煮、煨等，原料和调汤讲究，重视刀功。

【Max★0218】【庆生】[07.02.18]中华美食之鲁　　菜鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国（今山东省），形成于秦汉。宋代后，鲁菜就成为"北食"的代表。鲁菜是我国覆盖面最广的地方风味菜系，遍及京津塘及东北三省。非常特色：山东省内地理差异大，因而形成了沿海的胶东菜（以海鲜为主）和内陆的济南菜以及自成体系的孔府菜。鲁菜讲究调味纯正，口味偏于咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆的特色。十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。露点绝活给你瞧：鲁菜常用的烹调技法有30种以上，尤以爆、扒技法独特而专长。爆法讲究急火快炒；扒技法为鲁菜独创，原料腌渍粘粉，油煎黄两面，慢火尽收汁；扒法成品整齐成型，味浓质烂，汁紧稠浓

【Max★0218】【庆生】[07.02.18]中华美食之川菜凭什么秘密武器成为食者最多的地方菜系？寻根问底：川菜在秦末汉初就初具规模，唐宋时发展迅速，明清已富有名气。川菜成了一种影响很大的风味菜系，如今已遍及世界许多国家、地区。非常特色：得逃诶厚的自然条件和丰富的物产资源，对川菜的的发展，是一个重要而有利的条件。川菜由成都菜、重庆菜、自贡菜和素食佛斋菜组成。味美、多、浓、厚，尤以麻辣、鱼香、怪味等味型独擅其长。秘密武器：川菜常用烹调技法近40种，长于小煎、小炒、干煸、干烧等技法。小炒不过油，不换锅；干煸成菜味厚而不腻；干烧用汤恰当，味醇而鲜

【Max★0218】【庆生】[07.02.18]中华美食之谭家菜北京菜中，不但包含了世界著名的宫廷菜，而且还扒蟹黄鱼翅包含了一批精美的由私家烹调出名的官府菜。谭家菜流传到社会上来后，有人说："戏界无腔不学谭（谭叫天即谭鑫培），食界无口不夸谭（指谭家菜）"。时至今日，谭家菜被完好地继承了下来，并获得了新的发展。做为中国官府菜中的一个最突出的典型，谭家菜不仅蠃得了许多国内外老饕的赞美，也引起了不少烹饪研究家的兴趣。从中国烹饪历史角度说，谭家菜是一块活化石，为我们提供了一份研究清代官府菜的最完整而准确的资料。

【Max★0218】【庆生】[07.02.18]满汉全席(end) 满汉全席(六) 节令宴　　节令宴系指清宫内廷按固定的年节时令而设的筵宴。如：元日宴、元会宴、春耕宴、端午宴、乞巧宴、中秋宴、重阳宴、冬至宴、除夕宴等，皆按节次定规，循例而行。满族虽有其固有的食俗，但入主中原后，在满汉文化的交融中和统治的需要下，大量接受了汉族的食俗。又由于宫廷的特殊地位，逐使食俗定规详尽。其食风又与民俗和地区有着很大的联系，故，腊八粥、元宵、粽子、冰碗、雄黄酒、重阳糕、乞巧饼、月饼等仪器在清宫中一应俱全。　　丽人献茗：福建乌龙　　乾果四品：奶白杏仁柿霜软糖酥炸腰果糖炒花生　　蜜饯四品：蜜饯鸭梨蜜饯小枣蜜饯荔枝蜜饯哈蜜杏　　饽饽四品：鞭蓉糕豆沙糕椰子盏鸳鸯卷　　酱菜四品：麻辣乳瓜片酱小椒甜酱姜牙酱甘螺　　前菜七品：凤凰展翅熊猫蟹肉虾籽冬笋五丝洋粉五香鳜鱼酸辣黄瓜陈皮牛肉　　　膳汤一品：罐煨山鸡丝燕窝　　御菜五品：原壳鲜鲍鱼烧鹧鸪芜爆散丹鸡丝豆苗珍珠鱼丸　　　饽饽二品：重阳花糕松子海罗干　　御菜五品：猴头蘑扒鱼翅滑熘鸭脯素炒鳝丝腰果鹿丁扒鱼肚卷　　　饽饽二品：芙蓉香蕉卷月饼　　御菜五品：清蒸时鲜炒时蔬酿冬菇盒荷叶鸡山东海参　　　饽饽二品：时令点心高汤水饺　　烧烤二品：持炉烤鸭烤山鸡随上　　　　　　　薄饼甜面酱葱段瓜条　　　　　　　萝葡条白糖蒜泥　　　　膳粥一品：腊八粥　　水果一品：应时水果拼盘一品　　告别香茗：杨河春绿

【Max★0218】【庆生】[07.02.18]满汉全席3 满汉全席(三) 万寿宴　　万寿宴是清朝帝王的寿诞宴，也是内廷的大宴之一。后妃王公，文武百官，无不以进寿献寿礼为荣。其间名食美馔不可胜数。如遇大寿，则庆典更为隆重盛大，系派专人专司。衣物首饰，装潢陈设，乐舞宴饮一应俱全。光绪二十年十月初十日慈禧六十大寿，于光绪十八年就颁布上谕，寿日前月余，筵宴即已开始。仅事前江西烧造的绘有万寿无疆字样和吉祥喜庆图案的各种釉彩碗、碟、盘等瓷器，就达二万九千一百七十余件。整个庆典耗费白银近一千万两，在中国历史上是空前的。　　丽人献茗：庐山云雾　　乾果四品：奶白枣宝双色软糖糖炒大扁可可桃仁　　蜜饯四品：蜜饯菠萝蜜饯红果蜜饯葡萄蜜饯马蹄　　饽饽四品：金糕卷小豆糕莲子糕豌豆黄　　酱菜四品：桂花辣酱芥紫香乾什香菜暇油黄瓜　　攒盒一品：龙凤描金攒盒龙盘柱随上　　　　　　　五香酱鸡盐水里脊红油鸭子麻辣口条　　　　　　　桂花酱鸡蕃茄马蹄油焖草菇椒油银耳　　　　前菜四品：万字珊瑚白菜寿字五香大虾无字盐水牛肉疆字红油百叶　　　膳汤一品：长春鹿鞭汤　　御菜四品：玉掌献寿明珠豆腐首乌鸡丁百花鸭舌　　饽饽二品：长寿龙须面百寿桃　　御菜四品：参芪炖白凤龙抱凤蛋父子同欢山珍大叶芹　　饽饽二品：长春卷菊花佛手酥　　御菜四品：金腿烧圆鱼巧手烧雁鸢桃仁山鸡丁蟹肉双笋丝　　饽饽二品：人参果核桃酪　　御菜四品：松树猴头蘑墨鱼羹荷叶鸡牛柳炒白蘑　　烧烤二品：挂炉沙板鸡麻仁鹿肉串　　膳粥一品：稀珍黑米粥　　水果一品：应时水果拼盘一品　　告别香茗：茉莉雀舌毫　

【Max★0218】【庆生】[07.02.18]满汉全席２满汉全席(二) 廷臣宴　　廷臣宴于每年上元后一日即正月十六日举行，是时由皇帝亲点大学士，九卿中有功勋者参加，固兴宴者荣殊。宴所设于奉三无私殿，宴时循宗室宴之礼。皆用高椅，赋诗饮酒，每岁循例举行。蒙古王公等皆也参加。皇帝籍此施恩来拢络属臣，而同时又是廷臣们功禄的一种像徵形式。　　丽人献茗：狮峰龙井　　乾果四品：蜂蜜花生怪味腰果核桃粘苹果软糖　　蜜饯四品：蜜饯银杏蜜饯樱桃蜜饯瓜条蜜饯金枣　　饽饽四品：翠玉豆糕栗子糕双色豆糕豆沙卷　　酱菜四品：甜酱萝葡五香熟芥甜酸乳瓜甜合锦　　前菜七品：喜鹊登梅蝴蝶暇卷姜汁鱼片五香仔鸽糖醋荷藕泡绿菜花辣白菜卷　　　膳汤一品：一品官燕　　御菜五品：砂锅煨鹿筋鸡丝银耳桂花鱼条八宝兔丁玉笋蕨菜　　　饽饽二品：慈禧小窝头金丝烧麦　　御菜五品：罗汉大虾串炸鲜贝葱爆牛柳蚝油仔鸡鲜蘑菜心　　　饽饽二品：喇嘛糕杏仁豆腐　　御菜五品：白扒广肚菊花里脊山珍刺五加清炸鹌鹑红烧赤贝　　　饽饽二品：绒鸡待哺豆沙苹果　　御菜三品：白扒鱼唇红烧鱼骨葱烧鲨鱼皮　　烧烤二品：片皮乳猪维族烤羊肉随上薄饼葱段甜酱　　　膳粥一品：慧仁米粥　　水果一品：应时水果拼盘一品　　告别香茗：珠兰大方　