收好酒喝的个人资料

2020秋，茅台之旅（五）华贵篇：赖氏传承华贵集团坐落于茅台镇赖家村，董事长赖弟强是中国酱香酒酿酒大师，赖氏酱酒古法酿造的第13代传人。百年磨一剑，从1998年创立至今，贵州华贵酒业集团走过了22年的历程，可谓创业22年、风雨22年、收获22年。从创业初期几个窖坑的手工式作坊，蜕变成集白酒酿造、加工、销售、研发为一体的专业化产业集团，并严格按现代化管理模式实现集团化经营。详情见https://mp.weixin.qq.com/s/fDGpz-ZVuQswCN2FKaLPVA

2020秋，茅台之旅（四）国立篇：浙商精神拜访“国立” 9月12号上午，我们一行到国立酒厂来参观学习。接待组两个人，一个是负责生产的徐柳俊经理，联盟的老朋友了，另一个人是酒厂的调酒师——刘非，此二人都是国立的青年才俊，前途无量。我们在酒库里品尝纯15年的老酒^_^，然后又用老酒按5%的比例勾调的K17，中午吃的贵州特色酸汤鱼。酒是认真的，鱼是野生的，徐刘酒量不佳，但诚意是满满的，饭局我们相谈甚欢详情见http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=https%3A%2F%2Fmp.weixin.qq.com%2Fs%2FrjajFjX_WsnpuSOS35Cnvw&urlrefer=662c9d93ed17eb84d07e06d8ae8b7e73

2020秋，茅台之旅（三）世纪台 9月11号上午，世纪台销售总经理熊竞和许正康经理来接我们一行去酒厂参观学习。我先带大家去酒厂附近几百米处的景点——美酒河感受一下。详情点击http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=https%3A%2F%2Fmp.weixin.qq.com%2Fs%2FBu6KAJuo73x6rCYpqbTbpwhttps%3A%2F%2Fmp.weixin.qq.com%2Fs%2FBu6KAJuo73x6rCYpqbTbpw&urlrefer=b7af441551883cff8710f675bdf0eedb

2020秋，茅台之旅（二）珍品酒厂篇：才子熊进拜访“珍品” 9月10号下午从文中酒厂回酒店的时候，同行的哥哥指着旁边问我，珍品酒厂是珍酒吗？原来珍品酒厂在这里。赶忙下车探望一下珍品酒厂的总经理熊进，也是我的好友。熊进出身于中医世家，翩翩君子，儒雅风趣，才华横溢。他还是陈兴希大师的弟子，造诣颇深。晚上，熊总亲率公司里敢闯山东的精英与我们共进晚餐，地点是楠竹苑。菜是宴会菜，酒是按5%的比例用30年的老酒现场调的。温文尔雅的熊总把气氛搞的轻松惬意，喝酒就像谈恋爱。琴棋书画，诗词歌赋都上了酒桌，这一刻，我有点恍惚，仿佛从前经历过一次。这种感觉很奇特，熟悉又陌生。席间，我出去了两次，路途蜿蜒，我能感觉到前面不远就是终点，回头张望，又对刚才走了那么远感觉不真实。外面下着小雨，夜色很美，风也温柔。那一次，是我茅台首醉。总结：一、珍品酒厂年产大曲酱香酒1200多吨,储存能力9000吨。二、据我了解珍品酒厂的老酒库存还是比较多的，有三十年以上老酒的厂家在茅台镇屈指可数。三、珍品酒厂的酿酒历史比较早。1956年“同乐春酒房”重建成立“茅台酿造厂”，是茅台镇最早的集体酿造企业。1998年改制成为私营企业——贵州茅台镇珍品酒厂。详情http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=https%3A%2F%2Fmp.weixin.qq.com%2Fs%2FvPaBl3dHj7ZVa-XLw4T-Hw&urlrefer=ff9aa6e032f960d32f9b1e92ceb0dd60

2020秋，茅台之旅（一）文中篇：明日之星联手闯贵州，寻酒入茅台。受寻酒联盟管理团队委托，考察2020年下半年合作企业及意向合作伙伴。于2020年9月9号全球酒水节中午，乌江豆腐鱼饭毕，文中曾旭开车来接我们一行五人。自此，为期9天的“战斗”正式拉开序幕。 9天的行程，一共参观了11家酒企，经历了21场正式“战斗”，酒库品酒、品酒室品酒都忽略不计，大家可自行脑补。为了大家轻松阅读，我把下文分成9个篇幅来记录。另外两家酒企了解不深，不再赘述。 http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=https%3A%2F%2Fmp.weixin.qq.com%2Fs%2FQ1jHyoyFwh_7eezVZXxeCw&urlrefer=b3a31ed6d7a82679b20aca9a4980c943 详情

我的寻酒之旅----淘酒，淘的是情怀没有人相信寻酒联盟是无利益团体，酒商、酒师还有酒友。正所谓“无利不起早”，这十几个糟老头子不为了赚钱，起早贪黑受累受折磨，有病啊？于是乎，寻酒联盟自成立至今，各种的渗透、抹黑、打压，甚至污蔑、恐吓、人身攻击…… 这些也在情理之中，因为寻酒联盟“防忽悠”的群规，堵了人家的财路，坏了人家的生意。人都有各自的生活方式，更有酒友淘着淘着，改行卖酒了，咱们有“酒友不能坑酒友”的群规，不坑酒友咋赚钱？于是，陆陆续续的很多酒友半路离开，我们尊重每一个人的生活方式，但是，我们不追随您的江湖。写给可敬的老苏头https://mp.weixin.qq.com/s/5fJ-0IgjTVTcvAm7Okbivw

品酱酒必学“三三三”原则寻酒联盟酱酒勾调大师以及嗜酒如命的老炮儿才知道，酱酒就如一匹烈马，想要让自己的喉咙驯服它，必须得用“三三三原则”——品三口，饮三杯，喝三次。换句话来说，先用小杯细品三口，三口以后就适应酱香；再用小杯豪饮三杯，三杯以后就会觉得酒不错；正宗酱香酒连喝三次，酱酒粉丝就可能由此诞生！详见http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=https%3A%2F%2Fmp.weixin.qq.com%2Fs%2FgODjoIvt3QRvYyz7ApwvNwhttps%3A%2F%2Fmp.weixin.qq.com%2Fs%2FgODjoIvt3QRvYyz7ApwvNw&urlrefer=86672b0c9877eb2f87fa19d48990d950

我的寻酒之旅——有情有义的文中文中酒业成立于2010年，由建台企业投资兴建，是典型的家族企业。母公司建台企业深耕仁怀30多年，是酒都仁怀最大的水泥生产企业。王文中先生（1923-1995）是家族事业开创者、家族精神领袖。为纪念、延续长者风骨，传承家族气节，奉父辈之名，开创“文中酒业”。目前公司占150亩，投资6亿，经营文中酒业的是王文中先生第三代传人。三代家业，两辈人经营。文中不仅是在酿酒，更是在酿造http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=https%3A%2F%2Fmp.weixin.qq.com%2Fs%2FkiNqqx6P-UG7OqIvdPCSTg&urlrefer=290c2a79716f16b9ca782a7c7633184d

我的寻酒之旅--与怀庄的第一次亲密接触酱香酒友没有不知道怀庄的。寻酒联盟创立之初，有三波来“敲门”的怀庄，由于我们的弱小和谨慎，错过了机缘。群内品酒师牵头引线，才有了与怀庄的第一次亲密接触。怀庄的第一次亲密接触http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=https%3A%2F%2Fmp.weixin.qq.com%2Fs%2FsawDZFrBlbQv8vDCyAKk7g&urlrefer=fe3dce1a3bedeeaa1073eddb4b079e32

小米有品每周一次抢精品

我的寻酒之旅—我们走在淘酒的路上茅台镇从标杆飞天到“无名小辈”都在酿酒。2018年，整个仁怀市有白酒企业和作坊1723家，持有白酒生产许可证的企业303家，酒业公司3000多家，年产酱香型白酒35万吨，而整个仁怀市有机高粱30万亩，产量仅7.5万吨。在卖酒。仁怀市白酒直接从业5.4万人、间接从业10万人，茅台镇出租车的后备箱里都拉着“自己家酿的酒”。我的寻酒之旅—我们走在淘酒的路上http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=https%3A%2F%2Fmp.weixin.qq.com%2Fs%2FssEHtK00PnaIQKAGMGSv-g&urlrefer=30ecf3bf95d7d35c00adfd3f56794394

我的寻酒之旅--做一个会喝酒的淘酒人每个淘镇酒的酒友几年下来都会存一屋子“毒品”，扔不是，喝不行。更有许多酒友坚信“下一个是好的”，从一个坑跳到另一个坑，乐此不疲。淘酒需要耐心，需要运气，关键是自己要懂酒，会喝酒。一款酒，不管商家咋忽悠你，珍藏多年、深山老酒、堪比某台、大师调制、纯粮酿造。。。。。。你自己起码要略懂一二。寻酒联盟之四详情链接http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=https%3A%2F%2Fmp.weixin.qq.com%2Fs%2FRlMPnG1r5rsn8Ix9qMyzdA&urlrefer=08353a7139f901287971438cec909535

我的寻酒之旅--一口白酒要喝下多少添加剂酱香型白酒纯粮酿造，没有添加。但是，你卖给我的还真不一定。传统固态法酿造的酱香白酒，是以粮食为主要原料，经发酵蒸馏而成，粮香、曲香、糟香浓郁丰满。后来，化学家们本着探索的精神，通过提纯实验把白酒的成分分解，发现这种香味其实来源于“己酸乙酯和丁酸乙酯”。科学家的研究成果迅速为一些不法之徒谋利的工具，酿酒变成了一场化学游戏。白酒添加剂有几十种。详尽寻酒联盟http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=https%3A%2F%2Fmp.weixin.qq.com%2Fs%2FARip3eGYdikGfrDfUzwaDw&urlrefer=e9052eb7e6824e1a56a0ff0cbb279018

我的寻酒之旅—我们只是需要一口放心的口粮为什么消费者与酒商之间失去了信任？因为，定位消费者需求错误，且这个错误不是失误，而是故意。故意错误定位消费者的需求为了什么？为了引导，引导消费者把对酱香的认识固化在顺口，绵柔、甜上，把酱味短、飘忽说成是优雅。为什么要这样引导？因为利益。因为他要推给消费者的是串翻碎。http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=https%3A%2F%2Fmp.weixin.qq.com%2Fs%2FOyFH3HjEiHvgoeZ2A3xfHw&urlrefer=b2942e8fd3eb7f092b3fae16b13e9a9c

寻酒联盟之品酒篇我的寻酒之旅--云遮雾掩的品酒http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=https%3A%2F%2Fmp.weixin.qq.com%2Fs%2F835othy0qLs2B-7kA7oKTg&urlrefer=672dcb1ea66ace91daa79dd3b6054315

今天开始介绍寻酒联盟：茅台镇不缺的是酒，也不缺酒师和故事…… 茅台镇不缺的是酒，酒师和故事。淘酒的人追随，质疑，而后迷茫。酱酒是文化，故事却只是生意。寻酒联盟 http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=https%3A%2F%2Fmp.weixin.qq.com%2Fs%2F5Dhn-lFzXtKFPQY6YYCm9g&urlrefer=5f74f0003a78fa56fa4022d59f60a8cc

关于收藏白酒这个事好白酒和品牌老酒收藏都有时间价值，经费富裕的自饮喝老酒收新酒是一种人生品位。再者收藏白酒升值，关键一是要量大，二是要有渠道，量小无非自己喝了送了或者没有渠道便宜卖了，量大的后来估计做了烟酒店的老板。

调香白酒概念来了白酒酿造新规范术语知识点：以固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒或者食用酒精为酒基添加食品添加剂调配而成的具有白酒风格的配制酒，以后不能称为“白酒”，必须在包装上标明名称“调香白酒”。解释：明确规定使用允许范围色.香.味食品添加剂添加的白酒称谓“调香白酒”，行业专家认定“调香白酒”其实就不再是“白酒”。新术语相适应修改，原来标准中使用的“勾兑”术语也将被改成“勾调”。“勾兑酒”概念将被调香白酒所取代，勾兑酒妄想鱼目混珠的行为将被从生产程序中予以明确标注告知消费者。取消了原来标准中“以己酸乙酯为主体复合香”的语句，列如：浓香型白酒的定义被修订为“采用浓香大曲为糖化发酵剂，经泥窖固态发酵，固态蒸馏、陈酿勾调而成”。

国台酒业访酒手记 http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=https%3A%2F%2Fmp.weixin.qq.com%2Fs%2FGIamxIS3QhmWB_oxvVR1YA&urlrefer=c1f95c814a098431bb1b9438958fc15e

贵州国台酒业停止上市 2020年5月18日，贵州国台酒业披露了IPO招股说明书，拟募资25亿元投资两个项目，分别是20亿元的“年产6500吨酱香型白酒技改扩建工程项目”和5亿元的“补充流动资金”。但是，中国证监会披露的最新信息显示，贵州国台酒业在6月2日申请终止IPO审查。

酱酒的酸甜苦辣涩咸的来源物质：1.酸（酸以四大酸味物质为主，其中乙酸、乳酸、己酸、丁酸占到总酸的90%，甚至更高，酸类物质在酱酒陈化老熟过程中，促进羧酸和醇的化学反应产生酯类的作用非常大，辐照增寿的除外）2.甜（醇类为主，丁四，乙六等，其中多元醇为浓稠体，能够让酒体更丰腴，更有层次感，用黄原胶的酒除外）3.苦（苦味出生于发酵的过程，谷物本身的优劣也含有不同程度的苦味物质，蒸馏白酒后转化为醇类化合物中，优粮优质酱酒的苦味短，反之苦味持续逗留时间长的酱酒，不是好酒，加入除苦的酒除外）4.辣（辣来自于醛类物质。喝老酱酒，是这些年大家越来越熟的共识，坛、瓶储多年，酒中的醛类挥发，辣味已不明显，醛类物质的辣味轻重，可以品尝出所喝的酒是新还是老，当然这里指得酒非佐料酒）5，涩（涩味主要来自于：单宁和乳酸物质。果壳是涩味的产生源头，优质的糯高粱果壳也会产生，只是低一些）6.咸味（咸味来自于盐类物质。在酿造过程中，95℃水润粮及加浆时，水体选用质量而造成，井水、地下水中盐类超标，目前采取离子交换净化水防止盐分过高。不干喝或味蕾不敏感的酒友不会品尝出来，往往一边喝酒一边吃菜的咸味，盖住了酱酒的咸味）[图片]

酱酒的酸甜苦辣涩咸的来源物质： 1.酸（酸以四大酸味物质为主，其中乙酸、乳酸、己酸、丁酸占到总酸的90%，甚至更高，酸类物质在酱酒陈化老熟过程中，促进羧酸和醇的化学反应产生酯类的作用非常大，捞偏门辐照增寿的除外） 2.甜（醇类为主，丁四，乙六等，其中多元醇为浓稠体，能够让酒体更丰腴，更有层次感，用黄原胶的假酒除外） 3.苦（苦味出生于发酵的过程，谷物本身的优劣也含有不同程度的苦味物质，蒸馏白酒后转化为醇类化合物中，优粮优质酱酒的苦味短，反之苦味持续逗留时间长的酱酒，不是好酒，加入除苦剂的假酒除外） 4.辣（辣来自于醛类物质。喝老酱酒，是这些年大家越来越熟的共识，坛、瓶储多年，酒中的醛类挥发，辣味已不明显，醛类物质的辣味轻重，可以品尝出所喝的酒是新还是老，当然这里值得正品酒非造假佐料酒） 5，涩（涩味主要来自于：单宁和乳酸物质。果壳是涩味的产生源头，优质的糯高粱果壳也会产生，只是低一些） 6.咸味（咸味来自于盐类物质。在酿造过程中，95℃水润粮及加浆时，水体选用质量而造成，井水、地下水中盐类超标，目前采取离子交换净化水防止盐分过高。不干喝或味蕾不敏感的酒友不会品尝出来，往往一边喝酒一边吃菜的咸味，盖住了酱酒的咸味）

茅台镇金酱酒业品鉴盲评

苏宁最近预约抢购指南苏宁茅台抢购最近品种比较多6月苏宁茅台活动：【9：30】53度飞天。 http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=https%3A%2F%2Fsugs.suning.com%2FLMbEG0B3&urlrefer=3ad2cc85ff0f5a1bcb73d2a1013bd3d3 【18：00】精品茅台。 http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=https%3A%2F%2Fsugs.suning.com%2FLMbEG0LR&urlrefer=215e9749da179b472b0d0cb13232cc09 【10：30】牛年茅台。 http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=https%3A%2F%2Fsugs.suning.com%2FLMbEG0VH&urlrefer=ded5641e490c4c214e0dc4bf7015f35f 【12：00】十五年茅台。 http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=https%3A%2F%2Fsugs.suning.com%2FLMbEG05n&urlrefer=2b4e83a9b16b8116a6a0429d7d7febdd 【20：00】公斤茅台。 http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=https%3A%2F%2Fsugs.suning.com%2FLMbEG1f7&urlrefer=e40d1b904372745c20862413c6d00603 没有约的赶紧约，6月9号抢一天

618天猫超市直发值得购买的老茅台好价这次的618，天猫超市的酒价对于撸酒的人来说，应该是进几年最差评的一年，没什么好价，2011和2016的老哇哈哈可以撸一下

这里不光聊一下茅股，也聊一下茅台镇酱香这款是朋友送过来品鉴的，不知这酒口感如何，价值几何?

今天是5月25日，也是去年买遵义1935的最后一次的日子

茅台酒茅台镇酱香酒吧吧主竞选：NO.0001号候选人

今天下午意外之喜，发现了赶紧撸掉

再发一个97的剑南春，搬家六年了一直没动过，保存的挺好本人不卖酒，谢谢

今天发现一瓶93的五星克重少了2克，拆开看看情况，这瓶品相一般今天发现一瓶93年的五星克重少了2克，拆开看看情况，这瓶品相一般，保存有些不好，瓶口封的还行，每年跑了一克。

抄袭了朋友圈一个图片，带着口罩也挡不住撸酒

今天鼠茅一年后检测重量，不漏酒，依然1017g

最近有些人总发一些假酒，什么5几年的，什么82年的，等等，酱吧是完善茅粉自我修养好地方，最起码也要不断的学习才能出来骗……