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海边菜系简易做法(舟山常用海产品家庭做法) 超简单的海产品家庭菜做法:嗯。。。。闲着无聊发发。 以下所有菜肴均为海鲜,请勿用河鲜代替!切记! 先来个最简单的,献给灰常灰常懒的宅者。 冰镇活虾。 材料:活虾(要小,以能一口吞下为佳),冰块,一个大碗,醋。冰块要小,与一颗骰子般大为准。 步骤1:将冰块倒入碗中,半碗。 步骤2:将活虾放处碗中,平铺在冰块上,铺满一层(不要两层)。 步骤3:用保鲜膜将碗口密封。 步骤4:拿小碟倒醋。 步骤5:待虾不再活蹦乱跳时上桌。 步骤6:沾醋开吃! 注意事项:口味重者与肠胃不好者用陈醋;虾头请吐掉(想吃随便你,被刺到别找我);第一次品尝请用陈醋(醋用来调味和杀菌);对海鲜过敏者请对以上菜肴无视。。。。 活虾在被冰块冰镇之后会被的行动迟缓,不会做无谓的反抗,但在被你放入口中品尝时会拼命弹跳,喜欢新鲜感的朋友没事可以做做。 另:此菜在舟山一般都是用来宰客的。。。笑! ---------------------------------------------------------------------- 油爆螃蟹。 材料:螃蟹一只(大一点,越新鲜越好。已经死了开始范灰的不要),美味鲜酱油,油(菜油口味没有超市上卖的油好),葱,蒜,生姜,少量味精(或鸡精)。 步骤1:将葱切成葱花,蒜切成蒜末,生姜切片,酱油放入少量味精搅拌调融。 步骤2:将螃蟹洗净与姜片一起上锅蒸,螃蟹外壳红了即可。 步骤3:将蒸好的螃蟹取出,剥开外壳备用,去鳃,将螃蟹切成块,放入盘内铺平,外壳对半切,放于蟹肉旁,生姜片取出备用。 步骤4:洗锅,倒入油烧开。 步骤5:葱花、蒜末洒在铺好的蟹肉上,倒酱油,酱油要倒均匀,确保每一个蟹块都有洒到酱油。将姜片取几片放在蟹肉上,不喜欢吃生姜的可以不用。 步骤6:将开滚的油浇在蟹肉上。 步骤7:上桌开吃! 此菜肴是我最喜欢吃的,平常没事自己经常做,最喜欢的是在油浇在蟹肉上与酱油接触发出的“滋……”的那一个声音。 ------------------------------------------------------------- 现在去办公室报道。一会还有,想插楼的请马上。
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