荃雨美雨伞的个人资料

斩蔗

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这刀的手柄真特别，女生大爱

67层大马士革牛刀 618正式面世 618猫狗平台同步发布

新搞的牛刀

很可爱的三德刀 5.5寸长的三德刀，感觉样子有的怪，但也很可爱 67层大马士革，vg10

想发个M390的视频帖发了几次，度娘都说违规不让发，只好先发点图

传说中的玫瑰花纹大马士革一个月后就可以看到这把据说是玫瑰花纹大马士革的8寸牛刀，还是67层，还是vg10

最近天气总下雨，拿我的刀们出来擦擦看我朋友藏起来的宝贝，一字排开

侍5.7寸水果刀 67层大马士革

有人用过磨刀定角器吗？磨日式刀效果如何？如图，想把崩口的旬磨回来，但本人小白，不懂角角，想借助定角器，但不知是否适合日式刀用！

我的旬崩口了，能修回来吗？切了一次猪肉，我的旬就崩口了，本人不会磨刀，我的旬该如何修，心痛死了，以后旬的刀我还是买个架子供着吧

45层中式片刀来了，马上上图

M390到手，小白体验分享今天终于拿到传说中的神器这次订了两把，一把西式，一把日式打开包装，有一股刺鼻的味道(像烤焦的味道)

新到手的牛刀今天刚到手的牛刀，拍了切纸视频但不会发，先发图片吧

一把切片刀，刚刚问吧友才知道它叫切片刀侍的切片刀，刃长20cm 超锋利昨天不小心摸了它一下就…… 血还不是马上出，过了几秒才出，一刀无血

牛刀，仅供观赏这刀只有一把 8寸牛刀，喜欢的请点赞

67层大马士革vg10 这把的标识打错的，工厂打了德国钢，正确的应该是大马士革钢

发几把刀，供刀友们观赏大马士革67层vg10

待的套刀

在刀厂的所见所闻在冷空气到来的前一天去了朋友的刀厂参观学习，偷偷拍了几张照片，据说开刃这个沙轮是从日本进口的。

做个小调查，你们都是用什么牌子的菜刀大家能不能都说说家里用的是什么刀，好用吗？对刀有什么要求？我家里用的是阳江十八子作，用了快两年，非常不好用（我买的是几十元的便宜货），不锋利又重，我妈妈对它意见最大，因此，最近准备换刀，希望大家给点意见！毕竟刀不是用一两个月就换的东西。

最后还是选择了它和它有一把是帮朋友带的，另外两把自己留着

有广州的刀友吗？有广州的刀友吗？本人在广州，有空可以出来交流一下

根据自己的饮食习惯选择最合适的刀型转载网友的文章供大家分享一个地区的饮食是由各种各样的因素所影响的，厨刀作为烹饪工具自然与饮食文化息息相关，如果对一个地区的饮食文化稍加了解，也就不难理解各种刀型的作用了，所以接下来的内容会结合各地的饮食来说明各常用刀型的特点，希望各位在看过之后根据自己的饮食习惯选择最合适的刀型。那么在开始介绍之前，给各位一个建议：不要买套刀，除非有时候碰到的折扣很好，比单买几把最主要的厨刀还要便宜，不然当你拿到手后很有可能发现不少刀型用不到或者不会用，常用的只有一两把。德系厂商掀起的这种风气也使得国内厂商推出不少套刀，而厂家很多时候不去思考，连组合都照抄德系厂商；反观日系厂商基本不出套刀，如果有也往往是一把主刀加一把小刀，实用性很好，不会像德系厂商那样产生不必要的浪费。以上也是为了回答中国人一把刀就足够了的经典吐槽，无论你是想选择西式还是日式，一把主刀基本也够了，为了方便削水果，再配一把小刀就更好了。 1.西式厨刀常见刀型主厨刀（Chef's Knife）主厨刀的背后是与中餐完全不同的饮食文化，用这把刀来处理西餐的食材，无论是鱼、肉还是蔬菜都是游刃有余，但是它的刀法却与中式刀完全不同，不过一旦上手，就会发现它的好用之处。片肉刀（Carving knife）对大块肉类的烹饪必然会出现用来切分工具，比如内蒙古用来割羊肉的小刀，对于总是大块烹饪肉类的西餐，必须要有一把片肉刀才行，其往往还和肉叉配合使用，为了尽可能贴合要切割的肉，这把刀被制造得韧性十足，就像西洋剑那样容易弯曲，除了切割烤肉，也可以片西式火腿，三文鱼等肉类。剔骨刀（Boning & Fillet Knives）同时也叫菲力刀，不过这个菲力主要是指鱼身上的，这种刀主要就是用来处理整鸡或者整鱼的，其实也没太大用，因为它能做的事情主厨刀都能做多功能小刀（Utility knife）缩小版的主厨刀，可用来干各种细活，切水果是极好的，但由于长度（一般300px）的关系，削皮没有削皮刀好用，拿来当牛排刀用也不在话下（不过问题在于吃牛排时下面是瓷器，这对刀刃伤害非常大，最好还是别这么玩）削皮刀（Paring knife）一般来说比多功能刀更短，175px-225px左右，方便削皮，还有种内弯的刀，适合削土豆、清理蘑菇等等。面包刀（Bread knife）面包是欧美人民的主食，没有面包刀的厨房是无法想象的，但是这对于我们中国人来说可能是最没用的一把刀了三德刀（Santoku）在日本料理的影响下，欧洲的刀匠们终于发现了可以补齐西式厨刀弱点的刀型——三德刀，这也是为什么套刀里都会有这把刀的原因，有意思的是，有的牌子针对中国市场推出套刀时，简单把主厨刀换成中式片刀完事，于是套刀里出现了一把与中式片刀功能完全重复的三德刀下面再来说更适合家庭使用厨刀，这些厨刀都采用双面开刃，比传统的厨刀更容易研磨，为了便于保养基本都是采用不锈钢，当然这些刀型也有和式，不过做成和式往往意味着使用的是碳钢。牛刀明治维新后，政府允许和尚吃肉结婚，以这种破戒的方式来抑制佛教在文化上的影响；另一方面，一个喊出脱亚入欧口号的国度怎么可能不学习西方的饮食呢，作为对西方生活方式的宣传，连明治天皇都带头吃起了牛肉，政府也大力支持乳畜业的发展，畜肉进入了日本人的食谱，用来料理西餐的一系列西式厨刀也传入了日本。牛刀即主厨刀，这个名字真是简单明了，就是为了处理牛肉，要不是大天朝有丰富的牛肉菜肴，说不定Chef’s knife的翻译也直接拿日语的牛刀来用了。有意思的是，日本处处向德国看齐，但在制作牛刀时却选择了法国的主厨刀，可能正是对美食的追求导致的。很多人看到德系厨刀最好的宣传时可能会纳闷，为什么作为西餐代表的法国却没有出名的厨刀（原因可能有很多，不过个人觉得和西式厨刀喜欢用X50CrMov15的钢有关，厨刀最重要的切削性能从此统一，其实法式主厨刀/牛刀就和德式有一些的区别的德式主厨刀的弧线很明显，基本上弯到刀刃中间，牛刀的刀刃是比较平缓的，这使得它可以薄而锋利的刀尖进行很精细的直刀切三德刀鉴于日本文化深受佛教影响，合理推测此三德多半是源自佛教中的三德，西方根据自己的用法将三德理解为切片、切丁和剁碎，但是根据各种日语的产品介绍和这个刀型出现的理由，三德应该是指肉、鱼、蔬菜都能处理。在菜切的基础上融入了牛刀的刀尖设计，这使得三德包丁可以更容易使用拉刀切与铡刀切，有弧度的刀尖也方便切入洋葱等球形蔬菜。这把刀在日本是家庭主妇的主要选择，如果你只想买一把刀，那还是选三德吧。

今晚吃kfc 没人陪 2015最后一顿kfc

大神们给点意见，想购一观音，多少价格合适？这观音已看了三天，本人喜欢，想收了，谢各大神给点意见，多少价位较适合？

在北京国展看一小佛，开价2500，请大神给点意见