teanjoy的个人资料 - RAT

teanjoy teanjoy

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我很久未来，听说江湖已远

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这是奶油吗？不是这是雪花吗？不是这是什么呢？是茶一口绵密的茶这是奶油吗？不是这是雪花吗？不是这是什么呢？是茶一口绵密的茶入口即化的茶会有温暖的饱嗝会有悠长的回味会有一个很长的故事让你知道古人的智慧让你知道宋人的优雅

鉴盏堂98国际贸易洽谈会随拍

当大师露出刚换的金牙。否认自己曾经拉过的大车，数着自己涂上金当大师露出刚换的金牙。否认自己曾经拉过的大车，数着自己涂上金色的盏换来的钞票，心里笑骂所谓的文化所谓的傻瓜还是有人有所谓的傻瓜在外国的讲堂上诉说着遥远东方古老的故事告诉他们一盏茶的乐趣告诉他们中国最好的黑盏叫建盏他最质朴的颜色是黑因为有相映成趣的白色茶汤告诉他们原来日本抹茶源于中国

三年前，鉴盏堂张健鑫的兔毫一烧成名，轰动建盏陶瓷收藏圈。图五三年前，鉴盏堂张健鑫的兔毫一烧成名，轰动建盏陶瓷收藏圈。图五为中国收藏家协会会长罗伯健先生，其对鉴盏堂兔毫赞不绝口。当时兔毫仍未到满口润致，历时两年，在底色青黑，玉毫条达上的精进，让众多玩家有口皆碑。很多老玩家知道，为到如此效果，鉴盏堂付出多少艰辛。图二三，的新老对比。斑纹相似度百分之九十九点九九。图六七八为日本在册的重文级国宝兔毫高清图，窥一斑以见全貌，毫的斑纹状态，基本到口。兔毫芒口是普遍现象，但不是绝对现象。在整体到青黑的釉面下，毫丝到口不是不可能。只是难度非常大。图九，为2018年建阳博物馆的01号收藏证书。当时刚烧出的黑底银毫，惊动了建阳博物馆馆长，特给藏品取名"仿宋，建窑银兔毫盞" 不忘初心，方得始终初心易得，始终难守对于建盏，鉴盏堂始终以古为鉴。以古为鉴，经典方能永恒。

完成趣的自我满足

鉴盏堂关于仿宋点茶的研究(一)鉴盏堂【关于仿宋点茶的研究】鉴盏堂关于仿宋点茶的研究(一) 鉴盏堂【关于仿宋点茶的研究】第一篇 1、日本抹茶形式上接近宋代点茶，但是还是有很大的差别； 2、唐代煎茶到宋代点茶，都是把茶磨成粉末，但是宋代研磨细度比唐代更细(其中研茶制膏成团，研磨工具革新，为的都是把茶磨到极细)； 3、宋代斗茶的品种，应该是多样化的，因为茶叶研磨坊的出现，及不同产区的供应。只是北苑贡茶是当时魁首； 4、为适应斗茶的需求，建盏应运而生，同时也最为要用； 5、该文章只是初步讲解宋代的点茶，斗茶。会分成多期来全面讲解。纪录片《茶，一片树叶的故事》里有段话，中国人用一千年的时间把茶叶从简单到复杂，再用一千年的时间把茶叶从复杂到简单。在宋代，是茶最复杂的时代，所谓的复杂是其喝的方式。宋代人花费很长的时间喝一道茶，对于我们来说那样的时代太遥远！但是现在想来又很有趣。为什么宋代的茶汤是白色的！为什么斗茶，斗的是汤色的白，比的是“水痕先露者为负”呢？说到宋茶，我是先从了解建盏开始，一个为茶而生的茶碗。很多人对黑色的茶碗不以为意，可是他们不知道，这种黑色的茶碗漂洋过海到日本，影响了他们几百年的茶文化。宋徽宗在其《大观茶论》说： “盏色贵青黑,玉毫条达者为上,取其燠发茶采色也”。蔡襄在其《茶录》说： “茶色白,宜黑盏,建安所造者,绀黑,纹如兔毫,其坯甚厚,燲之久热难冷,最为要用。” 在这里，都提到了建盏利于茶色，同时保温性能奇佳的功效。宋代的茶，为什么是白色的呢？黑色的盏，白色的茶汤，是多么地相映成趣！宋微宗在《大观茶论》中，论茶一篇中说“茶色贵白”指的是茶汤点出来的泡沫是白色的，为什么茶点出来的泡沫是白色的呢？很多人认为，日本的抹茶其实就是中国唐宋茶的翻版，我认为那只是形式上的，日本茶道经过数百年的衍化，已经形成了自身的体系，融合了工艺、建筑、庭院的美学引导。而我们可以从日本茶道的器具、制茶工艺来寻找我们宋代茶文化的渊源。茶呢？一直以来是为人服务的，让人身心愉悦，让人有所悟，让人交流起来快乐。再说日本抹茶从生产工艺上来说与宋代团茶，膏茶，片茶的生产的记录有很大的出入，但是最核心的几点是相似的，第一蒸青，第二碾磨成细粉，而日本抹茶通过茶道的衍变，并不追求泡沫的白度，并不追求宋代斗茶的乐趣。有人通过蒸青这个工艺判定宋代的茶是不发酵的绿茶，但是《茶道》一书里面有提到中国的茶可以点出白色的汤花是半发酵的茶。《茶道》一书的作者郑姵萱女士是华人第一位获得日本茶道里干家宗家颁发的最高资格的“准教授”，其书144页在关于宋代斗茶的描述中记载，宋代斗茶用的是半发酵的宋茶磨成茶粉，打出来的茶色越白，表示茶越好。那宋代的茶到底有没有发酵呢？宋代的茶是不是发酵的茶，很难通过单一工艺来判断。请输入标题 bcdef 宋徽宗的《大观茶论》与蔡襄《茶论》并无详尽地描述制茶过程。而南宋赵汝砺《北苑别录》里详尽的描述了制造团茶的过程，其中制茶工艺部分大致包括：开焙、采茶、拣茶、蒸芽、榨茶（压榨、研膏）、造茶（压榨、入模）过黄、细色分纲（分批进贡）等步骤。其中，榨茶这个过程最有意思，是采茶后最费工的步骤。《北苑别录》原文，茶既熟，谓之“茶黄”。须淋数过(欲其冷也)，方上小榨以去其水。又入大榨出其膏(水芽则以高压之，以其芽嫩故也)。先是包以布帛，束以竹皮，然后入大榨压之，至中夜，取出，揉匀，复如前入榨。彻晓奋击，必至于干净而后已。盖建茶味远力厚，非江茶之比。江茶畏沉其膏，建茶惟恐其膏之不尽，膏不尽，则色味重浊矣。研茶之具，以柯为杵，以瓦为盆，分团酌水，亦皆有数。上而胜雪、白茶以十六水，下而拣芽之水六，小龙凤四，大龙凤二，其余皆十一二焉。自十二水崦上，日研一团。自六水而下，日研三团，至七团。每水研之，必至于水干茶熟而后已。水不干，则茶不熟，茶不熟，则首面不匀，煎试易沉。故研夫尤贵于强有手力者也。从上文中可以看出研茶这个过程很耗时间与功夫，茶有可能在这个过程中轻微发酵，同时这个过程为的是茶在后期研磨得更细（茶不熟，则首面不匀，煎试易沉。）制作团茶那么费时费力，如果不是在经济昌盛的宋代，估计很难把北苑的贡茶做得如此极致。到了南宋时期为了把茶磨到极细，专门开发出了磨茶的茶磨。宋徽宗在《大观茶论》中说的茶碾是类似唐代的茶碾，有槽有轮。蔡襄《茶录》里的茶碾也是，直到南宋石磨才大面积出现。南宋刘松年的《撵茶图》里可以看到茶童磨茶的细节。韩国新安沉船考古出水的宋元时期茶磨的形制与《撵茶图》如出一辙。说明磨茶，斗茶在工具上革新是不断进步的，斗茶也成为那时人们生活的一部分。反观现在日本制造抹茶的标准，发现日本茶磨的磨粉细度达到2~20微米。同时严格要求不是石磨磨制的不能称为“抹茶” 茶磨的发明不管是对宋代的茶或者日本的茶来说是划时

愿在最好的时候遇见你

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鉴盏堂！！！！！

回首再看鉴盏堂来时的路

德川美术馆

建盏，天目，根源？

这几年的心愿之一

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被人遗忘的高难度

一切为了建盏的本源趣味

建阳建发一条街逛地摊简记

出来吹**啊啦，我都没玩盏10年啊，就玩命快5年，如果算上天目的话7年

新的一年了

这个是谁，认识鉴盏堂堂主，不想让我难堪的，出来

敬告那些小号，还有批着小号外衣的盏商去看看我这几年做了什么，敬告那些小号，还有批着小号外衣的盏商去看看我这几年做了什么，别动不动换个马甲来喷。建盏为茶而生的。茶色是白的，盏是黑的，你祖宗说的！

海峡卫视纪录片，拍摄鉴盏堂

好喝，才是一切！

鉴盏堂这几年的努力是实打实的骄傲

不一样，我们不一样。

知拙识趣，茶叶绿釉

望江南·超然台作(宋)苏轼春未老，风细柳斜斜。试上超然台上看望江南·超然台作 (宋)苏轼春未老，风细柳斜斜。试上超然台上看，半壕春水一城花。烟雨暗千家。寒食后，酒醒却咨嗟。休对故人思故国，且将新火试新茶。诗酒趁年华。

鉴盏堂！！！！！！

一切为了玩家

虽说入窑一色，出窑万彩，点茶贵青黑。历史证明

器韵

很久没来了，最近没心情

试烧不下百窑，只为寻找一老盏大家所说的全黑口，或略带深茶末色，金点明显乌金根本不好拍啊。所以只能这样形容鉴盏堂的乌金盏了。 1,釉色肥厚，玻化效果强，口沿乌黑或略带深茶末色，强灯或者阳光下，黑底与金点层次分明 2,胎色灰黑，为还原气氛下产物！ 3,釉面气孔较少，为高温还原作用，经高温融合效果好。 4,为较高草木灰为溶合釉面，金点活泼自然。好乌金室外少，市面上有看到的，赶紧收了吧。

玩家找老瓷片的对比

立杆不见影啊！

难的，难的！排队

斗器！黑底银斑进入斗器时代

要晶体有晶体，要玻化有玻化，要黑有黑，要分离有分离！

生命中，最美好的事是感动自己。

魂斗罗！有没有儿时记忆。

唯有态度不可辜负

关于鉴盏堂茶磨的几点说明

物于内心，我是明白人。别坑我

为热爱，说明我还在

真正的曜变日本藤田美术馆藏。

努力会有回报

辛苦地研究，总算有所回报

试茶贴，有空就发这里。建盏最妙的地方就是为茶而生。茶使建盏成为骄傲的存在。我也忘了，到底试了多少次茶，多少种茶茶色白，宜黑盏。就是历时千年也不过时。有提问的可以在这里提问。会在这里公布些研究

鉴盏堂，张健鑫作品还图专用贴

这个世界上没有完全相同的两个斑纹，或者说斑纹状态。而我，只是追求尽量接近，日本存世的，有依据的斑纹效果，和整体釉色。假设一个问题？整个世界上最好的建盏是什么样的？如果按照古人的文字记载，并没有充分依据，或者说缺乏实物对照！而按照能存世的盏，来比较就有。为什么，仿古瓷，特别是高古瓷，仿得好的都贵？因为难度在哪里，宋的瓷器，偶然性太强。技术进步，但是，要烧得像的有几个？建盏真正的魅力，不是它有多炫丽，而是它在用的过程中包含所有人文情怀。追求一个器物的极致太难！珍视它所承载的历史，同时给它正确，或者说更接近于本身的用途，才是最有意义的事。假使今天，你拿着一个杯子给人讲故事，或者说它的历史，还不如，让人切实体会它的美好，以及带来的交流的愉悦感！同时说，在中国的宋代，这器物很有意思，日本人就是仿照这种喝茶的方式，而产生他们的抹茶道。所谓的道会演变，所有做到极致的事情可以称为道。我们的先人，用他们的智慧所创造出的，才是我们应该追求的。那种极简，却又蕴含包容，豁达的审美！

把你们手上的撇口拿来和这只比一比

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