荷叶的爆炸 荷叶的爆炸
爆炸的荷叶的正版马甲。嘛。进了lotusleaf吧的马甲才是真马甲~
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自制一菜两吃的经典巴蜀美食【重庆烧鸡公】 这到菜可是名声在咱祖国神州大地都很叫做的巴蜀美食,原来是直接吃,现在成了新派川菜的代表,很多店铺都变成了火锅。之所以叫“烧鸡公”而不叫“烧公鸡”是因为那里的方言管“公鸡”叫“鸡公”。最先出自于重庆的璧山县,据说是一帮司机哥们出了一趟长途车,饿得如狼似虎,好不容易看见前不着村,后不着店的地方有一家食馆,上前一问老板都关门了,什么也没有了,说尽好话,老板只好将就把自己养的鸡宰了,又加了大量的辣椒和香料,还有剩余的火锅底料一起烧,没想到这一烧,就烧出了一道名菜。怎么样今年是否你也有兴趣颠覆一把吃了那么多年的年菜呢? 食材:鸡腿(也可以用整鸡,听说越老越好) 2个郫县豆瓣酱 2大勺 剁椒 1大勺料酒(白酒) 少许葱段 少许姜粉 1小勺干辣椒 少许花椒 少许色拉油 1大勺热水 适量 做法: 1.准备一锅水,将切好鸡块放入冷水锅中,加热,焯去,血沫与杂质,备用。(焯水的学问点击这里) 2.锅里放油烧热,加入焯好的鸡块,并调入姜粉,葱段炒香炒到水气干了,下郫县豆瓣酱豆瓣,泡辣椒,干红辣椒炒出香味,再下料酒,加盐,加五香粉,炒至入味。 3.将翻炒入味的鸡肉放入电子锅中,加热水没过鸡肉,(或者用普通高压锅压20分)选择肉类,稍等片刻,即可出锅。这儿是老汤可以直接上菜吃鸡肉,也可以当火锅底来涮菜,小熊先吃了鸡肉,然后剩下来的放了一些蔬菜和蘑菇,味道超棒!(喜欢更过瘾的可以,用干辣椒与少川花椒和少许色拉油炒香,最后加入到出锅的鸡肉中,调入少许鸡精,O啦!用料根据个人口味哦!喜欢麻辣加点四川火锅底料也很棒)
清爽过夏天【尼斯沙拉】 色泽鲜艳、制作简单、鲜嫩爽口、解腻开胃,沙拉有着各种各样的叫法。台湾人叫它沙拉;大陆人叫它沙拉或色拉;香港人叫它沙律。沙律是英语Saland的音译,汉字写做“沙拉”。沙拉(Salad)一词来源于拉丁语中的“Sal”,即盐的意思。沙拉是用各种凉透的熟料或是可直接生食的食材,加入调味品或浇上各种冷沙司火调味汁拌制而成的。沙拉食材的选择范围很广,各种蔬菜、水果、海鲜、蛋类、肉类等可用于制作沙拉,但素材要新鲜细嫩。作为冷盘的沙拉,以清凉蔬菜为主,如生菜、番茄、芦笋、茄子、青椒,而有些沙拉会以肉为辅料,如肉排、培根、虾肉、鸡肉、鸡肝、鹅肝,当然更少不了奶酪的调味与陪衬。你可以特选清鲜美味的蔬菜,再巧用心思,就能慢享你自己的创意沙拉了! 材料:嫩土豆300克,刀豆100克,鸡蛋1个,红圣果、黄圣果适量,香菜碎少许 调料:橄榄油2-3汤勺、柠檬汁1汤勺、盐适量 步骤1:土豆洗净后放入锅中煮熟,自然冷却后对半切开。 步骤2:适量清水加少许盐煮至沸腾后,放入刀豆焯1-2分钟左右,捞出冷水冲洗沥干切成斜段。 步骤3:红、黄圣果洗净沥水对切备用。 步骤4:鸡蛋放入不粘锅中煎至8分熟,蛋黄略有流动感。 步骤5:将橄榄油、柠檬汁、盐倒入小碗中拌匀成沙拉酱汁。将所有备好的沙拉食材放入沙拉碗中,煎鸡蛋放在蔬菜的最上面,淋入调好的沙拉酱汁,撒上香菜碎即可。 小贴士: 1、刀豆焯水时间不宜过长,注意不要变软。 2、调沙拉酱汁时按个人口味还可撒上适量的黑胡椒。
夏季养生:哪些凉拌菜最健康 ? 夏天来了,大家都喜欢吃些清凉的凉拌菜,那么哪些凉拌菜最健康呢?下面就看看专家怎么说吧! 夏天蔬菜怎么吃最健康 藕《本草纲目》称藕为“灵根”,常常食用能“令人心欢”。但莲藕生吃跟熟吃药用价值有所不同。生藕性寒,甘凉入胃,有清热凉血作用。因而将藕略微焯一下,凉拌吃或直接生吃可医治热性病症,清烦热、止呕渴、开胃,防治鼻、牙龈出血。莲藕煮熟后其性由凉变温,能促进食欲,是补脾、养胃、滋阴的佳品。它富含铁、钙等微量元素,动物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰盛,熟后更有利于接收,能显明的补益气血,进步人体免疫力。 芹菜芹菜有“甘凉清胃、涤热祛风、利咽喉、明目益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静等功效。因此,芹菜有“厨房里的药”之称。经常吃芹菜能增强抵抗力,尤其在夏季,人们往往容易出现感冒发烧、咽喉疼痛、口腔溃疡、心烦等症状。经常吃芹菜有助于清热解毒,祛病强身。但芹菜的降压作用在其炒熟后并不明显,最好凉拌,可最大限度地保存营养,起到降压的作用。所以,芹菜很适合做凉拌菜。 香菜香菜,香菜有散热解表、健胃健脾等功效,为温中、健胃的食品,脾胃虚弱的人也可食用。虽然香菜常处于配菜的地位,但它开胃消食的能力丝毫不亚于许多大牌主菜。香菜尤其适合做凉拌菜的配菜,香菜拌木耳、香菜拌豆腐、香菜拌海蜇丝等等,不仅能增色增味,还能给营养加分呢。 土豆其实土豆也很适合做凉拌菜,因为夏天吃土豆不必担心脂肪过剩,它只含有0.1%的脂肪,是其他所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入,使多余的脂肪渐渐代谢掉。其次,吃土豆不必担心营养单一,有损健康。土豆含的优质蛋白首屈一指,无论是营养价值还是保健功能,都不在黄豆之下;即便是人体需要的其他营养素如碳水化合物、各种维生素、矿物质等,它也比米面更全面。凉拌土豆丝时,只要把土豆在水里焯一下就可以了。 金针菇金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,被誉为“增智菇”。更加引人注目的是金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力。常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,防病健身。金针菇中含锌量比较高,也有促进儿童智力发育和健脑的作用。夏天食用凉拌金针菇可以补充因为出汗而流失的钾,消除疲劳。收起全文
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