#学无止境 beijixingam
世事沧桑\n岁月圖
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【转】冬季全养生 ■封面热点■ >>>冬季全养生   大雪并不是指降雪量一定很大,只是说降雪的可能性比平时要大, “大雪”已至,膳食以“温补避寒”为主。 [0~15岁]阶段 【易发症状】 面红上火、口腔干燥干咳、口唇皲裂、皮肤干燥、毛发干枯等症状。 【对“症”膳食】--白萝卜 白萝卜色白入肺,味甘归脾,液浓益肾,能滋润血脉,固摄气化,宁嗽定喘,强志育神。 [15~30岁]阶段 【易发症状】 肝气不足、气滞血淤等。 【对“症”膳食】羊肉炖白萝卜 俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不要医生开药方”。为了御寒养生,古代皇家御膳的首选菜肴就是羊肉炖白萝卜。这道菜可以补充体内的阳气、温暖五脏,尤其适合肾虚和脾虚的人食用。 [30~40岁]阶段 【易发症状】 面色苍白、四肢乏力、易疲劳怕冷等症状。 对虾米酒 【原料】对虾适量。 【做法】取对虾以米酒浸服。 【适用】主治:伤风感冒后遗症。 牛肉膏 【原料】嫩黄牛肉1000克。 【做法】洗净,水煮成肉糜,去渣取液。再熬成琥珀色收膏,每次1小杯。 【适用】伤风感冒后遗症。 鲫鱼糯米粥 【原料】鲫鱼一斤,去脏、杂洗净,糯米50克。 【做法】同放锅内加水煮粥,每周服二次.连服9周。 【适用】伤风感冒后遗症。 红枣栗子焖鸡 【原料】红枣15个,栗子150克,鸡一只。 【做法】先将鸡切成块,大火煸炒,后加佐料,煮至八成熟,加入红枣、栗子焖熟,食之。 【适用】伤风感冒后体虚。 【原料】鲜芹菜1把。 【做法】鲜芹菜开水洗净,切细捣汁,每次饮服半杯。 【适用】预防伤风感冒。 [40~50岁]阶段 【易发症状】 早衰、憔悴、亚健康等症状。 【对“症”膳食】 柠檬汁煨鸡 【主治】:容颜早衰。 【配方】:童子鸡1只,柠檬2只,白糖、麻油、盐、味精适量。 【用法】:童子鸡宰杀去毛及内脏后切块,锅放油,烧滚后煎鸡块至金黄色,加入清水半碗;再将柠檬取汁同白糖,麻油、盐各适量放入锅内,盖好盖用文火煨半小时。吃时蘸柠檬汁。 颜容粥 【主治】:颜容憔悴,无颜。 【配方】:香蕉2个,蛋黄1个,胡萝卜150克,牛奶10克,苹果150克,蜂蜜适量,粳米100克。 【用法】:粳米煮粥,香蕉、胡萝卜去皮,苹果去皮核,均剁成细泥,将牛奶、蛋黄、蜂蜜在一起搅匀,同入煮熟的粥内,再稍煮,即可服食,每日1次。 葡萄苹果粥 【主治】:体弱容黯。 【配方】:葡萄100克,胡萝卜100克。包心菜150克,苹果150克,蜂蜜适量,粳米100克。 【用法】:葡萄、胡萝卜、苹果、包心菜剁成泥糊加水,用纱布滤过后,留汁。粳米煮粥,调入蜂蜜、果汁。 [50~60岁]阶段 【易发症状】: 这个阶段的中年人尤其注意口腔溃疡、三高等症状。 【对“症”膳食】: 羊肉炖萝卜 【用料】: 主料:羊肉400克,白萝卜50克,蒜苗15克,生姜1小块,大料适量,桂皮适量;配料:食用油30克,红油3小匙,酱油3小匙,高汤3大匙,料酒1/3大匙,胡椒粉少许,豆瓣酱3小匙,精盐2小匙,味精1/2小匙, 【制用】: 1.羊肉洗净切块,白萝卜洗净去皮切块,生姜洗净拍松,蒜苗洗净切段;2.往锅里放油,烧热,放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味,注入料酒、高汤,用中火烧;3.然后加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味,放入蒜苗、红油稍烧片刻即可。 【适应症】: 体内热气散发不出、内火旺盛等症状。
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