卡索小子 卡索小子
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说一下最近喝的女神瑰夏跟90+烛芒吧 以下纯属个人观点,假如有误各位大神可以指出 水洗 哥斯达黎加 女神瑰 双11买的豆子,算是一支价廉物美的瑰夏了,或者说价格上最便宜的瑰夏吧,一磅大概170rmb左右 久闻瑰夏大名,什么猫屎、蓝山统统靠边站,抱着瞻仰的心情我买了半磅 总体感觉还是...有点失望的,当然我真说不出是烘焙的问题还是豆子的问题还是什么,但我可以确切的说,绝对不是我自己的鼻子有问题,虽然我算不上什么好的鼻子,但是一杯瑰夏泡出来,我研磨度调试过3、4次,水温也从87~95度之间改过 泡出来几乎没有什么让人感觉有那种浅烘焙豆子该有的湿香,就像一杯白开水一样没有气味,说的虽然有点夸张,但确实是这样。人的嗅觉系统要比味觉系统分别度从闻到的气味类别跟尝到的口感上来说,差距几百倍不止吧。 在我自己的定义里面,一杯好咖啡不但是尝着要好喝,味道闻起来也必须是有自己特色的 【我想问一下喝过瑰夏的各位,是不是瑰夏就没什么湿香的??】 好了,反正香味方面真的失望透顶,下次有钱了再买其他瑰夏试试看,下面讲味道 因为已经喝完快过半个多月了,所以并不能很详细的去感觉出味道具体像什么 拿耶加来比,我喝过好几种耶加或者其他类型的浅烘豆子,都是有那么一点苦感的,而瑰夏的苦感可以说几乎没什么存在感,或者说极低,至少是我喝过最低的,不管怎么泡温度怎么高,苦感就是很淡很淡甚至忽略不计。 酸味非常有层次感,从你第一口喝下去,就可以感觉到的点点酸感,然后随着温度逐渐降低,整杯咖啡的酸度是一直在直线上升,非常有线性的上升,口感变化没有直上直下的感觉,而且回甘也不算很足,最后还有点余热时候接近凉了的酸味也不像其他浅烘的豆子凉了会带点死气的感觉,它依然是有点生气的,就好比刚泡好你喝入口中那种活泼的酸味,令人愉悦的酸。 就感觉整支豆子在非常努力表达他的“酸” 其他口感一应退散淡化 用“一酸倒底”形容绝不为过 回头说跟耶加区别在于:部分耶加到温度低了就会出现回甘强烈或者是略微会带点草本味或者是其他类型的味道,而这支女神瑰夏就一个纯粹的酸,却能把酸味用各种层次给你表达出来,淋漓尽致。 具体酸的口感是哪些,我确实是忘记了,下次有机会喝了在说,毕竟口感这东西每人感觉都不同,但我可以肯定的说,它的酸味确实是我喝过最具有生命力的。 ---------------------------------------------------- 日晒 西达摩 烛芒 再次尝试这款豆子,因为对这款豆子印象很深,大名鼎鼎的90+系列 我对它一直是念念不忘的,尤其是口感带有点青芒味确实挺喜欢 这次是是双12买的,但我不管怎么泡都泡不出当时的味道,具体原因我也不好说... 评价一下吧,这次每杯都带有苦感,而且很重,我实在不想把这个原因丢在烘焙的问题上,但是我记得很清楚,上次买了后,泡出来没有一杯是像现在这样那么有重苦感的 虽然这种苦感过2分钟左右就下降很多很多 它的酸味很柔和,就像所形容的“圆润的触感”一点也没错,没有耶加那么酸 另外我用爱乐压尝试,泡法借鉴了2015年一个冠军还是亚军的方式(具体哪个忘记了 我是用“反压”的 15克磨粉(浅烘豆子应该怎么磨反正都那样,不会太粗的 接着注水30g 然后等30秒闷蒸,接着晃杯5次(实际上就是拿着爱乐压晃几次就行了 【以上步骤其实不必像手冲那样弄那么精致,大条点操作没什么问题的】 闷完后直接注水至220g,等待一分钟,也就是说总冲泡时间为1:30s的样子。 最后1分钟快到的时候拿搅拌棒搅拌3~5次 然后慢压萃取完毕 口感跟手冲相比在我看来好像比手冲更好....香味感觉更浓郁一点 尤其是body,卧槽,这里我实在要用卧槽形容,手冲假如是1分body的话,爱乐压这样做出来起码有3分的body,真的好醇厚(真没夸张..我爱乐压这样试了3次)每杯都保持这种醇厚度的 但总体已经找不到当时喝到的那种惊艳,反正喝了这一磅我已经不爱它了。 刚才买了点云南豆,卡蒂姆种的,鱼家近阵子在云南考察许久,带来的这个豆子用日晒、水洗、蜜处理这三种处理法做的,风味各有不同,好期待啊。。。(之前喝过的云南豆确实不怎么样)
我很支持,因为我很爱这游戏,但很不看好,就当我来泼冷水吧 先不说这个众筹计划能否成功,再者我相信这是一个“真实”的计划,一个游戏活下去的最大因素实际上根本不是什么游戏性也不是什么画面啊之类的东西,宏观来说就是“玩家基础”,反观SD的玩家都是哪些人,这里没有歧视的意思,学生党肯定占多数,真正的工作党也有,旦不占多数,这里你肯定想说这游戏的基础都是高达粉啊,对啊是没错,但我问你,高达粉有屁用?我之所以区分学生跟工作党,说白了就是这两个群体的经济付出能力,众所周知敢达之前官方各种土豪活动炸出的土豪实际上挺多的,我相信这些土豪玩家假如愿意在这个计划里出力的话,足够维持这游戏开好久,然而这些都是梦,土豪虽然有钱,但并不是sb,没有一个土豪会为一个非官方性质的团队付出大量金钱,而且土豪花钱为的是什么?说好听点是不同于普通玩家的身份象征,说难听点就是装逼,我相信肯定会有一些对游戏非常热爱的玩家投出一定金钱来维持这个游戏,但爱都是无私的,而爱也总有一天是消失殆尽的,这里又牵扯到了这游戏几乎是不会再更新下去的这个因素,实际上开头我根本没往钱这方面去写、去想,但到最后这里还是不得不提到了钱。 实际上这就是一个死循环,游戏不更新-->土豪/普通玩家爱消失殆尽-->不冲钱-->运营团队没钱解散-->死亡 而且我上面这条已经是非常非常乐观的一个想法了,试问之前SD官方运营的时候,韩服国服又有多少人?想必也不用我多说了吧,我敢保证,80%以上现在还对SD充满爱期望开服的玩家,大部分都只是三分钟热度而已,到最后还是每天上线不知道干嘛,最多工会频道发个表情,或者打开好友列表看着一页页灰色茫然,待几分钟就下线,当然这不能怪玩家,怪的是游戏本身的素质。 所以不要觉得“原来那么多玩家还期待开服务器想继续玩啊” 这实际上是一个脆弱到一触既碎的梦而已 这游戏本身的素质我已经不想再吐槽什么了,那么多年了、游戏优化、UI设计、PVE任务等等依旧是屎,这还是我自己作为玩家角度认为的,实际上就连制作商也这么想,这游戏被我们搞成屎了,所以就让他继续成为屎吧,所以....才有了新的SD2,为了点击代替这颗屎。 原谅我把你们心里这款情怀游戏一直称之为屎,不过实际上我还是挺爱这坨屎的。你问我哪里爱?爱需要理由吗?爱屎更不需要理由。 以上都还是建立在这个计划能成功并且游戏正常发展的情况下,那么反过来实际上我对现在阶段也非常不看好,虽然我也很希望这个梦能成,但我自己也不会在金钱上付出太多,为这个游戏,顶多把我半个月早饭钱拿给你们众筹去完成这个梦吧。 重新唤醒一个已经连制作商都宣布死亡的游戏困难重重,作为执行者你需要有资金,需要有一个团队去跟版权商交涉、操蛋的是这游戏版权跟制作商还不是同一个公司,这个又再次加大了执行难度,就算这些遥不可及的东西都成功了,游戏开起来各种东西的维护、调配你觉得是5、6个人能搞定的?我可不信。 再者现在这个计划是真是假玩家都还不清楚,你是来骗钱的还是真心想复活这款游戏?前者意向对于这个计划的执行团队来说确实是吃了屎一样难受,我们好心让这游戏想办法复活,你们却以为我们骗钱?我们吃饱了没事干吗? 还真别说,在现代这个社会,就是这样的,你真正想把这事情做好,不拿出点实际干货来,怎么让人信服? 也许你确实不需要要我们玩家的认同,你就只是想完成一个遥不可及的梦而已,但你现在依旧是连资金都困难,还是得以众筹这个方式来攒钱、这如何让我们玩家相信你其他方面的执行力、要知道这游戏的授权商、版权商都不是国内的人,他们的眼光、利益态度可跟我们不一样,你有这样一个公关团队保证有五成以上的成功把握吗?这可不是找一个懂日文、韩文的人就可以搞定的,况且这些东西我相信狗游也做过,然而结果又是什么?
G1耶加雪啡+Blue milk 正好家里有几袋亲戚从新西兰带来的奶粉 所以突然想试试单品加奶粉会是什么味道 正好现在家里有G1的耶加,所以就想试试看,不过本着不浪费的原则,我豆子跟奶粉都放的不多 耶加 10g 奶粉两调羹 注水一共160g 开头闷30秒 接着分3次注水结束闷蒸中.... 这混合后的颜色感觉还挺正常,并没我当时脑海里想象的夸张注水完毕,可以看到最最底部的一层奶粉因为没有搅拌,还未被完全浸泡这两张图是我用勺子搅拌之后的,对比可以仔细发现跟上上张图,也就是搅拌之前,液体还是比较明显的萃取后咖啡的深色,而搅拌中和之后,掺入了牛奶整杯变得跟奶茶颜色一样 这时候香味,就是一股淡淡的咖啡烘焙焦香跟牛奶香味 入口并没有明显耶加的果酸味,而是一股奶牛香,body因为加了奶粉,肯定要比单纯的耶加来的更为棒,回甘已经没了。形容为一杯牛奶带有耶加的小部分果酸可能更为贴切,因为我这个水粉比其实咖啡本身就口感不会很浓,等温度慢慢下来,苦感就显现了上来,而且苦感味在这杯里面的感觉,要比单纯的喝耶加来的更突出,虽然耶加本身就是偏酸为主的,就算温度下降很多,苦味其实也不会很明显,但中和这牛奶的这杯,咖啡豆子本身的苦感反而可以更加让你明显的感受到 总体来讲,味道其实非常接近奶茶,你让不懂的人去喝,他也许就会很明确的告诉你,这是一杯奶茶,但这奶茶的醇厚度已经带有咖啡豆子的酸苦感还有奶粉的浓郁感受,市面上那种10块的奶茶显然是达不到的,让我个人打分,市面上奶茶60分,那这杯就有100分,因为这个牛奶+酸+苦的变化感受,大部分人都可以感受到。 下次家里来客人,我也不必推荐给他们单品咖啡,直接加这种奶粉就行了,简单暴力而且还挺好喝! 下次有机会再尝试变化奶粉跟豆子的比例,或者换成中深烘焙的豆子来个合照
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