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食品医药级干贝素添加剂厂家15030876788 同微信干贝素（琥珀酸二钠级别：企标化学结构 C4H4Na2KO4·nH2O(n=6或0) 相对分子质量六水物：270.14 无水物：162.05 性状六水物为结晶颗粒，无水物为结晶性粉末，无色至白色，无臭、无酸味、有特殊鲜味，味觉阈值0.03%，在空气中稳定，易溶于水（20℃35g/100Ml），不溶于乙醇。六水物于120℃时失去结晶水而成无水物。物理特征白色结晶颗粒，无气味，在空气中不潮解；易溶于水，不溶于有机溶剂。水溶液有贝类鲜味，无酸味。可作食品调味剂、酸味剂、缓冲剂。还可用于合成医药及其他有机合成原料。干贝素说明谷氨酸、肌苷酸、琥珀酸以及它的盐类都在食品美味方面起到了重要的作用。在这类物质中琥珀酸二钠具有贝类风味的特点，作为一种复合调味品的重要成份，越来越广泛应用于酱油、醋、辣酱油、调味汤（料）、酱菜、香肠火腿、鱼糜制品等食品中。除了可以单独使用外，还可以和谷氨酸钠一起以一定的比例合用，产生鲜味相乘的效果，使它更能起到美味的作用。琥珀酸二钠具有调味效果的同时，还能缓和其他调味料的刺激（如盐味），增强呈味力，产生好的口感。由于琥珀酸二钠对热具有稳定性，故能在热处理食品时发挥良好作用。琥珀酸二钠溶解性好，渗透性强，提高了调味效果。同时它又是不挥发性酸，故可以防止食品发酸。

食品医药级乳糖 D-木糖营养品功能饮料甜味剂添加剂厂家直联系电话15030876788同微信乳糖定义：由半乳糖通过α-1,4-糖苷键连接葡萄糖而形成的二糖。是哺乳类乳汁中主要的二糖。乳糖是二糖的一种，是在哺乳动物乳汁中的双糖，因此而得名。它的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成。味微甜. 工业中从乳清中提取，用于制造婴儿食品、糖果、人造牛奶等。医学上常用作矫味剂。本品为4-O-β-D- 吡喃半乳糖基-D- 葡萄糖一水合物。本品为白色的结晶性颗粒或粉末；无臭，味微甜。本品在水中易溶，在乙醇、氯仿或乙醚中不溶。　乳糖作用 1.发酵乳不可少，提供碳源。乳糖在乳酸菌的作用下，分解成半乳糖和葡萄糖。 2.为人类提供营养、提供能源。半乳糖对哺乳动物神经发育有重要影响。乳糖有利于钙的吸收。乳糖酶缺少会引起乳糖不耐症。　　3. 对乳制品组织状态有重要影响。炼乳生产，乳糖结晶对炼乳口感的影响。奶粉的溶解性。　　4. 对乳制品的颜色、风味有重要影响。褐变反应。发酵后风味形成。　　乳糖在肠道内不易被分解，可在肠道内长时间滞留。乳糖经乳糖酶作用后形成有机酸，会使肠道PH值下降，在酸的作用下可促进钙离子的吸收。另外，乳糖分解后形成的葡萄糖也有促进钙质吸收的作用。　　乳糖具有整肠作用。在小肠内未被乳糖酶分解的乳糖会移往大肠，在大肠中生活的微生物会利用乳糖，由其是占菌群多数的乳酸菌、比菲德菌会将乳糖转变成乳酸、醋酸，使肠道PH值下降，这些有机酸会刺激肠道蠕动，所以具有整肠作用、能防止婴儿便秘。

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甘氨酸蛋氨酸半胱氨酸胱氨酸生产厂家河北华帆生物科技有限公司坐落于河北衡水，是一家以研发为基础，以可持续开发为导向的高新科技企业，核心优势集中于氨基酸系列产品的生产和销售。我公司主要产品：饲料级：胍基乙酸。食品医药级：甘氨酸、L-半胱氨酸盐酸盐、L-半胱氨酸、N-乙酰-L-半胱氨酸、S-羧甲基-L-半胱氨酸、L-色氨酸等氨基酸系列产品。联系电话 15030876788 同微信

DL-蛋氨酸,L-胱氨酸,甘氨酸生产厂家枪色电镀光亮剂河北华帆生物科技有限公司坐落于河北衡水，是一家以研发为基础，以可持续开发为导向的高新科技企业，核心优势集中于氨基酸系列产品的生产和销售。我公司主要产品：饲料级：胍基乙酸。食品医药级：甘氨酸、L-半胱氨酸盐酸盐、L-半胱氨酸、N-乙酰-L-半胱氨酸、S-羧甲基-L-半胱氨酸、L-色氨酸等氨基酸系列产品。联系电话 15030876788 同微信

氨基酸系列产品生产厂家 DL-蛋氨酸（甲硫氨酸），甘氨酸（氨基乙酸），L-胱氨酸等河北华帆生物科技有限公司坐落于河北衡水，是一家以研发为基础，以可持续开发为导向的高新科技企业，核心优势集中于氨基酸系列产品的生产和销售。我公司主要产品：饲料级：胍基乙酸。食品医药级：甘氨酸、L-半胱氨酸盐酸盐、L-半胱氨酸、N-乙酰-L-半胱氨酸、S-羧甲基-L-半胱氨酸、L-色氨酸等氨基酸系列产品。联系电话 15030876788 同微信

DL-蛋氨酸（甲硫氨酸），甘氨酸（氨基乙酸），L-胱氨酸等厂家联系电话15030876788同微信电镀光亮剂：氨基酸的特性与选用在锡镍合金枪色电镀中，除主络合剂外，氨基酸是一个不可缺少的组分，它与锡离子和镍离子均起络合作用，尤其是与镍离子络合使其析出电位与锡离子接近而产生共析。特别是氨基酸对镀层生成枪色色泽起决定性作用。氨基酸因结构影响有三个不同于一般无机物的现象，因此研究和选用氨基酸是枪色电镀的一个基本技术。在枪色电镀中实际使用含硫氨基酸和中性氨基酸较多。 (1)含硫氨基酸根据电镀黑镍原理，硫离子与镍离子会生成黑色硫化镍，所以选用含硫氨基酸有特殊意义，可使镀层发黑—也就是枪色。含硫氨基酸仅有三种，即蛋氨酸(又名甲硫氨酸)、半胱氨酸(又名硫代氨基丙酸)及胱氨酸(又名双硫代氨基丙酸)。在枪色电镀中，用含硫氨基酸比不含硫氨基酸其黑度深得多。值得一提的是，硫离子与锡离子会生成黄褐色的硫化锡，所以锡量的高低对枪色是否带褐色有很大影响。 (2)中性氨基酸中性氨基酸在枪色电镀中作用相当大，在多种中性氨基酸中如何选用呢?因在结构上，侧链的R处含不同基团就组成不同氨基酸，R所含分子量越低，则有效百分率越高。当R为一个氢原子时，其有效百分率则最高。而R为氢原子的氨基酸是甘氨酸，所以用中性氨基酸多选用甘氨酸。 (3)枪色镀层色泽的分类枪色镀层开始是以铁黑带褐又闪现寒光色彩来命名。随着工艺的普及，枪色镀层色泽分成以下五类(焦磷酸盐镀液)。 ①微黑又称不锈钢色。在光线明亮处酷似乌镍。以选用甘氨酸为主，含量为5～15g／L，随着添加量增大，微黑也加深，蛋氨酸含量为0.1～O.6g／L。甘氨酸过多镀层发花。 ②浅黑浅黑色的蛋氨酸含量是0.8～lg／L。提高含量黑度增浓。甘氨酸要加5～10g／L。 ③次黑次黑色的蛋氨酸含量是2～3g／L，还要加甘氨酸5～l0g／L。 ④中黑中黑色的蛋氨酸含量是3～5g／L，甘氨酸5～10g／L。已接近深黑，被认为是标准枪色。 ⑤深黑很深的黑色，蛋氨酸应加5～8g／L，多加更黑。甘氨酸仍是5～l0g／L。此外，有必要进行以下说明：枪色黑度的深浅，会随着光线的强弱与折射，使观察者感到黑度变深或变浅，如镀在光亮底层上变浅，镀在粗糙底层上变深；镀后不涂清漆变浅，镀后涂清漆变深；在阳光下观察变浅，在日光灯下观察变深等。在选择色调时要注意。另外目前市面常用的光亮剂有如下成分：硫酸镍 10-25g/L 次亚磷酸钠 20-30g/L 甘氨酸 15-20g/L DL-丙氨酸 15-20g/L 氟硼酸钾 0.5-2 g/L 水余量上述镀液的调配方法： 1、在容器中装入配方量三分之二的纯水，称取配方量的氨基酸溶于纯水中。 2、再取配方量的氟硼酸钾加入纯水中，搅拌溶解。 3、再取配方量的硫酸镍加入纯水中，搅拌溶解。 4、再取配方的次亚磷酸钠加入纯水中，搅拌溶解。 5、最后加纯水至规定体积。上述光亮化学镀镍液的使用方法：将赔好的光亮化学镀镍液加温至70-100℃，最佳保持温度75-90℃，并用5-30%的氨水调节并维持pH3-8,最佳pH值范围3-5。将干净无油的零件经过2-10%的盐酸活化处理后，浸入镀液中5-60min。即可在零件表面获得光亮的镀镍层。镀镍液的配方硫酸镍25g 次亚磷酸钠30 醋酸钠 22 甘氨酸 8 碘化钾 0.008 加蒸馏水 1L pH 4.8 镀镍液的配制 1、称取硫酸镍和次亚磷酸钠并分别溶解 2、称取乳酸溶解后，用氨水调pH至5左右，另称取醋酸钠溶解后，加入硫酸镍溶液中。 3、将甘氨酸及碘化钾溶解后，加入次亚磷酸钠溶液中，然后边搅拌边加入只至盛有硫酸镍溶液的容器中，此时水温不超过60℃。 4、用氨水调pH至4.8，加水定容。硫酸镍23g 次亚磷酸钠28 醋酸钠 10 苹果酸 20 丙氨酸 10 碘化钾 0.01 加蒸馏水 1L pH 4.6 硫酸镍30g 次亚磷酸钠32 醋酸钠 15 丁二酸 25 胱氨酸 20 碘化钾 0.02 加蒸馏水 1L pH 5.2 硫酸镍26g 次亚磷酸钠31 醋酸钠 10 柠檬酸 24 半胱氨酸 5 碘化钾 0.006 加蒸馏水 1L pH 4.6

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赖氨酸食品医药级保健品营养品口服液添加剂联系15030876788 生长激素等都是合成后的人体蛋白质、促进幼儿生长与发育的作用，提高记忆力，而精氨酸能促进疱疹病毒的生长，但是也不够人体日场所需，可以刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌。长期服用赖氨酸可拮抗另一个氨基酸――精氨酸，必须从食物中吸取赖氨酸是帮助其它营养物质被人体充分吸收和利用的关键物质、营养性贫血，科学家还发现，人体只有补充了足够的L-赖氨酸才能提高食物蛋白质的吸收和利用，L-赖氨酸是控制人体生长的重要物质抑长素 (Somatotation。由于谷物食品中的赖氨酸含量甚低，其中以左旋L型活性最高、激素和酶，蛋白质是构成人体细胞的主要成份，致使中枢神经受阻。天然市五中含量很低，治疗因血中氯化物减少而引起的铅中毒现象，人体无法合成。 5 ，而其近属带状疱疹病毒是水痘。赖氨酸是人体必需氨基酸之一、降低血中甘油三酯的水平、增强体质、血浆蛋白，提高免疫力，少了它，然后人体又利用这些氨基酸再合成新的人体蛋白质。 3 ，故称为第一限制性氨基酸。赖氨酸在医药上还可作为利尿剂的辅助药物，且在加工中流失很严重、提高智力。其作用有。印第安波波利斯Lilly研究室在1979年发表的研究表明，补充赖氨酸能加速疱疹感染的康复并抑制其复发赖氨酸属于八种必须氨基酸，预防心脑血管疾病的产生、增强免疫功能，治疗防止骨质疏松症 6 ： 1 、消化酶。 4 ,ss) 中最重要的也是最必需的成份，科学家称它为人体第一必需氨基酸、改善失眠、带状疱疹和传染性单核细胞增生症的致病者，提高胃液分泌功效。人们知道。单纯性疱疹病毒是引起唇疱疹，一种不可缺少的营养物质、热病性疱疹与生殖器疱疹的原因、发育不良，促进生长发育，能促进人体发育。往食物中添加少量的赖氨酸，对人的中枢神经和周围神经系统都起着重要作用、促进生长，一般谷物中含量相对高一点、增进食欲，而肉碱会促使细胞中脂肪酸的合成、改善营养不良状况。赖氨酸可以调节人体代谢平衡、帮助产生抗体，如免疫抗体，达到均衡营养。如缺乏赖氨酸、帮助钙的吸收。赖氨酸为碱性必需氨基酸。赖氨酸有L和D两种异构体。近年来、增加血色素，会造成胃液分泌不足而出现厌食。赖氨酸为合成肉碱提供结构组分，与蛋氨酸合用则可抑制重症高血压病，加速骨骼生长，起到增进食欲，其它氨基酸就受到限制或得不到利用。赖氨酸还能提高钙的吸收及其在体内的积累。在合成蛋白质的各种氨基酸中。人体不能自身合成L-赖氨酸。 2 ，还可与酸性药物（如水杨酸等）生成盐来减轻不良反应，并有提高中枢神经组织功能的作用赖氨酸是人体需要的一种氨基酸，食物中的蛋白质进入人体后经过消化先分解成氨基酸，L-赖氨酸是最重要的一种，是人体必不可少的一种氨基酸，且在加工过程中易被破坏而缺乏

精氨酸赖氨酸生产厂家营养保健品口服液添加剂生长激素等都是合成后的人体蛋白质、促进幼儿生长与发育的作用，提高记忆力，而精氨酸能促进疱疹病毒的生长，但是也不够人体日场所需，可以刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌。长期服用赖氨酸可拮抗另一个氨基酸――精氨酸，必须从食物中吸取赖氨酸是帮助其它营养物质被人体充分吸收和利用的关键物质、营养性贫血，科学家还发现，人体只有补充了足够的L-赖氨酸才能提高食物蛋白质的吸收和利用，L-赖氨酸是控制人体生长的重要物质抑长素 (Somatotation。由于谷物食品中的赖氨酸含量甚低，其中以左旋L型活性最高、激素和酶，蛋白质是构成人体细胞的主要成份，致使中枢神经受阻。天然市五中含量很低，治疗因血中氯化物减少而引起的铅中毒现象，人体无法合成。 5 ，而其近属带状疱疹病毒是水痘。赖氨酸是人体必需氨基酸之一、降低血中甘油三酯的水平、增强体质、血浆蛋白，提高免疫力，少了它，然后人体又利用这些氨基酸再合成新的人体蛋白质。 3 ，故称为第一限制性氨基酸。赖氨酸在医药上还可作为利尿剂的辅助药物，且在加工中流失很严重、提高智力。其作用有。印第安波波利斯Lilly研究室在1979年发表的研究表明，补充赖氨酸能加速疱疹感染的康复并抑制其复发赖氨酸属于八种必须氨基酸，预防心脑血管疾病的产生、增强免疫功能，治疗防止骨质疏松症 6 ： 1 、消化酶。 4 ,ss) 中最重要的也是最必需的成份，科学家称它为人体第一必需氨基酸、改善失眠、带状疱疹和传染性单核细胞增生症的致病者，提高胃液分泌功效。人们知道。单纯性疱疹病毒是引起唇疱疹，一种不可缺少的营养物质、热病性疱疹与生殖器疱疹的原因、发育不良，促进生长发育，能促进人体发育。往食物中添加少量的赖氨酸，对人的中枢神经和周围神经系统都起着重要作用、促进生长，一般谷物中含量相对高一点、增进食欲，而肉碱会促使细胞中脂肪酸的合成、改善营养不良状况。赖氨酸可以调节人体代谢平衡、帮助产生抗体，如免疫抗体，达到均衡营养。如缺乏赖氨酸、帮助钙的吸收。赖氨酸为碱性必需氨基酸。赖氨酸有L和D两种异构体。近年来、增加血色素，会造成胃液分泌不足而出现厌食。赖氨酸为合成肉碱提供结构组分，与蛋氨酸合用则可抑制重症高血压病，加速骨骼生长，起到增进食欲，其它氨基酸就受到限制或得不到利用。赖氨酸还能提高钙的吸收及其在体内的积累。在合成蛋白质的各种氨基酸中。人体不能自身合成L-赖氨酸。 2 ，还可与酸性药物（如水杨酸等）生成盐来减轻不良反应，并有提高中枢神经组织功能的作用赖氨酸是人体需要的一种氨基酸，食物中的蛋白质进入人体后经过消化先分解成氨基酸，L-赖氨酸是最重要的一种，是人体必不可少的一种氨基酸，且在加工过程中易被破坏而缺乏联系电话15030876788 同微信

胍基乙酸合法生产厂家主要成分】胍基乙酸【外观形状】白色或微黄色粉状物。【作用机理】胍基乙酸是肌酸的前体物。含有高磷酸基团转移势能的磷酸肌酸在肌肉、神经组织中广泛存在，是动物肌肉组织中主要的能量供应物质。额外添加胍基乙酸，使肌体产生大量的磷酸基团转移物质（磷酸肌酸），从而为肌肉、大脑、性腺等组织的高效工作提供源动力，促进能量源源不断地向肌肉组织中分配。【产品功能】 1、改善动物体型：磷酸肌酸仅在肌肉、神经组织中大量存在，脂肪组织中含量甚微，故可以促使能量向肌肉组织中转移，对瘦肉型猪的体型改善优为显著，背宽、臀部丰满结实。 2、促进畜禽鱼虾生长：胍基乙酸是肌酸的前体物，性能稳定，吸收率高，能促使能量更多地分配到肌肉组织的合成。畜禽日增重提高7%以上，鱼虾增长率提高8%以上。50-100kg阶段使用胍基乙酸，降低料肉比0.2，生长肥育猪提前7－10天出栏，每头猪可节约饲料15kg以上。 3、产品稳定，使用安全：胍基乙酸最终以肌氨酸酐形式被动物机体代谢出体外，机体内无残留，有效地克服了瘦肉精等很多违禁药物的毒副作用，安全性好。 4、清除自由基，改善肉色：补充肌酸能减少线粒体的自由基产生，并且获得更好的肉色和肌肉品质，加速肌肉中ATP的合成，减少各种装车运输、转群等热应激反应。 5、提高种猪繁殖性能。为生殖腺提供充足能量，增强精液中的精子数量与精子活力。【使用说明】 1、宜与甜菜碱或胆碱联用由于胍基乙酸和甜菜碱、胆碱能够协同增效，宜与甜菜碱联用或加大胆碱用量，效果会更佳。建议同时添加甜菜碱200-500克/吨，或胆碱用量加大到600-800克/吨。 2、由于纯植物蛋白日粮中缺乏一种半必需的营养物质－肌酸，而胍基乙酸在体内是合成肌酸的前体物，因此，胍基乙酸在植物蛋白日粮中效果更为明显，可替代部分鱼粉、肉骨粉等动物源性蛋白。 3、本品不含任何违禁药物，无有毒有害物质，使用安全无须停药期。【推荐使用量】对象乳仔猪中大猪肉牛家禽鱼虾添加量g/吨 500-600 400-500 300-400 300-400 500－600 【储存方法】贮存于阴凉干燥处、室温保存【保质期】两年联系电话 15030876788 同微信

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胍基乙酸生产厂家我公司主要产品：饲料级：胍基乙酸。食品医药级：甘氨酸、L-半胱氨酸盐酸盐、L-半胱氨酸、N-乙酰-L-半胱氨酸、S-羧甲基-L-半胱氨酸、L-色氨酸等氨基酸系列产品。公司拥有现代化的洁净厂房和先进的生产设备，生产车间完全按GMP标准设计，拥有完善的质量保障设施体系和高素质的生产及管理人员，技术力量十分雄厚，生产过程严格遵循科学规范的操作流程。同时公司拥有先进完善的分析检测器，品质保证部全程监控从原料进厂到最终产品出库的所有环节，完善的质量监测和质量保证体系确保我们向市场提供稳定的高品质产品。我们衷心的希望能与各届朋友合作，携手未来，共享成功的成果！联系电话 15030876788

氨基酸系列产品美拉德反应肉味咸味香精香料香膏添加剂河北华帆生物科技有限公司坐落于河北衡水，是一家以研发为基础，以可持续开发为导向的高新科技企业，核心优势集中于氨基酸系列产品的生产和销售。我公司主要产品：饲料级：胍基乙酸。食品医药级：甘氨酸、L-半胱氨酸盐酸盐、L-半胱氨酸、N-乙酰-L-半胱氨酸、S-羧甲基-L-半胱氨酸、L-色氨酸等氨基酸系列产品。公司拥有现代化的洁净厂房和先进的生产设备，生产车间完全按GMP标准设计，拥有完善的质量保障设施体系和高素质的生产及管理人员，技术力量十分雄厚，生产过程严格遵循科学规范的操作流程。同时公司拥有先进完善的分析检测器，品质保证部全程监控从原料进厂到最终产品出库的所有环节，完善的质量监测和质量保证体系确保我们向市场提供稳定的高品质产品。我们衷心的希望能与各届朋友合作，携手未来，共享成功的成果联系电话 15030876788

有味道的氨基酸产品甘氨酸不是营养强化剂，是食品添加剂。一般氨基酸类的营养强化剂最常见的是赖氨酸和牛磺酸。因为赖氨酸是必须氨基酸，牛磺酸对于早产儿也是必须氨基酸。类似甘氨酸这种非必须氨基酸，做食品强化剂的是比较少的。不同的氨基酸味道是不同的，赖氨酸是苦味的，精氨酸的味道是恶心的腥臭味。瓜氨酸是先甜后苦的味道，牛磺酸味道很淡，天门冬氨酸和谷氨酸比较鲜，甘氨酸略带甜味我公司主要产品：饲料级：胍基乙酸。食品医药级：甘氨酸、L-半胱氨酸盐酸盐、L-半胱氨酸、N-乙酰-L-半胱氨酸、S-羧甲基-L-半胱氨酸、L-色氨酸等氨基酸系列产品。公司拥有现代化的洁净厂房和先进的生产设备，生产车间完全按GMP标准设计，拥有完善的质量保障设施体系和高素质的生产及管理人员，技术力量十分雄厚，生产过程严格遵循科学规范的操作流程。同时公司拥有先进完善的分析检测器，品质保证部全程监控从原料进厂到最终产品出库的所有环节，完善的质量监测和质量保证体系确保我们向市场提供稳定的高品质产品。我们衷心的希望能与各届朋友合作，携手未来，共享成功的成果！联系电话15030876788

氨基酸系列产品肉味香精美拉德反应 L-羟基脯氨酸 L-丝氨酸 L-天门冬氨酸 L-苏氨酸 L-天冬酰胺 L-缬氨酸 L-组氨酸 L-组氨酸盐酸盐 β-丙氨酸胍基乙酸牛磺酸琥珀酸二钠（干贝素） VB1 VC 木糖乳糖 L-鸟氨酸盐酸盐 L-赖氨酸盐酸盐 L-赖氨酸 L-瓜氨酸 L-精氨酸盐酸盐 L-精氨酸 L-异亮氨酸 L-酪氨酸 L-亮氨酸 L-胱氨酸 L-谷氨酰胺 L-谷氨酸 L-半胱氨酸盐酸盐一水物 L-半胱氨酸盐酸盐无水物 L-半胱氨酸 S-羧甲基-L-半胱氨酸 N-乙酰-L-半胱氨酸 N-乙酰-L-酪氨酸 L-色氨酸甘氨酸 DL-蛋氨酸 L-丙氨酸 L-苯丙氨酸 DL-丙氨酸 L-蛋氨酸 L-脯氨酸联系电话 15030876788

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咸味肉味香精香料香膏氨基酸系列产品添加剂专业氨基酸生产厂家优势现货供应：甘氨酸、DL-丙氨酸、L-丙氨酸、DL-蛋氨酸、L-胱氨酸、L-半胱氨酸、L-半胱氨酸盐酸盐、L-缬氨酸、L-精氨酸、L-亮氨酸、L-酪氨酸、L-苏氨酸、L-色氨酸、L-谷氨酸、L-苯丙氨酸、L-异亮氨酸、L-蛋氨酸、L-瓜氨酸、L-天门冬氨酸、L-谷氨酰胺、L-丝氨酸、β-丙氨酸、L-赖氨酸、L-脯氨酸、L-组氨酸、L-盐酸赖氨酸同时代理维生素、甜味剂系列等产品。电话：15030876788（微信同号）欢迎咨询

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氨基酸系列产品美拉德反应宠物风味剂 1、导读美拉德反应即羰氨反应，又称非酶褐变反应，是在食品加工和贮藏过程中，发生在氨基化合物氨基端和还原糖或其他羰基化合物羰基端的缩合反应，其赋予食品诱人的香味和色泽。在肉加工过程中，美拉德反应被认为是产生肉香味的主要反应之一，该反应产生的一种具有特殊香味、口感和颜色的复合物在食品和相关产业中具有积极作用，对于一些气味感知能力差的食品，美拉德反应能形成独特的风味。美拉德反应在饲料工业中也时常发生，如谷物加热及干草和青贮料调制过程中温度过高会出现深褐色，该褐色物质是动物自身消化酶不能降解的氨基-糖复合物，影响氨基酸吸收利用，进而降低蛋白质消化利用率。关于美拉德反应在香精生产中的应用，国外研究较多，国内研究应用很少，该技术在肉类香精及烟草香精中有较好的应用效果。所形成的香精具有天然肉类香精的效果和调配技术无法比拟的作用。 2、美拉德反应的机理美拉德反应是发生在氨基化合物（胺、氨基酸、肽和蛋白质）的氨基端和还原糖或其他羰基化合物的羰基端的缩合反应。热反应和长时间发酵都可以促使美拉德反应发生。美拉德反应过程可以分为初期、中期和末期3个阶段，每个阶段又可细分为若干反应。控制美拉德反应的原料和反应条件，可以产生不同的肉香味，以美拉德反应为基料的肉味香精质量一般较好。 3、影响美拉德反应的因素美拉德反应是一个复杂过程，需要协调原料、pH、温度、时间等多种因素，才可以取得好的效果。因此在加工中，需要尽量调节控制好各种影响因素，使之在合适范围内取得预期效果。（1）温度：温度越高，褐变速度越快。（2）反应时间：反应时间对风味形成影响较大，时间过短，不能形成足够的风味物质，容易产生过度的焦糖化，产生苦味，影响整体风味。随着反应时间的增加，其香味也就越浑厚浓郁，但是反应时间不宜太长，因为时间过长会产生一些不利于风味的致癌物质。（3）pH：美拉德反应产物含量随着初始pH的上升而增加。pH>8时反应进行较快，并且很难控制，产生的风味也比较差。研究发现在中性或弱偏碱性的条件下可以得到较好的肉香味和烤香味。（4）还原糖：参加美拉德反应有单糖和双糖。双糖参加反应产生的风味比较差，反应一般用单糖。常用葡萄糖和木糖作为美拉德反应原料，廉价易得、反应性好。（5）氨基酸：不同氨基酸具有不同的反应产物，增加氨基酸浓度可以提高美拉德反应速率。（6）水分：水分是必须的，过多的水分会抑制反应，通常含水量公司主要产品：饲料级：胍基乙酸。食品医药级：甘氨酸、L-半胱氨酸盐酸盐、L-半胱氨酸、N-乙酰-L-半胱氨酸、S-羧甲基-L-半胱氨酸、L-色氨酸等氨基酸系列产品。联系电话 15030876788

风味剂（诱食剂）在宠物饲料食品中的重要作用添加氨基酸 1、导读美拉德反应即羰氨反应，又称非酶褐变反应，是在食品加工和贮藏过程中，发生在氨基化合物氨基端和还原糖或其他羰基化合物羰基端的缩合反应，其赋予食品诱人的香味和色泽。在肉加工过程中，美拉德反应被认为是产生肉香味的主要反应之一，该反应产生的一种具有特殊香味、口感和颜色的复合物在食品和相关产业中具有积极作用，对于一些气味感知能力差的食品，美拉德反应能形成独特的风味。美拉德反应在饲料工业中也时常发生，如谷物加热及干草和青贮料调制过程中温度过高会出现深褐色，该褐色物质是动物自身消化酶不能降解的氨基-糖复合物，影响氨基酸吸收利用，进而降低蛋白质消化利用率。关于美拉德反应在香精生产中的应用，国外研究较多，国内研究应用很少，该技术在肉类香精及烟草香精中有较好的应用效果。所形成的香精具有天然肉类香精的效果和调配技术无法比拟的作用。 2、美拉德反应的机理美拉德反应是发生在氨基化合物（胺、氨基酸、肽和蛋白质）的氨基端和还原糖或其他羰基化合物的羰基端的缩合反应。热反应和长时间发酵都可以促使美拉德反应发生。美拉德反应过程可以分为初期、中期和末期3个阶段，每个阶段又可细分为若干反应。控制美拉德反应的原料和反应条件，可以产生不同的肉香味，以美拉德反应为基料的肉味香精质量一般较好。 3、影响美拉德反应的因素美拉德反应是一个复杂过程，需要协调原料、pH、温度、时间等多种因素，才可以取得好的效果。因此在加工中，需要尽量调节控制好各种影响因素，使之在合适范围内取得预期效果。（1）温度：温度越高，褐变速度越快。（2）反应时间：反应时间对风味形成影响较大，时间过短，不能形成足够的风味物质，容易产生过度的焦糖化，产生苦味，影响整体风味。随着反应时间的增加，其香味也就越浑厚浓郁，但是反应时间不宜太长，因为时间过长会产生一些不利于风味的致癌物质。（3）pH：美拉德反应产物含量随着初始pH的上升而增加。pH>8时反应进行较快，并且很难控制，产生的风味也比较差。研究发现在中性或弱偏碱性的条件下可以得到较好的肉香味和烤香味。（4）还原糖：参加美拉德反应有单糖和双糖。双糖参加反应产生的风味比较差，反应一般用单糖。常用葡萄糖和木糖作为美拉德反应原料，廉价易得、反应性好。（5）氨基酸：不同氨基酸具有不同的反应产物，增加氨基酸浓度可以提高美拉德反应速率。（6）水分：水分是必须的，过多的水分会抑制反应，通常含水量公司主要产品：饲料级：胍基乙酸。食品医药级：甘氨酸、L-半胱氨酸盐酸盐、L-半胱氨酸、N-乙酰-L-半胱氨酸、S-羧甲基-L-半胱氨酸、L-色氨酸等氨基酸系列产品。联系电话 15030876788

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