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客房服务员(五级)理论知识练习题 上海(1+X)职业技能鉴定考核—— 理论知识练习题 一.判断题 (第1题~第60题。将判断结果填入括号中。正确的填“√”,错误的填“×”。每题0.5分,满分30分) ( ) 1.客房的安全工作是十分重要的,它直接关系到宾客的生命和财产的安全,影响到饭店的声誉。 ( ) 2.公共区域的清洁卫生工作不能影响营业运转,应安排在最不繁忙或客流量小的时 间 段进行。 ( ) 3.客人报窃,要耐心听取反映,保护好现场, 向 上司或安保部报告,提供线索,协助破案,不向与案无关人外传。 ( ) 4.领班到房务中心统一签领所辖楼层的万能钥匙,然后分发给服务员签领,下班时交回房务中心并签收。 ( ) 5.访客来访时,住客不在房内,服务员应请访客在大堂等候或在楼层留言。 ( ) 6.清扫房间时,应清扫一间打开一间 门 ,绝不能图省事,一次性打开所有要清扫的房间。 ( ) 7.卫生间用品检查内容是浴帽、漱口杯、肥皂、手纸 , 毛巾等是否齐全;毛巾是否干净,标记是否朝外;漱口杯是否明亮干净。 ( ) 8. 饭店商品的销售具有明显的季节性。 ( ) 9.客房服务要树立安全意识,在工作中要承担起对客人的生命财产及自我安全的责任。 ( )10. 客人离店时,应及时通知行李员为客人提拿行李。
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