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【健康】吃醪糟汤圆可以有补血养胃的作用　　醪糟汤圆是我国民间一道历史悠久的小吃，广泛流行于长江流域，如四川、湖南、江浙等地。将醪糟兑水烧开，放入汤圆（通常是无馅的小汤圆），待汤圆浮起后，加入少量桂花即可。醪糟汤圆清香爽口，有酒味但不浓烈。此外，还可以在水沸时打入蛋花，营养口味都更好。　　醪糟又叫酒酿、米酒、甜酒，有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、延年益寿的功能，最宜中老年人和体弱者饮用。　　在江南民间，为了给产妇滋补，也有必饮米酒之说。此饮品清香袭人、甜润爽口，富含多种维生素、氨基酸等营养成分，不加任何食品添加剂、防腐剂、色素等，属天然绿色饮品。　　糯米作为一味中药味甘性温，入脾肾肺经，具有温胃健脾、益气止泻、生津止汗的作用。做成醪糟汤圆后，不仅增强了其补益功能，还增加了活血通络的作用：如对慢性萎缩性胃炎和消化不良者有促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化的作用；对慢性关节炎患者有助于活血通络止痛；对大病初愈，身体虚弱、贫血、手术恢复期的病人，可起到辅助治疗作用。　　醪糟汤圆虽然味美可口，但别多吃，每天150—200克较为适宜。老人、小孩、脾胃虚弱、内火较重的人更不宜多吃。另外，糯米有一定的收敛作用，如吃糯米导致便秘，可以喝点萝卜汤化解。

【健康】茶水煮饭可防四种病米饭是中国家庭的餐桌主食，人们一般喜食新米，因为它带着清醇的米香。其实，想吃到清香扑鼻的米饭，并不一定要用新米，用茶水烧饭就可以获得色、香、味俱佳的饭食。最令人称奇的是，茶水烧饭还有去腻、洁口、化食和防治疾病的好处。据营养学家研究，常吃茶水煮的米饭，可以防治四种疾病。防治心血管疾病茶多酚是茶叶中的主要物质，约占水浸出物的70％~80％。科学实验证明，茶多酚可以增强微血管的韧性，防止微血管壁破裂而出血。而且，茶多酚可以降低血胆固醇，抑制动脉粥样硬化。中老年人常吃茶水米饭，可软化血管，降低血脂，防治心血管病。预防中风　脑中风的原因之一，是人体内生成过氧化脂质，从而使血管壁失去了弹性，而茶水中的单宁酸，正好有遏制过氧化脂质生成的作用，因此能有效地预防中风。具有防癌作用茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成，胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质，它们在37℃的温度和适当酸度的情况下，极易生成能致癌的亚硝胺，而茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成，从而达到防治消化道肿瘤的目的。预防牙齿疾病茶叶所含氟化物，是牙本质中不可缺少的重要物质。如能不断地有少量氟浸入牙组织，便能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力，防止龋齿发生。茶水烧饭的方法很简单。先将茶叶1－3克，用500－1000克开水浸泡4－9分钟，取一小块洁净的纱布，将茶水过滤去渣后待用（隔夜茶水不宜用）；再将米放入锅中，洗净，然后把茶水倒入饭锅中，使之高出米面3厘米左右，煮熟即可食用。

【健康】三月里护眼的必知事项　　正月的各种热闹结束了，一个讲求工作效率的月份开始了--再也没有理由拖拖拉拉，新的计划必须执行了。埋头苦干、快干、大干……谁知这样一来，眼睛怠工了，发痒、干涩、发花的状况频频，"四饼"、"熊猫"、"蚊香眼"都成了眼睛的代名词。　　WHAT因：三月眼三大难　　中医认为春季属肝，肝脏在体表的代表器官是眼睛，肝好眼睛就好。但经历一冬之后，肝脏的气血消耗过多，此时过于劳累更加亏耗肝血。另外，三月风燥之气盛行，从头发、皮肤到眼睛，哪里都是干干的。我们的眼睛外有干燥环境、内缺肝气滋养，特别容易出现发痒、干涩、视物昏花的问题。　　眼部发痒一种是眼睛非常痒，但不红，迎风流泪，眼泡浮肿，尤其双眼的内眼角很痒，这是体内气虚、干燥气候乘虚而入，反映在眼睛所致。第二种为眼睛又红又痒，或涩痛，或分泌物很多，是外界的风热邪气势力太强大，主动侵袭眼表引起的。　　眼睛干涩一方面天气或环境干燥，眼部泪液蒸发量过大，另一方面因为过度用眼，肝脏疲劳，精血亏耗，使得泪液分泌不足。　　视物昏花主要因为过度用眼，使眼部用来调节远近焦距的睫状肌痉挛，调节力下降，出现看东西模糊，如果双眼痉挛程度不一样，还会出现视物双影。另外，眼睛在疲劳状态下会使视网膜感光介质缺乏能量，甚至导致感光介质消耗过度、生成不足，而产生视物昏花、异色感。　　How做：护眼从内到外　　晚11点前睡眠眼睛问题大多与肝脏血虚有关。中医认为我们休息时血液才汇集到肝，从而保存肝的实力、滋养眼睛。晚11点-凌晨1点是肝胆经络运行最旺盛的时间，熬夜超过这个时间，必伤及肝胆，而影响眼睛。　　做眼睛保健操眼睛劳累很可能气血不畅，做眼睛保健操可以增加眼部气血运行，保证眼部营养供应，促进泪液分泌，放松眼部肌肉。　　湿热敷眼睛用60度左右的热毛巾敷眼睛，每次20-30分钟。可以湿润眼表，活血、通脉、明目，对于缓解视疲劳状态的效果很不错。　　保证眼部湿润干涩最容易让眼睛疲劳。周围空气最好保持湿度，出门时要戴护目镜防风防尘，减少泪液蒸发和环境刺激。而且要有意识增加眨眼次数，眨眼时泪液可以均匀涂在眼表，维持眼睛润泽，这对常用电脑的人是最简单的护眼绝招。　　眼睛痒不可以用手揉会越揉越痒，越揉越红。正确的做法是，用干净的纸巾或手帕轻压眼角，拭去多余的眼泪。　　HOW药：抓紧找准常用药　　痒，而不红可用色苷酸钠眼液、那素达眼液，止痒，消肿，去除红血丝。　　又红又痒可用鱼腥草眼液，清热解毒，抗菌抗病毒效果都不错，可以应付大多数结膜炎。　　眼睛干涩选用麝珠明目眼液，可在眼部形成持久有效的保护膜。　　视物昏花选用障翳散眼液，可以强行放松睫状肌，恢复疲劳。但这种眼液会让瞳孔放大3～4小时，因此睡前用为宜。

【健康】健身防病最佳食品--大蒜　　大蒜，作为一种药食皆宜的佳蔬，正风靡全世界。现代医学研究发现，大蒜除含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、胡萝卜、钙、磷、铁外，还含有大蒜辣素、硫醚化合物等重要物质，具有抑制癌细胞生长和抑制细菌的作用。大蒜对脑膜炎双球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、痢疾杆菌、结核杆菌、大肠杆菌等多种细菌均有明显的杀灭作用，因此可用于肠胃病、扁桃体炎、支气管炎、痢疾、肺结核、哮喘以及龋齿等多种疾病的预防和治疗。大蒜还有显著的抗癌功效，可减少致癌物质亚硝胺在体内的生成，从而降低癌症的发生。　　近年研究又发现，大蒜还有显著的降低血胆固醇功效，还有降低血压、抗血小板聚集作用，故能有效地防治冠心病和高血压病。专家们认为，高血压患者可在每日早晨空腹吃一两个糖醋蒜头，比服任何降压药都好。　　不过，为有效地发挥大蒜的药物作用，最好是生吃大蒜，因为大蒜中的一些有效成分遇热易挥发。有人嫌生吃在嘴里产生异味，可吃后含嚼点茶叶以去味。而如阴虚火旺、肺胃有热、血虚目疾、狐臭患者，以忌食为宜。

【健康】洋葱的药用价值　　洋葱的营养价值不算高，而且它还含有草酸，会妨碍人体对钙的吸收。但洋葱含有一种硫的挥发油叫洋葱精油，这种物质可降低高血脂患者血胆固醇含量，并能提高纤维蛋白的溶解活性，对改善动脉粥样硬化很有帮助，临床试用的效果甚至优于降血脂药物安妥明。另外还发现它含有前列腺素A，每只中等大小的洋葱其含量可达0.25毫克，这种物质有降低血压的作用，因此洋葱对高血压伴高胆固醇的人十分适用，有效用量为每日100~150克，生吃、炒吃都可以，但应注意炒吃时不要炒得过熟，以免有效成分挥发掉。

【健康】注意鼻子保健可防病　　在现代化大都市中，人不可避免地要与饱受灰尘、二氧化硫等各种废物污染的空气打交道。而空气中的污染物正不停地吞噬着鼻腔粘膜的健康。大气中的灰尘，在鼻腔内留下了太多污垢，在得不到有效清洗的情况下，粉刺、雀斑使鼻子变得面目全非。因此，要经常给鼻子“洗洗澡”。在此特别推荐冷水浴鼻，尤其是在早晨洗脸时，用冷水多洗几次鼻子，可改善鼻粘膜的血液循环，增强鼻子对天气变化的适应能力，预防感冒及各种呼吸道疾病。鼻外按摩此法用左手或右手的拇指与食指，夹住鼻根两侧并用力向下拉，由上至下连拉12次。这样拉动鼻部，可促进鼻粘膜的血液循环，有利于正常分泌鼻粘液。鼻内按摩将拇指和食指分别伸入左右鼻腔内，夹住鼻中隔软骨轻轻向下拉若干次。此法既可增加鼻粘膜的抗病能力，预防感冒和鼻炎，又能使鼻腔湿润，保持粘膜正常。在冬春季，能有效地减轻冷空气对肺部的刺激，减少咳嗽之类疾病的发生，增加耐寒能力，拉动鼻中隔软骨，还有利于防治萎缩性鼻炎。“迎香”穴位按摩以左右手的中指或食指点按“迎香”穴(在鼻翼旁的鼻唇沟凹陷处)若干次。因为在“迎香”穴位有面部动、静脉及眶下动、静脉的分支，是面部神经和眼眶下神经的吻合处。按摩此穴即有助于改善局部血液循环，防治鼻病，还能防治面部神经麻痹症。“印堂”穴按摩用拇指和食指、中指的指腹点按“印堂”穴(在两眉中间)12次，也可用两手中指，一左一右交替按摩“印堂”穴。此法可增强鼻粘膜上皮细胞的增生能力，并能刺激嗅觉细胞，使嗅觉灵敏。还能预防感冒和呼吸道疾病。

【健康】冬末初春吃什么红色果蔬　冬末气温偏低，易患感冒，红辣椒、红苹果等红色果蔬能使人体抗体病组织产生一种热能，使体温升高，同时所含的特殊物质——“抗感冒因子”能直接抵抗感冒病毒，加速康复。蔬菜根皮　　胡萝卜、山芋的根皮含信较多锌、铁，这些矿物质可增强人体的抗寒能力。鸡汤　　冬天是支气管炎的高发季节，预防办法之一是喝鸡汤。这尤其有益于儿童。此外，鸡汤中有一种特殊的物质可增强咽间血液循环和鼻腔黏膜分泌，对保持呼吸道通畅、清除呼吸道病毒、缓解感冒鼻塞和咽干咳嗽等症状大有裨益。动物内脏　　动物的肝、肾、心等内脏所含的维生素B2很多。冬末春初气候干燥，不少人嘴唇干裂，患有口角炎，就是因为缺乏维生素B2所致。海带　　海带含碘多，碘有助于甲状腺激素的合成，而甲状腺源程序素有产热效应，故冬末初春常吃海带有一定的御寒作用。

【庆贺】终于超出了刚进龙吧时，听说沙溢吧的贴子多，就一直两边看，去年10月就超出了，后来又有人说陈坤吧的贴子多，今天超过了。庆贺庆贺，人气旺，好！！！

【健康】哪些食物最补钙　　补钙除了合理选择钙制剂之外，多晒太阳，均衡营养，科学烹调等也是很重要。日常有许多食物可作补钙食用。　　乳类与乳制品：牛、羊奶及其奶粉、奶酪、酸奶、炼乳。　　豆类与豆制品：黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等。　　鱼、虾等水产品：鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、虾　、虾米、虾皮、螃蟹、海带、紫菜、蛤蜊、海参、田螺等。　　肉类与禽蛋：羊肉、鸡肉、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、松花蛋、猪肉松等。　　蔬菜类：芹菜、油菜、胡萝卜、萝卜缨、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。　　水果与干果类：柠檬、枇杷、苹果、黑枣、杏脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、莲子等。　　特别提示：食物保鲜贮存可减少钙耗损，牛奶加热不要搅拌，抄菜要多加水、时间宜短，切菜不能太碎。菠菜、茭白、韭菜都含草酸较多，宜先用热水浸泡片刻以溶去草酸，以免与含钙食品结合成难溶的草酸钙。乳糖可贮留较多膳食钙，高粱、荞麦片、燕麦、玉米等杂粮较稻米、面粉含钙多，平时应适当吃些杂粮。

【健康】核桃的功能和吃法补大脑　可将核桃仁加冰糖捣成“核桃泥”，密藏在瓷缸内，每次取两匙，用开水冲和，冲时盅中有一层白色液体浮起，这就是“核桃奶”，腴美可口。助美颜　若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。抗衰老　核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。益心脏　核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。治失眠　经常食用核桃仁对肾虚引起的失眠有医治作用。服法为用核桃仁5个，白糖30克，捣烂如泥，放入锅里加黄酒50毫升，小火煎30分钟，每日1剂，分两次服。防便秘　方法：1.核桃仁炒香研细，每晚睡前服20克。2.核桃仁、松子仁、柏子仁各等份，捣细用蜜做丸（即三仁丸），每丸重9克，每次2－3丸，每日2次。3.核桃仁6克，捣烂如泥，加适量蜂蜜调成糊状，温开水送服，每日3次。镇咳喘　核桃仁有对抗组织胺致支气管平滑肌痉挛的作用，还有镇咳作用。《本草纲目》记载：“洪迈云：迈有痰疾，以胡桃仁三颗，生姜三片，卧时嚼服，及饮汤两三呷，又再嚼桃仁、姜如前数，即静卧，及旦而痰消嗽止。” 治关节炎　外国营养学家发现，关节炎病人服用核桃有益，这与中医所说胡桃“善治腰疼腿疼，一切筋骨疼痛”的认识是一致的。胡桃治关节炎机理，中医认为是其补肾强筋作用所致，认为与其富含维生素B6有关。

【健康】秋冬少吃姜多喝蜜　　蜂蜜所含的主要成分是葡萄糖和果糖，两者的含量达到70%。此外，还含有蛋白质、氨基酸、维生素A、C、D等。蜂蜜具有强健体魄、提高智力、增加血红蛋白、改善心肌功能等作用，久服可延年益寿。《本草纲目》记载：“蜂蜜有五功：清热、补中、解毒、润燥、止痛。”现代医学也证实，蜂蜜对神经衰弱、高血压、冠状动脉硬化、肺病等，均有疗效。在秋天常服蜂蜜，不仅有利疾病的康复，而且还防止秋燥对人体的伤害，并能起到润肺、养肺之作用。秋燥时节，一方面要多喝盐水和蜜水，另一方面不吃或少吃辛辣烧烤之食品，这些食品包括辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱等，特别是生姜。这些食品属于热性，又在烹饪中失去不少水分，食后很容易上火，会加重秋燥对人体的危害。当然，将少量的葱、姜、辣椒作为调味品，问题不大，但不要常吃、多吃。比如生姜，它含挥发油和姜辣素，具有刺激胃液分泌、兴奋肠道之功能，对胃肠道有较强刺激。特别是秋天，最好少吃，因为秋天气候干燥、燥气伤肺，如再吃辛辣的生姜，更容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥。在古代医书中也出现这样的“警示”：“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。”

【健康】高血压病人多吃猕猴桃日常饮食中，高血压病人须控制钠的摄取，而钾正是跟钠互相制衡的微量元素，多吃高钾食物有助于钠的排出。由于蔬菜是高钾食物，因此一般都建议高血压病患多吃蔬菜以控制病情。高钾蔬菜：西兰花、菠菜、冬菇、金针菇、木耳等。高钾水果：包括香蕉、猕猴桃、番石榴、干果（杏脯）、榴莲、龙眼、椰子等，但这些水果热量过高，也不宜多吃。

【健康】香蕉的几种健康新吃法香蕉性凉，可降压、去燥火，胃寒、体弱者勿多吃。香蕉中以麻点、“梅花蕉”为最佳，沾淡盐水冰冻吃，口感特好。 1、蕉皮可切丝状加醋泡一下，再拌凉瓜、宰锦菜同吃，口感特好。 2、可切片后裹鸡蛋、面粉油炸，油炸后的蕉皮和蕉肉脆香可口； 3、蕉肉还可捣成泥状，和入雪糕中冰冻后吃； 4、蕉肉加入凉粉中煮，冷却后制成香蕉凉粉糕； 5、蕉肉用米粉包成汤圆煮吃。

【健康】生吃西红柿可以防乙肝最近，一种含有“乙肝疫苗”的转基因西红柿已由中国农业科学院生物技术研究所培育成功。据有关专家介绍，在未来两年内，人们就将可以在市场上买到这种西红柿了。用吃西红柿的法子预防乙肝自然比打针更乐于让百姓接受。但是，这种转基因西红柿会是个什么味，会不会吃出毛病呢？ ■“西红柿乙肝疫苗”比乙肝疫苗注射更方便国家“863”计划“利用转基因植物生产乙肝口服疫苗项目”负责人、中国农业科学院生物技术研究所刘德虎研究员介绍，最初的乙肝疫苗是从无症状的乙肝病毒携带者的血浆中提取出来的，存在着乙肝病毒没有被完全灭活的可能性，另外，疫苗的来源很受限制，价格比较昂贵，需要多次注射，可能引起像发烧、恶心、呕吐、腹泻等不适反应。所以，我国从1997年开始使用基因工程重组乙肝疫苗，但这种疫苗仍然存在着需要多次接种、价格昂贵等问题。因此，利用转基因植物生产乙肝口服疫苗就是为了降低疫苗费用、简化接种程序、扩大疫苗保护范围。把乙肝病毒表面抗原重组蛋白颗粒加进西红柿里，可以排除被其他对人体有害的微生物污染的可能。转基因西红柿在田地里生长，也不用提纯和冷藏，直接吃进肚子里，既方便又便宜，怕打针的人也能省去多次注射带来的疼痛和麻烦。而且，人们能按照自己的喜好随时吃转基因西红柿，使体内的乙肝病毒抗体始终维持在一个较高的水平。 ■这种转基因西红柿的口味和普通西红柿没有太大差别大家都很关心这转基因西红柿还能是西红柿的味道吗？会不会有药味？刘研究员说，这种西红柿只是通过转基因技术，在细胞中增加了蛋白成分，因此，无论是模样、味道都不会和普通的西红柿有太大的差别。不过，为了保证转基因西红柿的品质，堵住假冒伪劣是投入生产后更重要的工作。未来的转基因西红柿在全国可能只有一家或几家公司有资格生产。到时候，这种西红柿上市时会佩戴统一的标识，并备有一份内容详尽的说明书，告诉您该怎么吃。 ■吃这种转基因西红柿不用担心体内疫苗过量一提起转基因食品，很多消费者总是联想到安全的问题。其实，转基因食品无论在我国还是欧美发达国家都是发展的趋势。人们经常把转基因食品的不安全性理解成食品本身有问题，事实上，转基因食品在上市前都要经过严格的测试。目前科学家所说的不安全是对转基因作物在种植时对于生态环境的影响还没有完全掌握。西红柿乙肝口服疫苗并不是为了取代现有的注射型乙肝疫苗，而是为了给人们更多的选择。愿意打针的依然可以通过注射方式预防乙肝，不愿意去医院的，也可以在家吃西红柿解决问题。它不仅适合没接种过乙肝疫苗的人，也能用于已注射过乙肝疫苗，但是五年保护期快要结束的人。转基因西红柿每个大约会卖两到三块钱，比一般西红柿要贵，人们不会一次吃很多，因为多吃并不会进一步改善免疫效果。另外，大量的动物实验已经证实，多余的抗原蛋白只会被机体吸收，不会对人体产生任何毒副作用。不过，消费者在买到这种有特殊用途的西红柿后，应及时清洗和生吃，加热和烹调后效果就会受到很大影响。

【健康】斑症的饮食疗法斑症指雀斑、黄褐斑等。雀斑多发生于青少年的面、颈等暴露部位，尤好发于肤色白的女青年，其色泽黧黑，针尖或豆粒大小，形如雀卵，故而得名。其春夏加重，秋冬变淡，病因与遗传、内分泌及日光照射有关。黄褐斑好发于中青年，女性尤多，是发生在面部的一种色素沉着性皮肤病，大小不等。日光、紫外线照射可使色斑颜色加深。病因与内分泌、营养、日晒等有关。中医认为，本病多为肝郁脾虚，肝肾不足所为，当以补益肝肾，疏肝健脾为治，可选用下列药膳食疗方。 1. 胡桃芝麻饮胡桃30克，芝麻20克，牛乳、豆浆各200毫升，白糖适量。将胡桃仁、芝麻研为细末，与牛乳、豆浆混匀，煮沸饮服，白糖调味，分作2份，早晚各1份，每日1剂。可补益虚损，生津润肠，润肤消斑。 2. 黑白消斑散黑木耳10克，白木耳5克。将二耳共研细末，每次5克，每日3次，蜂蜜水冲饮，连续1月。可消淤化斑，润肤滋肌。 3. 白鸭消斑杨白鸭1只，山药200克，生地100克，枸杞子30克，调料适量。将白鸭去毛杂骨，洗净，用食盐、胡椒粉、黄酒涂抹鸭体内外，撒上葱姜腌1小时左右后切为丁；山药切片。生地布包，置碗底，而后纳入山药、枸杞、鸭丁，上笼蒸熟服食，每周2-3剂。可补益肝肾，养阴消斑。 4. 枸杞生地散枸杞子100克，生地30克。将杞子、生地焙干、研末、混匀，每取10克，每日3次，温开水或用白酒适量冲服，连续1月。可补肝肾，去黑斑。 5. 健脾消斑粥生山药30克，莲米、赤小豆各15克，生苡仁、生芡实、白扁豆各10克，大枣10枚，大米100克。将诸药加水煎沸40分钟后，纳入大米煮粥，分作2份，早晚分服，连续1月。可健脾疏肝，去脂消斑。 6. 当归山楂茶当归、山楂各10克，白藓皮、白蒺藜各5克。将诸药同置杯中，冲入沸水，密封浸泡10-20分钟后代茶饮用，每日1剂，连续1月。可疏肝健脾，消斑化淤。 7. 猪肾消斑粥猪肾1对，山药100克，苡仁50克，大米200克，食盐适量。将猪肾去筋膜，洗净，切丁，加诸药，大米同加清水煮粥，食盐调味，分作2次服食，每日1剂。可补肾健脾，祛淤化斑。 8. 茯苓消斑汤白茯苓、白僵蚕、白菊花、丝瓜络各10克，珍珠母20克，玫瑰花3朵，红枣10枚。上药同置锅中，加清水适量水煎取汁，分作2份，饭后饮用，每日1剂，连续7-10天。可健脾消斑，祛风通络。

【健康】吃腐乳可防老年痴呆症腐乳是我国人民喜爱的传统食品，早在公元5世纪的古书中就有“干豆腐加盐成熟后为腐乳”的记载。腐乳通常可分为白、红、青三种：白色腐乳在生产时不加红曲，使其保持本色；腐乳坯加红曲即红腐乳；青色腐乳是指臭腐乳，又称青方，它在腌制过程中加入了苦浆水、盐水，呈豆青色。腐乳在制作过程中发酵，蛋白酶和附着在菌皮上的细菌慢慢渗入到豆腐坯的内部，逐渐将蛋白质分解为各种氨基酸和游离脂肪酸，3个月至半年后，松酥细腻的腐乳就做好了，滋味鲜美适口。每100克腐乳蛋白质中含异亮氨酸4.8克、亮氨酸8.8克、赖氨酸7.0克、蛋氨酸0.7克、苯丙氨酸4.6克、苏氨酸2.0克、色氨酸0.6克、缬氨酸5.3克。此外，腐乳还含有钙和磷等矿物质。有不少人喜欢吃臭腐乳，臭腐乳中维生素B12的含量很丰富，有的品种每100克可含10毫克维生素B12，而每人每天需要维生素B12的量为1—3毫克。经常吃腐乳，不仅可以补充维生素B12，还能预防老年性痴呆。但值得注意的是臭腐乳发酵后，容易被微生物污染，豆腐坯中的蛋白质氧化分解后产生含硫的化合物。如果吃太多的臭腐乳，将对人体产生不良作用，影响身体健康。另外，腐乳含盐和嘌呤量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。

【健康】冬季养生话核桃：补大脑抗衰老治失眠　　提起核桃，不少人还能回忆起小时候，每当考试前吃核桃“补脑”的情景。其实，小小的核桃不但能健脑、美容，最新研究还发现，常吃核桃可以降低人体胆固醇，保护心血管。核桃，原名胡桃、羌桃，原产于欧洲东南部和亚洲西部、南部。核桃仁营养丰富，既是理想的滋补佳品，又是食疗养生的“健康之友”。核桃主要富含脂肪，其所含脂类有亚油酸甘油酯、亚麻酸及油酸甘油酯，对减少胆固醇在血中升高有益，有利于动脉硬化、心脑血管病患者的保健。中医自古就把核桃称为“长寿果”，认为核桃能补肾健脑，补中益气，润肌肤、乌须发。核桃最适合脑力工作者，尤其是白领女性吃，因为这部分人往往用脑过度，很耗伤心血，常吃核桃能够补脑，改善脑循环，增强脑力。同时还有乌发、使皮肤光润的作用，因为“发者血之余”，血旺则发黑，而且核桃中富含多种维生素，可以提高皮肤的生理活性，所以对女性而言是美容佳品。现代营养学研究认为，核桃除去约50％的壳等废弃物后的净仁，含有63％的亚油酸、16.4％的亚麻酸，以及丰富的蛋白质、磷、钙和多种维生素，含有大量的不饱和脂肪酸，能强化脑血管弹力和促进神经细胞的活力，提高大脑的生理功能。

【健康】补血食物　补血的食物以含有铁质的胡萝卜素为最佳，有的人以为常吃蔬菜类才会变成贫血，这是错误的观念，植物性的食物，不但含有铁质、胡萝卜素及其它养分，还有消化吸收的优点，而许多食物铁质含量很丰富，如黑木耳、紫菜、发菜、荠菜、黑芝麻、莲藕粉....等。以下是常见的补血食物金针菜　　　金针菜含铁数量最大，比大家熟悉的菠菜高了二十倍，铁质含量丰富，其他还有维生素Ａ、Ｂ1、Ｃ、蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等营养素并有利尿及健胃作用。　龙眼肉　　　龙眼肉就是桂圆肉，福肉，每年夏季并有新鲜龙眼上市，这是民间熟知的补血食物，因为所含铁质丰富而且还含有维生素Ａ、Ｂ、葡萄糖、蔗糖等能治疗健忘、心悸、神经衰弱之不眠症，产後妇女吃龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类也是很好的补血食物。　咸萝卜乾　　萝卜乾本来就是有益的蔬菜所含的维生素Ｂ，极为丰富，铁质含量很高是第一级的养生食物，虽然常年供应既咸且爽，吃起来特别有一种风味，营养又多，其铁质含量除了金针菜之外超过一切食物。　黑豆　　我国古时向来认为吃豆有益，尤其是黑豆可以生血、乌发，黑豆的吃法随各人之便，产後可用乌豆煮乌骨鸡。发菜　　发菜色黑似发，质地较发粗而滑，内含铁质所以能补血，常吃又能使发乌黑，妇女产後也可用发菜煮汤做菜，作为补血之用。胡萝卜　　胡萝卜即红萝卜，日本人称作人参，含有维生素Ｂ、Ｃ，且含有一种特别的营养素胡萝卜素，胡萝卜素对补血极有益，所以把胡萝卜煮汤，是很好的补血汤饮。面筋　　民间食品庄、素食馆、卤味摊都有供应，面筋的铁质含量相当丰富，是一种值得提倡的美味食品。菠菜　　又称菠菱菜，是有名的补血食物，含铁质的胡萝卜素相当丰富，所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物，其他含有铁质的食物，在果类中以葡萄乾、李子乾、杏子乾、桃子乾为最多。　

【健康】补血药膳　　补血药膳是选用补血中药，配合一定食物，经烹调而成的药膳食品，有补血养肝、养心益脾之功效。菠菜粥　　功效：养血润燥。适用于贫血、大便秘结及高血压等。　　配料：菠菜250克，大米250克，食盐、味精各适量。　　制作：菠菜洗净，在沸水中烫一下，切段；大米淘净置铝锅内，加水适量，煮至米熟时，将菠菜放入粥中，继续煮，成粥时停火，放入食盐、味精调味即成。　　用法：当饭吃，吃饱。葱炖猪蹄　　功效：补血消肿。适用于血虚，四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。　　配料：葱50克，猪蹄4个，食盐适量。　　制作：将猪蹄拔去毛，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适量和食盐少许，先用旺火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。　　用法：可分顿吃猪蹄喝汤，佐餐食用。地黄鸡　　功效：补髓养血。适用于骨髓虚损、腰膝酸痛、不能久立、气乏、盗汗及血虚等症。　　配料：生地黄250克，饴糖250克，乌鸡1只。　　制作：乌鸡宰杀后，去毛及内脏，洗净；生地黄洗净，切成宽0.5厘米、长2厘米的条状，与饴糖拌匀，装入鸡腹内，将鸡放入盆中。再将盆置于蒸米饭的蒸笼内，蒸熟即成。　　用法：食用时不放盐、醋，吃肉，喝汤。花生衣红枣汁　　功效：养血补血。适用于身体虚弱、产后、病后血虚以及贫血等症。　　　配料：花生米100克，干红枣50克，红糖适量。　　制作：花生米用温水泡半小时，取皮；干红枣洗净后温水泡发，与花生米皮同放铝锅内，倒入泡花生米水，加清水适量，小火煎半小时，捞出花生衣，加适量红糖即成。　　用法：每日3 次，饮汁吃枣。蜜饯姜枣龙眼　　功效：健脾益胃，滋补心血。适于脾虚、血亏所致的食欲不振、面黄、心悸等症。　　配料：龙眼肉250克，大枣250克，蜂蜜250克，姜汁适量。　　制作：将龙眼肉、大枣洗净，放入锅内，加水适量，置火上烧沸，改用文火煮，至七成熟时，加入姜汁和蜂蜜，搅匀，煮熟，起锅，待冷后，装入瓶内，封口即成。　　用法：服用时，每次吃龙眼肉、大枣各6～8粒，每日服3次。

【健康】便秘的人多吃这三种菜　　便秘是指大便次数减少和大便干结不易排出，日久可引起腹胀、腹痛、食欲不振、睡眠不安，还可引起痔疮、便血、肛裂等。便秘的人，除了应多饮水、适当活动外，最重要的是养成正确的饮食习惯，食物不可过于精细，应多吃高纤维食物。　　膳食纤维是使肠道功能正常的重要因素，在肠道中它能吸收水分，增加粪便的体积和重量，刺激肠道蠕动，协助粪便排出。除了大家熟悉的芹菜、韭菜外，绿豆芽、魔芋、乌塌菜这三种菜对防治便秘也有很好的功效！绿豆芽：　　现代医学研究表明，绿豆芽除含蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、多种维生素外，发芽过程中还能产生丰富的维生素C(干绿豆不含维生素C)。关于绿豆芽的通便减肥作用，在中医古籍中早有记载：绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉，还能调五脏、利湿热。适用于热病烦渴、大便秘结等症。　　绿豆芽宜用旺火快炒，炒时加点醋，既可减少B族维生素的流失，还可除去豆腥气。与韭菜同炒或凉拌，对便秘的治疗功效更好。绿豆芽应市时，注意不要购买长得过长、过肥且有氨味的，那种可能是化肥催化而成的。此外，绿豆芽性寒凉，脾胃虚寒者不宜多吃。　　魔芋：　　又称作韶头、麻芋等，是我国传统的植物性食品。从营养的角度看，魔芋是一种低热能、低蛋白质、低维生素、高膳食纤维的食品。其中主要的有效成分是葡甘露聚糖，属可溶性半纤维素，它能吸收水分，增加粪便体积，改善肠道菌相，使肠内细菌酵解产生低级脂肪酸，刺激肠蠕动，这些都有利于排便。　　华西医科大学有关研究表明：便秘者食用魔芋能增加粪便含水量，缩短食物在肠道内运转的时间和排便时间，增加双岐杆菌(肠道有益菌)的数量。此外，它还具有降血糖、降血压、降血脂、减肥等功效。值得注意的是，生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才能食用，且每次食用量不宜过多。　　乌塌菜：　　又名塌棵菜、黑菜，是白菜的一个变种，叶色浓绿、肥嫩，因塌地生长而得名。主要分布在我国长江流域。乌塌菜秋季播种，以经霜雪后味甜美而著称，被视为白菜中的珍品，因其中含有大量的膳食纤维、钙、铁、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等，也被称为"维生素"菜。　　其中的膳食纤维，对防治便秘有很好的作用。祖国医学早在《食物本草》中记载："乌塌菜甘、平、无毒。能滑肠、疏肝、利五脏。"常吃乌塌菜还可以增强人体抗病能力，泽肤健美。乌塌菜口感清新爽脆，最适合炒食，清炒或加入肉丝、火腿丝一起炒均可。

【健康】睡前饮水预防脑卒中　　医学研究表明，老年人睡前过度控制水分的摄取，有引发脑卒中的危险。平日很多老年人都有尿频的现象，到了冬天怕起夜，睡前不喝水。为了预防脑卒中或心肌梗死，老年人睡前必须补充水分。如果老年人在晚饭后至翌日起床这段时间不饮水，血液中的水分就会不足，血液容易黏稠，起床前后易引发心脑血管疾病。所以专家建议老年人最好在床头放一杯水，以便起夜后及时补充水分。

【健康】吃什么补眼睛维生素A 　　　　不用多说，素有“护眼之神”之称的维生素A，是预防眼干、视力衰退、夜盲症的良方，以胡萝卜及绿、黄的蔬菜和红枣中含量最多。维生素B 　　维生素B1是视觉神经的营养来源之一，维生素B1不足，眼睛容易疲劳；维生素B2不足，容易引起角膜炎。可以多吃些芝麻、大豆、鲜奶、麦芽等食物。枸杞子　　枸杞子清肝明目的疗效大家早已知道，因为它含有丰富的胡萝卜素，维生素A、B1、B2、C，钙、铁等，是健康眼睛的必需营养。枸杞子的三种食疗配方：1、枸杞子加米：煮成粥后，加入一点白糖，能够治疗视力模糊及流泪的现象；2、枸杞子加菊花：用热水冲泡饮用，能使眼睛轻松、明亮；3、枸杞子加猪肝：煲汤，具有清热、消除眼涩和因熬夜出现的黑眼圈。决明子　　它具有清肝明目及润肠的功效，能改善眼睛肿痛、红赤多泪，防止视力减弱。

【健康】长期伏案工作的颈椎保健　　颈椎病是一种常见病，凡长期从事伏案工作的人，如打字、写作等都可能因姿势不当造成颈椎疼痛。专家介绍，要防止颈椎病的发生，除了要纠正不良姿势、注意防潮、防冷外，还应积极加强锻炼，经常活动颈部。专家特别介绍了一套颈椎保健操。　　　　前俯后仰　　　　自然站立，双目平视，双脚略分开，与两肩平行，双手叉腰。先抬头后仰头，同时吸气，双眼望天，停留片刻；然后缓慢向前胸部位低头，同时呼气，双眼看地。做此动作时要闭口，使下颌尽量紧贴前胸，停留片刻后，再上下反复做四次。动作要旨是：舒展、轻松、缓慢，以不感到难受为宜。　　　　举臂转身　　　　自然站立，双目平视，双脚略分开，与肩同宽，双手自然下垂。先举右臂，手掌向下，抬头目视手心，身体慢慢转向左侧，停留片刻。转身时注意脚跟转动４５度，身体重心向前倾，然后身体转向右后侧，旋转时慢慢吸气，回转时慢慢呼气，整个动作缓慢、协调。转动颈、腰部时，要尽量转到不能转为止，停留片刻，回到自然式后再换左臂。换左臂时，放下的手要沿耳根慢慢压下，换好手臂后同样再做，来回反复做两次。　　　　左右旋转　　　　自然站立，双目平视，双脚略分开，与肩平行，双手叉腰。先将头部缓慢转向左侧，同时吸气于胸，让右侧颈部伸直后，停留片刻，再缓慢转向左侧，同时呼气，让左边颈部伸直后，停留片刻。反复交替做四次。整套动作要轻松、舒展，以不感到头晕为宜。　　　　提肩缩颈　　　　自然站立，双目平视，双脚略分开，与肩平行，双手自然下垂。双肩慢慢提起，颈部尽量往下缩，停留片刻后，双肩慢慢放松地放下，头颈自然伸出，还原自然，然后再将双肩用力往下沉，头颈部向上拔伸，停留片刻后，双肩放松，并自然呼气。注意在缩伸颈的同时要慢慢吸气，停留时要憋气，松肩时要尽量使肩、颈部放松。回到自然式后，再反复做四次。　　　　左右摆动　　　　自然站立，双目平视，双脚略分开，与肩平行，双手叉腰。头部缓缓向左肩倾斜，使左耳贴于左肩，停留片刻后，头部返回中位；然后再向右肩倾斜，同样右耳要贴近右肩，停留片刻后，再回到中位。这样左右摆动反复做四次，在头部摆动时需吸气，回到中位时慢慢呼气，做操时双肩、颈部要尽量放松，动作以慢而稳为佳。　　　　波浪屈伸　　　　自然站立，双目平视，双腿略分开，与肩平行，双手自然下垂。下颌往下前方波浪式屈伸，下颌尽量贴近前胸，双肩扛起，下颌慢慢屈起，胸部前挺，双肩往后上下慢慢运动。下颌屈伸时要慢慢吸气，抬头还原时慢慢呼气，双肩放松，做两次停留片刻；然后再倒过来做下颌伸屈运动，由上往下时吸气，还原时呼气。(

【健康】简单自测是否“亚健康”　　有资料统计，全世界人口中，70％的人处于亚健康状态。女人在亚健康人群中占到相当多的比例。疲劳、困乏，时常这痛那儿痒，到医院检查，各项指标还都正常，其实你已经被列入了“亚健康”的范畴，所以，你需要一些简单的方法，随时全方位掌控自己的健康状况。鞠躬VS心脏　　测试前先静坐5分钟，测得每分钟脉搏数A；然后身体直立，上体微向前屈，再还原，其实就是鞠躬的姿势，连续做20个（频率适中），测得脉搏数B；休息1分钟，再测脉搏数C。将三次脉搏数相加，减200,再除以10。得出的结果在0~3之间，说明心脏强壮；在3~6之间，说明心脏良好；6~9之间状态一般；9~12之间恐怕你要时刻关注心脏的问题了，若是在12以上，还是尽快去看医生吧。心脏功能较弱的人可以多进行些轻微的有氧运动，并注意心态的调试。单脚立VS人体老化　　被测者双手自然下垂，紧贴大腿两侧，闭上眼睛，用一只脚站立，另一人看秒表。根据其单脚独立稳定不移动的时间，来判断老化程度。测定标准为：30~39岁男性为9.9秒；40~49岁男性为8.4秒；50~59岁男性为7.4秒；60~69岁男性为5.8秒。女性比男性推迟10岁计算。站立时间越长，老化程度越慢。未达标准者，你的生理年龄已经高于你的实际年龄了，需要保养身体，保持心情愉悦。屏气VS肺虽然一刻不停地仰仗肺来呼吸，但没有什么能比SARS突袭时更让人们意识到肺的重要。通过屏气的测试可以让你察觉你的肺是否健康。游泳的时候或者盆浴的时候，先深吸一口气，然后将头埋进水里，屏住呼吸，再慢慢吐出，看能维持多长时间，当然是越长越好。如果在30秒以上，就说明你的肺很健康；能达到1分钟，你的肺就十分强壮了。一个20岁左右的健康人，甚至可以持续屏气90~120秒，想提升肺的质量，可以在空气良好的环境里做深呼吸，并主动咳嗽，这样可以排出沉积在肺中的杂质。爬楼梯VS体力　　以5层楼为限，30岁左右的人，一步迈两层台阶，能快速登上5层楼，仍觉得轻松，说明健康状况良好；50岁左右的人应该能一级一级登上5层楼，中途不休息，不用借助扶手，没有明显的气喘现象，说明健康状况不错。不论哪个年龄阶段的人，如果气喘吁吁，心跳加速，说明体力较差；登上3楼就又累又喘，意味着身体虚弱，应加强锻炼。腰臀比VS肥胖　　女人最怕随着年龄的增长体重也增长起来，于是天天叫嚣着“减肥减肥”，殊不知最要命的不是肥胖，而是由此带来的心血管疾病。　　世界卫生组织用腰臀比来衡量你是否肥胖。测量时放松站立，男性腰围和臀围的比例应小于0.8,女性则应小于0.7。根据美国运动医学学会推荐的标准，女性腰臀比在大于0.85时，就有发生心血管病的危险，应注意从饮食和运动上调理。

【健康】女人爱哭才能长寿　　“女人爱哭才能长寿，但不要超过5分钟”。现在全世界发现女的比男的长寿5~7年。女的有气就要出，要宣泄，要哭。女人爱哭是长寿的原因之一。　　医药研究发现，情绪刺激产生的眼泪含有大量的有毒物质。一把鼻涕一把泪，就把毒素排了出来。哭是可以的，但一定不要太长，每次不超过5分钟。　　个人健康和寿命60%取决于自己。老生气老发脾气就容易导致血管硬化、心脏病、高血压。老生闷气最容易得癌症。人们大多数死于自己培养起来的生活方式和行为，这不是自然灾害，是人为灾害。要健康长寿就要从“脑”开始接受健康教育，早接受早受益。

【精神一振】CCTV4 听到探戈声起，看热点，看到柳生的身影了

【健康】长时间对着电脑，怎么保养脸啊？工作需要，每天都对着电脑，时间长了，皮肤变的暗淡，油腻，最近还有许多暗痘丛生，大有星星之火燎原的气势。最有效防电脑辐射方法.......第一招：在电脑旁放上几盆仙人掌，它可以有效地吸收辐射;第二招：还对于生活紧张而忙碌的人群来说，抵御电脑辐射最简单的办法就是在每天上午喝2至3杯的绿茶，吃一个橘子。茶叶中含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A。维生素A不但能合成视紫红质，还能使眼睛在暗光下看东西更清楚，因此，绿茶不但能消除电脑辐射的危害，还能保护和提高视力。如果不习惯喝绿茶，菊花茶同样也能起着抵抗电脑辐射和调节身体功能的作用,螺旋藻、沙棘油也具有抗辐射的作用；第三招：上网前先做好护肤隔离，如使用珍珠膜，独特的“南珠翠膜”在肌肤上形成一层0.001mm珍珠膜，可以有效防止污染环境的侵害和辐射;其次电脑使用后，脸上会吸附不少电磁辐射的颗粒，要及时用清水洗脸，这样将使所受辐射减轻70％以上！第四招：操作电脑时最好在显示屏上安一块电脑专用滤色板以减轻辐射的危害，室内不要放置闲杂金属物品，以免形成电磁波的再次发射。使用电脑时，要调整好屏幕的亮度，一般来说，屏幕亮度越大，电磁辐射越强，反之越小。不过，也不能调得太暗，以免因亮度太小而影响效果，且易造成眼睛疲劳。第五招:应尽可能购买新款的电脑，一般不要使用旧电脑，旧电脑的辐射一般较厉害，在同距离、同类机型的条件下，一般是新电脑的1－2倍。第六招:电脑摆放位置很重要。尽量别让屏幕的背面朝着有人的地方，因为电脑辐射最强的是背面，其次为左右两侧，屏幕的正面反而辐射最弱。以能看清楚字为准，至少也要50厘米到75厘米的距离，这样可以减少电磁辐射的伤害。第七招: 注意室内通风：科学研究证实，电脑的荧屏能产生一种叫溴化二苯并呋喃的致癌物质。所以，放置电脑的房间最好能安装换气扇，倘若没有，上网时尤其要注意通风。第八招:注意酌情多吃一些胡萝卜、豆芽、西红柿、瘦肉、动物肝等富含维生素A、C和蛋白质的食物，经常喝些绿茶等等。第九招:经常在电脑前工作的人常会觉得眼睛干涩疼痛，所以，在电脑桌上放几支香蕉很有必要，香蕉中的钾可帮助人体排出多余的盐分，让身体达到钾钠平衡，缓解眼睛的不适症状。此外，香蕉中含有大量的β胡萝卜素，当人体缺乏这种物质时，眼睛就会变得疼痛、干涩、眼珠无光、失水少神，多吃香蕉不仅可减轻这些症状，还可在一定程度上缓解眼睛疲劳，避免眼睛过早衰老.还有一定要用隔离霜，听说TFS的隔离不错，还便宜，我也打算买呢。再有是ZA，也很多人推荐呢，比TFS的还多

【健康】选择合适的鞋子为健康加分　　一双好鞋远比一匹宝马之于骑士重要得多。好鞋子的标准是穿着舒适，符合脊柱、髋、膝、踝、趾等关节的生理要求，符合人体的生物力学，而不是用料的珍贵。　　鞋的后跟高度要合适。　　2―3厘米的鞋跟能使足弓更趋合理，使人的臀部前收，腹部拉紧，胸部挺起，使人看上去挺拔而有活力。平底鞋使人的重心过于靠后，身体需要前倾以保持平衡，走路时有脚后跟砸地之感，震动还可传到脑部。过高的后跟则使脚趾、跖骨吃力加大，并受到挤压，使踝、膝受力增大，腰、腹必须大幅前挺以保持平衡，容易导致腰、臀部肌肉、韧带劳损。久之，足趾变形，多形成拇外翻、拇囊炎。　　鞋的松紧要恰当。　　过紧的鞋会把脚挤坏，穿小鞋是一种虐待脚的行为。一位老年人当年在下乡劳动改造时，领到了一双小号的胶底鞋。那时候能有一双胶底鞋是非常不容易的，于是，虽然鞋小也舍不得扔掉。几年下来，他的脚成了拇外翻，脚底全是鸡眼、胼胝。现如今，他的脚痛苦难耐，每个月要修一次脚，做一次足底按摩。过紧的鞋会对脚造成伤害，过松的鞋脚也不舒服。如果您的鞋过松，脚就会在鞋中晃荡，鞋不跟脚，脚底因过于用力磨损而产生疼痛感。　　鞋的用料要讲究透气。　　透气的材料不仅不捂脚，而且还不易得脚癣。现在的鞋除了布鞋，几乎没有透气好的。尤其是鞋底，尽管结实得很，里面的脚却如同蒸桑拿浴，脚部汗腺发达的人，脱了鞋简直像放了“毒气弹”。布鞋虽然透气，却难登大雅之堂，也不像皮鞋那样结实。　　有的人一生都没穿过合适的鞋，多数人都是满鞋柜的鞋没有一双称心如意的。我们的建议是：只买适合的，不买便宜的。

【健康】早晚吃蜜护心保肝养肺　　患高血压病或高血压性心脏病的老人，如果坚持每天早、晚各饮用１杯蜂蜜水（约３０克蜂蜜），可起到保护血管和降压的作用。因为蜂蜜含有大量的钾，钾离子进入人体后有排除钠离子，维持血液中电解质平衡的作用。患有慢性肝病、肝功能异常的病人，常吃蜂蜜，能改善肝脏功能，起到保肝护肝的作用。患有肺结核、久咳的病人，如能坚持早晚吃蜂蜜，有增强体质，调养肺气的作用。

【拜年】春的声音《新》喜又来到，《年》年都美妙，《快》乐常微笑，《乐》在每一秒，《恭》贺少不了，《喜》庆样样好，《发》愿好运罩，《财》源滚滚来。

【健康】日常养生保健五个不能等不能等渴了才喝水。　　水是维持人体生命活动正常运转和防病健身最重要的物质。水摄入不足，不但精神不振，口干舌燥，浑身无力，而且肝肾功能下降，毒性物质积蓄，病魔就会乘虚而入。口渴，提示体内缺水已颇严重。　　不能等病了才体检。　　每年定期到医院做一次全面体检对中老年人来说是预防保健的重要措施之一。不少不易觉察到疼痛的病，如肺结核、肝炎、高血压、心脏病、癌症等早期阶段在体检时就能及早发现，及时治疗，效果也好。　　不能等急了再如厕。　　大小便是人体排泄废物、净化体内环境的重要方式。便秘之所以有害，就在于粪便中的毒素留在肠道内时间过长，易重新吸收进入机体而产生毒害。要养成每天定时如厕的好习惯，即使无便意，也要去蹲一蹲，以形成条件反射。至于小便，最好每小时排一次，以减少尿液中有害物质对膀胱的刺激，从而防止膀胱癌的发生。不能等困了才睡觉。　　不少人不困不睡觉，说什么困倦是应该睡觉的信号。事实上困倦是大脑相当疲劳的表现，不应该等到此时再去睡觉。养成按时就寝的好习惯，不仅可以保护大脑，容易入睡，还能提高睡眠质量，减少失眠。　　不能等饿了才吃饭。　　生活中有一些人不是按时就餐，而是不饿不吃饭。这种做法容易损害胃，也会削弱人体的抗病能力。因为食物在胃内仅停留四至五小时，人感到饥饿时，胃早已排空，胃黏膜此时会对胃液进行“自我消化”，容易引起胃炎和消化性溃疡。

【健康】关于鼻子的保健　注意鼻子保健可防病　　在现代化大都市中，人不可避免地要与饱受灰尘、二氧化硫等各种废物污染的空气打交道。而空气中的污染物正不停地吞噬着鼻腔粘膜的健康。　　大气中的灰尘，在鼻腔内留下了太多污垢，在得不到有效清洗的情况下，粉刺、雀斑使鼻子变得面目全非。因此，要经常给鼻子“洗洗澡”。在此特别推荐冷水浴鼻，尤其是在早晨洗脸时，用冷水多洗几次鼻子，可改善鼻粘膜的血液循环，增强鼻子对天气变化的适应能力，预防感冒及各种呼吸道疾病。鼻外按摩　　此法用左手或右手的拇指与食指，夹住鼻根两侧并用力向下拉，由上至下连拉12次。　　这样拉动鼻部，可促进鼻粘膜的血液循环，有利于正常分泌鼻粘液。鼻内按摩　将拇指和食指分别伸入左右鼻腔内，夹住鼻中隔软骨轻轻向下拉若干次。　　此法既可增加鼻粘膜的抗病能力，预防感冒和鼻炎，又能使鼻腔湿润，保持粘膜正常。在冬春季，能有效地减轻冷空气对肺部的刺激，减少咳嗽之类疾病的发生，增加耐寒能力，拉动鼻中隔软骨，还有利于防治萎缩性鼻炎。“迎香”穴位按摩　　以左右手的中指或食指点按“迎香”穴(在鼻翼旁的鼻唇沟凹陷处)若干次。因为在“迎香”穴位有面部动、静脉及眶下动、静脉的分支，是面部神经和眼眶下神经的吻合处。按摩此穴即有助于改善局部血液循环，防治鼻病，还能防治面部神经麻痹症。“印堂”穴按摩　　用拇指和食指、中指的指腹点按“印堂”穴(在两眉中间)12次，也可用两手中指，一左一右交替按摩“印堂”穴。此法可增强鼻粘膜上皮细胞的增生能力，并能刺激嗅觉细胞，使嗅觉灵敏。还能预防感冒和呼吸道疾病。

【健康】适宜中老年人经常食用的蔬菜及其保健功能叶菜类：白菜：预防动脉硬化、心血管病、便秘；甘蓝：结球甘蓝（卷心菜）：防治胃溃疡，能阻止肠道内胆固醇、胆汁酸的吸收，对动脉硬化、胆石症及肥胖患者有益紫甘蓝：作用及营养成分与结球甘蓝相近，B族维生素、维生素C、E含量高芥兰：降低胆固醇、软化血管，预防心脏病菠菜：富含胡萝卜素、B族维生素，保护视力，预防口腔溃疡、皮炎等，糖尿病、高血压、便秘等患者常吃有利于稳定病情，注意，菠菜含草酸高，烹调前应焯水处理，除去大部分草酸油菜：富含维生素C、胡萝卜素，可预防口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动，叶子愈绿，营养价值愈高芹菜：叶有防治高血压、动脉硬化的作用，并富含钙、磷，还含有芹菜甙、佛手柑内酯、甘露醇、环己六醇、有机酸等成分，有调经、消炎、降压、镇静、清热止咳、健胃、利尿等作用。荠菜：含丰富的钙、磷、铁，维生素C、胡萝卜素，因含有吲哚类化合物，有抑癌作用蕹菜（空心菜）：富含维生素C、胡萝卜素，紫色的空心菜中含有胰岛素成分，可用于糖尿病的食疗茼蒿：富含维生素A、胆碱，有开胃、健脾、降压、补脑的作用生菜：富含胡萝卜素，还含有抗癌、抗病毒的活性物质韭菜：性温、味甘辛，温肾阳、强腰膝，并含有较多的粗纤维，防止便秘、预防结肠癌有好处，但不易消化、不宜多吃雪里蕻：又名雪菜，学名叶用芥菜。富含胡萝卜素、维生素C、烟酸、核黄素、硫胺素，能利九窍，止咳上齐、除冷气、通肺豁痰、利膈开胃茎类菜：山药：含有VC、VB1、VB2、烟酸、钙、磷、铁等，含有粘液蛋白，能预防心血管系统脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化，扩张血管，改善循环，预防糖尿病芋头：营养丰富，富含淀粉、蛋白质、多种维生素和矿物质，质地细软，具有保健功能，能增强机体免疫力、有清热解毒、健脾强胃、消疠散结，滋补身体的作用洋葱：富含维生素B1、B2、烟酸、钙、磷、铁等，含有环蒜氨酸、硫氨基酸，能溶解血栓、抑制高脂饮食引起的胆固醇升高，改善动脉硬化大蒜：含有大蒜素、环蒜氨酸、硫氨酸，有除菌、降血脂、降血糖、预防中风、心梗芦笋（龙须菜）：富含维生素C、B1、B2、烟酸、钙磷铁，能消除疲劳、降压、改善心血管功能的作用花菜类：菜花（花菜）：维生素C丰富，有抗癌作用，西兰花中维生素A、C、胡萝卜素含量丰富，抗氧化能力强果菜类：番茄：富含有机酸，使维生素C稳定，同时可分解脂肪，番茄红素有抗氧化、助消化、利尿作用，可预防前列腺增生，抗癌、抗衰老茄子：富含芦丁、黄酮类物质，可增强血管弹性，降低毛细血管通透性，防止毛细血管破裂，富含维生素E，有抗癌降脂的作用，注意过度老熟不宜食用辣椒：富含维生素C，还含有胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸、钙磷铁等，营养丰富，有很好的抗氧化能力，预防心血管疾病，抗衰老，促进消化菜豆（芸豆）：含多种维生素及矿物质，清热解毒、健脾和中荷兰豆：含有维生素C、B1、B2、烟酸、钙磷铁等，增强新陈代谢瓜菜类：黄瓜：含有钙磷铁、胡萝卜素、维生素B1、B2，vc等，除热、利水、解毒，可治烦渴、咽痛。可用于糖尿病人代谢充饥。冬瓜：低钠，脂肪极少。利水消痰、清热解毒，减肥。益于肾病、浮肿病、糖尿病患者苦瓜：性味苦寒，消暑、解热明目、解毒，有一定的抗肿瘤作用富含Vc，其中“多肽-p”被称为植物胰岛素。南瓜：补中益气，平肝和胃，是治疗糖尿病、高血压动脉硬化的食疗良药。根菜类：萝卜：含有芥子油和木质素、干扰素透生剂，有抗癌作用。“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”Vc丰富、抗氧化，还可降血脂，预防惯心病和动脉硬化。胡萝卜：对肿瘤、心血管疾病均有食疗作用。富含胡萝卜素。可降低血铅血汞，对促进儿童生长、保护视力抗衰老有一定作用牛蒡：促进血液循环、预防中风、降低血糖控制尿糖。生姜：含有杀菌和挥发油。有杀菌、防止肝脏和血清胆固醇蓄积。活血祛寒、除湿发汗。食用菌类：香菇：营养丰富。含有18种氨基酸必须的 7种，活性高，易吸收，含30多种酶，抑制血液中胆固醇升高和降低血压的作用，其中腺嘌呤可预防心血管疾病和肝硬化，多糖有抗癌的作用平菇：营养丰富。含钙磷铁等，含胡萝卜素、Vc、B1、B2 、烟酸、多糖等有抗癌、提高免疫力，含有侧耳毒素和蘑菇核糖核酸，有抗病毒作用，能抑制病毒的合成和繁殖。猴头菌：含有人体必需的8种氨基酸，含有多糖类多肽类，对有抑癌抗癌作用，对十二指肠溃疡慢性胃病有治疗作用鸡纵：伞盖形似鸡羽，洁白如玉叶似鸡肉鲜嫩可口，有降血糖功效牛舌菌;增强免疫力，抗肿瘤黑木耳：含食用胶质，可清除消化道内的有害物质，水溶性脉肝有抑制血小板凝集。降低血清甘油三酯，降低血糖，抗血栓形成，含铁丰富银耳：含有多种氨基酸、多糖，能增强免疫力，提高骨髓造血功能，促进蛋白质、核酸的合成发菜：珍贵的陆生食用藻，高蛋白、高钙、高铁、高碘、多种维生素，可用于贫血、营养不良、心血管疾病、甲状腺肿大的食疗。

【健康】八个最该喝水的时间点怎样饮水才算科学、健康？每天８杯水，每次２００～２５０毫升，而且应大口大口地一次喝完，而不是只喝几小口解渴而已。等到渴了才喝水也是不健康的。　　饮水时间的选择同样重要，８个最佳时间点不要错过。　　１．起床后　早晨起床后适量多饮些水，可补偿夜间水分的消耗，对预防高血压、脑溢血、脑血栓的形成也有一定的作用。　　２．三餐前约１个小时　餐前约１小时空腹喝水，可使水分补充到全身组织细胞，供应体内对水的需要，保证分泌必要的、足够的消化液，来促进食欲，帮助消化吸收，同时可以不影响组织细胞中的生理含水量，还可以避免临睡前口渴饮水，导致起夜、第二天眼睛肿等。　　３．上午、下午工作间休　工作期间喝水，可以补充由于工作流汗及经尿排出的水分，而且体内囤积的废物也会因此顺利排出。　　４．下班时　离开办公室前喝一杯水，能够增加饱足感。　　５．睡前２～３个小时这个时间饮水可以冲淡血液，加速血液循环。　　当然，时间的选择也是因人而异的，只要掌握及时补充水分的大原则，不要让身体缺水即可。

【健康】怎么能治冬天冻手应该抹点好点的药!现在药店应该有治这种的药呢, 另外就是要注意保暖,早点穿暖的鞋,不用手的时候就戴上手套! 萝卜法：将萝卜切厚片，煮熟趁热贴敷患处，凉后更换。连敷3－4天可愈。生姜法：生姜火上烤热，切片擦涂患处，可消肿止痒；或生姜切碎，浸泡于70％的酒精中，20天后用酒精擦涂患部，日数次。苹果法：苹果去皮绞碎熬膏，加入少许樟脑粉调匀涂患处，每日3次。辣椒法：辣椒面撒于伤湿止痛膏上，贴患处；或辣椒5个，入白酒100克浸泡一夜，用此酒擦涂患处，日2－3次；或干辣椒25克，水煎，趁热洗患处15分钟，可消肿止痒。茄根法：用茄子根、干辣椒煎水，洗患处；或茄杆连根煮水，趁热烫洗患处，日1－2次。葱须法：葱须、茄根各100克，煎水洗患处，日1－2次。桔皮法：鲜桔皮3－4个，生姜30克，加水2000毫升，煎煮30分钟，待水稍凉后浸泡患处，每次30分钟，水凉再加热。山楂法：山楂120克，水2500毫升，煎30分钟去渣，热洗患处，日一次。

【闲谈】他们很象昨天电影频道播了很早的一部片子叫《今夜有暴风雪》，没有从头看，一调到电影频道，就看见陈道明的一个特写，我一下愣住了，那脸形、特别是那嘴唇，真是跟柳生一样。可惜我不会载图，不能和大家一起分享

【健康】送你十六字箴言　　世界卫生组织WHO说健康是一种躯体上的、精神上的和社会上的完满状态，而不是没有疾病和虚弱。　　什么是躯体上的？躯体就是身体，我们已经说了很多了，躯体健康是指身体的结构和功能完好的状态。精神上的健康，精神健康包括心理健康、情绪健康和道德的健康。还有人需要适应这个社会，我们现在这个社会发展很快，我们要有一个适应，要努力学习，提高智能和体能，来适应工作环境。要自省、自律，规范道德行为，来适应社会环境。　　意志要坚强，要善于克服困难，适应生活环境的变化。这些对于我们来说都是非常重要的事情。最后我想提到的是世界卫生组织提了四句话，我们中国的文字很简练地把它说成十六个字，说成是健康的基石，叫：“合理饮食，戒烟限酒，适当运动，心理平衡。”这实在是有道理的。

【健康】运动　让骨质疏松远离你　　我们中国的老百姓缺少运动。一般要等到退休以后，特别是在早上，稍微打个太极拳、动一动，所以我们肥胖症也很多，糖尿病也增加。　　运动会给我们带来很多好处。我们就说骨骼的新陈代谢，我们的身体大概到了二十几岁，就不再长高了，但是其实我们的骨头还是在不断地新陈代谢的。不相信，只要是骨折了以后你到医院去，医生做什么事情啊？就是把你的位置摆摆准，然后上个夹板或者上个石膏，把这个位置固定起来，长还是靠它自己长的。三个月以后，你再拍个片子，这个骨头就长起来了，不但长好，而且还长了一个骨架出来。断的地方长得更粗大一点，结了个疤，骨架。说明我们的骨头是在不断新陈代谢的，这个骨头的新陈代谢也要靠这个血液提供营养。我们就说四肢的骨头，它的这个提供营养的血管在哪里呢？其实就是夹在我们肌肉当中。所以当我们这个肌肉收缩的时候，事实上等于像泵一样把血管里的血朝骨头里打过去，所以运动员很少有骨质疏松的问题。　　骨质疏松会带来腰椎病、颈椎病，运动员就很少有这一类的毛病，所以我们要提倡运动，运动就会减少骨质疏松，减少腰椎病、颈椎病，尤其我们提倡户外运动，在阳光下面运动。因为钙的吸收要靠维生素D，所以小孩子要给他吃钙片，还要吃鱼肝油，就是靠吃鱼肝油里的维生素D。但是我们人的身体能够自己制造维生素D，有个条件，就是必须在紫外线的照射下面。所以我们提倡在春暖花开以后，外面不是太冷，大家最好做一些户外的运动，这个可以促进钙的吸收。

【健康】哪些蔬果可以治晒伤？　　黄瓜榨汁　　可用黄瓜汁敷在疼痛的皮肤上约10分钟，清凉透入皮肤，疼痛自然消减。敷后，身体得用水冲洗干净。　　芦荟蛋白　　芦荟有去瘀消炎的天然疗效，将芦荟的果肉敷在皮肤上,有镇痛美肤效果。如果将芦荟与蛋白、蜜糖混合，可作为面膜，其浆力更强，不会出现滴漏情况。整个敷面过程约15至30分钟，之后用水清洗脸庞。　　西瓜皮蜜糖　　有人用西瓜皮煮汤，具清润效果。暴晒后，可用西瓜皮捣汁，搀入蜜糖做面膜，或敷在伤痛处，同样可以减轻晒伤皮肤的肿痛和脱皮现象。

【健康】药用水果——橙子为芸香科乔木植物香橙的成熟果实。我国华东、华南、西南和湖北、湖南等地均有栽培。秋、冬季采收，去皮，取瓤囊用。 [性味)味甘、酸，性微凉。 [功用主治]生津止渴、开胃宽胸、止呕。用于食欲不振、胸腹胀满作痛、消瘿、解酒、解鱼蟹毒。 [临床应用] 1、治心烦口渴或饮酒过度；可生食或绞汁饮。 2、治大小便不通及痔疮出血：熟橙1个，分2次食之。1日4次。 3、治胃气不和、呕逆少食：本品切细，加盐、蜂蜜煎服。亦可将橙子连皮加糖制成橙饼泡服。 [用法用量]生食，绞汁饮，水煎汤服。每次1-2个。 [宜忌)脾胃虚寒、腹泻腹痛者，不宜服。 [成分与药用] 本品含橙皮甙、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、果糖、果胶和大量维生素(C、P)等营养物，具有增加毛细血管的弹性、降低血中胆固醇、有防治高血压、动脉硬化的作用。该品含大量维生素C，具抗氧化与阻断致癌物二甲亚硝胺的生成作用，故可防癌治癌。

【问】怎样能成为会员？

【健康】牛奶食疗方法十例　　中医学认为，牛奶味甘性微寒，具有生津止渴、滋润肠道、清热通便、补虚健脾等功效。把牛奶进行适当的加工，或和其他食物一起进行调配，可制成各种“食疗牛奶”。　　1.牛奶粥。鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量。先将大米煮成半熟，去米汤，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖搅拌，充分溶解即成。早晚温热服食，注意保鲜，勿变质。可补虚损，健脾胃，润五脏。适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚赢、年老体弱、营养不良等症。由乳品加工厂生产的牛奶粥有多种配方，形成甜、咸等不同风味。其杀菌时间短，营养损失少。　　2.牛奶大枣汤。牛奶500毫升、大枣25克、大米100克。先将大米与大枣同煮成粥，然后加入牛奶，烧开即可，可补气血、健脾胃，适用于过劳体虚、气血不足等症。　　3.羊肉奶羹。羊肉250克、生姜20克、山药100克、牛奶250毫升。将羊肉洗净切成小块，生姜切成片，一起放进砂锅，加水适量，文火炖7～8小时，搅匀，去除未烂残渣，留羊肉汤，加入切片山药，煮烂，再倒入牛奶，烧开即可。本品温中补虚，益精补气，适用于病后（产后）肢冷、疲倦、气短等症。可每天分数次服食，连服5～7天为一疗程。服本方时不宜同时吃其他药物，最好每天早晨辅食一次小米大枣莲子粥（小米60克、大枣10枚、莲子18克共煮成粥）。　　4.鲜奶玉液。粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。把粳米洗净，浸泡1小时捞出，滤干水分，和胡桃仁、牛奶加少量水搅拌磨细，用漏斗过滤取汁，将汁倒入锅内加水煮沸，加入白糖搅拌，待全溶后滤去渣，取滤液倒入锅内烧沸即成。本品可补脾肾，润燥益肺，适用于咳嗽、气喘、腰痛及津亏肠燥便秘等，并可作为病后体虚、神经衰弱、慢性支气管炎、性功能低下、老年便秘患者的膳食。空腹饮用或早晚佐食均可。　　5.姜韭牛奶羹。韭菜250克、生姜25克、牛奶250毫升。将韭菜、生姜切碎、捣烂，以洁净纱布绞取汁液，再倒入锅内，加牛奶煮沸即可。本品可温胃健脾，适用于胃寒型胃溃疡、慢性胃炎、胃脘痛、呕吐等，可于每日早晚服用。另有一种姜汁牛奶，用生姜汁10克、白糖20克、牛奶200毫升，混匀煮沸即成。本品可益胃、降逆、止呕吐，适用于妊娠呕吐不能进食的妇女。　　6.厚奶。把牛奶烧开加入3％～7％的淀粉或糕干粉、藕粉等，使牛奶变稠，稍加糖即可。本品适用于习惯性呕吐、反胃和需要增加能量的患者。　　7.蛋奶。先将鸡蛋煮老，去掉蛋壳、蛋白，用勺子将蛋黄研碎，加入牛奶充分混合即可。蛋黄除含有蛋白质、脂肪、维生素Ａ外，还含有铁、磷等物质。本品适用于缺铁性贫血，以及需要补充钙质的四五个月的婴儿。　　8.自制脱脂奶。将牛奶煮开，静置数小时，去掉上面一层奶皮（即脂肪，此法一般可去掉80％的脂肪）即成。本品适合于喂养患腹泻、痢疾、肠炎等肠道疾病的婴幼儿。由于去掉脂肪的牛奶含热量低，缺乏维生素Ａ、Ｄ等，可用其他食品补充，病愈后应继续喂全脂牛奶。　　9.奶茶。牛奶中加茶同饮可说是全世界人民的传统习惯。我国南方人喜欢喝带甜味的牛奶红茶，而新疆、内蒙古、西藏人则爱喝带咸味的奶茶（砖茶＋牛奶）。奶茶的调制方法是：先用开水浸泡茶叶，然后趁势把它倒进煮沸的牛奶中。至于加糖或加盐，则可根据个人的口味而定。牛奶中加茶叶以后，使两者特有的香味融于一体，营养成分相互补充，抑制了牛奶的腥味和茶叶的苦涩味，饮用起来味道更加浓郁、绵长。奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳，也适合于急慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等病人饮用。对酒精和麻醉药物中毒者，它还能发挥解毒作用。　　10.牛奶减重法。适用于运动员减体重。举重、摔跤、柔道等运动项目是按体重分等级的，运动员要在比赛前调整好体重，使之限制在某一等级范围内，过去常采用的方法是限制热能摄入量，排汗和服用利尿剂等。近年来国外有人采用牛奶减重法，具体办法有两种，一种叫普罗科普氏法，即每周安排一天为牛奶日，在这一天仅吃牛奶1～1.5升、酸奶0.5升、奶酪100～200克，以及少量奶油；另一种叫卡雷尔氏法，连续3天时间，每天分5次喝牛奶共1升，同时，再吃一些蔬菜、水果、肉类。据说采用牛奶减重可减少体内水分，而且无渗透性干扰，不会影响运动员的成绩。

【健康】腊八粥与佛教传说汉朝时，每年农历十二月必定要举行年终腊祭，因此农历的十二月又叫“腊月”或者“蜡月”。在腊月初八日所煮的粥，就取名叫“腊八粥”。　　对于“腊八粥”的来历和传说很多，各地说法不一。其中流传最广的是有关纪念释迦牟尼成佛的故事。　　传说释迦牟尼逃出王宫到迦嘟山当了和尚以后，学习经典，在深山之中苦度了6年。他学经完毕的时候，正是腊月初八日，也就是一般的佛教所说的“释迦牟尼得道日”。　　又根据《因果经》记载，释迦牟尼因6年苦行，无暇顾及个人衣食，每天只吃一些麻麦，常年不得温饱。在他学习期满时，已是衣杉褴履，瘦骨嶙峋，容貌好似枯木一般。　　他疲惫不堪地走下迦嘟山，坐在河畔，向村人乞讨。村中一牧牛女子，用钵盂煮牛奶给释迦牟尼吃，使释迦牟尼很快恢复健康。佛教兴盛以后，为了纪念这件事，就规定这个日子为古印度人民“斋僧”和救济穷人而施舍饮食的日子。　　东汉佛教传入中国以后，腊月初八施舍这件事逐渐变成了熬煮“腊八粥”的习俗。我国一些佛教寺庙里熬煮“腊八粥”，就纪念尼连河畔牧牛女子救济释迦牟尼的故事。　　随着佛教的兴盛，腊八粥也流行到民间。有钱人家的腊八粥要用几十种米豆果料熬成，亲朋好友之间还互相赠送。穷人也要在这一天用小米红枣熬一锅粥应应时令。传说“腊八不喝粥，明年会更穷”。清朝时，皇宫里喝的腊八粥是雍和宫的喇嘛熬好后进贡的。　　一过腊八，也就开始过年的准备了，但对穷人来讲，还债的日子也逼近了，因为从这时候开始，讨债的会陆续上门。

【健康】茶中的健康学问　　茶怎么样？茶好。红茶醒脑提神，绿茶清热利尿，好东西。不过，不过凡事都得有个度，哲学上要讲一个度量衡的度。　　这个茶叶里面含有鞣酸，鞣酸是消皮脂的鞣酸，鞣酸能够跟铁结合起来，而铁是制造红血球的原料，所以茶喝得太浓，将会影响铁的吸收。铁的吸收受到影响，会产生贫血。　　

【健康】中国传统美食典故　　“民以食为天”，随着回归自然食品的兴起，传统美食越来越受到人们的青睐。其实，这些食物的由来都有它美妙的传说。　　　1　馒头　　相传三国时候，蜀国南边的南蛮洞主孟获,总是不断来袭击骚扰，诸葛亮亲自带兵去征伐孟获。　　泸水一带人烟极少，瘴气很重而且泸水有毒。诸葛亮手下提出了一个迷信的主意：杀死一些“南蛮”的俘虏，用他们的头颅去祭泸水的河神。诸葛亮当然不能答应杀“南蛮”俘虏，但为了鼓舞士气，他想出了一个办法：用军中带的面粉和成面泥，捏成人头的模样儿蒸熟，当作祭品来代替“蛮”头去祭祀河神。打那以后，这种面食就流传了下来，并且传到了北方。但是称为“蛮头”实在太吓人了，人们就用“馒”字换下了“蛮”字，写作“馒头”，久而久之，馒头就成了北方人的主食品了。　　　2　水晶饼　　水晶饼是陕西渭南的名点，特色是金面银帮，起皮掉酥，凉舌渗齿，甜润适口。　　传说宋相寇准为官清廉，办事公正，深得民心。寇准有一年从京都汴梁回到老家渭南乡下探亲，正逢五十大寿，乡党们送来寿桃、寿面、寿匾表示祝贺，寇准摆寿宴相待。酒过三巡，忽然手下人捧来个精致的桐木盒子，寇准打开一看，里面装着50个晶莹透亮如同水晶石一般的点心。　　在点心上面，还放着一张红纸，整整齐齐地写着一首诗：“公有水晶目，又有水晶心，能辨忠与奸，清白不染尘。”落款是渭北老叟。后来，寇准的家厨也仿照做出了这种点心，寇准据其特点给它取了一个好听的名字，叫做“水晶饼”。　　　3　冰糖　　相传清代康熙年间，有一个名叫扶桑的姑娘，是四川内江的一个大糖坊主张亚先家的丫环。　　有一次，她趁张亚先不在,舀了一碗糖浆正准备喝的时候，张亚先来了，扶桑连忙把糖浆倒进猪油罐，将它藏进柴堆里，又在上边放些谷糠掩盖住。过了几天，当扶桑捧出猪油罐时，罐里却长满了许多水晶般的东西，敲碎入口，坚脆而纯甜，其味道胜过白糖。扶桑把这一奇怪现象讲了出去，许多人如法炮制，因制出的糖形似冰，味如蜜，人们就把它称作冰糖。

【健康】炒菜不用铁锅子　贫血问题找上你　　这里我想特别提一下，过去我们讲得比较多的是我们中国人的饮食里面缺钙，这个已经说得很多了，最近中国营养学会在大声疾呼中国人缺铁的问题要引起注意。以前大家也听说过，我们中国人买一个铁锅子回来炒炒菜，这个铁就够了。这个铁锅子用了几年以后，上面出现一个洞，一块铁到什么地方去了，吃下去了对不对，这个铁也够了。　　现在大概铁锅子用得少了，其实不光是铁锅子用得少，最近中国营养学会提出来，说我们的孩子缺铁的情况还是相当严重的，差不多有三分之一的孩子都有不同程度的缺铁。我们成人里面尤其是妇女，因为妇女每个月有月经，损失铁，大概有四分之一的妇女缺铁。男子大概也有五分之一缺铁。现在我们政府正在考虑，将要在我们吃的酱油里面加铁。大家知道我们吃的盐里面加碘了，对不对。含碘食盐，减少了我们甲状腺肿大的问题，取得很好的效果。现在，政府考虑可能要在酱油里面加铁。因为铁黑黑的，加在盐里面不好看，炒青菜里面加盐，炒得黑黑的。放在酱油里面没关系，所以考虑在酱油里面加铁。我是先透露一下，是根据中国营养学会的建议，可能不久我们就会发现含铁酱油出来了。这样就提醒我们，我们中国人这个缺铁的问题要注意了。　　甚至于中国营养学会提倡吃一点肝，猪肝、羊肝，这个东西胆固醇高。胆固醇是高一点，但是里面含铁的量很多，所以现在中国营养学会提倡每个星期吃一次肝，这是最新的提倡。以前我们只注意到缺钙的问题，现在提到我们中国人贫血的问题，要注意了。这里面就讲到铁的事情，我顺便讲喝茶的事情，就加一个插曲，讲铁的事情。茶叶不要喝得太浓，会影响铁的吸收。

【健康】熬夜喝5种果汁保健康　　熬夜当天的晚餐多选择蔬菜、水果等清淡的食物，对熬夜时的健康有帮助。5种能够让人更有精神和精力，而且有益于皮肤的果汁是：　　1.适量的苹果、胡萝卜、菠菜和芹菜切成小块，加入牛奶、蜂蜜、少许冰块，用果汁机打碎，制成营养完全而且丰富的果蔬汁。　　2.香蕉、木瓜和优质酸奶放在一起打碎，营养丰富而且能够补充身体所需的很多能量。　　3.两个猕猴桃、4只橙子、一个柠檬所组成的新鲜果汁中含有丰富的维生素Ｃ，补充体能而且美容。　　4.3个柚子剥皮后榨汁，一串葡萄打碎成葡萄汁，再加上两汤匙蜂蜜，酸酸甜甜别有滋味。　　5.一根新鲜黄瓜、1／2升豆浆、3片薄荷，一同打碎搅拌后制成清凉的黄瓜汁，消暑又解乏。

【健康】提高记忆力的果蔬　　新鲜果汁、蔬菜可增强脑部功能。　　1、杏，含丰富维生素C和维生素A，可改善大脑的血液循环，有助于减轻抑郁和失眠；　　2、香蕉，含大量矿物质，特别是钾，有助于预防神经疲劳；　　3、葡萄，含维生素C、维生素A以及B族维生素，对提高记忆力有帮助；　　4、橙、柑、桔，富含维生素C，有助于促进脑部功能；　　5、甘笋，含大量维生素A，可预防动脉硬化，动脉硬化是脑功能衰退的一个因素；　　6、卷心菜，帮助清洁血液中的不洁成分，促进脑部血液循环，富含的B族维生素可预防记忆疲劳。　

【健康】多吃茄子祛老年斑　　老年人因血管逐渐老化与硬化，皮肤上会出现“寿斑”(老年斑)，而多吃些茄子，老年斑会明显减少。　　茄子含有丰富的维生素A、B1、C、D，蛋白质和钙，能使人体血管变得柔软。茄子还能散瘀血，故可降低脑血管栓塞的几率。　　此外，茄子还有以下一些功效：1、可防治出血性疾病：紫茄子富含维生素，可改善毛细血管脆性，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜等均有一定的防治作用。2、可防治高胆固醇血症：茄子纤维中所含的皂甙，具有降低胆固醇的功效。3、防癌：茄子中含有龙葵素，它能抑制消化道肿瘤细胞的增殖，特别对胃癌、直肠癌有抑制作用。4、可防治内痔便血：茄子有清热活血、消肿止痛之效。

【健康】“十少十多”保健康　　少肉多菜　　据医学证明，肉类中的氨基酸对人体有副作用，食肉过多易患肠癌，而且食肉还会导致脂肪过多、血管栓塞等疾病。因此生活中应少肉多菜。　　少盐多醋　　食盐过多的人，容易患中风症、肾脏病等，一般饮食，应以清淡为宜。健康专家还以为：每天喝一二两米醋，对肠胃有益，可增加皮肤光泽。　　少衣多浴　　少衣是指冬天来临时，不要穿得太暖和，最好是衣着仅仅及暖便可。此外，要经常洗澡，以去除肌肤间的污垢，并使皮肤得到适当的按摩，确保血流流畅。　　少糖多果　　成年人食糖过多，会长过多的脂肪。而太甜的水果如梨、橙等，也不宜过分食用，因为进食过多果糖，会使患糖尿病的机会大增。　　少食多嚼　　过饱饮食，会使肠胃的负荷大增，还会把多余的营养存于皮下，使人肥胖。而多咀嚼食物，却可使胃部负担不致太重。医学实验也证明口部咀嚼的运动，会刺激神经，使它更趋活泼，确保做事不会迟钝。　　少车多步　　步行不但可令人身体健康，还可使我们重新寻回自我。　　少言多行　　古语云：“处世戒多言，言多必失。”多言者应引以为戒。　　少欲多施　　欲是人的奢望与要求。若达到一定地步便满足，便是人上人；相反，到了任何地步都不满足，便是人下人。因此还不如将所欲改为施与，把求他人满足的心理变成满足人。　　少忧多眠　　与其样样事都心虑之，还不如养足精神，明天多做事更管用。而每天躺在床上不足四五个小时，无疑是对身体最大的摧残。　　少愤多笑　　愤怒会使人心理不平衡，催人减寿。惟有笑才可使人更愉快、健康。

【健康】睡到自然醒的7个关键　　天气愈来愈凉，一早要爬出温暖的被窝，真是一大酷刑。　　如果你总是快要迟到了，才费力地起床，一整天无精打采、哈欠连连，你需要的是尽快设定起床的仪式，这些仪式将能帮助你不用调闹钟，也能愉悦地睁开眼睛。　　改变总是比较困难，但想想看，每天起床的时间是一天的开始，如果能快乐地起床，一天必能心情舒畅。　　1　定时　　你一定听过每天定时上床睡觉非常重要，如果你就是做不到，试试看每天定时起床，不消6个星期，实际的睡眠节奏就会与你的生理节奏相符，“规律对设定生理时钟非常重要，”美国康乃尔大学心理系教授马思认为。　　所以也别回去睡回笼觉，这样会让生理节奏更混乱，一旦睁开眼，不要犹豫就起床吧。　　就算周末也得保持这样的规律。如果你每逢周末就通宵达旦，隔日再睡到中午，马上你就会知道痛苦，星期一又要哀声连连地起床。　　马思教授建议，就算周末熬夜，还是要在固定时间起床，中午睡个小午觉补眠，不过这种事还是愈少愈好。　　2　阳光　　如果早起对你而言，是不可能的任务，那就让阳光来帮助你。因为那些全光谱的阳光可以调节血清素(serotonin)和褪黑激素在血液中的浓度。当受到光线照射，血清素会使身体的代谢加快，当天晚上就会早点想睡，隔天也就会早点起床。　　如果没办法一早起床就去徜徉在阳光下，也可以拉开窗帘，让阳光照进来，或是准备一盏明灯，闹钟一响就打开。坚持下去，有一天你会发现，在闹钟响起前你就精神奕奕地起床。　　3　声音　　有没有发现你很容易随手按掉伴随多年的闹钟，因为大脑习惯忽视熟悉的声音，因此，可以准备两、三个闹钟轮流着用，或者浪漫一点用音乐叫醒你，因为音乐会促进脑中氧气与血液的流动，让身体也想律动起来。　　听什么音乐好？《活力充沛24小时》的作者南西．曼森建议，如果想提振元气，可以选类似莫扎特小提琴协奏曲的音乐；想要一早就精力充沛，可以选舞曲　　4　深呼吸　　起床后，深呼吸可以让身体踏出舒畅的一天。先缓缓地吸气，仿佛吸至头顶，再将所有的气吐出来，停两秒钟后，再做一次，可以让身体充满早晨新鲜的空气，一天也容易神采奕奕。　　5　水　　一起床后，马上就去找水喝，会让身体知道新的一天要开始了。而且人类在睡眠时间会发汗约一杯水的量，若前一晚喝了酒，更会让身体如同置身沙漠一般，所以先喝水，然后进厕所将老废的物质排出，会让身体很舒服。　　6　香味　　香味也会刺激脑部，提高知觉机能，赶走睡意和疲劳。所以有人一早煮咖啡，用咖啡香叫醒自己。如果你的阳台上种有香草植物，也可以在洗脸台上放满水后，摘一片薄荷浸泡水中，薄荷有促进血液循环的效果，此举也有益于皮肤。　　7　甜味　　一早起床总觉得晕头转向，因为经过一夜的消化，此时脑中毫无营养，脑部的能量来源就是葡萄糖，这时马上补充含有甜味的食物，如香蕉、苹果，马上会有效果。

【健康】冬天护足不能大意　　随着冬季的到来，天气变得一天比一天冷。许多人在增添衣服御寒的同时，却往往忽视了对足部实行科学的保护。　　　　在冬季，人们常常会穿上棉鞋和厚厚的袜子保护自己的足部。但是，他们并没有注意到，这样做的同时也会给足部带来意想不到的可能伤害，因为这时的足部容易大量出汗，出现人们常说的“汗脚”。在冬季，与那些出汗不多的“旱脚”相比，“汗脚”丧失热量的速度比前者要快25倍，从而容易造成足部冻伤。当这种情况发生时，人体会自动关闭浅层皮肤的循环系统，造成对足部的供血不足。供血不足则意味着足部会因缺少氧气和养分的供应而使周围的皮肤组织发生坏死，从而造成足部开裂。　　　　足部较人体其他部位更容易变冷，所以在冬季十分容易遭受冻伤。那些“汗脚”不但容易失去热量，而且也会为细菌滋生提供理想的场所。为此，他们建议人们在冬季应对足部做以下保护：　　1.注意经常检查自己的脚是否已出汗。如果出汗了，首先应把脚擦干，然后换上另外一双干袜子和干鞋具。　　2.对于那些“汗脚”来讲，一天至少应换一次袜子，同时不要穿着袜子睡觉。　　3.适于“汗脚”穿的袜子应为丙烯酸类的化纤袜子，而不是纯棉的。用丙烯酸化纤做成的袜子可以吸走汗水。　　4.选择防水和绝缘程度好的鞋具。在穿前，应仔细查看一下鞋具是否已有破损情况发生。　　5.注意所穿的鞋袜不要太紧，以免妨碍足部的血液流通。　　6.如果有条件，还可以在足部抹上一些防汗油，避免足部大量出汗。

【健康】每天六个一提高免疫力　　睡一个好觉：睡眠不良和免疫系统功能降低有关。体内的T细胞负责对付病毒和肿瘤，如果得不到充足的睡眠，T细胞的数目会减少，生病几率随之增加。不一定要睡足8小时，只要早上醒来觉得精神舒畅就可以。　　做一番运动：每天运动30到45分钟，免疫细胞数目会增加，抵抗力也会相对增加。不过，运动如果太过激烈或时间超过1小时，身体反而会制造一些荷尔蒙，抑制免疫系统的活动。　　做一次按摩：按摩使身体放松，减少压力。每天接受45分钟的按摩，1个月后，免疫功能会有明显改善。　　　　做一回白日梦：每天做5分钟的白日梦，一边深呼吸，一边做做白日梦，让愉快的画面从脑中飘过，可以增加免疫细胞的数目和活动能力。　　参加一次艺术活动：笑能使干扰素明显增加，免疫细胞变得更活跃。如果自认缺乏幽默感，可以多看喜剧片、好笑的漫画。音乐可以增加对抗感染及癌症的抗体，不管喜欢哪一种音乐，聆听时都能刺激健康的生理反应。　　　　与知己交流一次：朋友多的人，不但不容易感冒，免疫功能也比性格孤僻的人好。有研究显示，良好的社交关系有助于对抗压力，减少压力，影响免疫细胞功能。

【健康】冬天取暖也要注意方法　　寒流一来，有些人就瑟瑟发抖，想方设法取暖，可其中十之八九的方法都是不可取的，如：　　活动取暖幅度过强。冬天多活动，一来能锻炼身体，二来可驱走寒冷，但对老年人来说，运动时一定要量力而行，别选择那些活动幅度过强、活动量太大的运动项目，而应选择慢跑、骑自行车、打太极拳等运动量小的项目。如果在运动后出现了头晕、头疼、四肢乏力、胸闷气短、失眠多梦等症状，说明这项运动量过大，就应该注意减少运动量，要及时停止不良反应特别大的运动项目。　　　　驱寒取暖方法失度。由于大多数老年人怕冷，在睡觉时都喜欢用热水袋贴身而卧，或让电热毯把被窝搞得热热的以驱寒取暖，这样常常会引起皮肤红斑或烫伤，一般室温达到18——25摄氏度时，也是人体适宜温度，就无需用其他方式来加温取暖。　　　　日晒取暖时间过长。一些老年人，冬天一来，有事没事就喜欢带着孙辈搬只椅子到能晒到太阳的坝坝里取暖，这本是好事，适当晒晒太阳有利于对钙质的吸收，但医生提醒说，晒太阳也有个度，如时间太长对身体就有害无益了，因为日晒过长会损伤皮肤，破坏人体的自然屏障，使大气中有害的化学物质、微生物侵袭人体，造成感染，还可引起视力减退。特别婴幼儿皮肤娇嫩，更不能直接暴露在直射光下久晒。　　　　捂头睡觉有损健康。有些老人冬季喜欢捂头睡觉，以为这样可以暖和些，而这样的睡眠方法对健康是有害无益的。一则会因被窝内的氧气含量减少，二氧化碳等废气逐渐增加，影响了正常的呼吸运动，甚至造成窒息。二则是因被窝内缺氧，易诱发心脑血管病。

【健康】提神食品七种　　豆类　铁质是产生人体能量的主要介质，它担负着向人体器官和肌肉输送氧气的重要任务。因此，如果人体内缺乏铁质，就会导致贫血，使人感到头晕，乏力。虽然猪肝和瘦肉是铁质的最佳来源，但经常吃一些赤豆、黑豆或黄豆，也能起到补充铁质的作用，并能有效地改善疲惫、无力的状况。　　菠菜　菠菜中含有女性比较容易缺乏的矿物质——镁。女性每日摄入的镁如果少于280毫克，人就会感到疲乏。镁在人体内的作用是将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量。香蕉　香蕉被称为“高能量的食品”，含有极易为人体吸收的碳水化合物，同时还富含钾。钾在人体内能够帮助维持肌肉和神经的正常功能，但它不能在体内储存很多时间，人在剧烈运动后，体内的钾会降得很低。研究表明，钾过低会导致肌肉疼痛，心律不齐、反应迟缓等，而吃几根香蕉则可补充钾的不足。　　草莓　草莓含有丰富的维生素C，而维生素C有助于人体吸收铁质，使细胞获得滋养，因此多吃草莓能使人精力充沛。　　金枪鱼　在高蛋白质的鱼类中，金枪鱼含有丰富的酪胺酸，酪胺酸在人体内能帮助生产大脑的神经传递物质，使人注意力集中，思维敏捷。　　麦片　有人发现，早餐中纤维含量高的话，就不会有饥肠辘辘的感觉。营养学家为此解释说，纤维能使消化的速度放慢，持续不断地向血管供应碳水化合物，使人体源源不断地获得能量。燕麦片是一种富含纤维的食物，能量释放缓慢而又均衡，可使人体血糖水平一直维持在较高水平，因而不会很快感到饥饿且精神饱满。　　脱脂酸奶　许多妇女在经期前后会感到乏力嗜睡。一项研究表明，多吃含钙丰富的食品，如脱脂酸奶等，可以明显改善这种状况。如果每天吃3小杯脱脂酸奶或两大杯牛奶，就可使腹痛、疲乏，心情烦躁等症状有所减轻，因为钙具有缓解肌肉紧张、调节内分泌的作用。