闯海汉子♬ lsh0509
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【大叔喝茶】---在茶商家喝的2012年纯正冰岛春饼 先来个小杯杯镇楼图片来自:http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fxiangce.baidu.com%2Fpicture%2Falbum%2Flist%2F94dbb740c0782f2ebe4bf6c0dc2af810543a92f3&urlrefer=3d19b703934fe6c5afb1d9927f2e0949图片来自:http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fxiangce.baidu.com%2Fpicture%2Falbum%2Flist%2F94dbb740c0782f2ebe4bf6c0dc2af810543a92f3&urlrefer=3d19b703934fe6c5afb1d9927f2e0949图片来自:http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fxiangce.baidu.com%2Fpicture%2Falbum%2Flist%2F94dbb740c0782f2ebe4bf6c0dc2af810543a92f3&urlrefer=3d19b703934fe6c5afb1d9927f2e0949图片来自:http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fxiangce.baidu.com%2Fpicture%2Falbum%2Flist%2F94dbb740c0782f2ebe4bf6c0dc2af810543a92f3&urlrefer=3d19b703934fe6c5afb1d9927f2e0949图片来自:http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fxiangce.baidu.com%2Fpicture%2Falbum%2Flist%2F94dbb740c0782f2ebe4bf6c0dc2af810543a92f3&urlrefer=3d19b703934fe6c5afb1d9927f2e0949图片来自:http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fxiangce.baidu.com%2Fpicture%2Falbum%2Flist%2F94dbb740c0782f2ebe4bf6c0dc2af810543a92f3&urlrefer=3d19b703934fe6c5afb1d9927f2e0949图片来自:http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fxiangce.baidu.com%2Fpicture%2Falbum%2Flist%2F94dbb740c0782f2ebe4bf6c0dc2af810543a92f3&urlrefer=3d19b703934fe6c5afb1d9927f2e0949图片来自:http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fxiangce.baidu.com%2Fpicture%2Falbum%2Flist%2F94dbb740c0782f2ebe4bf6c0dc2af810543a92f3&urlrefer=3d19b703934fe6c5afb1d9927f2e0949图片来自:http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fxiangce.baidu.com%2Fpicture%2Falbum%2Flist%2F94dbb740c0782f2ebe4bf6c0dc2af810543a92f3&urlrefer=3d19b703934fe6c5afb1d9927f2e0949
【大叔喝茶】——说说冰岛的那些事儿 我自己家收藏的冰岛镇楼冰岛位于双江县勐库镇冰岛村(当地人也称“丙岛”)是勐库镇地 区海拔最高的傣族寨,也是勐库地区唯一一个在高山上的傣族寨, 冰岛茶园历史上是勐勐土司的贵族茶园,勐勐土司在对外交往中仅以 冰岛茶做馈赠礼品,在土司统治时期,冰岛茶籽是不能随意带出冰 岛寨的,因此造就品质纯正,闻名于世的冰岛大叶种茶。冰岛寨也 由次成为该县最早有人工栽培茶树的地方之一。 在明成化二十一年(1485),当时双江勐勐土司派人到西双版纳引种2 00余粒,在冰岛培育成功150余株茶苗.这些古茶树形成了勐库大叶 茶中最著名的群体品种,清乾隆二十六年(1761),双江傣族十一代 土司罕木庄发的女儿嫁给顺宁土司,陪嫁妆冰岛茶籽树百斤,在顺宁 繁殖后,形成了凤庆长叶茶群体品种.勐库大叶茶传入临沧县邦东乡 繁殖变异后,最终形成邦东另一名茶---昔归古树,黑大叶茶群体品 种,冰岛茶也因次成为凤庆、云县等地古树茶的传播源头。是名符 其实的勐库大叶种的发源地。 在1980年查证时尚存第一批种植的茶 树30余株.(母树) 2002年3月调查,存有根颈干径0.30m-0.60m古茶树1000 余株。 冰岛古茶园的种子在勐库繁殖,形成勐库大叶茶群体品种.新 中国成 立以来,冰岛古茶园的后代直接和间接向区内外,省内外,国 外大叶 种茶区传播,仅临沧地区就形成60多万亩的规模.这些充分揭 示,冰 岛古茶园是云南大叶茶的发祥地之一.
普洱茶鲜叶的头春与二春·春尾的划分   我们所知道的茶树,是一种常年绿的植物,不论春夏秋冬,哪一个季节,都有绿叶生发,只是发新芽的日期和其他植物是相同的,首发是春天。而采摘的时限里,春季也是最好的。   其次是夏茶,与秋茶,在云南因为干旱,很多地方的头春发叶时间不同,我们以大众的时间来进行一个界定。   头春:三月中旬到四月上旬   二春:四月上旬到四月下旬   尾春:四月下旬到五月上旬   夏茶:五月中旬   秋茶:九月中旬   从这一个时间段,我们可以看出来,春茶头春,二春,尾春间隔的时间是最短的,秋茶到春茶,却又是最长的,在鲜叶生发,采下后,茶树需要吸收养分与水分,从土壤到树根,再分散到枝芽。而头春间隔时间最长,一方面茶树生发的时间加长,从土壤摄取养分的时间增长,叶片的养分就高,从而也就决定了茶叶品质。   二春茶,虽也是春茶,但是品质却低头春很多,时间相隔不到一月,采摘完的鲜叶再次生发,养分物质少于头春,鲜叶发出不过是茶树的自然生长所需,所以头春和二春,在品质上还是会有区别。   从生长状态可以感知茶树鲜叶的养分,而从实际,怎么样鉴别?这是一个细致的问题,从茶树鲜叶,或是干茶,或是叶底,都是没有办法的。茶树的头春,因生长周期长,所以养分物质多,从我们品茶的四点,可以进行对比。   1.干茶香:头春茶香气属于高扬明显,浓郁,很容易感受得到。   2.茶汤香:茶汤香气是最重要的一点,茶汤香气浓郁,如是每一泡都有明显的香气,茶叶选料必定是好的。   3.茶汤口感:头春茶,生长周期长,养分较多,茶汤入口,可以感知得到茶汤的浓稠度,在舌面上犹如包含着很多胶质物一般,而不是淡如水味。(当然这点,是很多茶品都可以做到的,但是头春茶汤,绝对是舌面的最好享受)   4.回甘时间:回甘在茶汤入口后,会于整个口腔,或是舌面产生甜韵,而甜韵保留的时间相对较长。如果是二春,或是尾春,可以感受,茶汤入口后甜韵是会产生,但是停留的时间很短。
不能再让“生茶”冒充普洱茶忽悠老百姓(转) 在云南省茶叶协会第四届二次常务理事会上,黄炳生会长严肃指出,普洱茶的精华是后发酵,后发酵包括人工发酵和自然发酵,“生茶”没有经过后发酵,仍然属于绿茶,不能再用“生茶”冒充普洱茶忽悠社会,忽悠老百姓。自然发酵多少年,或茶叶理化指标变化到什么程度能够成为普洱茶,他请专家研究提出意见。他将向省委、省政府专题报告,建议取消“生茶”提法,修改不切实际的标准,在后发酵统一概念下使用人工发酵普洱茶和自然发酵普洱茶。近几年,人大农委经过调查研究,也将从立法的角度提出修正所谓“生茶”概念的意见。 黄炳生会长农学背景,原任主产茶叶的龙陵县委书记,保山地委书记,五年省农业厅长,十年主管农业的副省长,五年联系农口的省人大副主任,经常深入茶厂茶区调查了解茶叶生产情况,知道“生茶”不过是理化成分没有发生根本变化的晒青绿茶而已。 黄会长回忆,“云烟”在全国有较大发展后,原省委书记普朝柱提出,“要让全国人民像抽云南烟那样喝云南茶”。 黄炳生同志为此奋斗了十多年,组织力量在全国各地推销云南绿茶。由于云南晒青绿茶同内地绿茶没有可比性和竞争性,美好的愿望和努力付之东流。现在换个普洱茶的名就以为晒青绿茶可以行销全国了,这种想法和做法太过幼稚。不要说向全国发展,炒青绿茶、烘青绿茶和蒸青绿茶先后在云南上市后,晒青绿茶基本上被淘汰出了云南城市的绿茶市场。黄会长认为,云南主推后发酵普洱茶,市场潜力巨大,是云南茶叶走向全国的希望。“当年红塔山走红,烟叶陈化发酵几年起了重要作用。‘生茶’也应陈化发酵几年再卖,反正你们现在不想存放也卖不出去。”黄会长诙谐的结束语引来一片笑声和掌声。
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