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【来自酒都的评酒贴】浓香品鉴-江苏酒友会酒都宿迁站前言：关于横幅《第一届粮食蒸馏技术研讨暨江苏酒友品鉴会》标题来源大概是这样的，参与本届酒友会老哥们年龄普遍年轻化，大多还未在家庭占据主导地位，怎样能把周末不带孩子、不陪老婆，再核批经费去喝大酒搞的名正言顺呢？是的！全靠这条横幅！大家可以脑补一下，周末上午临出门前，酒友们一脸严肃的对媳妇说：要去参加一个粮食蒸馏技术研讨论坛，中午可能就不回来吃了！是不是性质完全就不一样了。所以本届酒友会其实并没有上升到探讨酿酒工艺参数流程，这一专业性高度，请各位吧友知悉。关于主题《浓香型白酒品鉴聚会》，虽都是酱香吧友，但在筹备阶段发现大家带的酒及日常饮酒习惯普遍趋于浓香型，所幸就定下了这次聚会以浓香品鉴的主题，酱香及其他香型顺延至下届酒友会组织开展。背景基本介绍完毕，关于本次酒友会筹备期和进行过程中的各种趣事就不一一阐述了，还是得自己身临其境去体会，与志同道合酒友间品酒论道（喝酒吹牛）的乐趣！以下为本届酒友会酒评干货内容：

一瓶小老窖，一碟切牛肉，到位了 2018年3月后的1573酒质较前期弱化了窖香后味相对柔和，但没有把握绵爽净长的精髓酒体反而有点尾大不掉的意思开始以为只有正装是这样，果然小瓶的也这样或许是像大市场妥协的结果，是非不论 1573是好酒，但今后我可能只认2018年前的酒了（小弟个人拙见，请各位老哥指正）

『酱吧等级合格率期末考核』测一测还是挺准的！规则：下图共计14款酒酱吧等级 > 6 一眼看去能说出6款酒的名字酱吧等级 > 7 一眼看去能说出7款酒的名字酱吧等级 > 8 一眼看去能说出8款酒的名字酱吧等级 > 9 一眼看去能说出9款酒的名字酱吧等级 > 10 一眼看去能说出10款以上酒的名字大家测测和酱吧级别是否符合

撸香选择题！在线等（别和我说成年人都要）只能撸一个！ 1、纳茜素同名男 2、大吉岭极致不考虑价格因素撸哪个更合适？

在吧里现在天之蓝175一斤是常价了？杠精太多

家乡高三孩子对酒的理解，满分作文！泗阳，苏北的小城。小城人热情，隔三差五就会有人招呼一聚。因为城不大，从东到西，或自南到北，开车、坐车或骑车，如果路况正常，都不会超过半小时，所以总会一呼百应。时间通常都在晚上，周末最多。不到6点钟，主人就到了饭店，饭店都不大，但菜一定有特色，不是鱼烧得好，就是鸡啊鸭啊是一绝，朋友聚会，用不着讲究排场，关键是吃得舒服。不谈实惠不实惠，小饭店菜不比大饭店差。随着陆续来了一些人，自诩为高手的四个人自由组合围成一桌比赛掼蛋，好赌者往往不屑一顾，或好为人师或静坐一隅偷偷与相好微信调情，大家并不急着入席畅饮…

双十一将近！大家应该都有撸酒计划了，我出一张图！小弟献图一张，认准大厂嫡系，切勿被反撸！

【品酒贴】或许是酒友目前关于洋河第五代海天最详尽的酒评有段日子没发品酒贴了，一来是前阵子天热，去静下心的品品酒确是没啥兴致；二是手头的确也没啥引起兴趣的酒品。昨日适逢预定的洋河第五代海天全部到货，从包装日期上看的确有些“烫嘴”，但根据第五代海天品质升级的定位，我想应该不是个问题。又恰逢老同学相邀，想着独自品酒不如与老友坐而论道，品饮一番，应是别样风味。

老哥们国庆出礼都喝的啥酒我先来，江苏，圣坊！

受到了来自洋河特曲的重击!!! 本来对洋河特曲是不感兴趣的洋河的产品命名和川酒不同特曲<普曲<优曲<大曲但看这款酒的包装定位，酒质应该不是特曲水平但兴趣还是不大直到看见吧友们1元买特曲还送小水井这个就比较有意思了遂下了一单…… 但下单后，订单上并未显示试用略失望但到货后大喜这么大的盒子，里面能没有小水井但打开后，受到一万点重击

在老家吃团圆饭果然更有气氛！晒一波老家的饭菜祝各位酒友中秋吃好喝好哈

月夜中秋，遥祝各位酒友节日快乐中秋月夜，月映杯中酒，情从酒中传。千里江山，江山本如画，大美静中参～

立贴入坑，随缘撸香~ 觉得这个坑有味道哈哈

和谐撸酒•之我有妙招系列！各位酱友：因撸酒在有些家庭容易产生不稳定因素特别是女主强势的家庭小弟有一计，经实施论证，效果较好特与各位酱友分享一番撸酒的同时给媳妇撸瓶香水为啥是香水呢？小弟在这分析一波一来，香水比起包包、彩妆系列不容易挑错二是，香水价格合适，各种国际大牌基本不过千三者，撸香水与撸酒有异曲同工之妙，主要成分同为酒精！抛砖引玉了，如有其他策略，可共同探讨

【交流贴】听说吧里洋黑多，我想火一把附上蓝色经典、梦之蓝系列产品概述，迎战各种洋黑！

酱友们对水井一字板跌停怎么看？

新《浓香型白酒》国家标准公开征求意见 7月23日，国家标准委发布了关于征求《浓香型白酒》（报批稿）意见的通知，向全社会公开征求意见。征求意见截止日期为2018年8月24日。据悉，此次发布的新标准代替了原有的GB/T10781.1-2006《浓香型白酒》。与原标准相比，新标准在产品定义、酸酯总量、感官要求、理化要求等多个方面进行了新的规定，提出了新的要求，这将有利于浓香型白酒特别是低度浓香型白酒未来的发展。在具体内容上，新标准修改了浓香型白酒英文名称，将浓香型白酒的定义修改为“以粮谷为原料，采用浓香大曲为糖化发酵剂，经泥窖固态发酵，固态蒸馏，陈酿、勾调而成的，不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质的白酒。” 同时，新标准增加了酸酯总量的定义，具体表述为“单位体积白酒中总酸和总酯的总含量”，且规定酸酯总量以消耗氢氧化钠标准溶液毫摩尔数表示，单位为mmol/L，根据浓香型白酒样品的检测数据，酸酯总量设置如下：酸酯总量（高度酒优级）≥35.0(mmol/L)；酸酯总量（高度酒一级）≥30.0(mmol/L)；酸酯总量（低度酒优级）≥25.0(mmol/L)；酸酯总量（低度酒一级）≥20.0(mmol/L)。另一个很重要的改变是，新标准调整了浓香型白酒高度酒和低度酒的酒精度指标，将浓香型白酒的酒精度调整为高度酒：45%vol≤酒精度≤68%vol，低度酒：25%vol≤酒精度＜45%vol。在感官要求方面，新标准对高度酒感官要求和低度酒感官要求在“色泽和外观、香气、口味口感、风格”的相关描述进行了修改；在理化要求中，新标准以“己酸+己酸乙酯”代替己酸乙酯，并对理化指标进行了相应调整；此外，新标准增加了白酒中酸酯总量的测定方法和白酒中己酸含量的测定方法。

2018年上半年舞娘终于赶超了某台，然而...... 然而从利润上来看，***还是***！

超市促销大妈力荐！买到就是赚到！昨天逛超市，超市大妈奋力推荐，表示此酒原价XXX，看到不买就是亏…… 我暗自寻思一下，此酒包装材料夸张怎么也得二三十，再减去超市进场费、大妈促销费、物流运费、仓储费、烟酒的高额国税…… 真正喝到肚里的酒水价值几何？不行了，不敢想了……

【交流贴】董酒！懂酒？低8度，再低8度解惑酒饮微醺，花看半开！撸酒618这边刚刚战罢，想必各位吧友都各有斩获。私以为，漏价、好假不必太过纠结，兴之所至，兴尽而归，别忘了咱还有饮酒之乐！董酒大家想必都很熟悉，虽是老八大，但若不是前两年国密、特密大漏，在酱吧一漏成名，在酒友中的知名度还真就没么高。究其原因，小众二字！药香型这一门，除了董酒，再知道个程家窖就了不得了，不似浓香遍地开花，酱香异军突起，举个不恰当的例子，做大市场培养消费者口感好比是打姜山，药香这一门真正能打的就这一个，还生在了贵州，贵州何地？王霸茅台栖息之所，全省的资源都得围着人家转，还顾得上你个长短。且不说周边地区强邻环伺，川酒的新老数十朵金花我就不说了！扯远了，说酒！董酒宣传做得好，不喝董酒不懂酒，然而，作为浓香区的人民，曾拿董酒招代过朋友，并讲起这个故事，饮后，朋友表示，喝了董酒不懂酒！我个人对于董酒其实还是比较喜欢的，香气、味感独特，品饮确有浓郁甘美之感，醇厚悠长之滋。

【酱吧酒友会】江苏酒友戊戌年六月小聚-浓香横评与酱香鉴赏从五月末在酱吧发帖召集，至6月2日酒友会的圆满收官，前后不过一周时间，小弟在这里先要道两个感谢，一是感谢酱吧为各地的酒友们提供优质的交流平台；二要感谢参与聚会与因故未能参与聚会老哥们的信任。江苏还是浓香为主，所以我们这次聚会的主题也很明确，部分主流浓香的横评，当然身在酱吧，自然也少不了酱香的鉴赏！话不多说进入品酒正题，第一轮浓香横评，先后顺序依次是：国窖1573、普五、水井坊大师、梦之蓝国际版、珍宝坊封藏酒、澳门花酒。这一轮用一位南京老哥的话说就是“两大苏酒大战四大川酒”，虽然有老哥提出我们这里没有加入浓香正宗的郎牌特曲哈哈。品评第一杯：52度国窖1573，闻香部分，老窖与会的吧友老哥们都是很熟了，香气是老窖代表性的那种浓郁的窖香味，这个气味去参观过浓香型白酒生产现场人一定非常熟悉，与酒醅出窖带出的窖泥味非常近似，很妖娆也很让人沉醉的气味，但这种气味也会有个短板，喜欢的人会非常迷恋陶醉种子老窖发酵产生的特殊芬芳，而不喜欢这种气味的人则会觉得这种香气不够纯粹。尝味部分，初入口时如同他的香气一般，浓郁的味能感迅速充斥口腔，非常具有侵略感，这种味道即使下咽后依然会在口中也久而不散，回味很是悠长，味感简要概括的话应是，醇厚、丰满、有喷香！品评第二杯：52度五粮液普五，闻香部分，这个大家应该更熟悉了，香气细腻均衡，别小看这四个字，背后可是体现出精湛的勾调技艺驾驭诸香之间的抑制平衡，不让哪一种气味太过冒头，却又能刚刚好的让五粮香、醇香、窖香都能有所显现！尝味部分：入口的第一感觉，甜字当头，但后来的酸味却又抑制让两者都不冒头，却又回味生津，比单一的味感甜腻高级许多，这又不同于老窖入口大军压境般，带来的丰沛味感，五粮给口腔带来的充斥感，更像是对舌尖味蕾的精细化作战，能满足更多人对白酒感官刺激的需求，如果简要概括普五应是，均衡、均衡、真标杆！品评第三杯：52度水井坊典藏大师，闻香部分，其实这款酒大家还是很期待的，与会很多单独尝过的老哥，但还真没细致的同时对比一下，闻香明显差异于前两者，对比闻后有一股特有的陈香，当时自己也觉得很奇特，现在回过味来，这香气应该与他生产工艺有关，是一种窖底香与糟香带来的混合香气，确是有些特色，这点来看，水井坊还是很聪明的，不是一味的去复制行业高端，自成一派终成大师，也想起了白石老人的一句话，学我者生，似我者死。尝味部分，入口窖香浓郁，回味悠长，虽然味感的层次递进比较好，但尝味这点倒不如香气带来的差异感那么明显，终究是浓香哈，跑的太远岂不跑偏了，简要概括：香浓、味厚、有层次！品评第四杯：42度梦之蓝M6国际版，这里要特别感谢下带酒的孙总，一是轻伤不下火线，如约赴会，二是带来的这酒的确难的是专供海外市场的，国内很少供货，多亏孙总业务与洋河打交道哈！闻香部分：绵柔型白酒么，与前面的几位以香见长的川酒种子选手比，自然会吃亏些，但细闻也还是有惊喜的，不同于川酒香气的凛冽浓郁，却也能感觉到窖香、醇香的复合感，可能也是得益于国际版相较普通M6多加了20%老酒的缘故，总体上给人一种悠雅的酒香体验。尝味部分，入口绵甜，味感丰富有层次感，的确是做到了低儿不寡的感觉，回味净爽，刚开始觉得42度应该第一杯来评，但现在觉得真是恰到好处，酒评三杯，此杯完美过渡缓和了前三杯川派浓香带来的感官冲击，算是绵柔的力量哈，此酒连饮两杯！简要概括：绵甜、柔顺、真绵柔！品评第五杯：42度梦之蓝M6国际版，复饮一杯，不赘述。品评第六杯：53度珍宝坊封坛酒，（插个题外话，用坛子倒酒还是很畅快的）闻香部分，可能有酒度原因的影响，感觉有点儿像是回到了川酒的香气模式，但再闻还是能感觉到差异的，如果说川酒的香像是拳法，汇集力量，出拳有力，这款酒的香气则更像是太极，酒香四溢，将你融入其中，有早些年双沟黑牡丹那股子劲道的粮香，却又更有层次了些。尝味部分，封坛老酒在味感上整体体现出了陈香飘逸的感觉，是老酒但老陈味却又恰到好处没夺去入口甘甜清新的滋味，单就这点还是很难得的，回味带有江淮派浓香标杆性的甘冽绵厚感，简要概括：老酒、绵香、有档次！品评第七杯：52度澳门花酒，这个酒比较特别，一位镇江的老哥自澳门带回，大家都比较感兴趣，想解惑一下，遂及加入本次品评会，因他使用的是四川的基酒，大家也自然的将其划入浓香一列，然而闻香部分大家又都否定了之前的想法，此酒香气还真不似浓香风格，香气蜜香清雅，有花果香的味道，倒是和桂林的三花酒有些近似，而这酒的花果香又基本上浮于表面，与有些年份的浓香好酒那种藏在浓郁窖香底层的花果香有所不同。尝味部分也更加验证了这一想法，味道清甜，但整体厚度明显不是一个浓香型选手要具备的素质，也许是我们不应该用浓香的标准来套她，酒的确还是不错的，简要概括：蜜香、清甜、值得喝！至此，第一轮浓香横评结束，用参与聚会一位老哥的话小结一下，都是好酒！细想想的确如此，今日品饮的这几杯酒斤价均都超过了500元，也算的上是各个酒厂拿得出手的得意之作，如果单凭我个人的喜恶，武断的来排个名，反倒不妥了。但川派浓香和苏酒香型还是要说一下个人感受的，可用艳阳下身材火爆的川妹子来比喻川派浓香，浓郁热烈，首先这辆车的车灯很大，给人的感官冲动是直接的、原始的，开过...呃...喝过都说好！而苏酒不同，更像是江南烟雨中一袭旗袍的邻家姑娘，温婉缠绵，这个车的轮子很白，给人的感官冲动虽不似那么强烈，但真要开...喝起来，诶？也很全面，十八般武艺也是样样精通，反倒多了一分隐藏的满足感，可久战！

【品酒贴】古井小酒，教科书般的试用报告！前言：从上市酒企的市值角度整体来看，古井当数皖酒中的领军企业，这点应该是没有异议的。今天所评测的这款古井小罍子，不难看出是为了顺应江小白所引领的白酒小酒品类，古井所打造的一款竞争单品。

东哥家宴有酱友看不清啥酒的，看这里！多个渠道找图终于查出来了……没想到啊……没想到

水一贴，送给纠结重量的吧友到货好几天了，出差刚回，居然没被顺走……

江苏的酱友们，大家认识一下！已与吧内几个江苏和周边的酱友们商议，月底聚聚，有想加入的吧友吗？

【立夏评酒帖】国产工业啤酒横评声明：炎炎夏日以至，酱友们撸酒的凑单品也逐步从洗衣液替换为啤酒，仅以此贴谈谈几款国产快消啤酒，给有需要的酱友提供参考，也请吧里的精酿大神多多指点！背景：楼主昨晚饭后出门遛弯，转角偶遇少年同学（同学男）同学问：饭否？答曰：已用膳！同学问：尚能撸串否？答曰：走起！与同学行至近处一烧烤店，发现店里的啤酒种类还不少，遂选择如下7种，话不多说，开始今天的横评。因为楼主喝啤酒已升阶至精酿期，工业啤酒就不一一吹嘘评点了，直接说重点。酒体色泽（由浓至淡）：百威＞奥古特＞小麦王＞雪花纯生＞三得利清爽＞哈冰纯酒体泡沫（丰富度及细腻度）：奥古特＞百威＞雪花纯生＞小麦王＞哈冰纯＞三得利清爽综合口感（麦芽味及苦味）：奥古特＞小麦王＞百威＞雪花纯生＞哈冰纯＞三得利清爽小结：仅围绕以上几款啤酒进行推荐，喜好味感浓郁的酱友们推荐奥古特、小麦王；喜好味感清爽的酱友们推荐：雪花纯生、哈冰纯。