安静了46的个人资料

必须懂得的3种铁观音香型分类。说起铁观音，你正确的清楚了解铁观音都有什么样的吗？可能偶尔接触的我们只模糊的知道“清香型”跟“浓香型”，其实在2016年起，安溪铁观音茶叶在国家标准就有着明确的划分标准。即分为三大类，清香型铁观音，浓香型铁观音，还有陈香型铁观音。一茶有3香，这3者都有什么样特点呢？楼层下详更

浅读传统铁观音与新工艺轻发酵铁观音很多年前，你记忆里的铁观音是红镶边的代表，茶汤是偏红的，多年后，你见到的铁观音很多部分是绿叶青汤的。这是一个铁观音发展里程，由重发酵演变轻发酵的工艺变化，你喜欢哪一种工艺呢？今天我们来说说传统工艺重发酵跟新工艺轻发酵的茶性区别。传统工艺铁观音外观：颜色较暗、颗粒比较紧结，没有轻发酵茶的鲜活；口感：因为重摇青、重发酵的原因，口感相对饱满，醇厚度更好；茶气：茶气更明显、猛烈，持久性好；香气：沉稳是第一表现。香型更丰富，如：皇口香、正味酸、石山韵、花果香、蜜兰香等。“七泡有余香”，说的正是发酵到位的铁观音；回甘：因为重发酵，口感饱满，故：回甘迅速、良好，持久性强，喉韵明显。新工艺轻发酵铁观音外观：更翠绿、均匀，显得更有活气。但条形相对松散，影响耐泡度；口感：轻发酵茶更清爽，但是口感相对淡薄，饱满度较差；茶气：轻发酵茶做的好的话，茶气还是很不错的，在持久性上会有劣势；香气：轻发酵茶香气优雅，淡柔，做好了同样可以显花香、花果香，但是持久性真的差很多；回甘：半发酵茶，如果发酵不到位，哪怕可以回甘，那回甘也是不强烈，不持久。很难达到“舌底鸣泉“的效果，那自然体感效果……

昔日繁忙的茶季渐渐清闲下来，风轻云淡，有花相伴，此茶相伴余阳，在茶香兰香的清雅洗礼之中，慢慢回淌如饮甘霖的茶汤。一切都是太好了

05-24【茶事分享】重发酵铁观音，这两年家乡流行的做茶法，今年来买茶的茶客非常喜欢这种

今年的吧友的定制铁观音，大爱ヽ(*´з｀*)ﾉ资深茶友的茶

2020新茶春茶好茶，很有内质的一款好春茶，兰花香气浓郁，很耐泡的一款茶，鲜气足，回韵持久！很好喝的一款新茶铁观音

清甜，鲜爽饱满的叶底，柔软的口感好喝不止一点点…新茶兰花香铁清甜，鲜爽饱满的叶底，柔软的口感好喝不止一点点… 新茶兰花香铁观音

05-06【茶事分享】因品质而悦己。与茶为伴，方寸间，感念… 05-06【茶事分享】因品质而悦己。与茶为伴，方寸间，感念… 有茶的生活。

因品质而悦己。与茶为伴，方寸间，感念… 有茶的生活。因品质而悦己。与茶为伴，方寸间，感念… 有茶的生活。

新茶开汤图，口粮茶，实惠又兼口感，性价比很好的一款哈，

铁观音2020新茶开采，农忙季节，每天闻着炒茶香醒来

05-02【茶事分享】五一劳动节你们是怎么过的呢？我们是采茶哦

铁观音2020春茶新茶开采，农忙季节到来

【铁观音科普】话说铁观音，一听到这个茶名，在大家的印象里它的干茶应该是翠绿、鲜活的；如图：

【铁观音科普】话说铁观音，一听到这个茶名，在大家的印象里它的干茶应该是翠绿、鲜活的；如图

04-07【茶事分享】话说铁观音，一听到这个茶名，在大家的印象里它的干茶应该是翠绿、鲜活的；如图1：

有时候喝喝炭焙熟茶甚是舒服！此茶特征为：水厚重，厚实；香气细有时候喝喝炭焙熟茶甚是舒服！此茶特征为：水厚重，厚实；香气细腻，清雅隐显，杯香纯正、浓郁而持久。

茶园吐新芽，踏青觅春茶。铁观音长势，新茶需要5月初才有哦茶园吐新芽，踏青觅春茶。铁观音长势，新茶需要5月初才有哦

04-02【茶事分享】茶园吐新芽，踏青觅春茶。铁观音长势，新 04-02【茶事分享】茶园吐新芽，踏青觅春茶。铁观音长势，新茶需要5月初才有哦。图片是昨天拍摄的

游山河

【铁观音，寒露茶】选用高山茶青，全程手工采摘，制作，精选。此【铁观音，寒露茶】选用高山茶青，全程手工采摘，制作，精选。此茶特点：正味工艺，兰花香显，观音韵足，口感柔顺，生津回甘，手工茶叶底肥沃完整！

茶，以茶的姿态静谧水，以水的质感嘹亮怀盏内，尽显芬芳。茶，以茶的姿态静谧水，以水的质感嘹亮怀盏内，尽显芬芳。

可真是过分了点，自己生产茶叶却跑来盗我的图

正味兰花香，绿叶红镶边。手工制作，手工挑选，干茶呈蜻蜓头、青蛙腿状。茶汤柔和顺滑，喝完满嘴茶香。茶球柔软有弹性，绿叶红边明显！

希望你喝的每一款茶都是因为喜欢人走心，茶走胃茶韵 · 秋香希望你喝的每一款茶都是因为喜欢人走心，茶走胃茶韵 · 秋香 | 尽属正秋铁观音

【铁观音，寒露茶】选用高山茶青，全程手工采摘，制作，精选。此【铁观音，寒露茶】选用高山茶青，全程手工采摘，制作，精选。此茶特点：正味工艺，兰花香显，观音韵足，口感柔顺，生津回甘，手工茶叶底肥沃完整！

实拍一组铁观音口粮，无滤镜，真实下的铁观音，清香兰花香，幽幽得，清甜回甘持久

采摘之前，我是一片茶叶；揉捻之后，我才可称为茶，【寒露兰花香采摘之前，我是一片茶叶；揉捻之后，我才可称为茶，【寒露兰花香、铁观音】

喝茶吗管到饱的那种

茶季结束后，把每款正味茶叶都对比下

希望你喝的每一款茶都是因为喜欢人走心，茶走胃茶韵 · 秋香希望你喝的每一款茶都是因为喜欢人走心，茶走胃茶韵 · 秋香 | 尽属正秋铁观音

刚新鲜出炉的铁观音新茶，迫不及待的和大家见面，让人怀念的秋香来了味道口感超棒，唐伯虎在哪里真心好喝的一款

对茶一次5泡

秋天是收获的季节，我们安溪铁观音秋茶采摘了

金秋十月，家家户户采茶忙。我们等的“秋香”她就要来了金秋十月，家家户户采茶忙。我们等的“秋香”她就要来了

好茶知时节 . 秋茶即将上市！秋日里最值得期待的那一杯茶，非铁观音莫属！🍵😋

匠心制作

兰花香🌸

“铁观音是如何炼成的！”晒青、摇青、杀青、揉捻、烘焙……安溪 “铁观音是如何炼成的！” 晒青、摇青、杀青、揉捻、烘焙……安溪铁观音的制茶技艺，被茶业界誉为“最高超，最精湛，最独特的制茶技艺”。其核心技术，就是“半发酵”的制茶工艺。高品质的安溪铁观音，要“天，地，人”三者紧密配合。

内心里，总有一款心怡的茶，恋恋不舍，回味它的味道，记忆中的茶香，模糊。此刻品尝它又是如此清晰。每日离不开这款兰花香铁观音，也喜欢记录它的美，因为，色香味俱全，典雅高贵。放大后它的美，更是容易发现。喝后的兰香茶香久久留在口腔内，甘甜如饮甘霖！

茶叶“苦后回甘”的原因是什么？

解读铁观音的初制工艺安溪铁观音闻名中外，有“中国茶王”之称。故初制与红茶、绿茶不一样，其工艺要复杂得多，它吸取红茶全发酵和绿茶不发酵的制造原理，在初制过程中既不完全破坏全叶组织，又要轻微地擦伤叶缘组织，要求细胞内含物不完全变化，又有一部分起氧化作用,使鲜叶边缘呈红褐色，叶中部分为淡绿色，形成奇特的“绿叶红镶边”，俗称为半发酵。通过如此复杂的工艺过程，引发出独特的色香味。

铁观音的初制工艺解读安溪铁观音闻名中外，有“中国茶王”之称。故初制与红茶、绿茶不一样，其工艺要复杂得多，它吸取红茶全发酵和绿茶不发酵的制造原理，在初制过程中既不完全破坏全叶组织，又要轻微地擦伤叶缘组织，要求细胞内含物不完全变化，又有一部分起氧化作用,使鲜叶边缘呈红褐色，叶中部分为淡绿色，形成奇特的“绿叶红镶边”，俗称为半发酵。通过如此复杂的工艺过程，引发出独特的色香味。

如何品安溪铁观音的香韵我们说的音韵一般指品茶的过程中对茶叶品质的评价，主要指铁观音特有的好的气味，包括：杯盖的气味、茶水的气味、茶渣和杯底的气味。可单独指其中一种气味，比如说杯盖的音韵有明，但茶水的音韵不一定明显。

如何品鉴安溪铁观音的“音韵” 我们说的音韵一般指品茶的过程中对茶叶品质的评价，主要指铁观音特有的好的气味，包括：杯盖的气味、茶水的气味、茶渣和杯底的气味。可单独指其中一种气味，比如说杯盖的音韵有明，但茶水的音韵不一定明显。