04-07【茶事分享】话说铁观音，一听到这个茶名，在大家的印 - 茶吧

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安静了46 楼主

04-07【茶事分享】话说铁观音，一听到这个茶名，在大家的印象里它的干茶应该是翠绿、鲜活的；如图1：

2020年04月07日 06点04分 1

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安静了46 楼主

图一这种工艺是消青工艺的，消青工艺是清香型的一种，是轻发酵的茶叶，特点香气浓郁；

2020年04月07日 06点04分 2

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围观尊者👻

围观

2020年04月07日 06点04分 3

安静了46

感谢围观

2020年04月07日 08点04分

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安静了46 楼主

2020年04月07日 07点04分 4

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安静了46 楼主

4楼图中的是正味工艺的茶叶，也是清香型中的一种，这种是高发酵的茶叶，正味的特点是香气清雅，如兰似桂，是兰花香的代表

2020年04月07日 07点04分 5

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安静了46 楼主

这楼图中的是消正工艺的茶叶，也是清香型中的一种。她的发酵度处于正味和消青工艺之间，也是比较高发酵的茶叶，特点是香气鲜爽

2020年04月07日 07点04分 6

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安静了46 楼主

品尝后我的对比感受如：消青是鼻子的感受；消正是舌尖的感受；正味是喉咙回味的感受。

2020年04月07日 07点04分 7

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安静了46 楼主

也经常听茶友说“我喝铁观音会胃不舒服”；其实这是因为您没有选对。
喝铁观音我个人还是比较建议喝正味工艺的，正味工艺是高发酵的茶叶，是暖胃、养胃、不伤胃的

2020年04月07日 07点04分 8

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安静了46 楼主

接下来分享下炭焙熟茶，炭焙熟茶是属于浓香型。这种是以清香型正味工艺的茶叶为原料再长时间烘焙的，熟茶特点：带有炒米香和观音韵结合，茶性温和，刮油、养胃

2020年04月07日 07点04分 9

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安静了46 楼主

铁观音是采摘三叶一芯的，不是采摘芽茶，所以没有明前茶。
春茶是在5月初采摘的；有分内安溪和外安溪。春茶特点：营养丰富矿物质含量高，可美容哦；春茶铁观音好在水,故曰"春水"。
秋茶是在10月初采摘的，秋茶以后即进入冬天，此时温度适宜茶叶。秋茶的特点：外形紧结，叶质厚实；独特的果香花香味；秋茶铁观音好在香气，故曰“秋香”。