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白酒勾兑吧创设成功 特此纪念一下。 白酒勾兑吧原旨：交流中国白酒品鉴、勾兑及收藏等知识体会。 品鉴是基础，勾兑是乐趣，收藏是保证。
老湘泉48度如何
表达一下您喜好的香型口味
拯救酱门2010 几个月前入的酱门2010，感觉入口的酱香比较偏，较生，香味接近余甘果香，在幽雅上不如08普王。回味微涩，微苦。越喝越失望，因此起了改进的念头。
不能低估女干商的无耻 旁边一超市，出现这种茅台镇出的酱酒，30年的一斤装标价698，据说比茅台还好喝，包装感觉很正规。好奇之下拿个酒版(50一个，老板犹豫了一会儿才给个优惠)回家试试，结果后悔了，那味简直是浓香里添加酱香的。用白茶杯喝的，第二天一看，有黄色残留。前几天把剩下的倒出来一看，颜色跟啤酒一样。像这种东西比山寨还不如啊。
晒晒2009仿茅(疑似) 假期里照的。
这是什么狼？ 小超市里看到的，2008年的，要价150，没入。
请教一下：2001普王不设防？ 那瓶39度的，中午打开时，一拧就开，没有任何防伪措施？是这样吗？还是......
39度2001王子值得入吗？ 盒子都褪色了，估计是一直摆在橱窗。要价好象是100，不算多，关键是低度老酒的味道如何？
稀释新迎宾 新迎宾2010属于嘉宾级的档次，酒体较醇厚，闻香有显著的茅股风格，入口舒适，但后半段体验不佳。 恰好本地清香（丹凤高粱酒光瓶53度）疑是粮食酒，酒体较佳，下喉不刺，有热线感，只是清香喝多了也不够舒服，于是勾兑在一起。 新迎宾：丹凤高粱酒＝1：9　微微的酱味刚好掩盖高粱酒味，只不过需当场喝，放个一两天就原形毕露了。 新迎宾：丹凤高粱酒＝1：3　酱香味明显，酒体较醇厚，入口舒适，酱味虽然被稀释，却也清雅宜人，几天后高粱酒不细品就体会不出；微微有甜感，不后苦，只要不同时喝其它酱酒，后半段体验比新迎宾好得多。
首次品郎 首次品郎(老郎酒1956) 第一感觉是“硬”。酒是20111006的，酒体浑厚，几有凝固之感，却又与上年份的似有差别，所以才形容之为“硬”； 闻之微有酱香，入口微甜，然后一股不强不烈的酱香冲鼻而去，过舌后，让人不由自主地想起微微的浓香。莫非“酱头浓尾”？ 下喉，微麻感，回味微苦。过后了无痕。总体没有有迎宾的香和苦，但酒厚过之，亦无其橡皮味。 与2008普通迎宾相比：1956完输。 与镇酒酒版相比：1956完胜，相对而言，更加酱浓酒厚。 加入1/8的酱门经典作调味，香味更舒服，回味微微苦，过喉较刺激一些，可以作为改善的喝法。（值得一说的是，这种比例差较大的混合法，当场喝比封置几天后喝更好，因为经过几天的磨合后，调味酒香味会减淡，回苦会增加，或者说逐渐更突出。） （背景资料：以前从未喝过狼味，这次购50ml酒版一试，以了解其风格。） 总结陈词： 1、初步怀疑它是翻沙中的碎沙； 2、据说1898入**香，在1956上没体会到类似感觉；对本人来说，1956当作浓香型更易接受，比浓香好； 3、还是茅股系列对路；2002可以确定，不用试，不想试。 4、经过数次教训，买酒喝酒都要谨慎，果不其然，多花些时间试试总没坏处。 ===================== 另外，同批购的开03开瓶乐，好象还可以，相比之下，09尖庄回味微苦，酒体较之薄，香味倒区别不出什么。不过塑料瓶的，总觉得不够保险。
趣观酒评 趣观酒评 常逛酒网，偶尔发现一些很有趣的评价（括号读后感）： 1、评53° 茅台 王子（酱门经典） 500ml **香气不错，闻起来就想喝一口；喝起来有一点苦；于是我加了冰糖，放了几天才喝，饮后甘甜，很不错，大家可以试试。 （看来喝白酒有果酒的趋向） **盒子貌似打开过，不爽，但客服小姐态度极好，声音甜美，赞。 （莫非苦中作乐？） **酒，就只是酒，酒是用来配餐的。不管是怎样的酒，都只是酒的味道，不管描述的有多么柔顺，多么的香甜，也不可能像冰红茶那样的好味，顺口。酱门经典是好酒，但不是神，百口有百味！ （与冰红茶相比，神来的一笔啊） 2、评五星酒厂生产的内部特供酒 **报告gj，你们被五星厂骗了 来自：□□□□ 2012-7-15 去年在gj花了300元买了2瓶茅台镇五星酒厂生产的内部特供酒（15年陈酱），昨天，开喝了。这个酒，不是茅味，不是郎味，搞不清楚是什么味，估计是镇味。15年的酒，酒色还是有点黄，但一点没有15年的酒醇。更让人不可理解的是，这个酒，究竞是酱香，还是浓香？回味一个嗝，纯粹浓香味，难道是兼香？酱头浓尾？我认为gj被骗了，这个酒，最多值60元。你们卖150元，不仅把喝酒的戏了，也把自己戏了。 （无可奈何花了去！！这种感觉跟我买过的9块钱125ml的镇酒小酒版是相同的） 3、评53°赖茅 赖世家 15年 陈酿 500ml （720-->250） **闻的是一股陈年酱油味,喝起来还是一股陈年酱油味,太陈了 **这个酒千万不要买哦！酱味如同酱油，人工添加的味道太明显。另外，这个酒金玉其外，败絮其中。外表光鲜，漏酒重重，买了后悔，不值20元的酒。 （好玄！将酱酒做成酱油，这是怎样一种精神？） 4、某家电论坛 **有贵州的兄弟介绍下赖茅到底哪个厂的最正宗？或者哪个厂的味道最地道？ （一小国山头林立，你问：到底哪个山大王最正宗？） **本人不好酒,偶尔喝喝,什么都来一点,白的黄的红的洋的土的,来者不拒.对茅台的评价可能贻笑大方了,但还是要说:老茅台真是好喝到......有次吃饭,某贪官共享出1瓶,瓶子很旧了,小瓶子,好象300多毫升,就像在收破烂哪里拣来的,开瓶那个酒香,倒到杯里,黄黄的,有点像有一定浓度的盐酸,喝进嘴才知道什么是"口感绵",还有回味...... （很生动，很和谐）
关于酱酒的感悟 入队白酒九个多月了，也积累了一些感受，试拟十条： a) 同一型号的酒，随着生产批次的增长，酒质呈逐年下降状态。 b) 老酒，自己买新的来陈放，较放心。 c) 苦尾的酒，陈放后未必减轻。 d) 有涩味的酒，陈放后会越来越涩。 e) 喝酒越喝越高越随便，品酒越喝越少越贵。 f) 新酒可醒酒，老酒未必。 g) 有的酒，醒酒过个把月，渐无味。 h) 新勾兑的酒，口感较冲。 i) 酒桌上，语言、外观、品牌等因素都会对酒 口感 产生较大影响。 j) 酱酒消费入门不易，但入门后较稳定，品牌忠诚度高。 20120714
夜深独酌赏酱韵 自从关注起酱香型白酒，渐渐被那种独特的感觉所吸引。轻抿一口，若含琼浆，徐徐咽下，任由一团香气在整个口腔里洇开，布满，清升，沉降，无以形容其妙，遂借用铁观音“音韵”的说法，名之曰酱韵。 品酱酒，在几种场合比较之下，还是觉得独自一人清品最为宜。酱香娇气，若配以其它味道，则易破坏其“诸味协调”之势，此一也；酒席之上，应酬不及，品饮方式及量皆非自己所能把握，实非品酒之地，此二也；百酱百味，即便品同一瓶酱酒，各人体会不同，不必非要交流，此三也；夜深人静，无杂味扰口，无噪音乱耳，酱韵得赏也。
喝了难受的酒 喝了难受的酒 中午赴宴喝了一款酒，到晚餐后仍难受，一气之下公布如下： 山庄皇家窖藏·9年（黄瓶）浓香38度，查网价约188。 大约4两，在可承受范围内。喝了半小时以后，开始头痛，到现在六七个小时过去，还在痛。整个下午打嗝都是同样的浓香－－因这点我就怀疑加了香精。酒闻香味感觉与泸州低价酒差不多。 晚饭时还有点恶心，只吃了半碗稀饭。 白酒有风险，喝酒须谨慎。 各位吧友有类似体验，请分享，作警示。
普王淘记 普王淘记 由于经济原因，将藏酒精力放在普王上。无奈由于对酱酒的兴趣来得迟（2011年底才开始），发觉本地2007及之前年份均未曾见，购酒网仅07珍品，太贵，只买了一瓶，仅作充实该系列之用。 县里街上一小店，普王2009春节前125。预算所限，仅陆续购了数瓶。上个月问，135；上周去问，145－－吓了一跳。还不屑讲价。只好默然离开，回家三省吾身。 早上有事情到市里，路过一便利店，普王20081208，128，大喜，电话验证过关，购了2瓶。真真是失之东隅收之桑榆也哉。 对照购酒网的标价，实在有捡漏的感觉： 53° 茅台 王子酒（2009年）500ml　售价：￥239 2012.5.11记
酱香名人名言 酱香名人名言（信不信由你版） 乙注：白酒淡季之时节，多听听意见，少喝些酒，匆撰如下，请补充： 伟大酱友笛卡尔：我喝故我在。 著名消协三巨头之一刘备（分管西南片区）奉劝白酒酒友：勿以酱香而不喝，勿以香精而喝之。 厂商歌德对调酒师说：你若要喜爱你自己的价值，你就得给酱香世界创造价值。 经销商柯罗连科：酱酒就是战斗。 酱友布莱克从酒瓶中抬起头说：辛勤的酱友永没有时间悲哀。 某小酱酒厂主布莱希特悄悄话：纯坤是稀有的道德，因为从它身上是无利可图的。
购某款赖毛的失败体验 购某款赖毛的失败体验 2012.4.24 　　去年11月份，刚开始改喝白酒，啥都不懂（现在似乎有半瓶水了），看见一款赖毛，以为茅台镇名牌（原不知“赖毛”是谁都可以标的，子牌子多牛毛，后来注意到具体是赖世纲），决定请三两个朋友，和那位代销商小伙一同试品。 在小菜馆叫上一桌菜，开的是最低端的（标78），当时的感觉记不清了，似乎没体会出什么酱香，入口觉得很刺喉。朋友说这个价位可以。当场同代销商谈了价格，他说只能优惠到70。次日，帮一同事买2瓶，送其父。其父品后，评约：夯货！以后不要买了（最近同事反馈而来）。 　　实在惭愧啊，狂汗中。 　　其实那次喝完也上网查一下，找了好久才找到款式一样的，没引起警惕。因为对于商标来说，这种乱象极其不可思议，居然没人管－实实在在的交了学费啊。 现在看来，70元的价位可以选择的很多了，至少迎宾的就可以喝得很安心。而赖毛78，估计连30块的散酒都不如。 　　结论：关于“赖毛”，其实就一公共厕所－谁都可以进去。
五一活动正其时 各位老板，五一、五四都是做优惠活动的好时节（六一就不适宜了）。
王子VS迎宾 迎宾酒嘉宾特制2010.1 王子2009.9 王子2011.8 迎宾2011 今晚开了瓶嘉宾特制2010，与王子2009作了一个小比较。 王子酒色更黄一点，闻味酱香更浓，口感微沙差别不大，王子后味稍苦（比2011好得多）；滴酒搓手闻味上，嘉宾特制比王子稍淡，但呵气致湿后再闻，似乎更臭一些。空杯十分钟后，嘉宾特制进入了豆味，而09王子尚芬芳。整体上，嘉宾特制更柔和些，风格较内敛，如果不考虑工艺差别，综合实力比较两者不相上下。嘉宾特制也没有迎宾2011那种橡皮味，看来勾兑的功夫好，“特制”无虚言。 看来与下面魑魅魍魉的排列是相符的（摘自购酒网的论坛）： 王子及迎宾系列酒质排列—魑魅魍魉淫浸茅台数年之拙见 来自：魑魅魍魉酒质排列 ： 特制珍品王子1L王子尊天下—珍品王子500ml—酱门经典—迎宾酒茅台新秀1L—王子750ml—王子（无酱门经典四字）—迎宾酒嘉宾特制—普通王子—嘉宾级迎宾酒—普通迎宾。个人淫浸茅台数年之拙见，呵呵！
给茅台镇上厂家的四条建议 给茅台镇上厂家的四条建议 （山寨酱酒的启示）（为避广告之嫌，本文谢绝转载） 光盘逐步盛行那阵子，正版光盘的包装一律是塑料盒加封盒膜，倍有面子，盘子多了，保管就麻烦了。后来，D版盘的包装横空出世，一个硬纸套，和一张盘膜，简便又省空间。再后来，就有正版厂商学习了，也出简装版。可见，向山寨学习某些东西，也有益处。 本人好酱酒，鉴于本吧卖家不少，特献出本人的建议四条，如果幸蒙贵公司采纳一星半点，请告知。 1、光瓶外套可选化。 看过一些卖得很火的光瓶酱香酒，有不少人觉得没有包装不好送人。我知道，光瓶酒作用之一就是可以省去包装成本。不过，既然有此需求，何不印刷一些配套酒盒，论个而卖？估计成本不比手提袋多多少吧？然后，也不一定要装好瓶子，只需以酒盒出厂状态（扁平）寄给买家，让买家自己包装，一来发挥DIY精神，二来还节省了卖家人工费，不亦乐乎？ 观察对象：“国管酒”。优点：节约型最小化包装。它的酒盒极小，刚好只能塞进一个瓶子，堪称“顶天立地，左右碰壁”。一箱也能装12瓶，不影响销量。 2、品牌包装市场化。 不知道是不是茅台酒的影响，还是受成本的制约，发现不少小品牌对包装不太有创意，要么有意无意搭茅台酒便车，图文排版雷同；要么是很随便，不考虑营销对象的心理感受。 观察对象：“茅江酒”。优点：做旧的水平不知道，但是它做得很有专业精神，人家有明确的展示对象，往往容易忽悠成功。 3、年份新酒老酒化。 据说有酒厂专家明确表示，年份酒只代表口感的区别，不代表年份老酒含量的多少。不过在下认为，即使你有伟大万能的解释权，起码要对捧场的顾客更尊重一些，在保证质量的基础上，要么基酒更成熟些，要么口感更专业些。如果您也出年份酒，请三思。 观察对象：“茅浆窖”。优点：据有喝过的说口感不错，有象老酒，并表示不明白为什么老酒那么多。多么成功的山寨酒！在下还看到过很生动的出土故事，让人怦然心动，很佩服这一支李鬼的专业水平。 4、品牌名称通俗化。 看看众多的品牌，不可否认，都很有文化含量，然而不少牌子是取茅台镇周围的地名或文化，有一定的地域局限性。虽然名字是见仁见智的问题，但是如果能更通俗易懂，是不是更受买家欢迎？ 看看成功的名牌是很有启发的（这种事就不必看山寨了），比如“金XX”，多喜庆！比如“XX老酱”，虽俗，但是明了，比起拿起一瓶“茅台醇”要找老半天是酱香还是浓香就好得多。再比如，“茅台”本身也是成功的名字。遥想当时，如果你来定名字，是“X（姓）茅”？还是“赖毛”？还是茅抬？ 总之，名字方面的建议，是宜喜庆宜通俗不宜深沉，可俗不可粗。 另注：学习来自观察，不代表本人挺那些东西。本人也是上当者，至今不明白，为什么那些山寨白酒堂而皇之在销售，没人管。 2012.3.1
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