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蜂狂购自营商城——芝麻开门:新农村电商是趋势 随着新零售概念的提出,以及不少电商大佬的涉及,使更多的巨头矛头纷纷指向农村电商。 就以目前国内电商形势来看,城市地区的电商市场已经进入了白热化的竞争阶段,且经过几年的急速发展,市场拓展空间也逐渐缩减。而农村可谓是当前电商发展的“真空地带”,有着十分广阔的市场发展空间;再加上近几年互联网,特别是移动互联网在农村地区的广泛普及和渗透,更是为农村电商的发展提供了重要的入口支撑。 因此,最近两年,各大互联网电商巨头纷纷开始将发展眼光转向农村这一蓝海市场。如果前几年电商企业在农村的涉足只是小打小闹的话,那么,这几年将会变成“农村电商急速发展之年”。2017年,马云先是新零售的重力开启,再加上农村淘宝渐渐趋势形成,由此可以预计,未来几年互联网企业的农村电商布局和竞争也正式拉开了帷幕。 其中最为典型的例子就是最近异常火爆的特产电商平台,蜂狂购特产直供平台,它不仅仅只是作为农村电商存在,还是全国各地特产的集中地,可以说是典型的农村垂直电商,可以说是目前农村特产电商行业中的“阿里巴巴”。值得每一个农村电商平台借鉴! 新农村电商将会成为电子商务的新希望 过去10年是我国互联网高速发展普及的时期,促成了电子商务的迅猛崛起。那是一个电商发展的黄金时代,各大电商企业借助网络初期发展的流量红利,取得了不俗的发展成果。 另一方面,电商不断突破行业边界,线上产品涵盖了从图书、3C家电、化妆品、服装鞋帽到日用百货、生鲜、生活服务等各个品类,这也促成了电商规模的爆发性增长。 然而,10年之后,互联网的“流量红利”已成为过去。今天的电商竞争日益白热化,电商市场发展逐渐趋于平稳。普通消费者转化为网购用户的速度逐渐减慢。 虽然现在还不能说城市电商市场已经趋于饱和,但不论是从用户流量还是从产品品类的角度来看,城市电商的增长无疑是进入了“高原区”。也许,阿里、京东等电商巨头在未来几年依然能够保持着持续增长,但也不得不面临着各种扩张的困境。以目前电商发展趋势,未来农村成为电商发展的“新蓝海”。 在“流量红利”消失的情况下,电商企业要获得持续的发展,显然要转变“流量为王”的思维模式,一方面要深入挖掘已有用户的价值,进行更加个性化、多元化、精细化的运作;另一方面,也是更为重要的,是积极在农村市场进行电商布局,让广大的农村地区成为电商新一轮高速发展的引擎。 因此,解决“三农”问题,加快农村地区的经济发展,是现在第一要务,同时也不难预测,未来农村经济只会越来越好,而对于这个机遇来讲,发展新农村电商领域是最好的时机,可见,未来新农村电商之路,势必将成为趋势。 也相信,在未来各项政策的辅助下,还会有更多的,类似于蜂狂购特产直供平台这样的农村垂直电商出现,不过能否保证长久生存下去,还得每个平台做好自己的基础工程工作,做好平台理念,做好产品品控。方能长久! 蜂狂购自营商城——芝麻开门:新农村电商是趋势
土鸡蛋更有营养吗?蜂狂购自营商城——芝麻开门 打开冰箱家家户户一定有的除了鸡蛋我也想不到还有哪样食材能有这样的地位,作为一个万能百搭的食材,煎炸焖煮多样烹饪方式激发出不同的口感口味。就是这么一个生活中给几乎每天都吃的一样食物,你对他的了解又有多少呢? 土鸡蛋比普通鸡蛋更有营养吗? 哎,这真的是鸡蛋里头挑骨头了。土鸡蛋更贵倒是真的,反正多妹平常是买普通鸡蛋的。 ①营养价值方面算是平手: 土鸡蛋:蛋白质、微量元素含量略多一些,维生素略少一些,个头也较小。 普通鸡蛋:蛋白质、微量元素含量略少一些,维生素略多一些,个头较大。 ②口感方面,土鸡蛋略胜一筹:口感更细腻,味道香醇些(主要因为胆固醇、脂肪含量略多一些,不过都没有超标)。 ③食用安全性方面,土鸡蛋有点悬: 鸡的输卵管、输尿管、肠道都在一个叫泄殖腔的地方汇合,说白了就是:屎、尿、蛋最后都是一个出口。 农家散养状态下,有很多随机不确定性,鸡蛋在发育过程中受到致病菌感染的可能性也比较大。 真的偏爱土鸡蛋的口味的话,婴幼儿、老人、孕妇、免疫低下人群,应当避免吃生的或半生熟的土鸡蛋,以免出现腹痛、腹泻甚至更严重的症状。 全熟蛋还是溏心蛋? 蛋黄完全凝固的全熟蛋和蛋黄流心的溏心蛋,到底哪个好?这个问题一分为三地看: 1. 营养上:打成平手 许多人认为,加热总是会破坏营养,所以鸡蛋煮老了就「没有了营养」。这是一种误区。鸡蛋为我们提供的主要营养是蛋白质,此外还有比较丰富的矿物质和一些维生素。 维生素对于温度比较敏感,在加热过程中的确会损失一部分。不过,比较生鸡蛋和全熟鸡蛋的维生素含量,会发现损失并不算大。 简而言之,「全熟」对于蛋白质的消化有利,「溏心」对于维生素有利,但二者的营养差别都不算大,不值得纠结。 2. 安全上:全熟蛋胜出 溏心蛋的蛋黄仍是半液体状,说明没有完全达到杀菌的温度(71℃)。如果正好碰上了被污染的鸡蛋,就只能自求多福了。 3. 口感上:你说了算 就像豆腐脑的咸甜之争,你觉得好吃,才是真好吃。 当然,有风险并不意味着“一定不能吃”。如果你是溏心党,最好在大型超市购买质量合格、保存妥当的鸡蛋,细菌感染的风险更小一些。 一天到底吃几个鸡蛋比较好? 鸡蛋,也就是母鸡的卵子或者受精卵,是与人体蛋白质氨基酸模式最为接近食物之一,其蛋白质非常容易被人体吸收,且具有完美的氨基酸比例。鸡蛋简直就是上天为人量身定做的蛋白质礼物。 所以,通过吃鸡蛋来补充蛋白质是一个很好的选择。 健康人一天吃两三个蛋,没啥问题,偶尔不吃也没事,偶尔多吃也无碍。 如果其它高蛋白食物摄入少,或者正在健身期需要补充蛋白质,可以适当多吃几个鸡蛋; 如果你是一个本身胆固醇含量就较高的人,建议你还是少吃鸡蛋,少吃动物内脏,多吃蔬菜水果,并且保证运动; 在孕期、产后康复期,不提倡长期每天吃四五个甚至更多鸡蛋进补,这样对身体还是有影响的,讲究饮食均衡多样更好。 肝肾疾病患者、高血脂症患者、胆囊炎患者等,身体代谢胆固醇的能力不足,对于鸡蛋以及其它富含胆固醇食物的摄入,最好咨询医生。 所以,人一天到底能吃几个鸡蛋,并没有盖棺定论,视你的营养吸收情况及状态而定。但是鸡蛋富含蛋白质以及胆固醇,不能吃很多,在营养均衡的情况下合理补充。
吃腰果的好处有哪些?蜂狂购自营商城——芝麻开门 腰果又名鸡腰果、介寿果,因其坚果呈肾形而得名。腰果果实成熟时香飘四溢,甘甜如蜜,清脆可口,是世界著名的四大干果之一。腰果是一种营养丰富,味道香甜的干果,即可当零食食用,又可制成美味佳肴。 腰果的营养价值 果仁营养丰富,多用于制腰果巧克力、点心和油炸盐渍食品。此外腰果仁可榨油,腰果仁油为上等食用油,油饼是优良饲料。副产品有果壳液、果梨等。果壳液是一种干性油,可制高级油漆、彩色胶卷有色剂、合成橡胶等。果梨柔软多汁,可作水果食用,也可酿酒,制果汁、果冻、果酱、蜜饯、泡菜等。 腰果仁是名贵的干果和高级菜肴,含蛋白质达21%,含油率达40%,各种维生素含量也都很高。在国际贸易中,每吨腰果仁价值5000多美元,不愧为世界“四大坚果”(核桃、扁桃和榛子)之一。腰果壳含油率达11%,腰果油可通过聚合方法生产合成橡胶。用腰果油油漆家具可以耐高温,据报道,美国的航天飞机,就是用经过科学处理的腰果油作为机身保护层涂料的。 腰果含有较高的热量,其热量来源主要是脂肪,其次是碳水化合物和蛋白质。 腰果的脂肪酸中主要是不饱和脂肪酸,其中油酸占不饱和脂肪酸的90%,亚油酸仅占10%,因此,腰果与其他富含亚油酸的坚果相比,酸败的可能性较小。 腰果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多,并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补。 吃腰果的好处 1、腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用,对保护血管、防治心血管疾病大有益处。 2、含有丰富的油脂,可以润肠通便,润肤美容,延缓衰老。 3、经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲,使体重增加。 4、腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生,有补充体力、消除疲劳的效果,适合易疲倦的人食用。 5、腰果含丰富的维生素A,是优良的抗氧化剂,能使皮肤有光泽、气色变好。 6、腰果还具有催乳的功效,有益于产后乳汁分泌不足的妇女。 7、腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂,能控制癌症病情。 8、腰果含有的某些成分能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿的作用。 腰果一天吃多少合适? 腰果每人每天建议食用量为10个,最多不超过15个。腰果吃的过多的话是可能会出现一些过敏症状,轻者腹痛、恶心、嘴唇喝眼睑水肿、咽部痒痛、眼耳鼻发痒、打喷嚏、流清涕、头晕心慌,严重者小儿全身起风团、成年人出现过敏性休克,最危险的莫过于呼吸道水肿,抢救不及可致死亡,特别是原有支气管哮喘的人病情会更重。 腰果吃多了会怎么样? 1、引起上火:腰果中油脂含量高,吃太多腰果后可能出现口腔油腻、感觉恶心的情况,有的还会出现口腔黏膜损伤、口腔溃疡等问题,因此吃腰果时要适可而止。 2、消化不良:腰果中油脂、蛋白质含量高,吃多了可能会加重身体肝脏和肾脏的工作负担,可能出现消化不良的情况,常表现为呕吐或腹泻等症状。 3、引起肥胖:腰果热量非常高,油脂和碳水化合物含量也很高,吃多了可能引起体内脂肪堆积,造成身体肥胖问题,尤其是易胖体质的人群更应该少吃。 4、导致过敏:腰果中有多种过敏原,吃多了会增大过敏的可能和加重过敏者的过敏症状,其过敏表现症状为喉咙刺痒、流涎水、眼睑红肿或呼吸困难等。 吃腰果有哪些禁忌? 1、腰果含油脂丰富,过多的脂肪会增加肝脏的负担,故不适合胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者食用。 2、腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种,如果摄入过多还是会导致人发胖的,所以肥胖的人和想减肥的人是不适宜多吃。 3、腰果含有多种过敏原,对于过敏体质的人来说可能会造成一定的过敏反应,经常过敏的朋友还是要敬而远之。 4、腰果长时间保存会变质,如果已经出现“哈喇”味,千万不要再食用,吃了不仅不利于健康,还会引起一些中毒的现象。 蜂狂购自营商城——芝麻开门,高品质生活,从这里开始
每天吃多少鸡蛋最好?蜂狂购自营商城——芝麻开门 鸡蛋中富含大量的蛋白质,含有包括人体必需氨基酸在内的18种氨基酸,组成比例也非常适合人体需要,有利于在人体内获得较高的利用率。但是如果做法不合理,鸡蛋的营养会流失,有时还会产生对人体有害的物质。下面就鸡蛋的营养做法,天津吕记餐饮与各位分享分享! 鸡蛋的营养价值 鸡蛋,又名鸡卵,是母鸡所产的卵,富含维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。鸡蛋中富含丰富的铁元素,可以使人面色红润,皮肤呈现光泽感。鸡蛋中含有丰富的硒元素,有助于减低癌症患者的死亡率。 鸡蛋中所含的蛋白质可以修复损伤的肝脏组织,而蛋黄中所含卵磷脂则能够加快肝细胞的再生。鸡蛋中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。 对人类而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。鸡蛋被美国某一杂志评为“世界上最营养的早餐”。 鸡蛋的营养与加热方式有关 以生吃鸡蛋蛋白质消化率为30%-50%作为参照,煮蛋的消化率为99.7%,摊蛋为98%,炒蛋为97%,蒸蛋为92.5%,油炸为81.1%。鸡蛋中含有脂肪、一定量的钾、钠、钙、铁等矿物质和A、B及D族维生素。另外,不同的加热方式对鸡蛋中的营养元素的影响也是不一样的。表中数据来自USDA National Nutrient Data base与Science of Egg。 正常人每天吃多少鸡蛋最适宜 人体对鸡蛋中的蛋白质吸收率高达98%,但是吸收蛋白质需要大量的水份。如果每天吃多了鸡蛋就会增加体内的代谢负担,同时会导致水份的大量流失,这样对健康非常有害。当然由于各个年龄段的生理活动不一样,对鸡蛋的需求也不一样。 从营养学的观点看,为了保证平衡膳食、满足机体需要,又不致营养过剩,在一般情况下,老年人每天吃1~2个比较好。 对于身体健康的青年,从事脑力劳动或轻体力劳动的,每天吃1~2个鸡蛋也比较合适;从事重体力劳动,消耗营养多的每天可吃2~3个鸡蛋;少年和儿童,由于长身体,代谢快,每天也身体健可吃2~3个。 孕妇、产妇、乳母身体虚弱者以及实行大手术后恢复期的病人,由于需要多增加优良蛋白质,每天可吃3~4个鸡蛋,但不宜再多。 中年男子最好别吃太多蛋;如果一星期吃7个或以上的鸡蛋,他们的寿命就会缩短。该研究也发现,患有糖尿病的男性更要注意,他们最好是不要吃鸡蛋,否则早死的危险就会提高。 鸡蛋搭配什么吃最营养 鸡蛋+银杏:治疗小儿腹泻; 鸡蛋+洋葱:降血压、降血脂; 鸡蛋+银鱼:补虚养身; 鸡蛋+牛奶:增强免疫力; 鸡蛋+玉米面:降胆固醇; 鸡蛋+玉米:减少胆固醇; 鸡蛋+苦瓜:保护骨骼; 鸡蛋+番茄:美容养颜; 鸡蛋+猪肉:助营养吸收; 鸡蛋+银耳:滋阴润燥、治疗失眠; 鸡蛋+白果:治疗小儿腹泻; 鸡蛋+韭菜:滋养肝肾、行气通便、助阳固精; 鸡蛋+百合:滋阴润燥、除烦热、补阴血; 鸡蛋+桂圆:治血虚引起的头痛; 鸡蛋+西葫芦:补充动物蛋白; 鸡蛋+丝瓜:润肺、补肾; 鸡蛋+苋菜:滋阴润燥; 鸡蛋+茼蒿:帮助充分吸收维生素A; 鸡蛋+菠菜:预防贫血、营养不良、安神、补钙; 鸡蛋+紫菜:补充维生素B12和钙质; 鸡蛋+牛肉:延缓衰老; 鸡蛋+豆腐:利于钙的吸收; 鸡蛋+西红柿:预防心血管疾病、补充维生素。 鸡蛋与什么搭配最有害 鸡蛋+凉薯:会引起腹痛; 鸡蛋+腰果:会引起腹痛、腹泻; 鸡蛋+红薯:会不消化、易腹痛; 鸡蛋+消炎片:因为鸡蛋含蛋白质多,会加重胃肠负担,相对对药效有影响,特别是脂肪泻; 鸡蛋+雪莲果:不利于蛋白质的吸收; 鸡蛋+糖精:糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒; 鸡蛋+柿子:腹泻、生结石; 鸡蛋+味精:鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅不能增加鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味; 鸡蛋+兔肉:易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻; 鸡蛋+茶叶:茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收; 鸡蛋+鹅肉:一起吃伤元气; 鸡蛋+菠萝:鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合,易使蛋白质凝固,影响消化; 鸡蛋+豆奶:一起吃会影响营养素的吸收; 鸡蛋+鹅:损伤脾胃; 鸡蛋+豆浆:鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收; 鸡蛋+鳖肉:导致食物中毒。 食用鸡蛋注意事项 茶叶中含酸化物质,与鸡蛋中的铁元素结合,会对胃起刺激作用,影响胃肠的消化功能。所以茶叶蛋不能多吃鸡蛋在形成过程中会带菌,未煮熟的鸡蛋不能将细菌杀死,容易引起腹泻,因此鸡蛋要经高温煮熟后再吃,但是也不能煮的太久。 蜂狂购自营商城——芝麻开门,高品质生活,从这里开始
夏季喝红茶好还是绿茶好蜂狂购自营商城——芝麻开门 中国人的骨子里大抵都是爱绿茶的。除了绿茶历史悠久,接续几千年因袭的文化惯性之外,也因为绿茶与国人内敛中庸的民族特性符合。但是我国的茶叶品种繁多,我们会根据不同的季节来喝茶养生,最常见的茶就是红茶和绿茶。 喝红茶好还是绿茶好呢? 红茶属于完全发酵,茶性非常温和,因此成为养胃茶的代言。不少人认为,红茶只适合冬天喝,若是夏天喝,容易上火。其实不然,对于体质虚寒者,夏天更应该喝红茶,祛湿养胃,让血气畅通。 红茶香甜味醇,富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁等多种营养元素,可助胃肠消化、促进食欲、利尿、消除水肿,并强壮心脏功能。红茶中富含的黄酮类化合物能消除自由基,具有抗酸化作用,降低心肌梗塞的发病率。 绿茶是不发酵茶,营养成分较高,且具有降血脂、防血管硬化等药用价值。夏天喝绿茶,具有清热解暑、解毒止渴的作用。 所以,不能绝对的说夏天喝红茶好还是绿茶好,科学的饮茶是要按季节的,一年四季,气候变化不同,人的生理需求也不同,因从人的生理需求出发,结合茶的品性特点,选择不同的茶来饮用。 红茶与绿茶,它们有什么不同! 制作工艺不同 红茶:发酵度达80~90%的全发酵茶。红茶制作过程不经杀菁,而是直接萎凋、揉切,然后进行完整发酵,使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素,因而形成红茶所特有暗红色茶叶、红色茶汤。 绿茶:制作时不经过任何发酵过程。以适宜茶树新梢为原料,采摘后直接经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名。 冲茶的水温不同 高级绿茶,尤其是芽叶细嫩的名绿茶,一般用80°左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C,咖啡碱容易析出,致使茶汤变黄,滋味较苦。 而冲泡各种花茶、红茶、中低档绿茶,则要用90-100°的沸水冲泡,水温低了,茶叶中有效成份析出少,茶叶味淡。 功效不同 绿茶:由于采用急火焙干的方法,故基本上保持了茶叶原有的三大功能性营养成分,即茶多酚、茶氨酸、茶多糖。 茶多酚是一种优异的天然抗氧化剂,它能消除“自由基”(人体代谢过程中产生的有害物质之一)对人体组织、器官的损害。 此外,绿茶的瘦身更为有效。它富含的芳香族化合物,能化浊去腻,防止脂肪积滞体内;而维生素B1、C和咖啡因能促进胃液分泌,有助消化与消脂。 红茶:绿茶中的主要物质“茶多酚”经高温发酵后会转变成“茶黄素”,“茶黄素”是一种强力降血脂物质,它能防止血管中形成脂类沉积物,从而可预防冠心病或中风,所以常喝红茶对预防心血管意外有好处。 此外,红茶中的多酚类含量大于绿茶,有抑制破坏骨细胞物质的活力,饮用红茶能使人骨骼强壮,为了防治女性常见骨质疏松症,建议每天服用一小杯红茶,坚持数年效果明显。 夏天喝什么茶还需考虑个人体质 考虑夏天喝什么茶好,红茶还是绿茶,不但要根据夏天的气候特征和茶叶性质,个人的体质也很重要的因素。 1、哪些人适合喝红茶 脾胃虚寒的人适合喝红茶。常喝红茶对高血脂、高血压、冠心病、糖尿病等病症有一定的改善作用。孕期、哺乳期和更年期的女性则不适合喝红茶。 2、哪些人适合喝绿茶 患有高血压、高血脂、动脉硬化等疾病的人可以喝绿茶。吸烟、肥胖人群也适合喝绿茶。但消化道溃疡、神经衰弱和失眠症患者不宜喝绿茶。 喝茶需要注意些什么 1、饭后不要立即饮茶 因为饭后是需要消化的,立即喝茶的话会导致大量的水分进去胃部,就会冲淡胃分泌从而会影响食物的消化和蛋白质的吸收,所以最好是不要饭后喝茶。 2、不要选择晚上喝茶 一方面晚上喝茶会身体内的水分过多第二天容易导致水肿—虽然可以采取措施消去。另一方面,喝茶里面的成分有抗疲劳成分,会影响你的睡眠质量,这也是会引起你虚胖的。 3、喝茶减肥切忌空腹 空腹喝茶会稀释胃液,降低消化功能,加水吸收率高,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、手脚无力等症状。 4、发烧不宜喝茶 茶叶中含有茶碱,有升高体温的作用。 5、忌喝隔夜茶 饮茶以泡现饮为好,茶水放久了,不仅会失去维生素等营养成分,而且易发馊变质,饮了易生病。 蜂狂购自营商城芝麻开门——高品质生活,从这里开始
湖北特色小吃凉虾, 绝对的夏日消暑饮品, 蜂狂购芝麻开门 凉虾是产于湖北宜昌的常见特色小吃,滑糯清爽,柔软清甜,入口冰凉,是人们夏日消暑的一道甜品,非常的受欢迎。今天小编就和大家分享凉虾的制作方法,非常简单易学,一起学起来~ 菜名起源:相传很久以前,宜昌南津关的长江边居住着一户彭氏母子。一年冬天,大雪纷飞,年迈的母亲病了,很想吃一口河边的小虾。儿子听后便冒着严寒来到河边,想给母亲捞虾。到河边才发现,河面早已结冰,不管他怎么用力也敲不开冰面。心急之下他索性解开衣衫,躺在冰面上用身体融化冰面。没多久,他昏过了去。在梦里,一个白胡子老者对他说:你不是要虾吗?我教你……小伙子忽地醒来,飞奔回家按老人的方法做好小虾,一口一口喂母亲喝下,母亲奇迹般苏醒过来。后来,小虾制作方法在民间流传开来,人们称之“彭桂花凉虾”或“孝子凉虾”。 凉虾制作材料:糯米粉205g、水500g、红糖适量、漏勺一把 凉虾制作方法: 1. 将糯米粉用凉水调成糊糊状; 2. 锅内注入清水,旺火烧开,将糯米糊慢慢淋入,边淋边用勺搅动,防止糊锅。把盆中放入冷开水,将糯米糊趁热慢慢加入漏勺,落入冷水中即成了米凉虾; 3. 加小火煮熟,把煮好的凉虾漏起来放在凉白开里加上红糖水,冰块就可以食用了。 美味的凉虾做成了,吃不完的可以放冰箱冷藏。 风味特色:这是最简单的凉虾做法,正宗的湖北凉虾必须要使用一定量的石灰水,而且要是宜昌特有的石灰岩,这种石灰岩制成的凉虾吃起来口感更加爽口。凉虾是湖北颇具特色的一种小吃,近年来,这种小吃也走向了其他城市,比如四川和重庆等地。 酷热的夏天来临了,怕热的朋友们学着做起来吧,简单易学,绝对的夏季解渴佳品,香甜软嫩,入口冰凉。 蜂狂购自营商城芝麻开门——高品质生活,从这里开始
蒸馒头、煮面、炖汤。。。。。。用热水还是凉水?蜂狂购芝麻开门 蒸馒头包子用冷水,放入馒头后再加热升温。这样可使馒头均匀受热,并能弥补面团发酵不佳的缺点,蒸出的馒头松软可口。 煮面加凉水熟得快 煮干面条时,不必等水大开后下锅,水热之后就可以下锅了。煮面的过程中,应随时加凉水让面条均匀受热,这样容易煮透且汤清~湿面条则应待锅中水大开时才下锅,煮时放两次凉水即可~ 解冻用冷水 化冻要用冷水,冻肉、冻虾等用热水化冻会失去鲜味。 GIF 炖鱼、骨汤、鸡汤用冷水 清炖鱼要用冷水,这样鱼汤才会没有腥味。但必须一次放足水,如果中途加水,会减少原来的鲜味~ 煮鸡汤时应用凉水,并逐渐加温,煮沸后用文火慢炖。如发现水太少,应加开水,切不可中途加冷水,以免汤的温度突变影响营养和味道。 水开后放蒸鱼 蒸鱼或蒸肉时,待蒸锅的水开了以后再上屉。能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸汽而立即收缩,内部鲜汁不外流,熟后味道鲜美,有光泽。 煮肉用冷水还是热水 煮肉汤时,应先将水烧开再放肉,热水煮肉味美,冷水煮肉汤味香。煮牛肉用开水,能使肉保持大量营养成分,味道特别香。鲜肉煲汤,应等汤开后下肉;用腌肉煲汤,应冷水下料。 炒肉丝加水更嫩 炒肉丝、肉块加少许水翻炒,可以控制和弥补爆炒肉时水分损失。中途加清水不仅可以避免糊锅,而且还可以使肉质比不加水的鲜嫩~ 熬猪油先加水 熬猪油时,先在锅内放入少量水,再将切好的猪油放入,这样熬出来的油,颜色晶亮而无杂质。 炒蔬菜要加开水 做菜汤时,应将水烧开再放菜,最好加入适量的淀粉。炒、煮蔬菜时,不要加冷水,否则会使菜变老变硬;加开水炒出来的菜又脆又嫩。用沸水煮新笋不仅容易熟,而且松脆可口,想要保持笋脆的口感,就用冰块冰镇一下。 豆腐用开水泡去腥 豆腐下锅前,在开水里浸泡一刻钟,可清除豆腥味。 鸡蛋加水更香滑 蒸鸡蛋羹时用温开水搅,这样蒸出来的蛋羹比用冷水调的蛋羹更加鲜嫩~ 煎鸡蛋时,在蛋的周围洒几滴热水,可使蛋黄完整,表面更光滑。这样煎出来的鸡蛋表面凝固了,但是里面还是溏心的。 炒鸡蛋时,一个蛋加一汤匙温水搅匀,就不会炒“老”,且炒出的蛋量多,松软可口。 煮鸡蛋时,先将蛋放在冷水里浸湿,再放进热水里煮,蛋壳便不会破裂并且容易剥皮。
安徽特产菜PK四川特产菜,结果很意外——蜂狂购 安徽特产菜PK四川特产菜,结果很意外 众所周知徽菜与川菜都是非常出名的菜系,今天小编找到它们的代表来PK下,看哪个更好呢? 首先来看徽菜代表:方腊鱼历史由来: 方腊鱼又名“大鱼退兵将”是民间为纪念方腊机智击退宋兵而创作的,据说方腊起义军被围困在齐云山上,起义军粮草将尽,形势万分危急,方腊偶见山后水池中鱼、虾较多,即令士兵捕食之,并将小鱼、小虾连同虾壳鱼刺投向山下,以此向宋兵显示粮草充足,宋兵信以为真,即撤兵而去,义军从而得救。后来当地百姓为纪念方腊智退宋兵而制作此菜。 方腊鱼是取用鳜鱼之上品,按三部位(即头部、中躯部、尾部)分档以后,将头、尾采用红烧的方法制成菜,分别放于腰盘的两端,鱼中躯部采用腌渍后油炸的方法,取下鱼肉,去其鱼骨,略划花刀,以盐、酒、葱、姜等调味品腌渍后用油炸至金黄色,然后配以蕃茄沙司加糖、醋、清汤熬成,蕃茄卤浇在炸好的鱼上或配以小碟佐食之,将炸制好的鱼菜放于腰盘中间,最后选用青虾去壳留尾,腌渍后挂上高丽糊炸熟,围配于腰盘四周即成。做成的方腊鱼菜肴具有咸鲜、香嫩、酸甜等滋味,其造型逼真,姿势威风,鳜鱼在盘中昂首翘尾,颇有乘风破浪之势,令食客意趣无穷,兴致倍增。方腊鱼制作方法: 1.一般选用750g左右新鲜鳜鱼1条,将鱼头、鱼尾和中段分别切下。 2.鱼头、鱼尾采用红烧的烹调方式,烧好后放在长盘子的两端。 3.鱼中段则采用油炸的烹调方式,炸成金黄色,再配以番茄酱,用清汤略烧,然后放在盘中间。 4.最后在盘的边沿镶配12只炸熟的大虾。 方腊鱼亮点:这道菜,选取新鲜鳜鱼,特别是皖南黄山一带山溪名产桃花鳜,采用多种烹调方法精制而成。成菜后,造型奇特,口味多样,是不可多得的黄山佳肴。再来看川菜代表回锅肉历史由来: 传说回锅肉起源于清代末期,由一位姓凌的翰林偶然发明。然而,真相并非如此,回锅肉的源头可以追溯到北宋,具体于何时诞生、由何人刨制、自何时流行已无法考证。到了明代,回锅肉基本定型。清末豆瓣的创制,大大提升了回锅肉的口感和品质,使回锅肉成为川菜中的当家花旦。 回锅肉所需食材: 材料:二刀肉、青蒜、葱、姜、蒜,干红辣椒,花椒,郫县豆瓣酱,料酒,糖,酱油 回锅肉制作方法 1、带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片,花椒7、8粒,黄酒适量煮开。 2、撇净浮沫,煮至八成熟,取出自然冷却(筷子可插入即可)。 3、将肉切成薄片,姜、蒜切片,葱切成斜段。4、将青蒜的白色部分先用刀拍一下,然后全部斜切成段备用。 5、.炒锅上火,加很少的油煸香辣椒、花椒及葱姜。 6、下入肉片煸炒,至肉片颜色变透明,边缘略微卷起。 7、将肉拨到锅一边,下入郫县豆瓣酱(可以先剁细)炒出红油。 8、适当的加入少许酱油或甜面酱调色,与肉片一起翻炒均匀。 9、下入青蒜,点少许料酒,糖调好味道即可出锅。回锅肉:亮点 回锅肉口味独特,色泽红亮,肥而不腻,入口浓香。 所谓回锅,就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜,在川菜中的地位是非常重要的,川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认为是川菜之首,川菜之化身,提到川菜必然想到回锅肉。它色香味俱全,颜色养眼,是下饭菜之首选。 看了这两道菜,小编感叹,看着就饿了,根本没法区分孰强孰弱,我相信这两道菜,不管哪一道端上桌,都能够让宾客赞不绝口。 蜂狂购自营商城芝麻开门——高品质生活,从这里开始
蜂狂购提醒您——女人多吃黑糖,手脚暖和,皮肤也变好! 好的黑糖有股自然的焦糖炭烧香,浓郁香醉,让人口齿留香、回味无穷,被称为“东方黑巧克力”! 黑糖本质也是糖 与白糖、红糖等一样,黑糖也是糖。实际上,黑糖是颜色较深的红糖。黑糖是一种没有经过高度精炼带蜜成型的蔗糖,颜色比较深,带有焦香味。而红糖指甘蔗经榨汁,浓缩形成的带蜜糖。 为了区分黑糖和红糖,国家工信部对黑糖和红糖也进行了定义,并发布了对应的国家行业标准:黑糖QB/T4567及红糖QB/T4561,目前来看黑糖和红糖的区别主要有下面几个方面: 1. 黑糖的制作工艺更加复杂,熬炼时间更长,对于营养成分的驯化时间更久,火候更足; 2. 黑糖颜色比一般红糖颜色要深,甘蔗含有多酚类物质,在特种环境下颜色容易变深,而多酚类物质对于人体健康是有益处的; 3. 黑糖有焦香味,红糖没有焦香味,焦香与蔗香的结合让黑糖档次更上一层楼; 4. 黑糖的执行标准和要求更高(黑糖指标要求比红糖高33%~150%),高标准的产品质量自然更佳。 小贴士 黑糖除了提供热能外,还含有微量元素,如钙、钾、铁、镁及叶酸和其他矿物质等;多酚类物质被称为“第七类营养素”,具有很强的抗氧化作用。但是,对于商家在网站上宣传的黑糖疗效,不能轻易相信。因为根据《广告法》《食品安全法》等相关法律法规的规定,普通食品不能宣传保健治疗疾病作用或功能。这样的宣传,会对消费者购物造成极大误导,属于欺诈行为。 多吃黑糖也致病 不管是白糖、红糖、黑糖,作为调味品或饮料适可而止服用,能够感受到其美味,摄入其营养成分。然而,过量摄入适得其反。尤其是对于糖尿病等慢性病人来说,应该“谈糖色变”。 根据世界卫生组织的饮食指导意见,每天糖的摄入量最好控制在25克以内。这里说的糖,包括所有日常所见到的增甜用糖。专家认为,过多摄入糖量,除了容易患糖尿病,还容易造成龋齿、肥胖、痛风等。更加应该引起注意的是,黑糖中含有丙烯酰胺,属于有害物质。 世界卫生组织食物污染物工作报告中确认的丙烯酰胺摄入量界限值,是180微克/公斤体重。 如果喝一杯200克的黑糖水,按10%的糖计算,黑糖的量为20克,摄入的丙烯酰胺数量为548微克。即使是体重80公斤者,每天的安全摄入量是14400微克丙烯酰胺。看来,吃黑糖未必“闻癌色变”。 当然,对丙烯酰胺还是尽量少摄入,平时应做到:黑糖泡水适量饮用;烹调温度不要过高,烹调温度高,丙烯酰胺也多。炒菜适当加水加醋,因为美拉德反应不喜欢酸性环境。少吃油炸食物、薯片等零食。 在传统民间的手工制作“土糖”的过程中,会把甘蔗碾碎取汁,然后长时间地熬煮糖汁。在这个熬煮过程中,会不断让糖汁浓缩,糖汁的颜色逐渐变红,乃至变黑,而且散发出浓浓的香气。而很深的黑色和扑鼻的香气,正是美拉德反应强烈发生的结果。 那么,既然古方制作的黑糖美拉德反应更加强烈,为什么古时候会采取这种制作方法呢?因为古人没有食品安全风险评估机制,也没有有害物质测定方法,所以古法制作的食品并不像想象中那样安全。相比之下,现代在制作白糖时,要尽可能除去甘蔗汁中的蛋白质等蔗糖以外的成分,去掉了这些成分就会减少美拉德反应的反应物,因此就不会有那么多丙烯酰胺产生。 那么,这样是否意味着黑糖就不能吃了呢?还是可以吃的,但是要有个“度”的问题,无论是黑糖、红糖、白糖等,多吃都会损害健康。至于吃黑糖摄入丙烯酰胺含量的安全问题,只要合理饮用,还是在安全可控范围内的。
豆腐丝竟能穿针眼,蜂狂购带您了解什么是真正的功夫菜! 西餐厨师,每个动作都有相应刀具。中餐厨师手中的一把刀,则能表现出若干种刀法。在我们传统菜肴中,有一道格外考验刀工的淮扬名菜——文思豆腐。 文思豆腐始于清代,至今已有300多年的历史。”传说在乾隆年间,文思和尚在扬州天宇寺修持,由于前往烧香拜佛的佛士颇多,他便研制了易变化菜肴的豆腐,组成豆腐宴。其中有一道以嫩豆腐做的豆腐羹,不仅滋味鲜美,而且卖相上佳,吸引了远近的善男信女前往寺中品尝。据说当年乾隆皇帝曾品尝过此菜,得到乾隆皇帝的赞赏,还一度成为清宫名菜。因该道菜为文思和尚所创,便得名“文思豆腐 ”。 清人俞樾《茶香室丛钞》:“文思字熙甫,工诗,又善为豆腐羹甜浆粥。至今效其法者,谓之文思豆腐。”《调鼎集》上又称之为“什锦豆腐羹”。《扬州画舫录》中亦有记载。《舌尖上的中国》曾把这道菜,作为证明厨师刀工的菜品展示出来。 文思豆腐之所以出名,是因为其鲜美,并且刀工惊人。一块细软的豆腐,全部用手工切成细如发丝的豆腐丝,其中的功夫是非常讲究的。一般切豆腐都是在粘板上切,真正的文思豆腐则是在水里切,原因是在水中切豆腐不易粘刀。一盒豆腐,在一位资深的大师傅手中,横切,竖切,几分钟的光景,一块豆腐就成了几千根豆腐丝,放在清澈的水中,根根清晰、粗细均匀。 豆腐切完之后,先将豆腐丝放入碗中用沸水漂起。然后将金针、木耳、冬菇、笋皆切细丝。冬菇丝放入碗内蒸透。炒锅上火,入高汤烧沸,入冬菇丝、笋丝、青菜叶丝、加盐烧沸,盛入汤碗。与此同时,另用炒锅上火,放入高汤烧沸,放入豆腐丝,待豆腐丝浮起,立即用漏勺捞起,放入汤碗,趁热上桌。几分钟的时间,一碗鲜嫩的文思豆腐就可以上桌了。 细如发丝的豆腐要经得起火煮而不烂为一团,其诀窍在于先将豆腐丝放入开水锅中过水,一来可以去除豆腥味,而且使豆腐丝条不易弄碎。
吃百合,美容养颜又排毒,美女们一定不能错过! 百合,是很多人都很熟悉的食材,它味道清香,可以用来煲汤、煮粥、做菜等等,但您一定不知道,百合其实超级厉害! 吃百合的好处 1、宁心安神 百合入心经,性微寒,能清心除烦,宁心安神,用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。 2、润肺止咳 百合鲜品含黏液质,具有润燥清热作用,中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。所以百合非常适宜秋季食用。 3、抗疲劳 百合中含有多种营养物质,如矿物质、维生素等,这些物质能促进机体营养代谢,使机体抗疲劳、耐缺氧能力增强,同时能清除体内的有害物质,延缓衰老。 4、增强免疫功能 百合中的蛋白质、氨基酸和多糖可提高人体的免疫力。 5、镇静催眠 百合中含有百合苷,有镇静和催眠的作用。试验证明,每晚睡眠前服用百合汤,有明显改善睡眠作用,可提高睡眠质量。 6、美容养颜 百合洁白娇艳,鲜品富含黏液质及维生素,对皮肤细胞新陈代谢有益,常食百合,有一定美容作用。 百合的营养价值 作为营养保健的食品,百合含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、镁、锌、硒、维生素B1、B2、C,泛酸、胡萝卜素等营养素,这些都有良好的营养滋补之功,特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。 吃百合的注意事项 百合的营养功效很多人都知道,但是吃百合也要注意一些事项哦。 1、风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食。从对鼠类、犬类的实验中发现长时间大剂量食用会导致肺、肾的损坏及对白细胞、野生百合全株血小板的影响,即使是食用百合也有一定毒性,建议食用前向医师咨询。 2、吃百合的时候要注意一下自己的体质是否适合食用,是否与体质有所冲突,像风寒咳嗽,虚寒出血,脾胃不好的人群不要吃百合。 3、不宜直接碰触新鲜百合。百合具有一定毒性,直接接触生的球茎可能会引起皮肤瘙痒,吞噬生的球茎可能会引起呕吐、拉肚子等症状。 4、对百合过敏的人不宜吃百合。百合有可能成为过敏原的,如果是对百合过敏的话,食用百合就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用百合。 蜂狂购自营商城芝麻开门——高品质生活,从这里开始
地道湖南特产菜,一个比一个绝 提到湘菜,那是名冠天下,今天小编带大家了解两道湘菜,保证让您赞不绝口。首先来看第一道芙蓉虾球。 芙蓉虾球是传统老湘菜,用鸡蛋豆腐、新鲜虾球搭配西红柿,色彩鲜亮仿佛芙蓉花,并由此得名。大只虾球裹着酸甜又微辣的汁,佐着嫩滑鲜香的豆腐,十分开胃。 芙蓉虾球原料: 虾是海鲜中最百变的食材。虽然烹煮海鲜的要诀是保持海鲜的原味,而白灼虾永远也不会过时,但是经过烧烤、油炸、红烧一番锤炼后,虾最原始的味道反而能够得以保留,甚至还能发扬光大,因为油可以使肉汁完整地保留在食物中。今天做的这道芙蓉虾球,经过热油爆炒后,肉质肥嫩鲜美,口感弹牙,是滋补壮阳的佳品。吃这款芙蓉虾的同时,若能配上一杯气泽温暖的香槟酒,绝对是最好不过的享受了! 主料:虾(一斤)、青椒(一只)、红椒(一只)、姜(适量)、葱(适量) 调料:盐(1/2汤匙)、料酒(些许)、鸡粉(1/2汤匙)、糖(1汤匙) 芙蓉虾球制作过程 1洗净鲜虾,剥去虾壳以及虾头,备用。 2用牙签把虾仁的黑线挑去,并在其背部划一刀;用料酒腌15分钟。 3洗净青、红椒,切成长条状;姜切成丝、葱切成末备用。 4烧热5汤匙油,爆香姜丝葱段。5下青、红椒,快炒十数秒后,下些许水以防镬焦。 6加入虾仁,待虾仁炒至缩卷成球状时,下盐、糖、些许酒以及鸡粉调味。7把青、红椒间隔着摆盘,虾仁码放在盘中间,即可上桌食用。 下面来看第二道菜爆炒腰片。 爆炒腰片做好的秘诀是将猪腰切成薄如纸片,锅中快炒18秒,火候分毫不差,才能将这道菜的爽脆完美呈现出来。吃起来香辣入味,慢慢吃到底部,香菜梗在底部为腰片渗着香气,香菜党吃起来都是无比欢喜。 爆炒腰片所需材料: 猪腰2只,蒜苔适量,野生泡椒7-8只,生抽10克,蚝油5克,盐5克,醋5克,白糖5克,蒜蓉适量,指天椒5-6只,油10克,水淀粉10克。 爆炒腰片做法: 1.腰子切开,把里面那些白色的筋络都用刀去掉,这是去掉腰子腥膻味道的基础。 2.在腰子的表面切45度的斜刀法。 3.再横切45度,切成十字花刀,变成好看的腰花。 4.到去掉猪腰腥膻味道重要的一步了,把切好的腰花用流动的水反复清洗,再放到水里浸泡半小时,泡出腰子里的血水,进一步去掉腰子的腥膻,而且能使腰子更爽嫩。 5.腰花沥干水备用。 6.把蒜苔切成小丁,所有配料调成一碗调味汁。 7.锅里倒油,烧至五成热,倒入切成丁的野生泡椒爆香。 8.倒入沥干水的腰花,旺火翻炒,这时腰花会出很多水,不要倒掉,就着水分继续大火翻煮两分钟左右。 9.倒入调好的酱汁,大火翻煮一分钟,使酱汁紧紧锁住腰花,这是入味的过程。 10.最后倒入蒜苔丁,翻炒至熟即可出锅。 怎么样,看完这两道菜,是不是直流口水了?心动不如心动,自己动手做一做,我相信您一定会大饱口福。 蜂狂购自营商城芝麻开门——高品质生活,从这里开始
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