西山萌主 西山萌主
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碧螺春~吓煞人香,竟是这样泡才没有苦涩味?有没有躺着也中枪? 碧螺春的地位想必也不需要我再说了,各位大神都是知道的。 她的口感清新甘甜,清香带有花果香,我觉得可能更是枇杷的清香吧。总之~~~受到很多茶油的喜欢。 但是有些朋友觉得碧螺春有苦涩的味道。 如果茶叶不是问题,那就是您自己冲泡的方法有点错误喔,好了,萌主也不卖关子了。 下面就一起来摸索下怎么一个正确的泡法吧。 碧螺春以芽头居多,是将清明前的嫩芽炒制的,茶叶鲜嫩,很“矫情”喔。要特别小心对待她看到了吗,这里全都是刚采下的嫩芽诶~~辛苦 大致1.水温 2.茶具3.时间,4.方法都要注意! 1.水,如果有洁净的山泉水那是极好的~,水的温度80°左右,一般先倒入开水,后放茶叶 期间可以欣赏碧螺春在水中散开的景象。不得不说真的很养眼,大家可以想象一下,嫩芽 徐徐沉入杯底,雪花漫舞。等三、四分钟过后,茶叶差不多都展开了,碧绿清澈的茶汤和 嫩嫩芽叶顿时春染满杯,清香袭人。 2.茶具,可以用玻璃杯,但是也有喜欢瓷盖碗。矿泉水或者泉水等降到70-80°,盖碗,待茶叶舒展后,用碗盖轻轻拨动茶水,茶汤呈碧绿色,再倒置在瓷杯中,这样喝是非常讲究的。 有条件的亲们可以这样做呢。真正会冲泡碧螺春的,茶不会苦涩,只会入口香醇,回味甘甜,如果茶油做到冲泡没问题 那就是茶叶质量有关了。 另外萌主啰嗦一句,碧螺春价钱真的不低,尤其我们源产地的,物以稀为贵,良心价格的,无奈人工费太贵了,碧螺春乃是明前茶,以芽头居多。而明后的,已经不是碧螺春了,我们当地叫做炒青。叶子相对来说大点,茶多酚少含而茶碱含量多,所以自然而然就有苦涩的味道了呢。
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