微笑的蒙娜莉莎 微笑的蒙娜莉莎
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彼岸花,开彼岸(转) 彼岸花,开彼岸,花开时看不到叶子,有叶子时看不到花,花叶两不相见,生生相错。 彼岸花是开在黄泉之路的花朵,在那儿大批大批地开着花,远远看上去就像是血所铺成的地毯, 又因其红得似火而被喻为“火照之路”。 也是这长长黄泉路上唯一的风景与色彩.,人就踏着这花的指引,通向幽冥之狱。 彼岸花,一名曼珠沙华,又称为 Red Spider Lily。在日本被称作マンジュシャゲ,花语是“分离/ 伤心/ 不吉祥”。 它生长的地方大多在田间小道,河边步道和墓地,所以别名也叫做死人花。一到秋天,就绽放出妖异浓艳得近于红黑色的花朵,整片的彼岸花看上去便是触目惊心的赤红,如火,如血,如荼。 彼岸花属于石蒜科(Lycoris Herb),属名是希腊神话中女海神的名字。因为石蒜类的特性是先抽出花葶(总梗)开花,花末期或花谢后出叶;还有另一些种类是先抽叶,在叶枯以后抽葶开花,所以才有“彼岸花,开彼岸,只见花,不见叶”的说法。 曼珠沙华的美,是妖异、灾难、死亡与分离的不祥之美。或者是因为它深艳鲜红的色泽让人联想到血,也或者是因为它的鳞茎含有剧毒,在一般的文学作品中,它的形象通常是与“疯狂、血腥”之类的概念相联系起来的。在炎之蜃气楼的邂逅篇《真皓き残响》中,桑原水菜笔下写到景虎自杀的瞬间,看到喷出的鲜血如同盛放成群的彼岸花。
盛夏食藕ZT 江南水乡,遍植莲荷。盛夏季节,红花翠叶,随风摇曳,清香四溢,令人心醉。莲茎曰藕,肥大中孔,洁白如玉。 藕,偶也。荷根生水中,一节生二荷,必两者相偶,有雌雄二株,雄者高出水面,开花生蓬结子,雌者贴水面,贴其下傍行,生新藕。 藕富含营养,除碳水化合物的含量较多以外,维生素C的含量也不少。 藕自古食用,既可作蔬,又可代粮作果,生熟皆宜,荤素均可,可甜可咸,适宜多种烹调方法加工。清代王士雄在《随息居饮食谱》中云:“藕以肥白者良。生熟鲜嫩,煮食者宜壮老。用砂锅桑柴缓火煨极烂,入炼白蜜,收干食之,最补心脾。”这番话确系经验之谈,煮藕不能用铁锅,用铁锅藕必变色,故用砂锅、铜锅最宜。 这里,笔者给大家介绍三款简单易做的藕食。 藕 稀 饭 上世纪50年代初期,笔者所在城市的大街小巷,时常可以看见挑着炉火担子,敲打着竹梆,走街窜巷卖藕稀饭的小贩。他们在所挑的火炉上置有一口铜锅,锅里焖煨着能看到酱红肥胖藕节的稀饭。 藕稀饭味甜喷香,清心爽口。虽然这只是民间小吃,但制法却挺有讲究。煮饭的米,以糯米为最佳;配的藕,必选新鲜、节粗、淀粉多的老藕。煮制时,水要一次掺足,中途切忌再加水;烧沸后,则以小火慢煨。这样,熬煨出来的藕稀饭才稀稠适度,清爽香甜。 藕稀饭的制法是: 老藕削去藕节,刮皮洗净;糯米淘洗干净,灌入藕孔内。在将其灌满塞实以后,与剩下的糯米一起放入铜(砂)锅内,掺入开水,以淹没藕节6厘米为度,置旺火上烧开,然后改小火煨约1小时,期间用勺搅动两次(搅动时应透锅底),最后调入红糖即可。食用时,将藕节用竹筷夹出,切成厚约1厘米的片,每碗都放入三四片,分别舀入稀饭即成。 焐 熟 藕 焐熟藕为火功小吃,采用了“焐”的烹调方法,通过小火,将瓤满糯米的藕节焐好,切片后,蘸以糖浆、绵白糖、桂花等调好的味汁而食,具有藕红饭白、香甜清凉、荷香浓郁的特点,亦是养生保健的好食品。 焐熟藕的制法是: 将粗大洁白的隔年老藕洗净,除节去梢,然后把每节藕的藕眼瓤满淘干净的糯米,用一片藕片错眼封好口(用竹签钉牢),逐一码放进垫有竹笆的砂锅内,盖上两层鲜荷叶,掺入清水(以淹没藕面为度),盖上盖,置大火烧沸后,改文火焐约2小时,至藕节呈褐色且糯米熟透时,取出来晾凉,刮去藕节表面的粗皮,切成薄片,随赤砂糖熬好的糖浆和桂花对成的甜汁上桌,即可。 藕 粉 饺 盛夏的江南,圩区水乡的湖面密密匝匝铺满了翠碧的荷叶,微风拂过,婆娑起舞,而那亭亭玉立的荷花,也在散发着沁人心脾的幽香。每到这时,藕农们总会挖出新藕,洗净后,放在专用的石头上磨擦,以让大量的藕浆流进缸里。藕浆过滤后,放入一陶瓷盛器内沉淀,舀出上面的清水,取出沉淀下来的粉团,晾干即成藕粉。用藕粉作为饺皮的主料,包入豆沙馅,上笼蒸熟即成藕粉饺。藕粉饺具有入口滑爽、香甜细腻之特点,是消夏之佳品。 藕粉饺的制法是: 藕粉放入盆内,掺清水和成糊状,再加入适量的糯米粉、白砂糖调匀,随后放入烧热的芝麻油锅中,用锅铲不停地炒动,炒至水分略干时,出锅倒在案板上晾凉,再揉成藕粉团,下成约10克重的剂子后,擀成一张张饺皮,包上豆沙馅即成藕粉饺生坯,最后上笼蒸约4分钟熟透,取出装盘即成。
学点知识噢~ --------老子道德经第十八章 大道废 有仁义智慧出 有大伪六亲不和 有孝慈国家昏乱 有忠臣************************************************************大道毁坏之后,才产生仁义。智巧出现之后,才产生虚伪。六亲不和之后,才产生孝慈。国家昏乱之后,才产生忠臣。------------------------------------------------------------* 当人们不知道如何行为才能符合天地运作法则而得顺境之时(不相信大道),社会上还能以『仁德』、『信义』维持基本的『秩序』、『不混乱』。当社会上连『仁德』、『信义』都不能发挥功用时,社会上就会出现所谓『大智慧』的贤者,来建立典章制度供大家遵守;但是此时也往往会同时伴随一些『沽名钓誉』、『虚有其表』的人,假扮智者来扰乱社会。(着智者相之人,心中有求名、能所之念,所以是大伪之人)* 其实,『心经』有云:『无智亦无得』就已经说明了,这个世界上根本就没有所谓的『智慧』值得去学习或追求。如果大家变得只相信自己的『智慧』而不相信天道法则自然运作;那麽所学的知识只是会创造更多的灾难而已(基隆河截弯取直工程造成日后台北地区那莉台风大灾难事件即为实例)。因为,宇宙万法自然的运作法则,本自俱足、合理存在;明心见性之人自能观照洞察一切万法万象的本来自性,行事也就自然合乎『道』;哪会需要那些所谓有特别技巧或特殊见解的『有智之士』,来拯救苍生呢。(人类得头脑再怎麽聪明,最多也只能穷其一生的智慧;那里会胜过包含无穷变数的自然大道呢?)
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