dfs0923 dfs0923
雅品不喝ferusdai
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酱酒丢糟季，也是碎沙开烤季
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浓清酱米盲品练习 重在实践
浓清酱米盲品练习 重在实践
文化茅台建设，赖茅杯 贵州省职工羽毛球赛
文化茅台，赖茅杯 贵州职工羽毛球赛
盲品4个基本香型——清浓酱米 品酒基本要求 准确性，稳定性，重现性 和 再现性。 准确性：是什么酒要品评准确 稳定性：每次品酒，表现要稳定，不能说这次品得好，下次又品不出来 重现性：对同时重复出现的相同的酒的识别力； 再现性：对不同时出现的相同的酒的识别力； 先不要上来就判断好坏，先锻炼自己的准确性，检出力。盲品4个基本香型，清浓酱米。不要眼高手低，先从基本开始，孰能生巧，如果分都分不出来，判断好坏高下就无从谈起。
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进出口都不能发啊
赠送！！！吧友福利！！！ 国标标准专业白酒品酒杯 品酒要要用专业白酒品酒杯 利于统香 利于闻香 虽然味觉分占到品酒的60%权重 但是 对于大多数物质，人的嗅觉比味觉灵敏 n 个数量级 专业的品酒师主要靠嗅觉判断，味觉验证 好酒必须香与味一致 给吧友发福利，每个区县（地域）限2名，每人限4只国标标准专业白酒品酒杯 ，共计800只，发完即止！
这不是茅台魅力，看这里排队的，哪个不是为了倒卖，哪个不是黄牛？半夜就去排队了，堪比春运火车票，茅台的售价里，包含另一块
这不是茅台魅力，看这里排队的，哪个不是为了倒卖，哪个不是黄牛？半夜就去排队了，堪比春运火车票，茅台的售价里，包含另一块
这不是茅台魅力，看这里排队的，哪个不是为了倒卖，哪个不是黄牛？半夜就去排队了，堪比春运火车票，茅台的售价里，包含另一块
酒精味不是指乙醇味，而是指酒精臭！【图片】【图片】
酒精味不是指乙醇味，而是指酒精臭！【图片】
盲品贴，因为没有打码，所以被禁闭？
品酒翻出一瓶14年飞天，今儿真高兴，哈哈哈废话不说了，来份盲 品酒翻出一瓶14年飞天，今儿真高兴，哈哈哈 废话不说了，来份盲品直播。
盲品一份
20141127，同样拿出证明成人之美。品酒淘出宝贝了。2014年的。 拿来做了VOID防拆标签纸测试，品相不佳了，赶紧擦擦干净！
20180117 ，同样拿出证明成人之美。今日品酒又淘出两瓶 20180117 ，同样拿出证明成人之美。 今日品酒又淘出两瓶！
大神，帮帮忙。这怎么读，写的如何？
雨后清晨
这会被吧务删除吗？
因为国酒，茅台受益；因为茅台，茅台镇受益，酱香型酒受益。雪崩发生的时候，没有一片雪花是无辜的！
想当年，茅台是这个价，而且随便买。。。
20171216，同样拿出证明成人之美，1瓶机场纪念酒。
20181228，同样拿出证明成人之美.五星2瓶！ 20181228，同样拿出证明成人之美. 五星2瓶！
20170512，同样拿出证明成人之美，应该还有几瓶，这瓶只有半瓶了。
大家都要某个日期，这个太难凑了吧？20190510谁凑到了， 大家都要某个日期，这个太难凑了吧？ 20190510 谁凑到了，拿出出生证明，可以成人之美！
分辨 坤沙、碎沙 和酒精串酒 练习
区分坤沙、碎沙 和酒精串酒 练习
股票该抛了，风向变了，如果股票可以反向买卖太好的机会了。。。
一吨新酒加一勺老酒就是陈酿？MOUTAI 被指涉虚假宣传 有些问题可能是不便透露的真相，有些问题我们未必有兴趣深入了解，而且就算了解了也可能很快就遗忘了，这样我们才能活得更舒服一点。
大曲酱香传统工艺——工艺监督 传统酿酒工艺属于轻工业，也是大农业的范畴，很大程度依赖酿酒师傅的经验，靠天吃饭，传统大曲酱香更是如此，劳动强度大，操作工艺粗鄙，无法用现代化机械替代。 但是随着人们生活水平的提高，近似农耕的操作方式招工难，即便招到工人，细作程度也是越来越差，把我厂监督中一些不良习性暴露给大家，供有酿造兴趣的同仁交流学习。
茅台酒飘带上的数字代表什么 不管官方怎么辟谣，消费者总嗜好“巷间谣传"。。。 茅台张贴宣传栏，专门辟谣:内部酒、散酒、飘带编号、五星、飞天 ……
茅台酒飘带上的数字代表什么 不管官方怎么辟谣，消费者总嗜好“巷间谣传"。。。 茅台张贴海报关于:内部酒、散酒、飘带编号、五星与飞天 ……
四普味之清浓酱米——大话中国白酒 清浓酱米是中国白酒四个基本香型，可以说是中国白酒的代称！
白酒香型的由来！
白酒香型的由来
碎沙 & 串酒 才是主流 大红粱大曲坤沙 没人这么做了，存量酒很少；翻沙也没人做，而且存量酒已经寻不到了。原因：可能，决对没有碎沙串酒赚钱。 这5种工艺的白酒到底占多少呢？依据笔者了解，推算如下： 大红粱坤沙 （缩写为大坤沙）----1%； 小红粱坤沙 （缩写为小坤沙）----12.8%【真正的传统工艺大曲酱香】 碎沙----12.8% 串酒----73.3% 以上合计100%，没有计算酒精直接除臭过滤，进行勾兑的这部分，这部分没有依据，无法推算。一个班12个窖池，投产16甑，投产192甑，共产酒15万斤多，七次做完丢糟时280甑，其中85%流转做碎沙，15%喂牛、做有机肥料等（做完碎沙还能喂牛，做完串酒也还能卖给饲料厂加工饲料，所以不会提前拿来喂牛），平均每甑出酒135斤，碎沙4轮合计出酒15万斤多，碎沙到串酒流转率90%，一甑只用1/3糟醅，投纯酒精600斤，按0.8出酒率（54%vol ），每甑出960斤，串酒成本不超过2元/斤。
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碎沙 & 串酒 才是主流 大红粱大曲坤沙 没人这么做了，存量酒很少；翻沙也没人做，而且存量酒已经寻不到了。原因：可能，决对没有碎沙串酒赚钱。 这5种工艺的白酒到底占多少呢？依据笔者了解，推算如下： 大红粱坤沙 （缩写为大坤沙）----1%； 小红粱坤沙 （缩写为小坤沙）----12.8%【真正的传统工艺大曲酱香】 碎沙----12.8% 串酒----73.3% 以上合计100%，没有计算酒精直接除臭过滤，进行勾兑的这部分，这部分没有依据，无法推算。一个班12个窖池，投产16甑，投产192甑，共产酒15万斤多，七次做完丢糟时280甑，其中85%流转做碎沙，15%喂牛、做有机肥料等（做完碎沙还能喂牛，做完串酒也还能卖给饲料厂加工饲料，所以不会提前拿来喂牛），平均每甑出酒135斤，碎沙4轮合计出酒15万斤多，碎沙到串酒流转率90%，一甑只用1/3糟醅，投纯酒精600斤，按0.8出酒率（54%vol ），每甑出960斤，串酒成本不超过2元/斤。
《白酒一级品酒师》 出版社：无 印刷：无 版次：无 书号：无 定价：无 看起来像是非法出版物，但无论其内容还是权威，实至名归的白酒教科书。
四普味之清浓酱米——大话中国白酒 清浓酱米是中国白酒四个基本香型，可以说是中国白酒的代称！
四普味之酱香工艺 但凡有酱酒，就有坤沙、翻沙、碎沙、串酒 之音不绝于耳，到底市面上有多少各类的酒，评判其好坏，凭的是什么？
大曲酱香传统工艺制曲，按生产流程编辑。 解放前，以曲质定酒质。特曲、头曲、二曲、三曲即由此来。 “曲”——现代科学称之为“糖化发酵剂”，采用什么样的糖化发酵剂？是传统大曲，还是嫁接于现代酒精工艺的纯菌种麸曲、干酵母、糖化酶等，很大程度上决定了出酒率、酒质以及成本。
茅台传统工艺大曲酱香制曲 茅台传统工艺大曲酱香制曲，按生产流程编辑。 解放前，以曲质定酒质。特曲、头曲、二曲、三曲即由此来。 “曲”——现代科学称之为“糖化发酵剂”，采用什么样的糖化发酵剂？是传统大曲，还是嫁接于现代酒精工艺的纯菌种麸曲、干酵母、糖化酶等，很大程度上决定了出酒率、酒质以及成本。
茅台大曲酱香传统工艺酿造视频
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白酒收藏过程中挥发渗漏数据——144瓶酒，历时19个月 统计！
白酒收藏过程中挥发渗漏数据——144瓶酒，历时19个月 统计！
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大曲酱香下沙
酒行业几个问题 有几个问题 1. 当下塑化剂中招到底是西 凤 还是汾酒？ 2. 12年酒鬼酒塑化剂风波后，DBP 限量从食品的强制指标0.3mg/kg，到1.0mg/kg建议指标，算是放宽还是更严？ 3. “西 凤 华山论剑”是经销商开发的产品？
酒行业几个问题
53度的谣言 造谣动动嘴 辟谣跑断腿
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记录了一年半数据的实验，在土陶釉坛中，不同封口白酒挥发情况
记录了一年半数据的实验，在土陶釉坛中，不同封口白酒挥发情况
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