道明枫050606
道明枫050606
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空炸派,最强力作,完美的一次烘焙。完美,哈哈 空炸完美出锅爆米花,99.99%爆率,就发现一颗未爆,完美,哈哈。空炸新力作。
空炸派,第一次生拼意式,记录一下,3种拼,练手第一次。 今天改了拨片,来一发生拼,3种豆子。 效果还行,最高调温到220。
空炸派,出炉一锅,猜猜什么豆。 具体数据明天上,今天和坐怀兄配合了一锅,哈哈,大伙看看是什么豆。
烘焙爱好群建立了,欢迎加入一起探讨。 234879758企鹅群。烘焙爱好群。
空炸派,半夜出炉一锅中浅烘焙耶加。 按照调温方法,半夜了,困。。。。不细说了,看成果,还不错。
小咖啡新给我推荐的旅行办公室神器到了,哈哈, 前几天那位海淘的兄弟。。。。保重。。。这个是中国制造。。。不知道你千里迢迢过来的,是不是也是中国制造。。。
旅游装笔套装,哈哈,一盒装的妥妥的。 101单品,爱乐,金属网,刷子,气吹,温度计,搅拌棒,2包100克豆子,耶加和黑蜜,旅行如此happy哈哈。不过又入小咖啡推荐的新玩具了,下次出门不带爱乐压了,哈哈。
第一站,苏州到了,哈哈,夜里游河。
又要带老婆儿子出门旅行了,咖啡套装赶紧装好。帮我看看还少点啥? 这次出门预计1周,找了个大号盒子,爱乐压101杯子刷子吹球,回家放个温度计,豆子现在一包黑蜜,回家放包耶加,200克,7天,应该够了,看看还要装点啥?
给儿子买了个车。。。100多个部件。。头大。。 开始拼装。。。希望儿子午觉起来前能搞好。。
猜猜什么豆?这家豆子看着不错,卖相不错。 什么品种?猜对有奖
半夜来烘焙一锅巴西豆,中深烘焙,不错 http://tieba.baidu.com/p/4417703760?share=9105&fr=share
半夜,来一发,空气炸,巴西豆,目标中深烘焙度,开始。 100克巴西豆,130度,脱水8分钟,旋转模式开启。
旅游装比,旗舰版,这个比格,您给打几分,哈哈 出门旅游,需要比格高,找到一个完美收纳一套装备的箱子,您给打个比格分呗,哈哈,完美闲置盒子利用,哈哈。就是出门旅游,丢后备箱,会不会被偷啊。。。
针管,半夜来一发。 倒置法,清洗真方便。 84度水温,先半水,30秒, 再满水30秒,压20秒。味道不错。 完全不需要糖和奶。减肥还是单品好啊。哈哈。
博物馆奇妙夜。带老婆儿子玩博物馆,哈哈 会不会等会全部活过来啊。。。。。
带老婆儿子吃港式点心,几乎点完整本菜单。。。。汗 这是第一张。。。下面是第二张。。。。
针管第一发,小咖啡的,萨尔瓦多日晒 单品刀,退30格,15克豆子,水180ml。70秒开压,水温90。一片滤纸。
开始,哈哈,白天喝意式,晚上喝法压单品,出门旅行喝摩卡壶,哈哈 准备来一发意式,哈哈。各种器具摸索尝试,哈哈
90度,水温,4圈半,花神豆。半夜法压。。 和意式完全不同的体验,感觉挺顺口的,开始喜欢单品了。
猜猜我想怎么玩法,哈哈哈 兄弟们,猜我要干啥。
新开了个无底,来一发暖和暖和,哈哈 工具上场61加101手枪,900之前用,现在不太喜欢用,扫粉比较烦人。
为了对得起小咖啡的曼特宁,今天好好来一壶法压,开始 开始工具齐全了。
小咖啡玩电磨去了,我接手玩手磨了,哈哈双枪老太婆。 双枪老太婆,哈哈。
半夜,法压一壶小咖啡烘焙的曼特宁,酸爽。。配块提拉米苏吃。 半夜侠。。。。因为儿子刚刚睡觉。。。。哎,做父亲不容易啊,小咖啡的曼特宁,法压一壶,口感酸。酸梅汤,风味,哈哈哈,风味轮里有吗?哈哈哈,水温93度,3分钟,出第一杯,5分钟倒出第二杯。小杯子。配提拉米苏。 半夜享受享受。哈哈
带老婆儿子吃饭,儿子太可爱了
明天老婆生日了,出去转了一圈,终于把礼物搞定了,哈哈 最俗的东西,哈哈,但是送老婆,肯定是喜欢的,哈哈哈
101,新衣服来咯。哈哈黑篮2套,大爱,完美保护边角和底部, 完美保护,哈哈@海勒设计 。看看怎么样,漂亮不,可以做为店里新配置了。
101新衣服到了,哈哈,很喜欢,保护到位了。哈哈 多种穿法,黑蓝2套,哈哈完美保护边角底部。哈哈 @evx @libofengxxx @小咖啡3312 @依然挖花 @海勒设计
一天一杯,61组合101绝配,哈哈。 我量很少,一天一杯,最多2杯,玩了一圈电磨,最后发现还是101最合适我的情况。 玩了一圈入门电磨,最后选择还是101合适,电磨集体下课了。
半夜12点30。。。终于有时间了。。。来一壶小咖啡的花神 终于有时间了。抓紧弄一杯小咖啡的花神,哈哈。
今天一天小咖啡居然没出现过。。。什么情况? @小咖啡3312 手机坏了?
天气热了,准备启用我的yami冰滴,哈哈 兄弟们还不知道我还有套yamu冰滴吧,哈哈,好像没秀过。哈哈。准备用小咖啡送我的精品辛苦烘焙的豆,来一瓶冰滴,冰滴也是体现咖啡豆品质的一个很好器具。
我又来了,哈哈,今天来晒一个umme的摩卡壶 这个壶有2个特别人性化的地方, 可以看下图。 第一,煮完,拧开,粉碗会自己弹起来,轻松拿出,哈哈。 第二个是自带减量套碗,不需要自己改造,而且比减量板稳固, 我的风格先上图水一下,哈哈哈。 就是他了,金字塔造型,很稳固,不会翻到,哈哈
我回来了,哈哈,有人说集齐7个可以召唤神龙,哈哈 还差2个召唤神龙,哈哈哈。
继续游湖,哈哈, 还在南游哈哈
古街一家个性的咖啡店, 我还在继续南游,哈哈,今天开始,外面人非常少了,哈哈哈
今天最后一壶,哈哈,维嘉壶处女煮,电的很爽。 粉减半大约15克,压了一下下,下壶加水150.上壶加奶150。1比1奶和咖啡,直接按下开关,不用管了,感觉特别适合早上匆忙时候来一杯。这次南下就用他了,哈哈哈
准备开始用维嘉壶,哈哈,因为带着可以当烧水壶用 快要出发南下了,准备开始用维嘉壶,哈哈,一次烧水350ml用冷毛巾拧开,可以继续烧,比宾馆的壶干净。哈哈。给儿子烧水泡奶用。
新买了套杯子,很喜欢,哈哈
新买了套杯子,哈哈,很喜欢,哈哈
新弄了一个西班牙磨。。。没想到。。。更巨大。。。 比我之前看照片的感觉大多了。。。
新弄了一个磨,出粉口设计非常好,0飞粉。 新弄回来的磨,设计很巧妙,哈哈, 出粉口是一个57外径的口,刚好粉碗接上去。顶住,完全0飞粉,哈哈,明天拍个这个细节的地方。
猜猜,里面是什么品种?哈哈 看看里面是什么品种。
汉堡包,第一次使用,哈哈,几天没碰机器了。。。 先光面来一次看看,哈哈,
道明枫自制,汉堡包双面压粉器 火热出炉,哈哈 这是第一版,做工马马虎虎,说不上精致,属于实用型, 借鉴了马卡龙的思路,加上我自己的想法和结构,做到双面使用,随意换头, 随意调整锁定高度,防止压偏, 第一版,做工还有提高空间,哈哈,欢迎点赞。 diy乐趣无穷。少点冷水啊,天太冷。希望兄弟们别喷冷水,要鼓励diy精神,哈哈。 这个是定制版,非常特别的想法和压粉的思路,纯个人喜号和个人想法。哈哈
正晃行520来了,准备改造计划,哈哈。 正晃行小飞鹰,我一直挺喜欢的。准备改造。
咖啡烘焙厂,考察归来,先上图, 3台大设备,20公斤,30公斤的2套,厂面积估计300平,正规路子,卫生,食品,营业执照,什么都有,环境干净,流程规范。 老板是上海的,50多,搞咖啡烘焙20年了,厂开了15年了,老法师了。
升温完毕,整一杯,暖和暖和,哈哈 萃取温度,1到94度,用时7分钟,蒸汽锅炉到1.3巴,用时6分钟。热机差不多。15分钟内完成。
没有参照物的时候,不知道这个电磨是这么大。。 直接看磨。。。不知道他到底多大一坨。。。
半夜,烘焙。一炉。。。。 烤笼空气炸,半夜整一炉。
哈哈哈,空气炸,鸡腿,哇哈哈。 等待20分钟,哈哈。太棒了。
完美改装,拨粉器玻璃盖一枚,哈哈。 玻璃抗静电,哈哈,透明可视,塑料盖拜拜了。哈哈
开拍西游记,哈哈云雾缭绕。 调压前后对比。
蒸汽压,调整完成,从1.0调整到了1.3蒸汽猛了一个档次,哈哈 蒸汽压,调整完毕了,接着调萃取压了。蒸汽从1.0调整到1.3区别非常大, 之前上线是1.0,下降到0.7开始加热。 现在是1.3上线,掉到1.0就开始加热,蒸汽强度明显强了不少。
今天来了几包豆子,哈哈,包邮,还抵用5元券,真不错 哈哈哈,又可以玩了
问个菜鸟问题,机器萃取压力表,关机状态不在0位? 这个正常吗,双锅炉,旋转泵的机器,关机,下面一个压力表不在0位,正常吗?是我没放空压力? 就是照片右边下面的萃取压力表,现在是关机状态。
空气炸到手了,空气炸,烘焙咖啡豆第一锅,准备开始。哈哈 我买了个大号的,带旋转烤笼功能,应该效果还不错吧,准备开始玩,哈哈。
好几天没晒东西了。。。晒下今天到手的磨豆机。。。 先看下豆仓。。。能知道什么机器吗? 郁闷坏了,图片上看没这么大啊。。。
忽然办公室找到一个手磨,哈哈,这个是什么磨啊,磨点豆试试看,哈
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