茶言器语的个人资料

紫砂壶，想要喝到一杯好茶，温杯烫壶这一步，还真少不了　宜兴的独特材质——紫砂，造就了我们广大的能工佳匠，造就了宜兴这个陶都名片。他们创造的宝贵财富和一件件留存于世的精美工艺品，就是工艺的证明、品质的证明。所以说——紫砂是一种特质、紫砂是一门工艺、紫砂是一种品质、紫砂是一门道德！常常见别人泡茶，先把壶用热水烫一下，然后再把茶放入壶中。有个动作，行话叫做“温壶”。开水冲淋茶具，除了卫生，也是有实际意义的。温杯烫壶，是大多数人泡茶前都会做的一个习惯动作——已经清洁完的茶具，依然要先用滚烫的开水冲淋一遍。很多人认为，这个具有仪式感的动作，可以给茶具消毒，饮茶更卫生，且能够提升茶具的温度，泡出的茶也会更加好喝。但是更进一步的原因，就很少有人深究了。温杯烫壶到底还有哪些深层次的作用？一、当面清洁，展示礼仪如果说温杯烫壶是为了清洁茶具，是经不起推敲的。茶性洁，自然也要求品茶的环境、使用的器具干净卫生，在茶具端上茶桌之前，自然也需要提前将茶具清洗干净，何必又要再清洁一次？温杯烫壶这个动作，主要是出于礼仪。在客人面前再次用开水冲淋清洁茶具，让客人饮茶时更加舒心、放心，是一种细心、贴心的表现。二、去除异味，避免水味茶具用冷水清洗，洗去了表面的浮尘、污渍，但茶具的异味，还是得用沸水的温度去发散。尤其是陶质、紫砂茶具，相比瓷质来说密度更低，气孔率更高，因此很容易吸收异味。一段时间不用的茶具，如果储存不当，很容易染上一些浊气，仅用冷水清洗是不够的。在泡茶前，打开壶盖，用开水冲淋茶壶并将水倒掉，放置一会，让异味随着热气发散出去。除此之外，用常温的自来水清洗过的茶具，表面通常会残留很多水渍，容易带有自来水的水腥味。感官比较灵敏的茶友可能有留意到，要是茶壶或茶杯残留有水渍，在饮茶时就能感受出来。因此，用沸水冲洗茶具，不仅是清洁茶具、去除异味，更是让上面的水渍受热挥发，保持茶具的干爽，茶味会更纯。三、提升温度，更保持温度如果用冷的茶壶直接泡茶，水温降低会很快，达不到冲泡的温度，就很难泡出理想的茶味。用冷的杯子喝茶，同样也难以呈现出最佳的茶香。温杯烫壶，主要的目的之一也就是提升茶具温度。尤其是在寒冷的冬季，烫壶与不烫壶的差别更为明显。温杯烫壶，在冲泡乌龙茶时尤为重要。温热过的茶壶，放进乌龙茶，盖上盖子轻轻摇晃，轻启壶盖凑近闻闻，花果香馥郁。用沸水冲茶，香气即刻四起，高扬芬芳。除了在泡茶前烫壶提升壶温以外，泡茶的过程中，往往也会往壶上“追加”沸水，以保持壶内温度。可见温度作为泡茶三要素之一还是格外重要的，除了水温以外，还要考虑茶具的温度对茶的影响。泡茶中每个动作的出现，必定有它的道理。就拿传统的潮汕功夫茶来说，刮沫淋盖、凤凰三点头、关公巡城、韩信点兵，这些动作并非表演动作，深究起来，其中有好多道理。所以，想要喝到一杯好茶，之前温杯烫壶这一步，还真少不了。

消失两个月实属无奈，给壶友们带来的不便敬请谅解，也会一直处理这两个月由于家里出了点事，事情也比较多，没时间关注贴吧和微信，实属无奈之举。昨天忙完就马上登入，由于这段时间个人原因，给壶友带来的不便还请谅解。虽然被取消预售的权限，这个也完全服从贴吧的决定，个别壶友由于联系不到我处理不了的售后问题可以私信，都会一一妥善处理，也感谢广大壶友们一直以来的支持与信任，今天也将与吧友一起分享紫砂的乐趣。

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紫砂小知识：梨形、君德、思亭，知道怎么区分吗？梨形，君德，思亭，这三款壶形长得非常相似，一般玩家很难分辨的出来，但它们却都有不同的名字。梨形，取材于水果：梨子，壶身上窄下宽，壶身不高不矮，线条流畅。而思亭，可以看作是拉高后的梨形，但是壶盖会更加拱，更加高，同时，壶颈也相应拉高。而君德，可以看作是压扁的梨形，壶身更加敦实，盖面更加扁平一些。简单来讲，看壶盖的形状，也是区分它们的一个好方法。

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