傲古清云的个人资料

苦丁茶：昨天苦今天甜ZT 　　苦丁茶是饮品中的保健佳品，它作为饮品已有数百年的历史了。　　据传，从明朝中期开始，苦丁茶渐渐走出它的故乡，走向繁荣的城镇，走向京城的皇宫。苦丁茶被人推荐给宫廷，年年作为贡品，由茶乡派专人向皇帝进贡。负责此事的茶乡官员感到此事喜忧参半，喜的是能为朝廷贡献名品，有机会讨好朝廷；忧的是茶的产量有限，而上面的需求量是越来越大，上面的人哪里知道，苦丁茶树数量有限，在正常年景、自然条件下，它的茶叶产量根本无法满足需求，如果要遇到年景不好，茶叶产量就会更少。由于当地有些茶树品种不一，茶农技艺水平参差不齐，所产茶叶品质不能保证相同，某些优质的品种会退化，这些问题让地方官员很头痛。为了增加贡品数量，州官下令茶乡百姓采集茶种进行繁育，扩大种植面积来增加产量。可这种茶树属于一种深休眠的树种，在当时虽经多次繁育试验，都以失败告终。到头来只能靠原有几株茶树所产茶叶进贡，但保证贡品越来越难，更甭说满足官僚富商的需求了。为此，朝廷就多次派出钦差大臣到当地官府督办苦丁茶贡品供应事宜，州官自知此事非同小可，搞不好会招来杀身之祸，整日惶恐不安，苦苦思索如何将此事搪塞过去。正当无计可施之际，府上的总管想出一个托辞，他们叫人把下面茶园中刚巧枯死的苦丁茶树送到官府来，向钦差大臣撒谎说苦丁茶树不知何故均已枯死，钦差大臣也懒得付出更多的辛苦到茶园验证，便以讹传讹，把茶树枯死情况报给朝廷。从此，苦丁茶就不用作为贡品年年运往京城了，苦丁茶则以其优良的品质造福于茶乡人民。　　苦丁茶与一般粗茶外观相似，用开水泡开后，伸展的叶片为阔披针形或卵状披针形，边缘有锯齿，浸液味道较苦，与普通茶叶的口感明显不同。苦丁茶有个特点，用量极少，又易还原，一杯开水只需放一、两叶，便很快分泌出丝状黄汁，叶色由黑还原为绿色，茶水苦中有甘，先苦后甜，饮之精神倍爽，吃油腻食物后，饮之更佳。苦丁茶是用茶树的嫩叶加工而成，既可泡茶代饮，又可作药用，调养身心。有本古代医籍叫《本草求原》，书中记载苦丁茶能“清头目”，中医认为苦丁茶性寒味苦，可清热平肝，消积化食，主治肝火上炎所致耳鸣、耳聋、急躁、目赤，以及过食油腻所致胃脘胀满等症。如果您被西医诊断为胃炎、肝炎、咽喉炎、鼻炎、高血压病，同时又伴有心烦易怒，耳鸣目赤，舌红苔黄等症，不妨选用苦丁茶进行调理。　　四川省筠连县是苗族聚居地，地处乌蒙山系，那里盛产苦丁茶，它来源于木樨科植物紫茎女贞，也叫小叶苦丁。研究证实，苦丁茶含有大量的黄酮类物质，具有多种药用功效与保健作用，它能止痛、抑菌、降压、降脂、强心、调节代谢、抗氧化、抗衰老等。由于筠连县所处的地区又是富硒地区，苦丁茶中也富含硒元素，曾有专家走访当地许多村落，发现不少村子多年来无癌症病例，专家分析这种现象与村民长期饮用富硒的苦丁茶有关。

一生为墨客几世做茶仙ZT 茶，长在高山峻岭之巅，得阳光之抚，经露雾之润，嗅之醉人，啜之赏心。醉人赏心间，它成了文人雅士妙语的源泉和生活的寄托，比如大书法家颜真卿晚年的生活就和茶紧密相连。颜真卿因为为官刚正不阿而多次遭贬黜排挤，为释放心中郁闷，他晚年寄情于茶学。他爱茶成癖，植茶、采茶、烤茶、烹茶样样精通，并且他对茶史、茶功也颇有研究。为采制极品，颜真卿常常身披纱巾短褐，脚着藤鞋，独行于山野之中，甚至，他还沿着王羲之的足迹，在山野中寻觅茶家。评茶交友间，他与不惑之年的陆羽一见如故。两人经常聚会、品茶、吟诗、诵经，交流书法茶论。颜真卿长陆羽24岁，可以说两人因茶成了忘年之交。后两人又与皎然结为挚友，三人酬唱应答，参禅悟道，焚香伴茗，别有一番乐趣。后来，陆羽在杼山妙喜寺筑茶亭时，颜真卿慷慨解囊。竣工之日、恰逢癸年、癸月、癸日，颜真卿欣然把茶亭命名为“三癸亭”，并挥毫题亭额。皎然也因此和诗《奉和颜使君与陆处士羽登妙喜寺三癸亭》。一时间，亭、书、诗“三绝”传为美谈。此后，颜真卿和陆羽、皎然等文人常在“三癸亭”唱和往来，酬赠诗书。茶面泛起的茶花，众人聚首的茶席，月光之下的茶会，茶的芬芳，茶的碧绿，饮茶的感觉，饮茶的效果……都在他们的诗中得以体现，他们别出心裁，独运匠心，诗句中常不含一个“茶”字。真可谓：茶在诗人心。颜真卿以茶结友，品茗思书，没有高雅隐逸的做派，更不以权贵而狂傲。他广交名人高士，提携年少，可谓得人生极乐。大历八年春，他请皎然、陆羽等54位文士续撰《韵海镜源》，为陆羽著作《茶经》提供了充足的时间和优裕的条件。陆羽也不因茶乐而忘“茶”，历时28年，写成了《茶经》，开世界茶史经典之先河。试想：如无颜真卿的伯乐之举，陆羽的《茶经》何时问世，能否问世？按他当时的学识，其茶学也不亚于陆羽。而陆羽专著《茶经》时，颜真卿不因其官位、不因其出资、不因其策划而署其大名，这种气魄几人能做到？ “一生为墨客，几世做茶仙”。颜真卿宦游辕门茶乡，品水、爱茶、嗜墨，人品、文品、官品皆如茶似水。在这个喧嚣浮躁的世界里，偷闲半日，学颜真卿以超脱的心境品茶，观杯中汤色氤氲，宜浓宜淡；看盏中芽叶舒展，若眉若花；赏手中茶具或古朴大方，或精巧玲珑。不经意间，齿颊留芳，清幽扑鼻。

清品天下名茶，淡论九州历史—— 干净的地方，存精品帖的地方，来了就不想走了，顶一个先。 http://post.baidu.com/f?kw=%C6%B7%B2%E8%C2%DB%CA%B7 这是个广告，来的就是客，清云欢迎你们。

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梅青在吗？请进帖……

赏壶品茗：古老而时尚的休闲方式ZT 茶是中国传统文化中不可或缺的因素，与之相伴的茶壶艺术，也是中国文化的瑰宝。为了弘扬中国传统文化，中国茶友俱乐部于2005年1月15日在马莲道甲十号鸿志茶庄举办了“首届大生堂赏壶会暨2006年壶文化宣传启动仪式”的活动。北京大生堂成立于1997年，作为一家精品紫砂壶专卖店，大生堂本着“坚持原宜兴紫砂壶一厂格调的中高档壶为产品经营定位，敦促制壶人做好壶、引导消费者买好壶，诚信经营、对顾客和社会负责”的经营理念，几年来影响和带动了一大批制壶人和壶友，使其成为京城传播壶知识、弘扬壶文化的重要窗口。

呵呵，来晚了，给大家拜个晚年。话里话外音，事成想在心。给大家送个祝福，祝网络上的朋友们狗年大吉，心想事成，快乐生活每一天。

《品茶论史吧》祝吧友们新春快乐，狗年大吉。

请“～☆静仪☆～”到第二置顶帖留言，谢谢。

【申请分类】《品茶论史吧》要求进入“历史话题类” 请管理员考虑，谢谢。

好久没来了，给大家问个好。

开帖讲故事———讲讲自己的《故事》故事谁都会讲，要看你怎么讲。“从前啊，有一位…………，后来啊…………，再后来啊…………”呵呵，大家有没有兴趣啊？？~~

中国十大害人的“俗话”ZT 　１、��天下乌鸦一般黑害人指数：★★★★★ 　　天下乌鸦一般黑，主张一竹杆打死一船人，一个活口儿也不留。在管理学上这叫“晕轮效应”，例如：谈到东北人，马上就有人接话道：“我知道，东北人都豪爽。”谈到河南人，马上就有人接话道：“我知道，河南人都爱骗。”谈到日本人，马上就有人接话道：“日本人，没有一个好东西！”东北人都豪爽吗？不一定！河南人都爱欺骗别人吗？不一定！日本人都坏吗？不一定。这些都是受到“天下乌鸦一般黑”俗话的影响，是这句俗话的变异思维。最惨的就是男人，有句俗话“是猫就爱偷腥吃。”这句俗话实际是“天下乌鸦一般黑”的翻版。主张把天下所有男人形容成“种牛”，如果你不是“种牛”，那一定得找“老军医”看看。２、��一个巴掌拍不响害人指数：★★★★★ 　　“一个巴掌拍不响”是中庸之道的产物，主张各打５０大板，谁都不能说吃亏，谁都不能说占便宜。我在南京读大学那其间，学院规定：只要打架斗殴，一经核实，立即严肃处理，不管双方是哪一方的责任，都要受到处分。这样的校规制定者，就是受到大俗话“一个巴掌拍不响”的严重影响。实际上，有些时候，一个巴掌是能拍响的，例如用这巴掌拍墙，拍桌子，拍马屁―――不一定非要拍另外那只巴掌。“一个巴掌拍不响”是仲裁方无能的表现，无法做到赏罚分明，只能和稀泥，做老好人，主张各退一步。例如上述那个校规，如果某同学打你，是否就被动等着挨打？打你还是轻的，例如媒体多次报道：某某在街上行走遭受到抢劫，你还能用“一个巴掌拍不响”的方式来处理问题吗？“一个巴掌拍不响”实际上就是保护“强盗”，打击“弱者”，向“恶势力”妥协。

《品茶论史吧》祝大家圣诞快乐。圣诞节将至，今夜是平安夜，《品茶论史吧》祝大家圣诞快乐，……明早一觉醒来，发现自己的袜子里面有礼物…………

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晋城吧，是我们焦作吧学习榜样。很久没来了，来了就顶个先。支持晋城、焦作。

【疑问】梅青小妹的吧主之位怎么不见了？这是为何？是否清云有怠慢之处，请梅青小妹明言，期待中……清云谢罪了……，~~~~~

【原创】傲古品香茗，清云赋茶诗（见笑了……）茶馆清淡门，品茗入凡尘。闲谈生活事，日落不留痕。

茶人的美德——宽容茶人的美德——宽容第一，要待人以宽，特别是上级善待下级、能力强的善待能力弱的。第二，宽容是为了顾全大局。有时候，个人受些委屈，但维护了集体利益，“丢卒保车”，值了。第三，宽容不是软弱。能够善待批评、容忍误会，是有肚量、有能力的表现。第四，宽容不是不讲原则。只是，有时候，别人改正缺点或表现诚意、表现能力也需要一个过程，要给他时间。宽容也是中国人的美德。廉颇与蔺相如的故事早已家喻户晓，今天的中国人不应该做得更好吗？人与人之间、单位与单位之间、地方与地方之间多一些理解、多一些宽容，我们的社会才会更好。宽容需要有平和的心态。心理素质好的人，能够笑着面对生活，能够体谅别人的难处，能够发现别人的每一个优点，能够做到“事业上永不满足，生活上知足常乐”。做到宽容是不容易的，坚持下去则更难，这就要看我们自己了。

拿破仑是我心目中的永恒。这句话很早以前就想说了，呵呵，现在终于说了，顶上。

《品吧茶馆》之金字招牌：万里香茗齐汇聚此为茗，此为茶……

拿破仑的“偶像”——巴巴罗萨·腓特烈（转帖）拿破仑曾说过：我的想法与腓特烈的一样，一个人总是应该先动手攻击的。他还说：“如果允许别人进攻自己，那是一个极大的错误。”而在《拿破仑书信集》的第27卷中也提到过“要使战争变成为进攻的，象亚历山大、汉尼拔、凯撒、古斯塔夫·阿道夫、杜伦尼、尤金和腓特烈等人所做的那样，你就要学习他们为典范，这是使你成为名将和了解战争艺术秘密的唯一方法。” 但是，与查理十二不同的是，他不是一个卤莽的将领。他说：“在一场战役开始时，一个人应该慎重考虑他是否应该前进。但是，当他决定实行进攻以后，就应该把它推进到最后极限为止。”他又说过，一个人如果决定入侵某个国家，他就不能害怕发动攻击，而应该到处寻找敌人并与之斗。希特勒恰巧印证了拿破仑的这一点. 在历史上,却也有一位被人们称为传奇大帝的人,他是欧洲曾经闻风丧胆的人物,他是教会曾经惧怕忌惮甚之的人,他曾经是一个帝国的标志,伴随着他的东征,一切都似乎没那么顺利了,感悟历史潮流的发展,知道千百年后的希特勒第三帝国亦对这个帝王崇敬有加,他就是神圣罗马帝国的帝王-----巴巴罗萨·腓特烈。想必很多人对这个人陌生，但对于另一个名字，“红胡子”这个绰号应该并不陌生，腓特烈一世像所有有才干的皇帝一样，试图在德意志境内驾驭桀骜不驯的诸侯。他颁布采邑法令，要求所有接受采邑者为皇帝服兵役。他的另一个重大举措是把大的诸侯领地分割成多块，因此将奥地利从巴伐利亚公国分出来，使之成为独立公国。腓特烈一世企图把王室直辖的领地连成一片，并仰赖家臣进行统治。后世拿破仑评价腓特烈大帝的时候说：“越是在最危急的时候，就越显得他的伟大，这是我们对於他能说的最高的赞誉之词” 。腓特烈大帝，这个与拿破仑在军事主见上有着惊人相似的帝王，却也在治国之道上与拿破仑有着更大的相似，与伦巴第联盟、与狮子亨利、与米兰教廷的决战，无不充斥着这个传奇帝王的雄伟战略，腓特烈一世在与教皇和解后，与狮心王理查和腓力二世·奥古斯都一起领导了第三次十字军东征。然而，他毕竟未能到达圣地。历史总是惊人的相似，在欧洲，从亚历山大到希特勒，这些曾经让那些坐吃山空的糜烂贵族后裔闻风丧胆的枭雄总是把进攻看做最好的防御公事，我们在想，历史不是顺应某个人的意志行进，却在无形中被某人的意志客观的促成，他们都在苍天的脚下奋斗与战争，却都败北与苍天无敌的能力，拿破仑如此，恺撒如此，腓特烈如此，希特勒亦是如此，在历史的潮流中，每一个人都有其独特的地方，却也有其惊人的相似与巧合，这或许是巧合，也或许就是客观存在的必然。

国宝供春壶逸事（转帖）虽然中国人民抗日战争暨世界反法西斯战争胜利６０周年纪念日已过去一段日子，但我还是时常想起不惧日本侵略者威逼利诱、保护国宝供春壶的爱国收藏家储南强先生。我闲时特别喜欢去天津沈阳道文物市场，间或也去北京潘家园市场。多年来也想有那么一天，像爱国收藏家储南强先生那样，在地摊上花１元银圆买一把供春壶，一下子震惊中外。１９２８年宜兴人储南强在苏州地摊上，发现壶把下有“供春”二字篆书、壶底有“大明正德八年供春”刻款的失盖壶，立刻不动声色地花１银圆买了回来。回到宜兴想弄清这把壶的传承流程，又跑回苏州，找到摆摊人，询问究竟，知道了是从绍兴傅叔和家中流出，就赶到绍兴。傅家告知壶曾为西蠡费氏所有，再追问到费家，知是吴大澄的收藏。吴得之于大收藏家沈均和家。弄清了来龙去脉，并让当时众多专家鉴定，证明是供春真迹。为此储先生写了几万字的考证文字。供春是谁？供春原是明代官吏吴仕（号颐山）的书童，随主人侍读金沙寺，见寺内老僧做细泥陶茶具，便偷着学做茶壶。供春成名后，其作品成为人们收藏对象。明张岱《陶庵梦忆》说：“宜兴罐以供春为上……直跻商彝周鼎之列而毫无愧色。”供春成为紫砂壶历史上第一个留下名字的艺术家。储先生请清代制壶名家黄玉麟配壶盖，黄把壶盖作成柄形，并照此复制了一把。储先生得到了明代人、当代人都难以得到的供春壶，自是喜形于色，也引起了中外收藏家的关注。像英国皇家博物馆就派特使来，要以２万元美金收购，被储拒绝。后来国画家黄宾虹看到这把壶，甚爱之。但他看出这是一把按银杏树瘿为本制成的壶。黄玉麟配成的瓜蒂柄盖，实为“李戴张冠”了。储又请到制壶高手裴石民作成树瘿壶盖。邀宜兴金石书法家潘稚亮在壶盖止口外缘刻上两行隶书铭文曰：“作壶者供春，误为瓜者黄玉麟，五百年后黄宾虹识为瘿，英人以二万金易之而来，能重为制盖者石民，题记者稚君。”配盖时，烧制的收缩系数没掌握好，盖口略大了些，只好将新盖稍事打磨，使之合适，结果铭文弄得有些模糊不清了。储先生为收藏供春壶，在宜兴城外西溪上建“春归楼”，盖楼藏壶。又请书法家写好了“春归”匾额。这时日本侵华加剧，不久宜兴沦陷，建楼藏壶不可能了。日本人占领了宜兴，对供春壶凯觎已久的日本人，就派人找到了储先生，许以高价购买。储先生岂能将国宝卖给侵略者，一口回绝了来人。为了避免日寇再次纠缠，就携带供春壶躲到山里去了，从此杳无音信。解放后，储南强把供春壶和其他文物捐献给国家，供春壶由苏州的苏南文管会转到南京博物院，最后交给中国历史博物馆收藏至今。没有记忆、不珍视历史的民族是没有希望的。有人发挥丰富的逆向思维，对供春壶说东道西，我想这是可以存疑的。应该看到供春壶对后世的影响及其特殊意义是深远的。世事变换，但有一些东西，历史不会湮没，人们永远不会忘却。正是这些东西，延续着一个民族的健全精神，使人类文化得以传承。

茶香在墨韵中缥缈ZT 我国的茶叶，最初是野生作药用、菜食、祭祀，后有人工栽种作饮用，魏晋时饮茶由"朱门"走向"柴户"，发展到盾宋时已成为"一日不可无"的生活必需品。在普及的同时，出现了具有欣赏意义的品茶，称为茶道或茶艺。我国的文字，从"以代结绳"开始的刻划符号，而后发展到象形文字、表意文字，在实用文字的基础上产生了具有审美价值的书法或称书艺。饮茶与书写，在它们各自都向艺术进化而发展成为茶道与书法以后，便建立了因缘，互相吸取，互为补益，显得格外璀璨夺目，独具艺术魅力，成为我们民族艺术百花园里的两朵奇葩。略观历代书法巨匠，与品茶有缘者不少。"宋四家"之一的蔡襄。著有《茶录》两篇，用真楷小字书写，是重要茶业文献，又是稀世墨宝，欧阳修为其书题跋云："善为书者以真楷为难，而真楷又以小字为难……君谟小字新出而传者二，集古录目序横逸飘发，而茶录劲实端严，为体虽殊，而各极其妙，盖学之至者。"明宋珏也有诗赞誉说："宋初书法谁第一，端明蔡公妙无敌。百年遗迹落人间，片纸犹为人爱惜，公书方整八法俱，荔谱茶录绝代无。当时石刻今已少，况复笔迹真璠玙，此书飘逸尤绝品，风度不殊僧智永。粉笺剥落神气全，夜夜虹光穿藻井。"真是茶香墨韵，珠联壁合，交相辉映，"宋四家"中又一大家苏轼，他书茶的墨迹不少，其中有一件是给其好友陈慥的信札，世称"一夜帖"，这封以行书写就的信中说："却寄团茶一饼与之，旌其好事也。"坡翁以团茶为礼品，表彰好学书法者，真是物适其人，得其所好。茶业、书坛俱传勺佳话。"明四家"中的唐寅，有一幅描绘山村饮茶的图--《事茗图》，画家有题画诗一首："日长何所事，茗碗自赏持；料得南窗下，清风满鬓丝。"书法自然飘逸，移情怡神，反映了书画家对事茗的浓厚情趣。扬州八怪之一的金农，在59岁时写过一幅《述茶》轴："采英于山，著经于羽：荈:烈萚芳，涤情神宇。"这幅书作用笔方整古朴，有金石味，给人以拙为妍、以重为巧的感觉，恰似那身骨重实，色泽绿润，香高味浓，经久耐泡的浙江绿茶。凝视书轴，令人直觉幽香扑鼻，满口生津。扬州八怪最著名的郑燮，有一卷诗词15首墨迹，写到茶的有两首。一首《竹枝词》云："湓江江口是奴家，郎若闲时来吃茶。黄土筑墙茅盖屋，门前一树紫荆花。"笔法奇特而自然，在左右挥洒，天真纵逸之中，活画出一个性格开朗，大胆执着，春情萌动的少女形象。读之，如见其人，如闻其声，像一杯甘醇的香茶，令人回味无穷。茶墨之缘，除了茶家爱书法和书法家嗜茶之外，更在于茶能陶冶人的性情，使人清新、平和、幽静、凝神，令书法家产生艺术灵感。陆游《述闲》诗云："披衣按摩罢，据榻欠伸余。香暖翻心字，茶凝出草书。"茶可雪烦滞，发逸思，唤醒潜藏蛰伏的灵感，草书成千茶香之中，无独有偶，清书画家边寿民有一首《好事近·茶壶茶瓶》词："石鼎煮名泉，一缕间廊烟细，绝爱嫩香轻碧，是头纲风味。素瓷浅盏紫泥壶，亦复当人意，聊淬辩锋词锷，濯诗魂书气。"昔有张旭观公孙大娘舞剑器而得其神，有怀素观云随风变化而有所悟，有文同见道上斗蛇遂得其妙；陆游、边寿民品茗而澄心凝思，则草书出，书气情。茶香永远在墨韵中缥缈。

品出茶之甘润滋味品茗除察颜、观色和闻香之外，最重要的，还是茶汤入口之后的滋味。一般人最重视的，就是饮茶的口感，有人说好茶入口后应是“先苦后甘”，其实，茶汤入口之后，还有许多微妙之感。茶汤入口时，温度不宜太高，高温会使味蕾的感觉变得迟钝，影响到茶的口感。茶汤入口后，在口腔中回荡一周，让分布在舌头及口腔内的味蕾都能均匀地接触到茶汤，分解汤质的甘醇、苦涩、浓稠、淡薄等感觉。接着将茶汤喝下，感受茶的喉韵，也就是喉头感受到的茶味。喉韵中甘醇之气维持越久，茶的品质越是高级。每种茶都有它的特性，如清茶偏重清新爽口的感受，而铁观音，就比较重视喉韵感觉。为何饮茶会有先苦后甜之感？这是因为人体中尝酸味及苦味的味蕾主要分布在口腔顶上靠近硬颚与软颚的交界处，茶汤入口后，会先感受到苦味，而尝甜味的味蕾则分布在舌头和咽喉上部，因此在茶汤喝下之后，甘味会在喉头萦绕不已，这种先苦后甜的滋味，也成了评鉴茶叶优劣的一般标准了。香气、滋味、喉韵是茶在口腔中的三部曲，然而，品茗过程的微妙之处，尚须自己亲身体会，细心品味。

幽深品茶膳　当春话茶宴一年之计在于春，但春暖花开之时，潮湿的南方，瘴气也特别重。这时候，健康的饮食就显得特别重要。而茶宴，也正是在这个时候进入我们的视野，与我们展开了一场美丽的邂逅。饮茶有益于健康！从《神农本草》、《神农食经》到李时珍的《本草纲目》，历代古籍对此都有不少记载。以茶入菜，则是中国人民发挥聪明才智、把茶的营养价值和博大精深的饮食文化融会贯通后、创造出来的又一养生保健之道。早在春秋时代的典籍中，就有记载。《晏子春秋》云：“婴相齐景公时，食脱粟之饭，炙三弋五卵，茗菜而已。”《晋书》则说吴人采茶煮之，曰茗粥。”由此可见，以茶入菜，在我国同样有着悠久的历史。　　菜式做法不简单　　茶的品种繁多，而功用也有差异。一般来说，想消炎降火应喝绿茶为主，胃肠虚寒者以喝红茶为宜，体质不寒不热的人，则以喝乌龙茶为佳。因应茶的这些特性，茶宴中以茶入菜也有诸多讲究。茶与美食，搭配得当，方能互相融合，相得益彰。茶菜的制作方法多种多样。大致有如下几方面：其一：化茶叶为菜肴。苏武在《次韵曹辅寄壑源试培新茶》中说道：“从来佳茗似佳人。”这一妙喻，用来形容绿茶，料想它也担当得起。绿茶不仅茶形娟秀、茶色碧绿澄清，而且茶味醇和鲜灵，又有着清纯幽远的茶香。因此，直接用绿茶的叶来做菜是最合适不过的了。例如我们今日所吃的茶宴中的毛峰石榴球一菜，便是用虎跑泉的泉水冲泡的雁荡毛峰绿茶精制而成。其二：茶汤入肴。由于菜的秉性天赋各异，因此也不是所有的茶叶都合适用来做菜的。于是，厨师又花心思，把茶汤、茶汁与菜肴一同烹制，同样可以使菜肴带有浓郁的茶香。茶宴中的头盘普洱茶拼盘，即是用陈年的普洱贡茶的茶汁加入卤水精制而成，这样一来，普洱茶除腻降脂、抗衰老的功效又得到了很好的发挥。其三：化用典故，形象会意。综观茶宴，无论从菜肴的命名、外观到它所营造出来的意境，无不散发出浓厚的文化韵味。毛尖琵琶翅，美其名曰：荔湾荷飘香，便是取意于八仙中的何仙姑，在白荷的盛托下，在荔湾河畔，一边游览，一边把手中的名茶撒入湾中的传说。此菜用在历史上享有盛名的信阳毛尖和畔塘之秀及鱼翅精制而成。鱼翅的造型像鱼儿，一尾尾围绕在碟中的荷花旁边，闻之只觉茶香阵阵，赏之则是缤纷悦目。绿城　　茶宴精品　　五仙献佳茗———即普洱茶拼盘点评：有普洱茶叶甘醇浓厚的味道，但卤水食物本身吃起来却淡而无味。毛峰石榴球———绿茶制成取高档次的绿茶，混和杂菜做馅，用面粉裹成石榴状。点评：其茶叶嫩而香，口感爽滑。六榕茶香馨———即是单枞小龙虾用潮州凤凰单枞蒸小龙虾点评：凤凰单枞茶，以天然桂花香出名。但是吃这道菜时，需要很细心地品尝，才能品出茶的清香。而小龙虾肉的味道也显得比较清淡，加上龙虾的肉本来就比较粗糙，所以吃起来味道平平。太极展宏图———碧螺春燕窝这道菜先以矿泉水泡出茶味，然后再将洞庭太湖碧螺春捣碎混合燕窝制作的羹汤。外观如太极，绿色是菠菜，白色是马铃薯，燕窝漂浮于其中，若隐若现。点评：碧螺春茶号称“美女茶”，因其不仅茶叶醇厚甜美，而且还有减肥健美的功效。燕窝则可以滋润养颜。两者结合，相得益彰，尤其适合女士们食用。

寂寞铁观音—— 手起，琴响。一座山，一江水，一壶茶。他席地而坐，伴着安溪坐拥七弦古琴，躲开红尘，便躲开一世凡间喧哗吵杂。静静地伫立在江边，一袭丽裳一身翠绿，惋如观音般出尘绝丽，心流过千年，不曾为谁倘开，不曾为谁忧伤。风过摇曳，只有那七弦琴声，透过呼啸，落在我的身上。安溪观音，闻名千年，却只是这深山孑岭中，一道寂寞身影。自古名士爱茶，只是悠闲中总希望在茶里寻一席宁静清心，在茶里寻一种淡泊明志。茶沸，琴泣，人愁。琴声如戛玉珠碎，咚咚流水，清婉悦耳。袅袅茶香，却依然掩盖不了琴中浓浓的凄泣，琴说：没有知音，琴，不将为琴，音，不再为音。他孤傲洒脱，微闭双目，眼角无声地掉下一滴泪。手起，琴响，声叹，琴泣，琴碎，音绝。突然觉得心痛，一个才华横溢的人，却深埋安溪丛林，长伴观音茶树，寂寞寒窗，斯人独瘦，是何种的痛心？何种的清寥？我不是凡人，不能用尘世间的语言，去抚平他面上的哀伤。琴声中，一滴露珠从茶蕊上滴到琴弦，他喟然，深山露寂，我长叹，泪滴难言。落月寻衣，终是挡不了那凄酸悲慽。欲将心事赋瑶琴，弦断有谁听？我不禁悲痛欲绝，为自己不是一个凡间女子而痛哭失声。佛说，赏花不应该沾衣，喜物不应该执着。可越过千年岁月，却为何参不透？越不过？泪落，弦断。铮铮琴音，戛然而止。寂静中只听得伏琴而哭的凄怆，没有知音的落寞悲哀。然后是水沸，茶殇，林静。

紫砂大师寄语“勿迷路”（转）市场热中提醒“冷静”和“冷板凳” “纪念顾景舟诞辰九十周年紫砂艺术展”开幕之际，作为本次活动的主要倡导者，中国工艺美术大师徐秀棠先生接受了本报记者专访，畅谈紫砂行业的大好形势之外，也对行业内兴起的炒作风、假冒风不无担忧，言语中多次提到“冷静”和“冷板凳”，并希望通过举办展览等活动来提高爱好者的眼力，以免花了血汗钱买回一堆赝品。鉴宝：两箱古董壶全是假货因为紫砂这些年的发展势头好，行业里免不了出现各种假冒伪劣产品，蒙骗的是爱好者，败坏的是紫砂的好名声。这些年，常有爱好者花高价买了壶来找大师们鉴定，结果发现是假货，令徐秀棠深感痛心。一次，有位年纪挺大的收藏者自己扛了两箱明清时期的古董壶来宜兴找徐大师鉴定，两个箱子不用打开，就可以断定是假货。原来，收藏者说起他的那些壶是古代哪几位名家所作，可是这些名家的壶如今早已是博物馆里的珍品，哪里会有这么多给你买到，而且还只需几千元一把。搜宝：买壶绝招教给你徐秀棠告诉爱好者几个绝招判断名壶真伪。如果你在一个地方看到了古代名家壶，而后又在另一个地方看到了，基本不可能是真货；事实上连他自己这样的当代名家壶在市场上都不可能有真货，因为每年徐大师出手的壶仅有二三十把，连熟悉的民间收藏渠道都满足不了，卖壶的商家就更甭想了。另外，收藏市场现在以职称论价的做法也存在问题，因为职称和艺术价值不一定成正比，有些年轻人没有职称，壶照样做工精湛卖出高价；有些人通过炒作卖出高价，吃亏上当的就是爱好者，一把壶不能光看今天的价格，更要看它明天的价格，这其中需要收藏者的如炬眼光，眼光怎么来？经常看看重量级展览。说泥：好泥200年都用不光针对正在流传的宜兴紫砂泥将在不久的将来开采殆尽的危言，徐秀棠表示，这不可能。他说，市场上做紫砂的泥既有几十元钱一吨，也有几千元一吨的，差的泥料做普通低价商品壶，好的泥料只有名家们用得起，而名家们做壶实在有限，一年才能用掉多少泥？宜兴是个紫砂矿藏特别丰富的地方，有了好的泥，名家们都会采购一大批，一般而言，不要说这辈子，就连子孙们用的泥都备好了，所以一两百年里宜兴的紫砂都不会断绝。寄语：要学会坐冷板凳目前内地紫砂爱好者日众，市场不错的时候徐大师更呼吁从业者冷静，要坐得住冷板凳。现在有的人整天就忙着炒作、评奖、开会和交际，一门心思花在了抬高身价上，哪有时间好好做壶？徐秀棠多次提到“冷板凳”，而他的女婿、顾景舟大师的关门弟子高振宇对此感触尤深。给顾景舟大师当学徒的时候，高振宇先从学扫地开始。扫地有什么好学的？看似极普通的事，顾景舟大师却有要求，要求你角角落落都扫到，而且从条帚在地上划过的痕迹，能看得出你的心静不静，心不静，今天就不能做壶。做壶时，有项基本功叫“打泥片”，大师要求每片泥只能打13下左右，而且厚度都在2.5毫米，打多了，泥的分子结构排列就被破坏，影响之后的各道工序，最后影响壶的整体质量。因此高振宇打泥片时，大师在做自己的事情，耳朵却在听，一旦听到打多了，就会马上质问，丝毫乱不得。高超技艺来自这样的冷板凳，徐秀棠如今再三重提“冷板凳”，再三要求大家在市场热的时候保持冷静，目的就是给紫砂行业以及爱好者们做一些“理顺”的基础工作，他说：“紫砂是一门事业，只有事业发展了，大家才会真正好起来。”

茶酒双绝白居易—— 白居易与许多唐代早、中期诗人一样，原是十分喜欢饮酒的。有人统计，白居易存诗二千八百首，涉及酒的九百首；而以茶为主题的有八首，叙及茶事、茶趣的有五十多首，二者共六十多首。可见，白居易是爱酒不嫌茶。在白氏诗中，茶酒并不争高下，而常像姐妹一般出现在一首诗中：“看风小溘三升酒，寒食深炉一碗茶”（《自题新昌居止》）。又说：“举头中酒后，引手索茶时”（《和杨同州寒食坑会》）。白居易为何好茶，有人说因朝廷曾下禁酒令，长安酒贵；有人说因中唐后贡茶兴起，白居易多染时尚。这些说法都有道理，但作为一个大诗人，白居易从茶中体会的还不仅是物质功用，而是有艺术家特别的体味。白居易终生、终日与茶相伴，早饮茶、午饮茶、夜饮茶、酒后索茶，有时睡下还要索茶。他不仅爱饮茶，而且善别茶之好坏，朋友们称他为“别茶人”。白居易是典型的现实主义诗人，对茶与激发诗兴的作用他说得更实在：“起尝一碗茗，行读一行书”；“夜茶一两杓，秋吟三数声”；“或饮茶一盏，或吟诗一章”……这些是说茶助文思，茶助诗兴，以茶醒脑的。反过来，吟着诗，饮茶也更有味道。

夜雨茶香悟人生ZT 转自：文学沙龙作者：扶摇蒙蒙的细雨，将今晚皎洁的月光锁在了夜的外面。一个不经意的寒颤，使我顿感凉意。于是，我沏一壶茶，临窗而坐，仰望着夜空，仔细聆听着夜雨，一种超脱的惬意布满全身。也许，人生是一场雨，经历着快乐、哭泣、快乐的一个个轮回。快乐如晴朗的天空一样明亮，而挫折如无情的雷鸣，令天空落泪哭泣。可能是无奈吧，眼泪在那时成为发泄的工具。我想，也正因为眼泪，苍白的天空才变得如彩虹般绚丽多彩，也正因为眼泪，平凡的人生才滴出了一点韧性。我品一口茶，只觉得一股清涩的味道涌进吼咙。茶叶还都未舒展开自己的身体，漂浮在杯口。可能它们还在经历着“哭泣”的炼狱。茶香的逸出，难道也需要奋力的挣扎而挣脱束缚？那一片片漂浮在杯中的茶叶，仍如人生的颠沛流离而往复上下沉浮。我寻找着答案。倾然，窗外的夜雨，鸣来一首首清脆悦耳的歌曲。我恻耳倾听，像风尘仆仆的父亲，在田间路上铿锵有力的脚步，弹奏的夜雨交响曲；像满头大汗的石匠，开天辟地的斧头，凿出的一个个音符；像喜笑颜开的农民，丰收时的镰刀，谱写的一曲曲丰收之歌。时而高潮迭起，时而低沉缓慢，如一条条的丝纱踱窗而入，萦绕在我的周身，溶释了心中那片久已的阴霾。蓦然一种“漠漠轻寒上小楼”的感觉，于是轻轻吟来“淡烟流水画屏幽，自在飞花轻似梦。无边细雨丝如愁，宝帘闲挂小银钩。”人生几何，几何人生？我双手抚杯，丝丝暖意缓缓流淌到心间。打开杯盖，突然一股浓郁的清香逸出，让我陶醉，让我痴迷。我慢慢地深呼吸，享受着这来自杯中的馈赠。轻风伴着丝雨扫着落叶，我突然顿悟：答案就在杯中。昨日种种的不幸，都如“自在的飞花”轻飘似梦。哎，惟有茶叶那样笑傲痛苦，不懈努力，才能用自己有力的臂膀拓出自己的一片天空。夜已深，茶已凉，我掩被而睡。

闲品茶经拜羽仙（转帖）转自：《茶周刊》作者：陈淀国地处湖北省中部、汉江北岸的天门市，过去称为竟陵，是座有着悠久历史的古城，驰名中外的“茶圣”陆羽，就出生在这里。陆羽，字渐鸿，号东岗子。关于他的出生，颇具传奇色彩。唐玄宗开元廿一年,一天清晨，竟陵龙盖寺和尚积公长老外出，当走到西湖边时，忽然听到一阵大雁啼叫，并伴有微弱哭声。驻足细看，原来在茂密的芦苇丛中，三只大雁以翼覆一婴儿，积公将可怜弃儿抱回寺中抚养。陆羽这个名字，是他长大后，占卦“鸿渐于陆，其羽可用于为仪”而确定的。陆羽虽丑且有口吃，但自幼勤奋好学，聪慧过人，9岁便能诗文。他寄生寺院，深受积公嗜茶影响，每日汲泉、煮茶，学到不少有关茶的知识。年深日久，兴趣大增，对各种茶叶的优劣、泡茶的技巧、煮水的火候、饮茶的秘诀等精通于心。21岁起，陆羽开始了茶事的实地考察，足迹踏遍大江南北30多个产茶地区，搜集了大量有关茶的资料。肃宗上元初年，陆羽东游至景色如画的湖州，并隐居于苕溪之滨，他执著追求的仍是对茶的探索研究。陆羽自己开辟实验茶园，凭借多年经验，反复分析比较，终于写出惊世之作《茶经》三卷，全面系统地总结了我国千百年来种茶经验和自己体会。朝廷将陆羽召进宫去，令当场烧制，请皇帝、大臣品尝，备受赞扬，于是“茶道大行，王公朝士无不饮者。”从此，陆羽当之无愧地被奉为“茶圣”。他的这部惊世专著，也被传到国外，先后译成英文、日文等，在世界广为发行。作为陆羽故乡的天门，多少年，多少代，深为出了这位名扬四海的大人物而感到骄傲、自豪，时至今日，有关陆羽的遗迹仍棋布于此，专此游览、拜访的国内外宾客，络绎不绝。在城西门外覆釜洲上，有座古刹龙盖寺，又称西塔寺。相传晋时高僧支遁曾住持此寺。弃儿陆羽被积公长老收养后，也曾在这里住过一段时间。当初，建筑恢弘，香火旺盛，有大雄宝殿、关帝殿、藏经阁、闻恩阁、支公祠等。唐裴迪诗记述：“竟陵西塔寺，踪迹尚空虚。不独支公住，曾经陆羽居。”明嘉靖年间，为纪念茶圣，弘扬茶道，在此专门构建茶亭，挖掘泉井，刊录《茶经》。遗憾的是，年代久远，天灾战祸，除茶井外，均不复存在。同样在城西门外，横跨在西、南二湖港之上，有座条石砌就的单孔古桥，长近15米，宽6米，两边设有青石栏杆。明万历年间始建，后经清顺治、康熙、乾隆、道光多次复修，精雕龙头，并在桥首立石碑，题“古雁桥”3个遒劲大字。相传陆羽就是被抛弃于此，为大雁所护，被积公救起，这才能有非同寻常的一生，创下非同寻常的业绩，古雁桥正是为了追思这位故里伟人而构建并题名的。在天门市城北门外，还有一处著名景点文学泉，又称陆子井、三眼井，为当年陆羽品茶遗迹。对此，县志专有文字记载：文学泉在县北门外西北隅官池内，深近百尺，中有断碑残柱，字刻“支公”，及其陆井。因陆羽曾在此取水品茶，并曾拜太子文学之职，故以“文学”名泉。但后来长时湮废，泉水干涸。直到清乾隆卅三年，久旱无雨，众民挖掘荷池，非但甘泉喷涌，且得断碑，上题“文学”二字，知县马士伟甚喜，立即筑井、建亭、赋诗立碑，井口0.9米，上覆八方形巨石，留有圆形汲孔，成“品”字形排列。井旁建有六角尖顶木亭，内立石碑，正面是“文学泉”，背面为“品茶真迹”，苍劲古朴，言简意赅。亭后原有一座小庙，墙壁嵌有陆羽石像，凝神静坐，专心品茶，悠然自得，神采飘逸。放眼望，泉井四周，岸柳吐翠，莲荷绽放，蝶飞蜂舞，鸟语花香，好一片乡村如诗如画的秀美风光，不由使人吟起南宋末年文天祥在镇江金山“天下第一泉”写下的慷慨诗句：“男儿斩却楼兰首，闲品茶经拜羽仙。”

《茶馆》是个奇迹——ZT 转自：北京青年报北京人艺又在红红火火地复排了。针对《茶馆》的赞词有很多，留给我印象最深的是新加坡戏剧家郭宝坤先生说的那一句：“《茶馆》是个奇迹。”他是在1992年那次研讨北京人艺创作道路的学术会议上说的。我听了为之一怔，因为我听出了他的弦外之音：在那个很难产生杰作的年代居然产生了杰作，这岂不是“奇迹”。的确是这样，《茶馆》的初稿叫《秦氏三兄弟》，那是个配合普法宣传的应景之作。但第一幕老舍写了康梁变法的失败，戏是在一家茶馆里展开的。北京人艺的艺术家们看了本子之后向老舍坦诚提出修改意见，说全剧就是第一幕好，不如就照这个路子写下去。老舍欣然同意，扔掉了《秦氏三兄弟》，写出了《茶馆》。经过这一脱胎换骨的改写，剧本的第一幕更加大放异彩，曹禺说它是“古今中外剧作中罕见的第一幕”。看过《茶馆》的人都知道，除了第一幕外，三个老头重聚话沧桑的结尾，也是全剧的“华彩乐章”。这个精彩的结尾又是怎么出来的呢？主演王利发的于是之先生有一段回忆：老舍先生的稿子几次读给我们听，现在我只记得有一稿最后落在茶馆说书上。说书人是革命者，以说书的面目宣传革命，不幸暴露，王掌柜掩护革命，救了说书人和听书人，自己饮弹牺牲。问我对剧本还有什么意见。我那时只有一点：我希望戏的最后有一小段‘几个老头话沧桑’的戏，然后王利发就拿着一个他常用的道具进屋上吊去了。我说得不大气足，老舍先生“嗯嗯”两声就没别的了。我也觉得弄不好也是一种老套子，也随他说点别的就告辞了。不料几天以后，先生写出来了，不是一小段，而全是王利发、秦二爷、常四爷三位一生的掏心的话，是他们最后的倾诉，又说出了他们迟到的顿悟。回顾老舍先生创作《茶馆》的前前后后，总有一股暖流在我心里回旋。我觉得，老舍从善如愿地接纳北京人艺艺术家们建议的过程，也是他摆脱时尚回归自我的过程。这个过程体现了老舍的大家风范。《茶馆》1958年3月29日首演，得到了戏剧界同仁的广泛好评。但演了四十七场后被迫停演了。什么原因？于是之又有一段珍贵的回忆：这一天（7月10日）文化部一位领导人来剧院，召开党组扩大会。他要谈谈“关天剧院艺术创作的倾向问题”。他的谈话的主要内容是批评院领导在组织创作和演出中“不是政治挂帅，而是专家挂帅”，“不大注意政治，不大注意内容，过多地追求形式”。他说：“《茶馆》第一幕为什么搞得那么红火热闹？第二幕逮学生为什么不让群众多一些并显示出反抗的力量？”（见《演员于是之》第150页）现在来读1958年这位文化部领导的这一席训词真有隔世之感，但这也恰好印证了“《茶馆》是个奇迹”此话不谬。当年给《秦氏三兄弟》稿本提修改意见的，是北京人民艺术剧院的几位“不是政治挂帅”而是“艺术至上”的艺术家。这是《茶馆》之大幸，中国戏剧之大幸。

贺“梅青”荣任《品茶论史吧》第三任吧主！！梅青小妹的上任实为品吧一大福兮矣，我傲古清云甚大为欣慰，从此，我希望我们这里能够成为一个大家谈天说地的好场所、寻求志同道合之士的“茶馆”。呵呵，恭喜梅青上任《品茶论史吧》第三任吧主，同样，鉴于此，以及上次小艾申请吧主时一样，非常感谢百度管理员，谢谢，如此有效率的管理，我等定为贴吧的发展努力贡献自我的一份力量，谢谢！！！

请管理员进此帖，谢谢！ http://post.baidu.com/f?kz=54456543此帖是《品茶论史吧》的第二封荐帖，且梅青已经在线提交申请，谢谢百度能够批准，谢谢，再次谢谢管理员，还有上次的，也同样非常感谢管理员，谢谢！！！

“推荐”梅青为《品茶论史吧》第三任吧主！！！梅青小妹对品吧贡献极大，从创立之初始，就对本吧关爱有佳，实为品吧栋梁，望百度考虑使其担任《品茶论史吧》的第三任吧主，谢谢百度。傲古清云

清云热情欢迎各位有识之士坐客《品吧》（志同道合，求知己）请来到这里的朋友们见谅，我们仅设此一帖热情欢迎各位朋友，见谅。傲古清云欢迎大家，谢谢能够常驻品吧，呵呵…………

新吧开张，没有什么可送的，敬茶一盏———— 望吧主及吧友们见谅，清云上茶了…………

普洱茶的摇篮--西双版纳 ZT 　　香港茶肆，曾有一联云：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　普洱铁观音松涛烹雪醒诗梦　　　　　　　龙井碧螺春竹院弥香荡浊尘　　在此联中，普洱茶位尊第一，这自然也说明了普洱茶这自然也说明了普洱茶在香港的受宠程度。据资料载，作为中国茶叶外销的重镇，香港与世界上80多个国家和地区保持着良好的茶叶贸易关系。而在外销的茶叶中，以1998年为例，外销绿茶是2583.5吨，外销普洱茶和红茶达到了5211.5吨。　　因此，凡普洱茶品茗大师，欲寻普洱珍品，无不涌向香港。同时，在台湾、益城行、谊欣陶艺、风采堂、上仁茶行、福大同茶庄、齐壶惜、祥兴极品茶庄、随缘陶艺、鸿记洋行、瑞顺行和世逢有限公司等等，无不以陈年普洱茶为经营主项，且以所藏之珍互相斗法攀比，把这茶中绝唱演绎得令人荡气回肠。据统计，台湾每年的普洱茶销量为1000公吨以上，平均每人每年消费0.05公斤。　　在一本名为《紫玉金砂·普洱文选》的台湾出版的茶书中，所列“普洱”，大都又以署“勐海茶厂”和“易武茶区”为招贴；另一本由邓时海先生所著的茶书《普洱茶》，所列的普洱茶42种珍品，不包括那些外地茶厂，用西双版纳茶叶原料生产的普洱茶，仅出自版纳的就达31种，而其中勐海茶厂就占了11种，与西双版纳无关的仅9种，且都是“北越”、“泰国”、“不详”、“思普茶区”等国外的或含糊的产区所为。　　这例让我不得不再次强调一下西双版纳是普洱茶的摇篮这一观点。　　云南省社科院历史研究所的王懿之先生曾写过一篇名为《云南普洱茶的历史探源》(原载台湾版《紫玉金砂》第14期)的文章，其中一段，摘录如下：　　据我国史书记载，茶沿至魏晋开始有了采茶做饼的加工方法。经六期以后不断改进，到唐代又发明了蒸青制法，将鲜叶用蒸汽杀青后，捣碎制饼，贯穿起来烘干，改变了原有饼茶的气味，变得更加的馨香可口。唐代以后，我国的茶叶及其栽培技术，随着中外文化交流的加强，便传播到亚洲四邻及世界各地。　　然而，我国的茶叶业最早又源于哪里？世界茶树的原产地在什么地方？这是十分重要的学术问题。多年来中外学者仁者见仁，智者见智，众说纷纭，没有定论。有的学者根据一些不完全的资料，认为原产地在印度，而越来越多的中外学者，根据多学科的综合考察研究，则认为茶树的原产地在中国云南的西双版纳。　　我们可以从以下几个方面进行考察和论证，首先，从野生茶树的重要发现来分析。世界上多数学者认为茶树原产于中国，瑞士著名植物分类学家林奈最先所定的茶树学名Theasinensis，意即“中国茶树”。在我国史书上，有关野生大茶树早有记载，最可贵的是，1949年以来在云南境内发现了许多野生大茶树，是我国迄今发现野生大茶树最多的省份。特别值得重视的是，0在云南西双版纳勐海县先后发现的两株古老的野生大茶树，它是论证茶树原产于云南西双版纳最直接、最重要的证据。　　1962年2月24日，茶叶科研工作者张顺高与刘献荣在勐海县巴达区贺松乡的小黑山原始森林里考察野生大茶树群时，发现其中最大的一株主干直径为1公尺，株高32.12公尺，取老叶作化学分析，含咖啡喊1.14%，水浸出物21.27%，水溶性茶多酚6.09%。1980年云南省茶科所王海恩等人，又在该地附近发现一株更大的野生茶树，主干围粗3.8公尺，高34公尺，年代相当久远，估计在千年以上，据植物分类学家张洪达先生鉴定，为大理茶种。云南省茶叶科学研究所通过1980年、1981年、1982年连续三年在滇南的茶树资源考察，共发现了18个茶树新种，它们都分布在西双版纳及其周围。这说明了西双版纳是云南大叶种茶的发源地，也是古老的普洱茶的故乡。　　茶树，在植物学上属茶科，共约23属380余种，其中约有260余种分布在云南，号称“云南山茶甲天下”。云南大叶种茶由于生长在特别适宜的自然条件下，保存了茶树的原始类型。云南各族人民老早就从事野生茶树的驯化，在驯化的过程中，茶树由乔木变成灌木，由大丛灌木变成小灌权木，叶由大变小，叶色由浅而深，分枝由稀而密，发芽由早而迟，新梢增长加快，直到现在栽培的茶林。

“茶马古道”至少有5条主要线路？——ZT 中国藏族著名学者降边嘉措提出，中国西南地区已有2000多年历史的重要商路“茶马古道”至少有5条。降边嘉措在此间举行的海峡两岸“中华文化多元一体架构”研讨会上发表了这项研究成果。 “茶马古道”是指存在于中国西南地区、以马帮为主要交通工具的民间商贸通道，是中国西部民族经济文化交流的走廊。茶马古道源于古代西南边疆的茶马互市，兴于唐宋，盛于明清，“二战”中后期最为兴盛。一般所说的茶马古道主要路线是从云南的西双版纳、思茅、普洱、临沧、保山、大理、丽江，经迪庆及西藏的昌都、拉萨等地后，进入印度、尼泊尔等南亚地区。另一条是从四川的雅安出发，经凉山后，交汇云南丽江，再经迪庆、西藏等地后，进入尼泊尔。中国社会科学院少数民族文学研究所研究员降边嘉措经多年研究和实地踏勘，发现除上述两条路线外，茶马古道还有3条较为重要的路线。其中，第三条是以现在的青海省西宁市为起点，经玉树地区，再到昌都，或通过黑河至拉萨。降边嘉措解释说，青海本身不产茶，西宁只是个集散地，茶叶远从湖广地区运来。他还认为，这条线路向东西两端延伸得更长。第四条线路是从甘肃河西走廊，经敦煌、柳园，翻越唐古拉山，到黑河，再到拉萨。在新疆的喀什、于阗地区至西藏的阿里，还有另外一条“茶马古道”，它是丝绸之路的延伸。虽然这条路线由于高寒缺氧，人烟稀少，过往商旅不多。但降边嘉措指出，“这条路可以直达印度和尼泊尔等南亚国家”，具有相当的重要性。云南省藏学研究所所长王晓松说，之所以把汉藏民族间经济文化交流的通道冠以“茶马古道”之名，是因为汉藏间互利互需的最主要交易是以“汉茶”易“蕃马”。茶叶是青藏高原不可缺少的生活必需品，藏族群众有“一日无茶则滞、三日无茶则病”的说法。汉藏之间的“茶马互市”源远流长。（周之江黄勇）

《品茶论史吧》再次申请进入“历史话题”类贴吧。清品天下名茶，淡论九州历史————《品茶论史吧》http://post.baidu.com/f?kw=%C6%B7%B2%E8%C2%DB%CA%B7上次申请，百度回复说吧里缺少互动，不宜分类，如今本吧已经有了互动，而且有积极的态势，而且吧内新增吧主，希望百度这次能考虑我们的要求，谢谢！！

请管理员看此贴，谢谢。 http://post.baidu.com/f?kz=52436632支持，谢谢！！

《品茶论史吧》诚招吧主——— 首先清云非常感谢各位朋友对《品吧》的大力支持……本吧虽小，但也五脏俱全，真心诚招一位热爱历史，熟悉茶艺的朋友，一起与清云建设、管理《品茶论史吧》，谢谢。

沧洱古道茶香遗韵（ZT）在云南大地的丛山峻岭间，有一条因茶而形成的重要通道，它绵延数千公里，串联起红土高原立体的自然风光和丰富的人文景观，为云南通向山外世界的一条险峻神奇的古道。它就是有名的“茶马古道”。居住于这条古道上的白族，因为茶马古道而与普洱茶结下了不解之缘。两千多年来，茶马古道见证着云南人不甘封闭，心向天外的追求与向往。虽然时至今日，因为时代进步交通发达，茶马古道的辉煌已经不再，只留下一些文明的碎片让后人去抚摸和追忆，但是，普洱茶的茶香遗韵在这条古道上至今犹存，它被人称为“世界上地势最高的文明文化传播古道之一”绝非偶然。云南是一个多民族共居的大家庭，因茶马古道而和普洱茶结缘的民族，创造出了丰富多彩的茶文化。白族和普洱茶的关系可谓渊远流长，据唐代樊绰所著的《蛮书》记载：“茶出银生城界诸山，散收无采造法。蒙舍蛮以椒姜和烹而饮之。”其中的“蒙舍”为唐代南诏发祥地，“以椒姜和烹而饮之”这种混饮方式与今天的白族三道茶有密切关系。一千多年前白族就有了自己独特的饮茶方式，这都是茶马古道带来的便利。茶马古道以思普地区的六大茶山为始发地，出境的道路则分为数条。其中的茶马西道经思茅、那科里、普洱、西萨、景谷、按板、恩乐、者后、景东、鼠街、南涧、弥渡等十三个驿站进入下关，进入有六百年古国历史的大理，进入这个被人们称之为“亚洲文化十字路口”的古都。再由此地经保山入缅甸，到印度再到欧洲；或者往西转向拉萨，再到尼泊尔、印度。所以，这里曾成为普洱茶重要的集散地，也是各种文化交流的中心。回望历史，沧山下洱海边，买得青山当画屏，普洱茶的清香曾经如雾如烟地弥漫着这块充满诗情画意的土地。白族是个文化积淀深厚的民族，他们因茶马古道而与普洱茶结缘，并用自己的智慧把普洱茶的品质发挥得淋漓尽致，赋予它新的内涵和意义。比如他们的“三道茶”，就从品茗上升到了人生的意味。 “三道茶”本属烤茶一类，许多爱茶的民族都有烤茶，但白族的烤茶却与众不同。首先是茶具的考究，以洁白精致、小巧的瓷器为上品。每杯茶不能一次斟满，以能饮一两口为宜。因为白族的风俗认为“酒满敬人，茶满欺人”。烤茶并不仅仅是用来解渴之物，而是已经演变成敬客、献客的礼节。第一杯烤茶要双手齐眉，敬给客人。客人接过来，又要将之转敬给主人家的长者，以示敬意。一番礼仪之后，客人才能小口啜饮；懂礼节的客人，一边品饮香茗，还会一边赞美主人茶盅的精美和待客的盛情。满屋茶香，和着主客之间的礼让，为烤茶这种原始古老的饮茶方式笼上了一层优雅的情调。白族待客十分隆重的礼节。三道茶，顾名思义就是上三次茶。但每一次都有它的含义，富有哲理。品饮“三道茶”可以在庭院的浓荫下，也可以在茶室茗苑。主人将专用的小茶罐放于火盆上细心烘烤，再放入适量的茶叶，在抖动颠簸中让茶叶加热、变黄，散发阵阵清香。然后注入沸水，一声轰响如春雷击地，倾刻间茶香飘散，沁人心脾。这第一道茶又叫“雷响茶”，茶水呈琥珀色，晶莹迷人，香味独特。送入口中却是香中透着苦味，第一道茶就让客人品之难忘。它的寓意是人在青年时要先吃苦，能吃苦，艰苦创业。接下来，在茶罐中再加水，放入红糖、蜂乳、核桃仁，稍煨后再斟第二道茶。这道茶清香中带有甜味，伴有果香，客人饮之回味无穷。寓意人生在经历苦味后的收获与甜美，犹如风雨之后见彩虹。第三道茶要在茶罐中放入些碎乳片，或者桂皮、花椒、生姜片，再加上适量蜂乳。它虽然没有第二道茶那么甜美迷人，但却清香淡雅，回味绵长，别是一番滋味在心头。它的寓意是在品尝中回味、感悟，犹如人生之路的回首，总会有些情愫弥漫在来路，带给我们悠长的感慨。三道茶喝完，“先苦、后甜、三回味”，蕴含着深邃的人生哲理。客人仿佛经历了一次人生的洗礼，身心俱是清爽。茶已经不再是简单的饮品，而是人生五味的浓缩。它是由生活向艺术的升华，从混沌向文明的嬗变。据说，“三道茶”是从大理段家王朝的皇宫里流传出来的。四百多年前徐霞客游大理时，就曾经体会过类似的茶俗，并有简要记载：“注茶为玩，初清茶，中盐茶，次蜜茶。”这和今天的白族“三道茶”大致相同。可见，在明代它就已经是白族待客的礼节和方式。今天随着旅游经济的发展，白族“三道茶”越来越为更多的人所领略和喜爱，并成为白族人艺术地品味人生的象征。苍山洱海的美丽景色让人着迷，白族“三道茶”则让人长久地回味，甚至生出一缕禅意。茶马古道虽已经衰落，但是它的精神却永存。它一路播下的种子，千百年来静悄悄地生根、开花、结果。它曾经的辉煌凝固成青山画屏，幻化成不散的茶香遗韵将在苍山洱海间恒久地弥漫。

清世宗——雍正皇帝——— 数英雄，论成败古今谁能说明白千秋功罪任评说海雨天风独往来一心要江山图治垂青史也难说身后骂名滚滚来有道是人间万苦人最苦终不悔九死落尘埃有道是得民心者得天下看江山由谁来主宰得民心者得天下看江山由谁来主宰

————笑傲江湖一剑飘飘一生笑傲浮世滔滔人情渺渺一剑飘飘一生笑傲传一曲天荒地老共一生水远山高正义不倒会盟天下英豪无招胜有招英雄肝胆两相照江湖儿女日见少心还在，人去了回首一片风雨飘摇

《品吧茶馆》——创百年老字号从今天开始，《品吧茶馆》正式开业，本吧热情欢迎各位有识之士前来坐客。这里会给我们提供一个“细品茶之味道，感悟你我人生”的极其普通的场所。茶馆清淡门，品茗入凡尘。闲谈生活事，日落不留痕。傲古清云真诚的欢迎网络上的各位朋友，希望我们能在这里相交、相知、相处，并且最是希望我们也能成为现实中的好朋友，好知己，谢谢。傲古清云

我对不起《三国演义吧》，这一切都是我傲古清云的错。对不起演义吧的众位吧友，对不起。从我傲古清云第一天踏进这里，可能这就是一个错误，从开始到现在，所有影响演义吧发展的问题几乎都与我有关，对于我给大家带来的种种麻烦与太多的问题，我傲古清云在此深深表示歉意，对不起众位“三国迷”，对不起！！既然我到现在才认识到我来这里是个错误，我就不应该再留下来，我走，我傲古清云走。谈到走，其实对大家来说是一个解脱，而对自己来说，更是一个解脱…………“不管别人怎么想，我有我的思想，心态决定一切”……“云飞雾散山唯美，清飘乐荡水流兮” 傲古清云 2005年10月07日夜

这是一个品茶的好地方，大家不仿一去哟！！铸剑论坛http://www.zhujian.com.cn品茗雅居http://www.zhujian.com.cn/forumdisplay.php?fid=81欢迎大家哟，去免费注册吧，哈哈。

前来拜访，疯兄大家好。鲁子敬是自己喜爱的三国人物之一，此吧我当顶之。谢谢疯兄长久以来对演义吧的关注与支持。

亲爱的朋友们，如果想给傲古清云留言，请到《品茶论史吧》（谢谢）

热烈祝贺padalin荣任《三国演义吧》第十二任吧主！在这多事之秋，演义吧危机四伏的时候，我们迎来了演义吧的新吧主，我们大家都应为之高兴，为之庆祝！！热烈祝贺padalin荣任《三国演义吧》第十二任吧主！希望十二任吧主：padalin与我们大家一道共同努力建设我们热爱的《三国演义吧》，也希望众位吧友能够大力支持我们的工作，谢谢！！

捣乱者进来，如果你还是个男人的话。如果你是一个男人，就直接找我傲古清云，不要害上《三国演义吧》，我说了，我可以下，甚至离开百度，都可以，但是如果你们再这样闹下去，我是不可能自愿离开的，做人做事都要讲究原则，希望你们能够自重。

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《三国演义吧》傲古清云谢谢百度总吧处理恶意灌水贴，万分感谢。现在的我，只有感谢二字，谢谢百度管理员，谢谢，请恢复《三国演义吧》正常，请求对那些恶意灌水者给予处理，谢谢………………

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