烘焙吧 - RAT

0

2024-04-20

求工作！！

佛山和广州有没有包吃住的烘焙店招面包中工呀

🧑你真是我恋人吗

15

2024-04-19

【签到】烘焙吧2月份签到帖

🧑贴吧烘焙

2

2024-04-07

请教面包问题

我想问一下，面包出炉后晾凉过程中，是盖着还是暴露空气中？

🧑🍁小半🌸

11

2013-12-14

急求助！长帝30升的烤箱能放进10寸圆模吗？

如题，谢谢大家了！

🧑gyx227gyx

0

2024-04-02

想问下大家，有没有好的第三方支付平台推荐？

我是一名烘焙店的店长，最近老板一直在为账目方面的事情发愁，所以我想问下大家，有没有好的第三方支付平台推荐？如果有的话还请大家告知下。

🧑小张的日常6

5

2024-04-18

求助，家用烤箱选择？

十年前买的海氏烤箱35L，200多元，春节前坏了。现在想买个新的，主要用于烤面包，烘焙饼干，发酵酸奶和馒头，做甜酒酿发酵，某宝看了海氏涨价了，请问目前便宜……

🧑贴吧用户_58tPe71

14

2024-04-18

广州地区有推荐的烘培机构学院吗？

本人25，男，打算年底报名学习蛋糕和甜品这两个专业的课程，有没有过来人给点经验？未来这两个的就业前景和趋势，哪个学院机构比较好

🧑栗子Targe

8

2024-04-16

请问焦糖可颂外面那层焦糖怎么做的？

我是烘焙爱好者，自己手工开酥，做法式可颂，但是不会做外面那层焦糖，请问吧友怎么做？

🧑峡谷白金

1

2024-04-14

周末任务:给新模具开光！

赶在保质期最后两天用上了，提拉米苏真的百吃不腻。新买的九连模具，做了被子蛋糕和小面包，奶酥整理的不是很均匀，yue出来了。还做了菜干肉沫包子，感觉还能……

🧑点个猪血丸子

7

2024-04-14

早饭🍓🍓🍓

我真的要哭，在摊位一个一个挑了好久的草莓，到家后全磕坏了！！！

🧑孤舞

16

2022-10-03

跪求梅花小蛋糕配方

小时候街边经常能看到老奶奶卖。几块钱一袋。可以全熟也可以半熟，现在特别想吃可是怎么也做不出来。有没有大神指点一下配方

🧑爱糖果果的牛奶

3

2024-04-06

总统奶油拼团有吗？

77元1L的2瓶有拼的嘛？#总统奶油#

🧑mmmm褐瞳

2

2024-04-03

记录一下我烘焙摆摊的日子

🧑鹿鸣五十里

0

2024-04-01

广州番禺大石烘焙

广州番禺附近有没有想一起开烘焙工作室的小伙伴，来聊聊

🧑卢小飞

1

2024-03-26

有做烘焙的师傅吗？山东日照附近的！

🧑罴鳎

6

2024-03-26

披萨用风炉还是平炉

请问烤披萨用什么炉子比较好？我自我认知是不是风炉好点？烤的均匀点好控制温度啊？

🧑天见无聊的海角

0

2024-03-11

好用的沙拉酱

抖音直播间花99买的沙拉酱配方，真的太好用啦

🧑贴吧用户_0ePD9bC

7

2024-03-11

迷茫

今年二十一，我在这里工作三个月了，每天就是，分面，揉面，配馅，倒盘，擦盘，包装，送货，洗工具，拖地。早上六点多起来，晚上七八点回去，每天如此。三千八的工资……

🧑贴吧用户_71QSRSD

20

2024-03-11

作品展示图

不得不佩服烘焙师技艺

🧑30石头

1

2014-04-08

关于戚风蛋糕的问题

我做的戚风蛋糕只有中间鼓起来，旁边一点都不长，这是什么原因呢？和蛋糕模具有关系吗

🧑Hi罒小妞丶

39

2024-03-09

记录梦想，记录创业之路

6.18号，重新开始创业，开了一家实体4个月，挣的不多，闲杂时间比较多，记录一下吧，半年时间，该努力的也都努力了。

🧑RUI烘焙室💕

2

2024-03-08

这是假货吧？

这是真的假的。。。这么便宜

🧑井盖烹饪师🍭

1

2024-03-07

开店有必要买贵烤箱吗？

比如，新南方烤箱和高比的，口感上会有区别吗？

🧑鹿鸣五十里

0

2024-03-06

生产原料鸡蛋替代

🧑908apple

3

2024-02-21

燃气烤箱受热不均匀怎么解决？

各位大神，小弟想烤鸡蛋糕，想用燃气烤箱，听说燃气烤箱受热不均匀，怎么解决？

🧑超级无敌领头羊

0

2024-03-01

内蒙古哪里面粉齐全一些啊

巴彦淖尔的想买T粉和日产粉

🧑皓皓皓杰😲

7

2024-02-29

今日撸包记录

配方：鲁邦种：120克常温水：320克鲜酵母：5克盐：8克糖：8克山茶花：200克伯爵野性T65：200克奇亚籽：20克操作流程： 1、除……

🧑孤舞

3

2024-02-28

买的面包机漏油怎么解决呢？

每次底部都去有油弄到面团里面，经常把上下部件都洗洗孔和轴会好一些，不知道是把什么磨出来了？请问怎么解决呢？谢谢。

🧑一枯一荣

47

2017-01-18

关于海氏HO30c烤箱烤戚风蛋糕的温度和时间，知道的进

这个烤箱我一直烤不出戚风蛋糕，心好累！不是开裂就是塌，感觉烤箱温度很高的样子，谁用过可以把温度和时间告诉我吗？

🧑气疯蛋羔

19

2024-02-23

不做烘焙两年了。

不知不觉不干烘焙两年了，疫情当厂狗。一晃2年。回不去了，毕竟干了13年烘焙。现在当厂狗，回不去了。话说爱好不能当职业。性价比太低了。但有时总有点舍不得，毕……

🧑我小时候真帅😁