泡菜吧 - RAT

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2018-09-06

泡第三天，水浑浊了，是不是坏了？

用生水泡的，加了白酒，盐大概放了一小把的量。今天第三天，刚才尝了一下包菜，挺脆的但是一点不酸。第一次泡，下面汤混了，是不是坏了？

🧑🍭小西

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2018-09-02

泡菜的水是自来水，用烧开嘛？

🧑梧雨半夏♬

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2018-08-31

谁会泡阳荷

🧑大别山山人921

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2018-08-27

求助各位

吃泡菜上瘾了，每天都想吃点，是不是病了

🧑🐯恒瑞斋🐯

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2018-08-27

新手，请问一下，自己喜欢吃甜一点的泡菜，是不是要把深水泡菜和

新手，请问一下，自己喜欢吃甜一点的泡菜，是不是要把深水泡菜和洗澡泡菜分坛泡？

🧑晚风醉哇

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2018-08-24

四川泡菜的奥妙

四川泡菜又叫泡酸菜，传统特色菜肴，属川菜系。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作。四川泡菜按泡制时间……

🧑墨宝三万

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2018-08-24

让老盐水增多的方法

向坛子里加萝卜汁。

🧑落红飞飞

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2018-08-22

我来提醒一下天热了，不要再去做泡菜了，容易生花，倒白酒，加盐

我来提醒一下天热了，不要再去做泡菜了，容易生花，倒白酒，加盐只是治标不治本，如果是新手你会花很多的心思去维护，最后还是生花。其实生花轻微的话不影响使用……

🧑ad2008zoj88

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2018-08-20

求助大神，泡菜变酸怎么救

我的泡菜是用啤酒泡的，我们老家那边都是这么泡的，现在菜的口感变酸了，不是缺盐，我盐放的还挺多的这种情况怎么补救呢

🧑很快共花费的

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2018-08-20

求推荐泡菜品牌? 类型?

不太了解有哪些类型. 不要榨菜啊, 就是想要那种传统的, 萝卜,白菜, 姜片,辣椒等等, 一起发酵得来的, 不含油,含油就腐烂了, 就要这种......……

🧑xl108z

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2018-08-17

麻烦高手帮我看看，这是生花了吗？还能吃不？

🧑浅色调💯

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2018-08-17

想问下泡菜大拿，我家的泡菜坛子里的泡菜水肯定是20天以上了，

想问下泡菜大拿，我家的泡菜坛子里的泡菜水肯定是20天以上了，假如第二次在放进去菜，还需要泡够20天吗?还是两三天就能吃(不考虑口味，考虑健康的话，因为不是……

🧑shier1

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2018-08-15

泡菜总是咸了，咋办？

现在市场新出电子盐度计，测量方便！

🧑盛山电子

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2018-08-15

泡菜的小合集啊~~

如题，来看看~~

🧑梅里的小舞

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2018-08-15

酸豆角几天可以酸啊

星期天做的今天看上面漂有一点白花吃啦也不酸就是咸有一根豆角还烂掉啦是不是没成功

🧑lajiaowobie

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2018-08-13

大神们看看还有救吗，半年了，现在最好吃的时候，又辣又酸。。突

大神们看看还有救吗，半年了，现在最好吃的时候，又辣又酸。。突然起白花，昨晚放了白酒，今天一看吓一跳满满一层白花！刚刚把白花撇掉了。还有这些弄不干净。

🧑醉红颜98988

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2018-08-05

拜托大家给看看泡菜水发黑没事吧，

第一次做泡菜水，我把水烧开关火，然后加了一袋盐，然后加了八角，青花椒，干辣椒，冰糖，一点酒。搅拌然后等他凉，再放到坛子里。发现这水是有点发黑。

🧑QC丶嚫

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2018-08-02

开坛多久冒泡正常啊。

8月1号晚开的坛子，2号早上就咕噜冒泡，就放了一点点冰糖。今天又续了一升水加了些豆角胡萝卜，不一会也开始冒泡，水稍微有一点混。我这个是不是冒泡太积极了？

🧑左手休闲

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2018-08-02

哈哈！四川老乡，你们想吃不我自己做滴

🧑ffffkkkk是我

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2018-08-01

泡菜大神们帮我看看泡了六七天，汤变成这样了是坏掉了吗

🧑悲伤式沉默00

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2018-08-01

想开家韩国泡菜店。不知道起什么名字。

🧑吃货小妞爱泡菜

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2018-07-30

大神帮忙

新起的两坛水，已经十多天了，一坛水稍微浑浊，今天早上捞出一块尝了尝，酸味已经很浓，但是有点淡，已加盐！一坛已生花，加过一次酒，还是老样子，还有挽救的办法吗……

🧑🌻Baby💯💕

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2018-07-27

泡菜其实很简单

但是很多时候抓不住重点，被一些干扰项影响，搞得很高深。我想总结一下，欢迎拍砖。先做母水，第一泡的菜扔掉，因为不好吃，很可能亚硝酸盐的残留也不少。盐水……

🧑zealot427

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2018-07-26

大神帮帮忙，泡菜生花这样子还可以吃吗，这个水还可以要吗

🧑瘦澄

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2018-07-25

我直接放的都是白醋可以吗？

🧑亲吻鲜果💋

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2018-07-25

看着网上学的，第二天母水浑浊咋回事

🧑饰品原创💯

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2018-07-24

这个什么情况了😳

🧑xkf2oo2

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2018-07-21

有人会湘西泡菜吗？

我在长沙念书时吃过湘西泡菜，觉得非常美味可口，现已回到家乡江苏，觉得湘西泡菜很有前景，会做的人能指导下我吗？

🧑可爱的小资123

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2018-07-21

三斤15.6包有

🧑小蝶家