济源特产丰富，主要有以下几类：
冬凌草（济源道地药材，被誉为“仙草”，可制茶或入药，清热解毒）。
寺郎腰大葱（国家地理标志产品，葱白长、味辛辣，久负盛名）。
济源核桃（皮薄肉厚，营养丰富，主产于山区）。
鸡蛋不翻（传统小吃，用米浆煎制，形似荷包蛋，外酥里嫩）。
玉皇李（皮薄肉甜，曾是古代贡品）。
济源牛肉丸（筋道弹牙，汤鲜味美，当地特色美食）。
土馍（用白面、鸡蛋和观音土炒制，健脾养胃，风味独特）。
此外，济源还有柿子醋、野生蜂蜜、山茱萸等特色产品，深受游客喜爱。