把肉类放在盐水中解冻，盐水的浓度可以根据肉的大小和解冻时间的要求适当调整，一般每升水加入 20 - 30 克盐。如果着急食用肉类，可以使用微波炉的解冻功能。将肉类放在微波炉专用容器中，根据肉的重量和微波炉的功率设置解冻时间。
也可以准备两个大小相同的铝盆，将冻肉放在一个铝盆的底部，另一个铝盆覆盖在上面。铝是热的良导体，能够快速吸收和传递热量，加快肉类解冻速度。这种方法比较适合解冻扁平状的肉类，如牛排、鱼片等。