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当归和黑豆巧妙搭配，不仅美味，还具有补血活血、补肾益精等功效。下面为你介绍多种当归黑豆的制作方法及窍门。1. **当归黑豆零食**：准备黑豆500g、当归50g、黄冰糖200g。先将黑豆洗净，浸泡沥干水分，当归洗净浸泡一会后切成碎末。锅中水开，倒入所有材料，先偶尔翻动熬煮20分钟，随后需更勤翻动，直至糖完全结霜，黑豆粒粒分明。窍门在于后期翻炒要耐心，防止黑豆和糖焦糊。2. **当归炒黑豆**：按1:10的比例准备当归和黑豆 ，将二者清洗后浸泡6小时左右。把当归切碎，与黑豆一起放入锅中，加水没过黑豆，放入适量冰糖。大火煮开后，中小火慢煮40 - 50分钟，期间适时搅动。水快没时，转小火慢炒收汁，直至起白霜。若怕麻烦，可用150℃烤箱烘烤10分钟烘干，但要注意别烤糊。3. **当归黑豆水**：取当归10克、黑豆50克，将黑豆提前浸泡3小时，当归洗净切片。把二者放入锅中，加1.5升水，大火煮沸后转小火慢炖1小时，可加少许红糖调味。此做法的窍门是黑豆提前浸泡，能缩短炖煮时间，让黑豆更快煮至软烂。4. **当归黑豆美发汤**：准备当归12克、黑豆30克、桑葚干30克、怀山药30克、桑叶6克、玫瑰花6克。黑豆浸泡2小时，怀山药切段，将当归、黑豆、桑葚、山药加水炖煮30分钟，关火前5分钟加入桑叶、玫瑰花焖泡。烹饪时使用砂锅或陶瓷锅，可避免营养被破坏。若你还想了解特定口味或功效的当归黑豆做法，随时都能和我讲讲。