高含量药汁黑豆——双倍渗透，功效更强，工厂直供！
当归黑豆零食好吃又养生，下面为你介绍它的制作方法和窍门。### 食材准备黑豆500克、当归50 - 100克、黄冰糖200 - 250克。黑豆要挑选色泽乌黑、颗粒饱满、无虫蛀、无霉变的；当归则选择质地坚实、香气浓郁的。### 制作步骤1. **预处理食材**：将黑豆洗净，用清水浸泡6小时以上，让黑豆充分吸收水分，这样后续炒制时更容易熟透。当归洗净后浸泡一会儿，便于切成碎末。2. **下锅熬煮**：把处理好的黑豆、当归碎末和冰糖一起放入锅中，加入适量清水，水要没过黑豆。大火将水烧开，然后转中小火慢煮。在煮的过程中，要时不时搅拌，防止粘锅。3. **收汁翻炒**：当锅中汁水逐渐减少，转小火不停翻炒。这一步需要耐心，持续翻炒至出现糖霜，黑豆粒粒分明。若担心炒后零食黏糊糊，可将其拿到大太阳下铺开晒干。 ### 制作窍门1. **火候控制**：熬煮阶段，大火烧开后转中小火，让食材充分受热；收汁翻炒时，一定要用小火，避免黑豆和糖焦糊，影响口感和外观。2. **适时搅拌**：在熬煮和翻炒过程中，适时搅拌能让黑豆均匀受热，防止局部过热烧焦，还能使冰糖更好地包裹黑豆。3. **灵活调整**：要是怕黑豆太硬，可在炒制前用高压锅压一下。喜欢甜口，可适当增加冰糖的用量。### 储存方法将做好的当归黑豆零食放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和高温环境。若想延长保质期，可将其装入密封容器保存。 要是你对制作步骤、食材搭配还有想法，都能跟我讲讲，我来给你出谋划策。