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快乐幸福的老头
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在我国古代对冬至很重视，冬至被当作一个较大节日，曾有“冬至大如年”的说法，北方地区有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯。
饺子原名“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明的。
张仲景在长沙为官时，常为百姓除疾医病。有一年当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍药救人，深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙告老还乡后，走到家乡白河岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。他心里非常难受，决心救治他们。张仲景回到家，求医的人特别多，他忙的不可开交，但他心里总挂记着那些冻烂 耳朵的穷百姓。他仿照在长沙的办法，叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。
张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后 分给乞药的病人。每人两只娇耳，一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。吃了一段时间，病人的烂耳朵就好了。
张仲景舍药一直持续到大年三十。大年出一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或偏食，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。
纪念古代名医悬壶济世的同时，冬至不防也怀念一下当代名医，如刘渡舟教授，十分注重中医经典著作的研究，在《伤寒论》六经辨证论治理论体系研究方面有很深的造诣。干祖望教授现任江苏省中医院主任医师，为中医耳鼻喉科创业人之一。李彤现任广东省佛山启德医院院长，他的御医活精汤，祖传秘方攻克男性少精无精弱精。关幼波教授曾任北京中医医院副院长。他不仅是我国中医治疗肝病的专家，有着丰富经验和独到之处，而且对于内科杂病、儿科、妇科、皮肤科、五官科等亦有很深造诣。
