level 8
以后请大家多多关照哦，我很喜欢锺赫哦
ID：洳此0天真0
level 9
level 9
level 9
level 9
北京小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细
堪称有口皆碑。北京小吃都在庙会或沿街集市上叫卖
人们无意中就会碰到，老北京形象地称之为“碰头食”
2010年11月13日 16点11分
6
堪称有口皆碑。北京小吃都在庙会或沿街集市上叫卖
人们无意中就会碰到，老北京形象地称之为“碰头食”
level 9
目前的北京小吃，已逾百种，并已形成蒸、煮、煎
炸、烤、烙、爆、冲等多种技艺
其间融汇多民族的传统食艺、食俗，形成了琳琅满目、缤纷斑斓的诱人品相
2010年11月13日 16点11分
8
炸、烤、烙、爆、冲等多种技艺
其间融汇多民族的传统食艺、食俗，形成了琳琅满目、缤纷斑斓的诱人品相
level 9
level 9
脆麻花、馓子麻花、蜜麻花、蜜三刀、姜汁排叉
开口笑、春卷、炸卷果、炸三角、白薯铃
炸口袋、龙须饼、蒸食炸、炸肉火烧、炸回头、一品烧饼、脂油饼
2010年11月13日 16点11分
11
开口笑、春卷、炸卷果、炸三角、白薯铃
炸口袋、龙须饼、蒸食炸、炸肉火烧、炸回头、一品烧饼、脂油饼
level 9
锅贴、京乐肉饼、羊肉饼、煎饼、腰子饼
褡裢火烧、锅饼、灌肠、墩饽饽、糖火烧、糖螺蛳转
芝麻酱烧饼、马蹄烧饼、肉末烧饼、藤萝饼、玫瑰饼、牛舌饼
2010年11月13日 16点11分
12
褡裢火烧、锅饼、灌肠、墩饽饽、糖火烧、糖螺蛳转
芝麻酱烧饼、马蹄烧饼、肉末烧饼、藤萝饼、玫瑰饼、牛舌饼
level 9
北京特色小吃中奶油炸糕是富有营养的小吃品种
它用上好面粉为原料，先 奶油炸糕
烧适量开水，水开后
改用小火，将面粉倒人锅内
迅速搅拌直到面团由自变成灰白色
2010年11月13日 16点11分
13
它用上好面粉为原料，先 奶油炸糕
烧适量开水，水开后
改用小火，将面粉倒人锅内
迅速搅拌直到面团由自变成灰白色
level 9
level 9
糖水、香草粉水，揉搓均匀。 然后在锅内倒油，旺火烧至冒烟后
改用小火，此时将揉匀搅拌好的面团，500克分成40个均匀小球
人油锅前用手摁成圆饼，逐个下人油中
2010年11月13日 16点11分
15
改用小火，此时将揉匀搅拌好的面团，500克分成40个均匀小球
人油锅前用手摁成圆饼，逐个下人油中
level 9
驴打滚儿，是北京特色小吃中比较古老品种之一
它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些
另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面
面沾上黄豆粉面擀成片
然后抹上赤豆沙馅（也可用红糖）卷起来
2010年11月13日 16点11分
16
它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些
另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面
面沾上黄豆粉面擀成片
然后抹上赤豆沙馅（也可用红糖）卷起来
