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当流鼻血时，我们在血液中也会感受到明显的金属味，这是铁离子的味道吗？其实也不是~ 这种金属味道来源于两部分——“1-辛烯-3-酮（OEO）”和“反-4,5-环氧-(E)-2-癸烯醛（E2D）”。
我们之前介绍过OEO，当血液流过皮肤时，血液中的亚铁离子会催化皮肤产生的脂质过氧化物发生反应，生成具有强烈金属气味的“OEO”。
血液中本身也含有一种具有金属气味的独特物质“E2D”。E2D是哺乳动物血液气味中的关键成分，自然界中的猎食者会依靠 E2D 的气味来定位追踪猎物，因此猛兽闻到 E2D 的气味会感到非常兴奋。而作为猎物，E2D 的气味则意味着受伤、死亡，因此会对这种气味会感到厌恶、回避。
进化历程中，我们的祖先也曾是被狩猎的对象，对E2D的记忆已经刻到了基因里，所以大部分人闻到或尝到血液味道，都会感到反感、不适~