这粉蒸肉正宗的是什么样的，吧友来说一说
方便面吧
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level 8
阿峰bibo 楼主
晚上点了个粉蒸肉[呵呵]，我理想中这个肉应该是肥瘦相间的。奈何这小店省成本，一口肥肉下去[不高兴]，给我腻坏了[泪][泪]，最后这菜没吃几口倒了[小乖]
海绵宝宝咖啡
镇楼
。
2024年10月08日 09点10分 1
level 8
阿峰bibo 楼主
粉蒸肉是哪的？江西的么，我记得好像两湖一带也有这个菜[乖]
2024年10月08日 09点10分 2
阿峰bibo
[小乖]就是用的肉部位不好
2024年10月08日 11点10分
瓦里安乌瑞恩
湖北也有，我爹会把瘦肉和肥肉分开，下面垫土豆或者芋头然后大片瘦肉，上面就是正方形小片肥肉，蒸肉粉也是自己磨的米粉混点别的，蒸好之后上面肥肉跟水一样一吃就化 下面瘦肉有油脂吃着也不柴，香的一
2024年10月10日 16点10分
瓦里安乌瑞恩
@阿峰bibo 在外边点菜除非是本地有点名气的馆子，不然一般炒菜盖饭啥的弄个小炒肉都是一堆肥肉 更别说蒸肉红烧肉之类的菜[阴险]反正在小馆子吃饭能不点猪肉就不点，绝大部分都是肥肉
2024年10月10日 16点10分
level 8
阿峰bibo 楼主
家人们，还是看看远方的酸奶吧。这个酸奶宣传0糖，会单独提供一袋蜂蜜。然后要把蜂蜜倒进酸奶里吃，这酸奶不加蜂蜜完全没味道，就一股发酵味[小乖]
2024年10月08日 09点10分 3
OT2
你就说酸奶本身是不是无糖吧[笑眼]
2024年10月09日 08点10分
阿峰bibo
@OT2 [呵呵]不加蜂蜜完全入不了口，又酸又涩
2024年10月09日 10点10分
level 6
有毒的笋子º
粉蒸肉我家这边也有，正常来说应该是五花肉，而且肥肉也不会腻。这家店不行呀
2024年10月08日 10点10分 4
阿峰bibo
卖盒饭的路边摊，一般吧。吃个素菜还行 荤菜我觉得有点不太好[小乖]
2024年10月08日 15点10分
level 6
墨惊邪
一口下去肥的发腻直接避雷，无论哪儿的做法都没有直接放肥肉的呀[怒]
2024年10月08日 11点10分 5
阿峰bibo
[泪]好吃的肥肉应该是肥而不腻呀 他这个做的太腻了，无从下口[呵呵]
2024年10月08日 15点10分
level 9
Mrs名字重复pp
吃过湖蓝舍友做的粉蒸肉，五花肉是
真香
啊[花心]
2024年10月08日 11点10分 6
level 10
帕拉里斯◎
一般用那种层次比较分明的五花吧，底下有的时候会垫芋头或者土豆，这样可以把油吸掉一些。
2024年10月08日 11点10分 7
百思不得祺解.
是这样的
2024年10月08日 11点10分
阿峰bibo
这都放的南瓜[呵呵]
2024年10月08日 11点10分
level 7
饼子爹
湖北的是肥瘦相间的 下面垫南瓜芋头红薯之类的 蒸出来巨香 也不腻
2024年10月08日 11点10分 8
level 8
书慧捷b6
粉蒸肉味道不错的，肥瘦相间的五花肉切成合适大小再加土豆块一起蒸，再加上那个粉蒸肉调料，差不多的时候再撒一把葱，吃起来不怎么腻的
2024年10月08日 12点10分 10
level 13
狂金刺墨😜
肥瘦相间，且肥肉甘香，入口即化跟冰激凌一样，我觉得比瘦的部分还好吃[吐舌]
2024年10月08日 14点10分 11
吧务
level 16
资深体育泡面迷
没图不知道啊
2024年10月08日 15点10分 12
level 10
Mokezxn
当然是吧，全肥不好吃
2024年10月08日 17点10分 13
level 7
加聪不加葱.
不知道，之前军训的时候累一上午食堂大锅饭做的粉蒸肉是真香，大肉片子造的是真爽[吐舌]后来不管是食堂窗口还是在外头店里吃都吃不出这种感觉了[笑眼]
2024年10月08日 18点10分 14
level 9
Codsteak
好久没吃了，不过吃喜酒啥的基本瘦肉偏多，不可能油腻腻的吧[小乖][小乖]
2024年10月08日 20点10分 15
level 7
麦克阿瑟曾这样评价
赣南客家有一种酒席吃的粉蒸肉，里面有大坨肥肉也有瘦肉，蒸得化了再吸收香料的味道，非常好吃[花心]客家话叫荷包炸，用荷叶包的一团，像叫花鸡那么大[吐舌]
2024年10月09日 02点10分 16
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