你这样定义函数相当于是
｀｀｀c
Contact a;
Contact *p=NULL;
Contact *head=p;
head = &a;
//此时p依然指向NULL
｀｀｀
不论head的值如何变都不会影响到p的值也就是p指向的地方，如果想要通过head改变p的值的话应改成二级指针
例如
｀｀｀c
Contact a;
Contact *p=NULL;
Contact **head=&p;
*head = &a
//此时p指向a
｀｀｀

看着像个链表api函数，你需要用到二级指针才能正确分配具体原因的话，建议再去看一下指针那一章。

因为p等于null，head指向p，所以head指向null