问一下吧u们冰美的豆，浓缩，冰，水的比例
咖啡吧
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level 5
哈里路大旋風 楼主
如题。我现在是100g冰，110g水，18g豆萃36-38g的浓缩，但是由于冰无法对咖啡液起到马上稀释的作用，所以实际上就相当于38g的浓缩用110g的水稀释，刚做好的时候喝起来有些太浓了，苦和酸都有点太厉害了，吧u们平时喝冰美都是怎么调配？
2024年05月04日 04点05分 1
level 7
喝啡看翡
按你这个参数先冰后水再浓缩试试，除非你用实心老冰
2024年05月04日 07点05分 3
哈里路大旋風
我确实是冰和水先混合然后放浓缩。冰不是那种实心的，用的网上那种一两块的圆球冰模，冻完里面全是气泡
2024年05月04日 11点05分
喝啡看翡
我不知道你一个圆球有多重，一般门店制冰机做出来的冰块你那个比例问题不大的
2024年05月04日 11点05分
哈里路大旋風
@喝啡看翡 我自己测过，就是100g的冰
2024年05月05日 02点05分
level 13
各种苹果布丁
我是直接加6到8倍的水，做标准美式。冰块我就直接忽略了。
2024年05月04日 14点05分 4
哈里路大旋風
主要美式0度的时候喝起来口感是真的好。
2024年05月05日 04点05分
各种苹果布丁
@哈里路大旋風 我说忽略的意思是不计算冰块融化产生的水之类的变化，我自己做就是先放冰，转转，然后倒入咖啡，然后用水补齐。
2024年05月05日 05点05分
哈里路大旋風
@各种苹果布丁 原来如此，不过刚开始水很少，咖啡液浓度很高，喝起来过于浓郁了
2024年05月05日 14点05分
各种苹果布丁
不是啊，你是把冰也算里了，我是只算水，上来就把水加足了，我会加六倍的水进去，再加上冰融化的，基本上差不多
2024年05月05日 17点05分
level 11
山药的金币
那就不用冰块。直接用冰水呗。
或者固体的金属冰块。只是起个降温作用么。
或者整个去冰的操作？
办法总比困难多么。[乖]
2024年05月06日 03点05分 5
哈里路大旋風
去冰和金属冰块都有很快就不冷了的问题
2024年05月06日 08点05分
山药的金币
@哈里路大旋風 那我只有最后一个方案了。1.水用冰水。2.冰块用老冰。3.浓缩做出来后倒入装满冰的雪克杯里，充分摇匀后倒出来用。（这是做冰浓缩的办法）
2024年05月06日 08点05分
山药的金币
@哈里路大旋風 但说实话，你在家里这么整是不是有点太麻烦了。。。[乖]
2024年05月06日 08点05分
山药的金币
@哈里路大旋風 至于你说金属冰块和你快不冷。那你就多冻几块么。不冷了换新的进去。反正金属冰块不产生水。随便换。。。[勉强]
2024年05月06日 08点05分
level 8
清野凛😇
先浓缩和冰块混了在加水
2024年05月07日 02点05分 6
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