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乌贼墨（Sepia），是提取自乌贼墨囊中的棕褐色染料，主要由黑色素中的“真黑素”构成。当乌贼等头足纲软体动物在受到攻击时，就会喷射出这种防御性分泌物来掩护自己逃跑。
这种天然墨水从古希腊、古罗马文明开始，有着几千年的使用历史，常用于书写。直到19世纪，乌贼墨仍被广泛用于绘画颜料。后来，由于乌贼墨容易褪色，而且有恶臭味，渐渐被其他新兴颜料替代。配图为达芬奇用乌贼墨绘制的设计手稿。
乌贼墨汁简单易得，有很多人可能要跃跃欲试，但是这里要特别提醒好奇心重的小可爱们：不要直接把未经处理的乌贼墨汁加到你们的钢笔里哟~！墨汁中里面会有较大颗粒物，可能导致钢笔堵塞~