最近网上关于甜胚子是甘肃还是青海的争论。看到这个就呵呵了，甜胚子什么成了青海的特产，不是甘肃的。这个说法就很有问题。话说甜胚子在甘肃很早就有，但是出了甘肃，还真没见过。甘肃的甜胚子怎么来的，我怀疑是从南方人做的醪糟学来的。两个的发酵过程一模一样，只是原料不同而已。甘肃这地方没有大米，但是有莜麦，以前煮的时候莜麦和小麦掺和着煮，但是小麦的口感不是很好，所以后来全部用莜麦煮了。但是绝对不是从青海学来的。在甘肃，甜胚子都是用莜麦煮的。问题是青海啥时候有的莜麦？所以流传的线路绝对是先从南方到甘肃再到青海。绝不是从青海到兰州这种逆行。而且传到陇西，他们用青稞开始煮甜胚子，也很有特色，我不知道青海有没有青稞煮的。
所以说甜胚子是甘肃人偷青海的，这个说法绝对是滑稽可笑，站不住脚的。

我现在闹不清燕麦跟莜麦有啥区别。还有个致命问题，是温度，甘肃比青海更容易发酵。

谁跟你说甜胚子是青海的了？我们青海只有“甜胚”，青稞做的，没有“子”，拜托！90年代自打记事儿起就在吃，那会骑自行车贩售甜胚的满大街都是，你百度查一下很难吗？。另外西北地区甚至整个北方饮食本就相似，哪个省整天张嘴闭嘴别人偷他的偷他的？除了甘肃思密达吧！是不是过两天麻辣烫也起源于甘肃了？甘肃天天嚷嚷西宁是甘肃划出去的，说的好不高潮，说起饮食西宁又不能和兰州相似了否则就是抄袭？脸呢？精神分裂还是脑子被驴踢了？。。。

青海的已经急了

建议发到抖音，这里没流量，就天天那几个人嗨

我再说一下麻辣烫，好多隔壁的愤愤不平，甘肃的麻辣烫凭什么火？为啥不是青海的，不是宁夏的，甚至不是辣皮子。
其实大家都知道，麻辣烫源于四川，甘肃人都这么认为。只是麻辣烫到了甘肃后，遇到了甘谷的辣子，天水和陇南的花椒，以及定西的洋芋粉，麻辣味就有了甘肃的特点，一下子和四川的就不一样了，这些都不是隔壁能比的。这就是为啥全国各地都有麻辣烫，而甘肃却能火的原因。

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甜醅的发源地不详，但临夏广河县的甜醅最具代表性。齐家先民在四千年前就开始种植小麦，他们用小麦酿出了美酒，每当部落战争取得胜利或部落、部落联盟有了喜事时，他们会用双大耳罐倒上美酒庆贺喜悦，随着人们生活水平的不断提高，广河人民把小麦的食用加工方式变成了另一种形式——甜麦子（甜醅），使其既有粮食的成分，吃了又不醉酒，而且具有健胃消化、提神益中的功效，据说兰州最早的甜醅就是从临夏广河县传来，甜麦子（甜醅）在临夏的大街小巷都有，而且共分有三种口味：即燕麦甜醅、青稞甜醅和小麦甜醅（多为冬麦），前两者主要商业化，小麦甜醅一般不常见，临夏农村居家待客时才会做

青海人无耻，那是人尽皆知的

青海自古是甘肃的，现在要翻天了吗

西宁原来都是甘肃的

西宁 兰州都有 兰州的名气更大