凤凰单枞水仙
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茶虫子 楼主
凤凰单枞水仙,既是品种名,也是工艺名,了解凤凰水仙,先要认知历史性事件--过期的单枞等级之分水仙、浪菜、单枞计划经济年代,单枞茶被列为出口创汇产品,在一九五五年的饶平凤凰合作社(当年凤凰归属饶平管辖)合作社门口挂牌,区分等级,分别水仙、浪菜、单丛三个等级不同价格统一收购,“单丛”等级最高,依次浪菜、水仙最低等级。价位挂牌高低不同,因水仙工艺流程简单,浪菜是有手工浪青激发花香。单丛有繁琐的乌龙茶工艺,那年代单丛品种本身复杂多样性,不太好香型区分,从而划分三等为了更加好的区分收购拼仓。直到七零年末,合作社统一收购瓦解,土地改制为私有,茶山也分家到户,三个等级之分瓦解,自然改为市场定义。演化至今才有了十大香型,上百品种。单枞水仙具有特色存留至今,而浪菜最为尴尬,因为单丛等级就是浪菜升级版,从此浪菜退出凤凰茶分类!
2024年02月26日 13点02分 1
level 6
散茶怎么存?一袋一泡的直接放盒子里就行?
2024年03月25日 07点03分 2
一袋一泡的尽可能快消耗,大多小泡袋不太密封
2024年03月25日 08点03分
@茶虫子 散茶就冰箱伺候?
2024年03月25日 19点03分
@离城梦丷😍 除了抽湿单丛,其它单丛都不要放冰箱,阴凉密封干燥避光就好了
2024年03月25日 23点03分
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