普通家用菜刀是5CR好还是9CR好？？？
厨刀吧
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dhfgpuj 楼主
以前买了把欧派说9CR的，可是就快了三天就得磨了，不知到是不是假的？
现在看淘宝里都是3cr 4cr 5cr 7cr 9cr的，现在不知到那把好了，那位大佬指点下
光切片那样好，斩切那样好，普通的就行200元以下的，不要什么太高档的。
2023年11月20日 02点11分 1
level 8
漠江之子🌹
用刀不磨刀，大话出西游[酷]
2023年11月20日 03点11分 2
dhfgpuj
客服说不用磨，普通家庭，3天就不快了，也太差了吧 怎么看也不像是好钢刀
2023年11月20日 09点11分
天地本宽 岁月静好
@dhfgpuj 虚标。 如果真是9cr，没有这么拉胯。 再，别用竹案板，也别用铁木案板，银杏木的最好，不发霉，不伤刀 ，买回来放适量食盐水擦一下，别用太多盐，结晶盐也伤刀。
2023年11月29日 15点11分
level 2
摩羯凉皮
淘宝看看石字刀，这个是不锈钢通体夹轴承钢的。一百左右。双十一狗东入了四把刀没有满意的，也想再入把石字刀看看，就怕老婆唠叨。
2023年11月21日 14点11分 3
神弓飞箭
得做好功课啊 我是买了几把咸鱼小刀几十的给她看交易 然后印象里国产啥刀都是几十 习惯了就是一二千小日的牛刀 她也当几十 至于定制的连标都没有这么可能超过五十块啊 请问她有啥理由拦呢[吐舌] 一把刀就一包烟钱
2023年11月28日 06点11分
level 1
killatripose
我用的很普通的5cr 只有一把 5年基本做菜就用 今天第一次磨 双立人pro
2023年11月27日 16点11分 4
神弓飞箭
@潴头磊子 [哈哈]幸福的 不过也有老人喜欢略微钝点的刀 原因大致是没人帮着磨 习惯钝刀割肉了 还觉得不伤手 其实割一次长记性了 还是利刀好使啊[勉强]
2023年12月27日 01点12分
神弓飞箭
这钝了切菜没感觉？？？？？？？
2023年11月28日 06点11分
killatripose
@神弓飞箭 第5年有感觉了~这东西不就像铅笔么，谁会写一个字就削一次铅笔。
2023年11月28日 16点11分
潴头磊子
@神弓飞箭 可能是有人帮忙磨。我的18子5Cr切片刀用了好多年。今年才开始磨刀。然后想了想，这些年都是我爸磨的。
2023年12月26日 17点12分
level 1
贴吧用户_5G72SZX
不至于三天就磨吧，我的不知材质的手工锻打不锈钢刀和65锰手工锻打刀都是3个月到半年左右磨一次。上个世纪90年代的老国营东升刀使用的时间更长，就是容易生锈，但是前期注意擦干或者切肉的油留在上面一点，时间长了包浆就基本不再生锈了。
2023年11月28日 00点11分 5
level 8
漠江之子🌹
我家用的4cr都不用三天磨刀啊[怒]
2023年11月29日 05点11分 6
潴头磊子
4cr的切片刀真的做一次饭就能看见白线了。我每天都磨，28块钱的邓家刀，一分钟就磨好了。
2023年12月26日 17点12分
漠江之子🌹
[大拇指]
2023年12月27日 13点12分
漠江之子🌹
@潴头磊子 应该是3cr吧
2023年12月27日 14点12分
潴头磊子
@漠江之子🌹 那不就那就不知道了，标的4cr13
2023年12月27日 14点12分
level 6
爱磨刀的章鱼
5cr的比较好一点，比它软的易钝，比它硬的易崩。
2023年11月29日 07点11分 7
dhfgpuj
OK
2023年11月29日 12点11分
level 1
I烽火戏猪猴l
我饭店的切片刀也不至于3天磨，你切片刀和普通站切到要分开用，切菜板不要用太硬的。
2023年12月01日 06点12分 8
level 1
商傅良
除非你是餐厅厨房用，一天切几十斤东西，不然9cr没可能顿的这么快，日产使用3cr都能撑几天
2023年12月15日 07点12分 9
dhfgpuj
我怕刀是假的9CR，真的当然不会
2023年12月16日 08点12分
level 6
剩龙88
[吐舌]我用的十八子8cr和藤次郎vg10，十八子的4cr也不错，商用人家也没问题
2025年06月27日 15点06分 10
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