第一次学着酿了点玉米酒，掐头去尾后既然只有22度。
酿酒吧
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铁块儿头 楼主
在酿酒吧默默偷学了一个月各路老师些的酿酒心得。10月10自己也着手煮了10斤玉米，用的是安琪甜酒曲32克，发酵了13天，今天有空，一激动就把它煮了，用的是自己做的简易设备，折腾了半天，酒头才有30度，酒尾13度，出了一斤半酒身，但是酒度只有22度，由于度数太低，我是不敢吃！也不知这种酒能不能吃？为什么度数会这么低？特意来请教老师傅些能帮我解答哈原因？
2023年10月25日 12点10分 1
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节操观察员
你用的甜酒曲？
2023年10月25日 12点10分 2
铁块儿头
是的，用的安琪甜酒曲，这种度数的白酒能吃吗！
2023年10月25日 12点10分
节操观察员
@铁块儿头 问题是甜酒曲不是用来做甜米酒的吗？度数肯定不高，不过吃应该是没问题的
2023年10月25日 16点10分
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小虫太小
液态不粉碎吗？
2023年10月25日 12点10分 3
铁块儿头
本来做固态的，第三天被太阳晒了，温度升得非常高，我就直接加了两倍水进去！
2023年10月25日 17点10分
贴吧用户_QJtXt2E
固态也应该粉碎。水太多，固态？先弄明白什么是固态发酵。得用大曲
2023年10月27日 06点10分
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铁块儿头 楼主
自己顶
2023年10月25日 13点10分 4
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铁块儿头 楼主
自己顶
2023年10月25日 13点10分 5
level 7
铁块儿头 楼主
自己顶
2023年10月25日 13点10分 6
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铁块儿头 楼主
自己顶
2023年10月25日 13点10分 7
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铁块儿头 楼主
自己顶
2023年10月25日 13点10分 8
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铁块儿头 楼主
我顶
2023年10月25日 13点10分 9
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铁块儿头 楼主
我顶
2023年10月25日 13点10分 10
level 5
z502094638
没蒸开花吗
2023年10月25日 14点10分 11
铁块儿头
开花了呢，没蒸，直接煮3个小时，煮开花的。但是没得经验，开花了但是心好像很硬
2023年10月25日 17点10分
level 9
万能将军2017
应该蒸馏法不对，不会这样出酒，别管多少要分段接酒，这样能得到自己想要的度数。
2023年10月25日 14点10分 12
level 6
寒烟暮雪♬
甜酒曲这么能用来做白酒呢？甜酒曲产酒太少了
2023年10月25日 16点10分 13
铁块儿头
好的，知道了，我是把包谷煮好了，去街上买不到白酒曲，我就只能用安琪甜酒曲应付了呢！加上没什么经验
2023年10月25日 17点10分
level 5
北京了凡
甜酒曲肯定不行。还有玉米看着就没煮透，夹生出酒更少，重新煮一下，找点儿白酒曲再做一遍，反正是实验，多做几次就会了
2023年10月26日 00点10分 14
铁块儿头
正在学习研究用米小曲给它在来个二次清实验！
2023年10月26日 09点10分
level 7
百度网友49d3adf
去打玉米面的地方脱皮，并且让他直接克烂成三四瓣儿，应该会好点儿，我我感觉不论什么酒曲只要发酵完全，出酒不会差那么多还有酒头30几度，蒸馏估计也有问题
2023年10月26日 04点10分 15
百度网友49d3adf
应该没发酵好，就是直接用调酒蒸馏也不止你这个度数
2023年10月26日 04点10分
铁块儿头
@百度网友49d3adf 知道了，看来还得继续深入研究啊！
2023年10月26日 10点10分
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