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本地超市有几种茄子卖？好吃吗？你那里最常见的做法是怎样的？
2023年09月15日 12点09分
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天热我喜欢凉拌：先把茄子蒸熟，然后用筷子划成小条，蒜蓉葱花香菜末放碗里用热油浇上去，加盐酱油醋一起倒进茄子上拌匀就行了。
2023年09月15日 12点09分
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我们这里最常见的是长紫茄子。
2023年09月15日 12点09分
这种要圆茄子做才好吃，长茄子一般
2023年09月15日 15点09分
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啥茄都有，自家常买的长紫胖茄子。长辈做红烧的好吃，我不做好。不过我用烤箱烤出来也很好吃。现在还会擂茄子皮蛋，也好吃。
2023年09月15日 13点09分
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米国超市的茄子也是长紫胖，是意大利品种的，又苦又老，难吃死了。
2023年09月15日 23点09分
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我们这里圆茄子比较多，小时候卖菜摊上都是圆茄子，近些年也有长茄子了🍆。
2023年09月15日 13点09分
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我这跟你正相反
2023年09月15日 13点09分
恩，我记忆里北京也都是圆茄子
2023年09月15日 23点09分
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我们这喜欢烧茄子凉拌，特别开胃，茄子青椒西红柿用碳火烤熟，撕烂了混一起加调料吃
2023年09月15日 14点09分
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我吃过，确实好吃，而且是小茄子
2023年09月15日 15点09分
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本地茄子就普通紫色那种长条茄子，是本地常见蔬菜之一，本地产量很大，便宜。一两块一斤。
吃法一般煮或者蒸熟，沾蘸水吃的。也可以凉拌吃。或者煎来吃，煎配豆瓣酱。还有肉沫茄子，这个做法我不太喜欢，因为用油太多。
2023年09月15日 15点09分
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茄子切好蒸两三分钟，熟了再炒就不吸油了。
2023年09月16日 04点09分
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长的、圆的、紫的、青的都有，我老家喜欢蒸熟后蘸蘸水吃，上学的时候喜欢吃咸鱼茄子煲也非常好吃
2023年09月15日 23点09分
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长紫胖茄子、长绿胖茄子、圆紫茄子、还有一种细长紫茄子，上海人叫落苏的，这两年也在菜场见到了。
2023年09月16日 00点09分
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帝都几乎有所有种类的茄子卖
绿圆、紫圆、绿长、紫长、绿小长、紫小长
也不是
我记得云贵有一种绿色很小圆圆的，就没在北京见过
你们那边是不是紫色长茄子多？
2023年09月16日 02点09分
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我们这里家常做一般是红烧，或者凉拌茄泥。红烧有跟西红柿一起的，有跟肉一起的。地三鲜里也用茄子。听东北人说过一句俗话：鲶鱼炖茄子，撑死老爷子。还有做茄盒（茄夹），做法跟藕夹基本一致。（不知道有没有会做饭的亲尝试过《红楼梦》里的茄鲞😁）
2023年09月16日 04点09分
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小时候家里种的都是那种紫茄子，现在超市里买的啥样的都有，
2023年09月16日 23点09分
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小时候种的是青绿的圆茄子。现在基本买的都是紫皮圆茄子，紫皮长茄子买了做茄盒。圆茄子 凉拌，素炒，炒肉。买过茄子馅的包子，挺喜欢，自己试了做不出来
2023年09月17日 06点09分
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茄子去皮切成小丁，加入盐腌一段时间，把水挤挤，别挤太干，放点肉，多放油，放盐，拌匀了就能做馅了，我觉得茄子做馅好吃，蒸包子不放肉多放油更好吃
2023年09月19日 04点09分
