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☞不猜不猜☜
楼主
原料：米饭，胡萝卜，黄瓜，一个鸡蛋，寿司醋，盐，沙拉酱，芥末，鱼子酱，你自己喜欢的肉类，肉松（我没买到所以没有= =）
做法：
米饭煮好晾凉，拌进寿司醋【比较难买= =
鸡蛋打散，加入一点盐，摊成蛋皮，切成宽度1CM以下的丝（？）
胡萝卜、黄瓜洗净切细条
肉类弄熟之后也切成条状（我比较懒直接用的火腿肠= =）
竹帘上放一张寿司紫菜，把拌匀的米饭铺上去，铺满3/4（注意厚度，太薄不好，太厚会变成米饭卷= =）
米饭上沙拉酱抹匀~
把肉松，胡萝卜，黄瓜，肉，蛋皮整齐码好~要码集中一点否则不好卷哦~
挤上鱼子酱和芥末（芥末千万注意用量= =）~
开始卷了~~
第一圈一定要吧所有内容都卷进去~~~
用力压一压~压实就不会散开了~（注意用力过度紫菜会裂开= =）
然后就一边卷一边压~
卷好之后刀上沾冷水再切成一个一个的小卷~这样不会粘~
完工啦~~~~
2010年08月11日 05点08分
3
做法：
米饭煮好晾凉，拌进寿司醋【比较难买= =
鸡蛋打散，加入一点盐，摊成蛋皮，切成宽度1CM以下的丝（？）
胡萝卜、黄瓜洗净切细条
肉类弄熟之后也切成条状（我比较懒直接用的火腿肠= =）
竹帘上放一张寿司紫菜，把拌匀的米饭铺上去，铺满3/4（注意厚度，太薄不好，太厚会变成米饭卷= =）
米饭上沙拉酱抹匀~
把肉松，胡萝卜，黄瓜，肉，蛋皮整齐码好~要码集中一点否则不好卷哦~
挤上鱼子酱和芥末（芥末千万注意用量= =）~
开始卷了~~
第一圈一定要吧所有内容都卷进去~~~
用力压一压~压实就不会散开了~（注意用力过度紫菜会裂开= =）
然后就一边卷一边压~
卷好之后刀上沾冷水再切成一个一个的小卷~这样不会粘~
完工啦~~~~
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楼主
苦瓜酿~~~（图是还没从锅里取出来的样子= =）
原料：
大苦瓜一个，猪肉（应该只用了125克，就是1/4斤），姜，盐，醋（我用的是苹果醋有点甜味），料酒，酱油，蚝油，白糖，淀粉，白胡椒粉，椒盐粉。
做法：
首先腌肉~肉里加拍碎切好的姜，盐，酱油，料酒，白糖，蚝油，白胡椒粉，椒盐粉，干淀粉一点点~具体用量个人口味决定~这个要提前做~我这次腌了一个早上，所以肉非常好吃~
苦瓜洗干净，斜刀切成3CM左右的块
把苦瓜籽掏出来，变成苦瓜圈了~
苦瓜圈泡一下清水~
泡苦瓜的时间里把腌好的肉剁成肉馅~不能偷懒用绞肉哦~绞肉没有那种特殊的颗粒感~（强烈建议有老公在身边的孩子把这个工序交给老公做，我手臂快剁折了= =）
剁好的肉里再加一点干淀粉~然后把腌肉的酱汁倒一点进去拌匀~（用手抓匀是最理想的，觉得油油的恶心还有留指甲的孩子请用手套= =）
起锅~放如适量清水烧开~水的分量以能没过苦瓜圈为合适~
烧开的水里放两小勺白糖~溶开之后把苦瓜捞起来放进去~
等到苦瓜由青色变成绿色的时候捞起来晾凉~
把肉馅塞进苦瓜圈里~
摆好盘~
上锅蒸~（多长时间没注意，大约20分钟吧= =我猜的）
等到苦瓜变成黄绿色的时候关火~
用一个吃饭的碗~倒入醋，酱油，蚝油，白糖，白胡椒粉，淀粉~搅匀之后加入清水，总体应该有半碗的分量~
另起一锅~锅热之后倒一点点点油~（油多了会腻，所以宁可少油都别多了）
油热了之后把刚调的半碗酱汁倒进锅里煮开~
再倒进一点水淀粉~~（就是用清水把淀粉溶开）
一边煮一边搅动让酱汁变得粘稠~~
关火~把酱汁浇在蒸好的苦瓜上就可以上菜了~~~
以上~我习惯做广味的菜所以加了很多糖~甜口的~
这道菜败火的哟~【贤惠微笑
2010年08月11日 06点08分
5
原料：大苦瓜一个，猪肉（应该只用了125克，就是1/4斤），姜，盐，醋（我用的是苹果醋有点甜味），料酒，酱油，蚝油，白糖，淀粉，白胡椒粉，椒盐粉。
做法：
首先腌肉~肉里加拍碎切好的姜，盐，酱油，料酒，白糖，蚝油，白胡椒粉，椒盐粉，干淀粉一点点~具体用量个人口味决定~这个要提前做~我这次腌了一个早上，所以肉非常好吃~
苦瓜洗干净，斜刀切成3CM左右的块
把苦瓜籽掏出来，变成苦瓜圈了~
苦瓜圈泡一下清水~
泡苦瓜的时间里把腌好的肉剁成肉馅~不能偷懒用绞肉哦~绞肉没有那种特殊的颗粒感~（强烈建议有老公在身边的孩子把这个工序交给老公做，我手臂快剁折了= =）
剁好的肉里再加一点干淀粉~然后把腌肉的酱汁倒一点进去拌匀~（用手抓匀是最理想的，觉得油油的恶心还有留指甲的孩子请用手套= =）
起锅~放如适量清水烧开~水的分量以能没过苦瓜圈为合适~
烧开的水里放两小勺白糖~溶开之后把苦瓜捞起来放进去~
等到苦瓜由青色变成绿色的时候捞起来晾凉~
把肉馅塞进苦瓜圈里~
摆好盘~
上锅蒸~（多长时间没注意，大约20分钟吧= =我猜的）
等到苦瓜变成黄绿色的时候关火~
用一个吃饭的碗~倒入醋，酱油，蚝油，白糖，白胡椒粉，淀粉~搅匀之后加入清水，总体应该有半碗的分量~
另起一锅~锅热之后倒一点点点油~（油多了会腻，所以宁可少油都别多了）
油热了之后把刚调的半碗酱汁倒进锅里煮开~
再倒进一点水淀粉~~（就是用清水把淀粉溶开）
一边煮一边搅动让酱汁变得粘稠~~
关火~把酱汁浇在蒸好的苦瓜上就可以上菜了~~~
以上~我习惯做广味的菜所以加了很多糖~甜口的~
这道菜败火的哟~【贤惠微笑
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楼主
原料：
泡发香菇适量，猪肉，姜，盐，醋（我用的是苹果醋有点甜味），料酒，酱油，蚝油，白糖，淀粉，白胡椒粉，椒盐粉。
做法：
首先腌肉~肉里加拍碎切好的姜，盐，酱油，料酒，白糖，蚝油，白胡椒粉，椒盐粉，干淀粉少许~具体用量个人口味决定~这个要提前做~（我用的就是今早做苦瓜酿剩下的馅又加了一点淀粉= =）
香菇提前泡发洗干净~切掉蒂，就会变成一个一个的小碗~
调一点点比较浓稠的水淀粉~，抹在香菇小碗里~这样肉馅就不会掉出来变成香菇蒸肉丸了= =~
把腌好的肉剁成肉馅~不能偷懒用绞肉哦~绞肉没有那种特殊的颗粒感~（强烈建议有老公在身边的孩子把这个工序交给老公做，我手臂快剁折了= =）
剁好的肉里再加一点干淀粉~然后把腌肉的酱汁倒一点进去拌匀~（用手抓匀是最理想的，觉得油油的恶心还有留指甲的孩子请用手套= =）
把肉馅装进香菇小碗里~要装得满满的有鼓起来的效果~
看到馅的一面朝上摆在碗里~一定是碗~最外面的香菇一定要漂亮~因为蒸好后要倒扣了盘子里变成大乌龟~
上锅蒸10分钟~（这次记得计时了= =）
用一个吃饭的碗~倒入醋，酱油，蚝油，白糖，白胡椒粉，淀粉~搅匀之后加入清水，总体应该有半碗的分量~
另起一锅~锅热之后倒一点点点油~（油多了会腻，所以宁可少油都别多了）
油热了之后把刚调的半碗酱汁倒进锅里煮开~
再倒进一点水淀粉~~（就是用清水把淀粉溶开）
一边煮一边搅动让酱汁变得粘稠~~
关火~
拿一个盘子~盖在装有蒸好的小乌龟的碗上~一二三翻过来~就扣好了~
把酱汁浇在大乌龟上~~~
完成~
以上~依旧是广味菜甜甜的~
2010年08月11日 12点08分
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泡发香菇适量，猪肉，姜，盐，醋（我用的是苹果醋有点甜味），料酒，酱油，蚝油，白糖，淀粉，白胡椒粉，椒盐粉。
做法：
首先腌肉~肉里加拍碎切好的姜，盐，酱油，料酒，白糖，蚝油，白胡椒粉，椒盐粉，干淀粉少许~具体用量个人口味决定~这个要提前做~（我用的就是今早做苦瓜酿剩下的馅又加了一点淀粉= =）
香菇提前泡发洗干净~切掉蒂，就会变成一个一个的小碗~
调一点点比较浓稠的水淀粉~，抹在香菇小碗里~这样肉馅就不会掉出来变成香菇蒸肉丸了= =~
把腌好的肉剁成肉馅~不能偷懒用绞肉哦~绞肉没有那种特殊的颗粒感~（强烈建议有老公在身边的孩子把这个工序交给老公做，我手臂快剁折了= =）
剁好的肉里再加一点干淀粉~然后把腌肉的酱汁倒一点进去拌匀~（用手抓匀是最理想的，觉得油油的恶心还有留指甲的孩子请用手套= =）
把肉馅装进香菇小碗里~要装得满满的有鼓起来的效果~
看到馅的一面朝上摆在碗里~一定是碗~最外面的香菇一定要漂亮~因为蒸好后要倒扣了盘子里变成大乌龟~
上锅蒸10分钟~（这次记得计时了= =）
用一个吃饭的碗~倒入醋，酱油，蚝油，白糖，白胡椒粉，淀粉~搅匀之后加入清水，总体应该有半碗的分量~
另起一锅~锅热之后倒一点点点油~（油多了会腻，所以宁可少油都别多了）
油热了之后把刚调的半碗酱汁倒进锅里煮开~
再倒进一点水淀粉~~（就是用清水把淀粉溶开）
一边煮一边搅动让酱汁变得粘稠~~
关火~
拿一个盘子~盖在装有蒸好的小乌龟的碗上~一二三翻过来~就扣好了~
把酱汁浇在大乌龟上~~~
完成~
以上~依旧是广味菜甜甜的~
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照烧猪扒~~【人人上挖来的做法，正不正宗别找我。。。我只管它好吃。。。（顶锅盖逃
材料~
猪肉（吃多少煮多少），蜂蜜，生抽酱油，料酒，油
做法~
首先是照烧酱~一大勺蜂蜜一大勺料酒两大勺生抽~（依旧是人人上挖来的做法和比例= =
猪肉先用刀背拍松~然后用叉子叉出无数小洞，正反面都要（此步骤相当解压。。。
用照烧汁至少腌半小时~
起锅~
锅中倒适量油~把腌好的猪肉两面煎一下~
把多于的油弄出来~
把照烧汁倒入锅中~（可以稍微多倒一些）
再倒入适量水~
就等着猪肉被煮熟了~（熟的标志就是筷子可以插进去还不往外冒血水
关火~把猪肉捞起来~
切成片或者块随你喜欢~码盘~（此步骤小心烫爪，还有确定用的是切熟食用的刀和案板
锅中剩下的照烧汁再开火加热~
调入适量水淀粉~
不停搅动直至变得浓稠~
均匀浇在码好的猪扒上~
完成~~~
因为有蜂蜜，所以洗锅是个痛苦的过程。。。。= =
做成照烧猪扒饭也不错呢~
还可以以此类推做照烧鸡腿照烧虾。。
照烧虾不需要加水，因为很快就熟了~
2010年08月19日 07点08分
15
材料~猪肉（吃多少煮多少），蜂蜜，生抽酱油，料酒，油
做法~
首先是照烧酱~一大勺蜂蜜一大勺料酒两大勺生抽~（依旧是人人上挖来的做法和比例= =
猪肉先用刀背拍松~然后用叉子叉出无数小洞，正反面都要（此步骤相当解压。。。
用照烧汁至少腌半小时~
起锅~
锅中倒适量油~把腌好的猪肉两面煎一下~
把多于的油弄出来~
把照烧汁倒入锅中~（可以稍微多倒一些）
再倒入适量水~
就等着猪肉被煮熟了~（熟的标志就是筷子可以插进去还不往外冒血水
关火~把猪肉捞起来~
切成片或者块随你喜欢~码盘~（此步骤小心烫爪，还有确定用的是切熟食用的刀和案板
锅中剩下的照烧汁再开火加热~
调入适量水淀粉~
不停搅动直至变得浓稠~
均匀浇在码好的猪扒上~
完成~~~
因为有蜂蜜，所以洗锅是个痛苦的过程。。。。= =
做成照烧猪扒饭也不错呢~
还可以以此类推做照烧鸡腿照烧虾。。
照烧虾不需要加水，因为很快就熟了~
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